JP2001180764A - 電子レンジ調理用パッケージの圧力コントロール構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱によりパッケージの内部圧力が増大した
とき、その圧力を解放することができる、電子レンジ調
理用パッケージの圧力コントロール構造を提供するこ
と。 【解決手段】 調理用パッケージ１０の複合シート２０
ａは、スリット３２ａが設けられたベースシート３０ａ
と、スリット３２ａの部分を覆うカバー層４０からな
る。加熱によってパッケージ１０の内部圧力が上昇する
と、ベースシート３０ａに引張力がかかってスリット３
２ａが開かれ、さらにカバー層４０が伸びて亀裂が生
じ、スリット３２ａと連通する開口部５０が形成され
る。これらの開口部５０によって、パッケージ１０の内
部圧力が逃がされる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、内部に飲食品が封
入され、電子レンジの加熱機能を利用して飲食品の調理
をするための電子レンジ調理用パッケージの技術分野に
属する。

【０００２】

【従来の技術】従来から、パッケージ内部に冷凍食品や
加工食品等の飲食品を密閉保存しておき、必要に応じて
パッケージのまま電子レンジで加熱調理することができ
る、電子レンジ調理用のパッケージがある。内部に食品
を封入したパッケージを電子レンジで加熱すると、食品
に含まれた水分等が蒸発したり、パッケージ内部の空気
が膨張したりして内部圧力が次第に上昇してパッケージ
が膨張し、最終的には破裂することもある。そのため、
電子レンジ調理用パッケージは、内部圧力を逃がし、且
つ、コントロールするための手段を具えていなければな
らない。

【０００３】そこで、従来から、耐熱性プラスチック等
のシートを熱融着して袋状に形成し、この袋の少なくと
も１箇所に低融点シール部分を設けたパッケージがあ
る。低融点シール部分の融着強度は他の融着部分よりも
弱いため、このパッケージが電子レンジで加熱されて内
部圧力が上昇すると、低融点シール部分が剥がれて外部
と連通し、パッケージ内の圧力を逃がすようになってい
る。

【０００４】また、上記低融点シール部分を設ける代わ
りに、パッケージの適当な位置に適当な大きさの貫通孔
を形成し、この貫通孔でパッケージの内部圧力をコント
ロールするものがある。このパッケージの貫通孔は出荷
・搬送時にはシールで覆われており、調理の際にはシー
ルを剥がしてから電子レンジで加熱するようになってい
る。

【０００５】なお、従来の電子レンジ調理用パッケージ
としては、上記袋状のものの他にも、耐熱性容器に食品
を入れ、容器の開口をシートで覆ったものもある。この
場合にも、容器の開口を覆うシートに低融点シール部分
を設けたり、貫通孔を形成したりして、内部圧力を逃が
し、且つ、コントロールするようになっている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかし、低融点シール
部分を具えた電子レンジ調理用パッケージでは、搬送・
保存時にパッケージが積み重ねられた場合でも、自重に
よって低融点シール部分が剥がれないよう、低融点シー
ル部分には十分な接着強度がなければならない。そのた
め、パッケージが加熱されて内部圧力が上昇し、低融点
シール部分が剥がれるときにはかなりの衝撃を伴い、場
合によってはパッケージが大きく振動して、内部の食品
がこぼれることがあるという問題を有する。また、低融
点シール部分が剥がれる前後において、パッケージの内
部圧力が大きく変化するため、内容物が損傷する恐れも
ある。

【０００７】一方、貫通孔が形成された電子レンジ調理
用パッケージは、シートに貫通孔を形成しなければなら
ず、加工に手間がかかるという問題を有する。また、加
工ミスによって、適切な大きさの貫通孔が適切な場所に
形成されていないものが商品として出荷されてしまう
と、加熱した際にパッケージが破裂する等の危険を伴う
ことになる。そのため、実際の孔開け加工は、製造ライ
ンを停止させた状態で慎重に行なわなくてはならず、生
産性が悪いという問題を有する。さらに、シートに貫通
孔を開けた際に、切り抜いた破片がパッケージ内部に混
入していないかチェックする必要があり、品質管理のた
めの設備費が嵩むという問題を有する。また、調理の際
にシールを剥がし忘れると、加熱によってパッケージが
破裂する恐れもある。

【０００８】さらに、貫通孔が形成された電子レンジ調
理用パッケージでは、使用中の安全性を確保するために
は貫通孔を大きくしなければならないが、大きな貫通孔
があると調理中に内部圧力を適切に保持することが困難
である。

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明は、第１に、内部
に飲食品が封入される電子レンジ調理用パッケージにお
いて、ベースシート表面にカバー層がコーティングされ
た複合シートからなり、前記ベースシートは、スリット
又は微細孔を具え、熱と圧力によって拡げられた前記ス
リット又は微細孔と、熱と圧力によってできる前記カバ
ー層の亀裂とが連通して開口部が形成され、前記開口部
により圧力解放機能を果たすようにした電子レンジ調理
用パッケージの圧力コントロール構造によって、第２
に、内部に飲食品が封入される電子レンジ調理用パッケ
ージにおいて、接着剤層を介してベースシートとカバー
シートが接着された複合シートからなり、前記ベースシ
ート及び前記カバーシートは、スリット又は微細孔を具
え、熱と圧力によって拡げられた前記両シートの前記ス
リット又は微細孔と、熱と圧力によってできる前記接着
剤層の亀裂とが連通して開口部が形成され、前記開口部
により圧力解放機能を果たすようにした電子レンジ調理
用パッケージの圧力コントロール構造によって、前記の
課題を解決した。

【００１０】

【作用】本発明は、第１にスリット又は微細孔を具えた
ベースシートにカバー層をコーティングした構成によ
り、第２にスリット又は微細孔を具えたベースシートと
カバーシートを、接着剤層を介して接着した構成によ
り、パッケージ内の飲食品が加熱されるに従いパッケー
ジ内部の圧力が上昇すると、ベースシートとカバーシー
トのスリット又は微細孔が拡げられるとともに、カバー
層又は接着剤層が伸びて亀裂が生じ、スリット又は微細
孔と亀裂とが連通して開口部が形成され、この開口部に
よってパッケージの内部圧力が解放される。また、ベー
スシートとカバーシートのスリットの長さや本数、微細
孔の数によって、パッケージ内部から放出される水分量
（水蒸気量）を変えることなく、加圧状態で効率的に加
熱することができる。

【００１１】

【発明の実施の形態】図１は、本発明の第１実施形態に
よる調理用パッケージ１０の複合シート２０ａを示し、
図１（ａ）は正面図、図１（ｂ）は図１（ａ）のｂ−ｂ
線断面拡大図である。なお、実際のパッケージは袋状で
あるが、図１ではパッケージの圧力コントロールに関与
する部分のみを示した。この調理用パッケージ１０の複
合シート２０ａは、複数のスリット３２ａを具えたベー
スシート３０ａと、ベースシート３０ａの表面を覆うよ
うにコーティングされたカバー層４０からなる。なお、
ベースシート３０ａのスリット３２ａは、全体として円
形になるように設けられている（図１（ａ）参照）。ベ
ースシート３０ａの表面はカバー層４０で覆われている
ので、パッケージ１０が加熱されていない状態におい
て、ベースシート３０ａのスリット３２ａによってパッ
ケージ１０内部と外部とは連通しない。上記のパッケー
ジを構成するカバー層としては、ポリエチレンやポリプ
ロピレン等の合成樹脂が使用できるが、ベースシートに
コーティングした後、ロール状に巻取られてもベースシ
ート裏面に転写しないものでなければならない。

【００１２】図２乃至図４は、図１の調理用パッケージ
１０の圧力コントロール機能を示すための説明図であ
り、具体的には、長さ２．５ｍｍのスリット３２ａを、
直径２０ｍｍの円周上に並ぶように、３．７８ｍｍの間
隔で１０本設けたベースシート３０ａと、ベースシート
３０ａ表面を覆うカバー層４０からなる複合シート２０
ａ（図２（ａ）参照）を使用した。パッケージ１０中の
飲食品が加熱されて水蒸気が発生し、これによりパッケ
ージ１０が膨らむと、複合シート２０ａには、図３
（ｂ）の矢印で示す方向に引張力がかかるようになり、
ベースシート３０ａのスリット３２ａ部分が開くように
なる。なお、この引張力は、パッケージ１０の内部圧力
が上昇するにつれて次第に大きくなる。

【００１３】さらに加熱されると、上記引張力によって
スリット３２ａを覆う部分のカバー層４０が伸びて亀裂
が生じ、パッケージ１０内外を連通させる開口部５０が
現われるようになり（図４参照）、この開口部５０を通
ってパッケージ１０内の水蒸気が外部に逃がされる。

【００１４】図５は、本発明の第１実施形態の調理用パ
ッケージ１０内に飲食品を封入したものの断面図であ
る。この調理用パッケージ１０の複合シート２０ａは、
厚さ０．０３ｍｍのポリプロピレンシートをベースシー
ト３０ａとして図２に示すようにスリット３２ａを設
け、このベースシート３０ａの表面に、樹脂からなるカ
バー層４０ａを、厚さ０．０１乃至０．０１５ｍｍ程度
の厚みとなるようにコーティングしたものである。この
複合シート２０ａを、幅３００ｍｍ、長さ３００ｍｍに
切断し、これを半分に折曲げ、三方を１０ｍｍの幅でシ
ールして、幅１５０ｍｍ、長さ３００ｍｍの袋状の調理
用パッケージを作製した。この調理用パッケージ１０
に、生のほうれん草１００ｇを入れ、残りの一辺を１０
ｍｍの幅でシールして密封した（図５参照）。

【００１５】上記のほうれん草入りパッケージ１０を、
高周波出力５００Ｗの電子レンジに入れ、タイマーを１
分３０秒にセットしてスイッチを入れた。加熱開始から
約５５秒経過時点で、次第にほうれん草自体が持つ水分
が加熱により蒸発し、調理用パッケージ１０が膨張し始
め、加熱開始から１分１０秒後には、パッケージ１０の
内部圧力は約１．３Ｋｇ／ｃｍ²、温度は１０６℃まで
上昇した。調理用パッケージ１０が膨張して内部圧力が
上昇すると、複合シート２０ａには、ベースシート３０
ａのスリット３２ａを開かせ、カバー層４０ａに亀裂を
生じさせるように引張力が作用するため、スリット３２
ａ部分において開口部５０が生じるようになり、この開
口部５０を通ってパッケージ１０内部の水蒸気が外部に
逃がされる（図３、図４参照）。その後、パッケージ１
０内は、設定圧力である１．１５Ｋｇ／ｃｍ²、温度１
０３℃に保たれ、約２０秒後に調理が終了した。上記の
調理進行中、複合シート２０ａの開口部５０から水蒸気
が放出されるため、パッケージ１０が膨張して破れるこ
とはなく、加熱開始から１分３０秒という短時間で、ほ
うれん草を効率よく加熱調理することができた。

【００１６】上記構成により、同じ大きさのパッケージ
を使用して同じ時間加熱しても、複合シートに設けたス
リットの長さや本数によって、加熱中にパッケージ内部
に溜め込まれる水蒸気圧力や、加熱後のパッケージの状
態等が異なる。表１は、異なる長さ、及び本数のスリッ
トを設けた幅１５０ｍｍ、長さ２５０ｍｍのパッケージ
を作製し、これらのパッケージに水５０ｇを密封し、出
力５００Ｗの電子レンジで１８０秒間加熱した場合の放
出水分量、シート伸び率、及び加熱後のパッケージの状
態等を示す。

【表１】 表１から、複合シートの強度や、パッケージ内部に封入
する飲食品の種類に応じてスリットの長さや本数を適宜
変更すれば、パッケージの破裂を防止しながら、加熱に
よって飲食品の水分が必要以上に蒸発しないように調整
することができることが分かる。

【００１７】以上に説明した本発明の調理用パッケージ
１０において、ベースシート３０ａのスリット３２ａ
は、図１に示すように、全体として円形となるように設
けられているが、スリットの数や形状は、これに限定さ
れるものではない。図６は、スリットの本数、及びスリ
ットを設ける形状を変更した本発明の調理用パッケージ
１０ａ，１０ｂ，１０ｃ，１０ｄ，１０ｅの一例を示
す。図６（ａ）は、直線状のスリット３２ａを１本設け
たもの、図６（ｂ）は２本のスリット３２ａを、平行に
５ｍｍの間隔で設けたもの、図６（ｃ）は図６（ｂ）に
示す１組のスリット３２ａ，３２ａを、１０ｍｍのピッ
チ（隣合うスリット３２ａ，３２ａの間隔は５ｍｍ）で
並列に２組設けたもの、図６（ｄ）は図６（ｂ）に示す
１組のスリット３２ａ，３２ａを４組設けたもの、図６
（ｅ）は図６（ｂ）に示す１組のスリット３２ａ，３２
ａを８組設けたものである。

【００１８】スリット３２ａが、矩形等のように角部分
を有する形状で設けられていると、角部分において引張
力が集中しやすく、パッケージが破れる恐れがあるた
め、スリット３２ａの形状としては角部分の少ない曲線
状のものがよい。また、隣合うスリット同士が連通する
ことによってパッケージの一部が切抜かれて破片が生じ
ないように配置することが望ましい。

【００１９】上記の調理用パッケージ１０，１０ａ，１
０ｂ，１０ｃ，１０ｄ，１０ｅは、ベースシート３０ａ
にスリット３２ａを設けたものであるが、引張力によっ
て開口部５０が生じれば、スリット３２ａの代わりに微
細孔３２ｂを設けてもよい。図７は、本発明の第２実施
形態による調理用パッケージ１２の複合シート２０ｂを
示し、図７（ａ）は正面図、図７（ｂ）は図７（ａ）の
ｂ−ｂ線断面拡大図、図７（ｃ）は図７（ａ）の部分拡
大図である。この実施形態の複合シート２０ｂは、第１
実施形態のものと同様にベースシート３０ｂとカバー層
４０からなるが、ベースシート３０ｂに複数の微細孔３
２ｂが設けられている点で、第１実施形態のものと異な
る。微細孔３２ｂは孔径が０．０５ｍｍ以下の大きさで
あり、図７（ｃ）に示すように、直径Ａの円周上に並ぶ
ように設けられており、隣合う微細孔３２ｂの間隔はＬ
である。なお、ベースシートの微細孔３２ｂは、孔径が
０．０５ｍｍ以下であるため、パッケージ内の水分が水
蒸気等の気体の状態では、この微細孔３２ｂを通過する
ことができるが、常温・常圧の環境下において、液体の
状態では粘度や表面張力等の影響により、この微細孔３
２ｂを通過することができない。

【００２０】図８乃至図１０は、図７に示す複合シート
２０ｂを使用した調理用パッケージ１２の圧力コントロ
ール機能を示すための説明図である。パッケージ１２中
の飲食品が加熱されて水蒸気が発生し、これによりパッ
ケージ１２が膨らむと、複合シート２０ｂには図９
（ｂ）の矢印で示す方向に引張力がかかるようになり、
ベースシート３０ｂの微細孔が広がる。なお、この引張
力は、パッケージ１２の内部圧力が上昇するにつれて次
第に大きくなる。

【００２１】さらに加熱されると、上記引張力によって
微細孔３２ｂを覆う部分のカバー層４０が伸び、パッケ
ージ１２内外を連通させる開口部５０が現われるように
なり（図１０参照）、この開口部５０を通ってパッケー
ジ１２内の水蒸気が外部に逃がされる。パッケージ内部
の水蒸気量がさらに増大すると、各微細孔３２ｂが拡げ
られて隣合う微細孔３２ｂと連通することもあり（図１
０（ｂ）参照。）、この場合には開口部５０の面積がよ
り大きくなる。その結果、パッケージの破裂をより確実
に防止できる。

【００２２】次に、図１１は、本発明の第３実施形態に
よる調理用パッケージ１４の複合シート２０ｃを示し、
図１１（ａ）は正面図、図１１（ｂ）は図１１（ａ）の
ｂ−ｂ線断面拡大図、図１１（ｃ）は図１１（ａ）の部
分拡大図である。この実施形態の複合シート２０ｃもベ
ースシート３０ｃとカバー層４０からなり、ベースシー
ト３０ｃには、孔径が０．０５ｍｍ以下の微細孔３２ｃ
が設けられている。これらの微細孔３２ｃは、最大直径
がＡの螺旋上に並ぶように設けられており、隣合う微細
孔３２ｃの間隔はＬである。

【００２３】さらに、図１２は、本発明の第４実施形態
による調理用パッケージ１６の複合シート２０ｄを示
し、図１２（ａ）は正面図、図１２（ｂ）は図１２
（ａ）のｂ−ｂ線断面拡大図、図１２（ｃ）は図１２
（ａ）の部分拡大図である。この実施形態の複合シート
２０ｄもベースシート３０ｄとカバー層４０からなり、
ベースシート３０ｄの直径Ａの円内には、孔径０．０５
ｍｍ以下の多数の微細孔３２ｄが均一に設けられてい
る。

【００２４】図１２に示す調理用パッケージ１６内に飲
食品を封入し、加熱した場合について、図１３を用いて
説明する。この調理用パッケージ１６のベースシート３
０ｄとしては、厚さ０．０３ｍｍのポリエチレンシート
が使用され、ベースシート３０ｄの直径３０ｍｍの範囲
円内に、平均０．０５ｍｍの微細孔３２ｄが設けられて
おり、ベースシート３０ｄ表面の微細孔３２ｄが設けら
れた箇所には、厚さ０．００５ｍｍ乃至０．０１ｍｍと
なるように、樹脂がコーティングされている（図１２参
照）。上記のベースシート３０ｄ及びカバー層４０から
なる複合シート２０ｄを、幅２６０ｍｍ、長さ２００ｍ
ｍに切断して折畳み、三方を１０ｍｍの幅でシールし
て、幅１３０ｍｍ、長さ２００ｍｍの袋状の調理用パッ
ケージ１６を作製した。この調理用パッケージ１６に、
調味済みの白身魚のすり身１２０ｇを入れ、残りの一辺
を１０ｍｍの幅でシールして密封した。

【００２５】上記の白身魚入り調理用パッケージ１６
を、高周波出力５００Ｗの電子レンジに入れ、タイマー
を３分にセットしてスイッチを入れた。加熱開始から約
１分４５秒経過時点で、次第に白身魚自体の水分が蒸発
して調理用パッケージ１６が膨張し始め、加熱開始から
２分５秒後には、パッケージ１６の内部圧力は約１．５
Ｋｇ／ｃｍ²、温度は１１０℃まで上昇した。図１３
（ｂ）、図１３（ｃ）の部分拡大断面図に示すように、
調理用パッケージ１６が膨張して内部圧力が上昇する
と、複合シート２０ｄには、微細孔３２ｄを拡げる方向
に引張力が作用して、ついには開口部５０が生じるよう
になり、この開口部５０を通ってパッケージ１６内部の
水蒸気が外部に逃がされる。その後、パッケージ１６内
は、設定圧力である１．２Ｋｇ／ｃｍ²、温度１０４℃
に保たれ、約５５秒後に調理が終了した。上記の調理進
行中、複合シート２０ｄの開口部５０から水蒸気が放出
されるため、パッケージ１６が膨張して破れることはな
く、加熱開始から３分という短時間で、生の白身魚のす
り身を効率よく加熱調理することができた。

【００２６】次に、図１４は、本発明の第５実施形態に
よる調理用パッケージ１００の複合シート２００ａを示
し、図１４（ａ）は正面図、図１４（ｂ）は図１４
（ａ）のｂ−ｂ線断面拡大図、図１４（ｃ）は図１４
（ａ）の部分拡大図である。この実施形態の複合シート
２００ａは、ベースシート３００ａ上に、ラミネート接
着剤６００を介してカバーシート４００ａを積層したも
のである。図１４（ｃ）に示すように、ベースシート３
００ａの直径Ａの円内には、複数の微細孔３２０ａが均
一に設けられており、カバーシート４００ａには、直径
Ａより小さい円の円周に沿って、複数のスリット４２０
ａが設けられている。

【００２７】この実施形態の調理用パッケージ１００を
加熱した場合も、上記の実施形態のものと同様に複合シ
ート２００ａに引張力が作用する。複合シート２００ａ
に作用する引張力によって、ベースシート３００ａの微
細孔３２０ａが拡げられ、カバーシート４００ａのスリ
ット４２０ａが開き、微細孔３２０ａとスリット４２０
ａとが連通して開口部（図示せず。）が生じ、パッケー
ジ１００の内外が連通するようになる。

【００２８】次に、図１４に示す複合シート１００にお
いて、カバーシート４００ａの一部を円形に切取ったも
のが、図１５に示す本発明の第６実施形態による調理用
パッケージ１０２の複合シート２００ｂであり、図１５
（ａ）は正面図、図１５（ｂ）は図１５（ａ）のｂ−ｂ
線断面拡大図、図１５（ｃ）は図１５（ａ）の部分拡大
図である。この実施形態の複合シート２００ｂは、カバ
ーシート４００ｂの一部に円形の切取孔４４０ｂを設
け、微細孔３２０ｂがカバーシート４００ｂで覆われな
いようにされている。そのため、この実施形態のパッケ
ージは、図１４のものと比較して、パッケージの内部圧
力を解放しやすくなっている。

【００２９】図１６は、本発明の第７実施形態による調
理用パッケージ１０４の複合シート２００ｃであり、図
１６（ａ）は正面図、図１６（ｂ）は図１６（ａ）のｂ
−ｂ線断面拡大図、図１６（ｃ）は図１６（ａ）の部分
拡大図である。この実施形態の複合シート２００ｃは、
微細孔３２０ｃを具えたベースシート３００ｃと、螺旋
状の切込み４２０ｃを具えたカバーシート４００ｃから
なり、両者はラミネート接着剤６００で接合されてい
る。

【００３０】次に、図１７は、本発明の第８実施形態に
よる調理用パッケージ１０６の複合シート２００ｄであ
り、図１７（ａ）は正面図、図１７（ｂ）は図１７
（ａ）のｂ−ｂ線断面拡大図、図１７（ｃ）は図１７
（ａ）の部分拡大図である。この実施形態は、微細孔３
２０ｄが設けられたベースシート３００ｄの上面及び下
面に、ラミネート接着剤６００，６００を介してカバー
シート４００ｄ，４００ｄ’を固着させたものである。
図１７（ｂ）、図１７（ｃ）に示すように、各カバーシ
ート４００ｄ，４００ｄ’には、直径Ａより小さい円の
円周に沿って、複数のスリット４２０ｄ，４２０ｄ’が
設けられている。

【００３１】最後に、図１８は、本発明の第９実施形態
による調理用パッケージ１０８の複合シートであり、図
１８（ａ）は正面図、図１８（ｂ）は図１８（ａ）のｂ
−ｂ線断面拡大図、図１８（ｃ）は図１８（ａ）の部分
拡大図である。この複合シート２００ｅは、図１７に示
す複合シート２００ｄと同様に、上側のカバーシート４
００ｅ、及び下側のカバーシート４００ｅ’からなる
が、下側のカバーシート４００ｅ’の一部に円形の切取
孔４４０ｅを設け、微細孔３２０ｅが下側のカバーシー
ト４００ｅ’で覆われないようにしているので、図１７
のものと比較して、パッケージ１０８の内部圧力を容易
に解放することができる。さらに、第９実施形態におい
て、上側のカバーシート４００ｅの代わりに、切取孔４
４０ｅを具えた下側のカバーシート４００ｅ’と同一の
ものを使用してもよい（図示せず）。この場合、ベース
シート３００ｅに設けられた微細孔３２０ｅは、上下の
カバーシート４００ｅ，４００ｅ’で覆われていないの
で、パッケージの内部圧力をより容易に解放できるよう
になる。

【００３２】なお、図１４及び図１８に示す本発明の第
６実施形態及び第９実施形態では、パッケージの強度を
向上させるため、ベースシートとカバーシートとを接着
した複合シートを使用しているが、これらの実施形態に
おいて、ベースシートの微細孔はカバーシートでは覆わ
れておらず、接着剤層のみで覆われており、これらの実
施形態では、接着剤層がコーティングによるカバー層と
して機能している。従って、請求項１の「カバー層」に
は、このような接着剤層も含まれる。

【００３３】以上に説明した本発明の調理用パッケージ
１０，１２，１４，１６，１００，１０２，１０４，１
０６，１０８の複合シート２０ａ，２０ｂ，２０ｃ，２
０ｄ，２００ａ，２００ｂ，２００ｃ，２００ｄ，２０
０ｅにおいて、スリット３２ａ，３２ｂや微細孔３２
ｃ，３２ｄ，３２０ａ，３２０ｂ，３２０ｃ，３２０
ｄ，３２０ｅを設ける位置、又は数を適宜変更すること
によって、パッケージ内の飲食品に適した加熱調理を行
なうことができる。

【００３４】本発明の調理用パッケージ１０，１２，１
４，１６，１００，１０２，１０４，１０６，１０８
は、加熱条件下において引張力が作用して開口部５０が
生じるため、パッケージ内部の水蒸気を外部に逃がすこ
とができる。

【００３５】本発明の調理用パッケージの複合シート２
０ａ，２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ，２００ａ，２００ｂ，
２００ｃ，２００ｄ，２００ｅは、引張力によってスリ
ットや微細孔が広がって開口部が現われるため、孔開け
加工等の必要がなく製造が容易であり、切り抜きによる
破片を生じることもない。

【００３６】

【発明の効果】上記の構成により、本発明による調理用
パッケージは、製造が容易でありながら、確実に水蒸気
を逃がして、圧力コントロール機能を果たすことができ
るという効果を奏する。また、複数のスリットや微細孔
を設けると、加熱中にパッケージ内の水蒸気量が急激に
増大しても、パッケージが破裂することなく、より安全
に加熱調理を継続することができる。

【００３７】また、スリットの形状や本数、微細孔の数
等を適宜変更することによって、水蒸気の放出量を調整
することができる。

【００３８】さらに、加熱によって生じた亀裂は十分小
さいので、加熱中、及び加熱終了後にパッケージ内の液
体が亀裂から漏れ出して利用者に火傷を負わせたり、電
子レンジ内を汚したりすることもない。また、調理終了
後にパッケージ内の水蒸気が凝縮すると、微小な亀裂が
水滴で覆われてパッケージは再び密封状態に戻るので、
パッケージ内に液体を封入して煮物を調理する場合等に
は、調味料が少量であっても内部の食品全体に行き渡
り、食品素材に浸透しやすい。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の第１実施形態による調理用パッケー
ジの複合シートを示し、図１（ａ）は正面図、図１
（ｂ）は図１（ａ）のｂ−ｂ線断面拡大図。

【図２】 図１の調理用パッケージの圧力コントロール
機能を説明するための図であり、図２（ａ）は加熱され
ていない状態の複合シートの正面図、図２（ｂ）は図２
（ａ）のｂ−ｂ線断面図。

【図３】 図１の調理用パッケージの圧力コントロール
機能を説明するための図であり、図３（ａ）は圧力が掛
かり始めた状態の複合シートの正面図、図３（ｂ）は図
３（ａ）のｂ−ｂ線断面図。

【図４】 図１の調理用パッケージの圧力コントロール
機能を説明するための図であり、図４（ａ）は内部に大
きな圧力が掛かり、開口部が生じた状態の複合シートの
正面図、図４（ｂ）は図４（ａ）のｂ−ｂ線断面図。

【図５】 図１の調理用パッケージで、白身魚のすり身
を加熱調理する場合の説明図。

【図６】 スリットの本数、及びスリットを設ける形状
を変更した本発明の調理用パッケージの一例を示す正面
図。

【図７】 本発明の第２実施形態による調理用パッケー
ジの複合シートを示し、図７（ａ）は正面図、図７
（ｂ）は図７（ａ）のｂ−ｂ線断面拡大図、図７（ｃ）
は図７（ａ）の部分拡大図。

【図８】 図７の調理用パッケージの圧力コントロール
機能を説明するための図であり、図８（ａ）は圧力がか
かっていない状態の複合シートの正面図、図８（ｂ）は
図８（ａ）のｂ−ｂ線断面図。

【図９】 図７の調理用パッケージの圧力コントロール
機能を説明するための図であり、図９（ａ）は圧力が掛
かり始めた状態の複合シートの正面図、図９（ｂ）は図
９（ａ）のｂ−ｂ線断面図。

【図１０】 図７の調理用パッケージの圧力コントロー
ル機能を説明するための図であり、図１０（ａ）は内部
に大きな圧力が掛かり、開口部が生じた状態の複合シー
トの正面図、図１０（ｂ）は図１０（ａ）のｂ−ｂ線断
面図。

【図１１】 本発明の第３実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１１（ａ）は正面図、図１
１（ｂ）は図１１（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１１
（ｃ）は図１１（ａ）の部分拡大図。

【図１２】 本発明の第４実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１２（ａ）は正面図、図１
２（ｂ）は図１２（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１２
（ｃ）は図１２（ａ）の部分拡大図。

【図１３】 図１２の調理用パッケージで、白身魚のす
り身を加熱調理する場合の説明図であり、図１３（ａ）
は調理用パッケージの断面図、図１３（ｂ）はパッケー
ジに圧力が掛かり始めた状態の部分拡大断面図、図１３
（ｃ）は開口部が生じた状態の部分拡大断面図。

【図１４】 本発明の第５実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１４（ａ）は正面図、図１
４（ｂ）は図１４（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１４
（ｃ）は図１４（ａ）の部分拡大図。

【図１５】 本発明の第６実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１５（ａ）は正面図、図１
５（ｂ）は図１５（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１５
（ｃ）は図１５（ａ）の部分拡大図。

【図１６】 本発明の第７実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１６（ａ）は正面図、図１
６（ｂ）は図１６（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１６
（ｃ）は図１６（ａ）の部分拡大図。

【図１７】 本発明の第８実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１７（ａ）は正面図、図１
７（ｂ）は図１７（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１７
（ｃ）は図１７（ａ）の部分拡大図。

【図１８】 本発明の第９実施形態による調理用パッケ
ージの複合シートを示し、図１８（ａ）は正面図、図１
８（ｂ）は図１８（ａ）のｂ−ｂ線断面図、図１８
（ｃ）は図１８（ａ）の部分拡大図。

【符号の説明】

１０，１０ａ，１０ｂ，１０ｃ，１０ｄ，１０ｅ，１
２，１４，１６，１００，１０２，１０４，１０６，１
０８：調理用パッケージ ２０ａ，２０ｂ，２０ｃ，２０ｄ，２００ａ，２００
ｂ，２００ｃ，２００ｄ，２００ｅ：複合シート ３０ａ，３０ｂ，３０ｃ，３０ｄ，３００ａ，３００
ｂ，３００ｃ，３００ｄ，３００ｅ：ベースシート ３２ａ：スリット ３２ｂ，３２ｃ，３２ｄ，３２０ａ，３２０ｂ，３２０
ｃ，３２０ｄ，３２０ｅ：微細孔 ４０：カバー層 ４００ａ，４００ｂ，４００ｃ，４００ｄ，４００
ｄ’，４００ｅ，４００ｅ’：カバーシート ４２０ａ，４２０ｃ，４２０ｄ，４２０ｄ’，４２０
ｅ：スリット ４４０ｂ，４４０ｅ：切取孔 ５０：開口部 ６００：ラミネート接着剤

フロントページの続き Ｆターム(参考） 3E064 BA22 BB03 EA30 FA01 HD02 HE03 3L086 AA01 BF05 DA01 4B055 AA10 BA03 BA07 BA52 CA19 CA73 CB07 DB15 FA03 FB33 FB35 FC02 FC09 FD10 FE10

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 内部に飲食品が封入される電子レンジ調
   理用パッケージにおいて、 ベースシート表面にカバー層がコーティングされた複合
   シートからなり、 前記ベースシートは、スリット又は微細孔を具え、 熱と圧力によって拡げられた前記スリット又は微細孔
   と、熱と圧力によってできる前記カバー層の亀裂とが連
   通して開口部が形成され、 前記開口部により圧力解放機能を果たすようにしたこと
   を特徴とする、電子レンジ調理用パッケージの圧力コン
   トロール構造。
2. 【請求項２】 内部に飲食品が封入される電子レンジ調
   理用パッケージにおいて、 接着剤層を介してベースシートとカバーシートが接着さ
   れた複合シートからなり、 前記ベースシート及び前記カバーシートは、スリット又
   は微細孔を具え、 熱と圧力によって拡げられた前記両シートの前記スリッ
   ト又は微細孔と、熱と圧力によってできる前記接着剤層
   の亀裂とが連通して開口部が形成され、 前記開口部により圧力解放機能を果たすようにしたこと
   を特徴とする、 電子レンジ調理用パッケージの圧力コントロール構造。
3. 【請求項３】 前記ベースシートの両面が前記カバーシ
   ートで覆われている、請求項２の電子レンジ調理用パッ
   ケージの圧力コントロール構造。