FI64042B - Kaffeprodukt i agglomeratform - Google Patents
Kaffeprodukt i agglomeratform Download PDFInfo
- Publication number
- FI64042B FI64042B FI783197A FI783197A FI64042B FI 64042 B FI64042 B FI 64042B FI 783197 A FI783197 A FI 783197A FI 783197 A FI783197 A FI 783197A FI 64042 B FI64042 B FI 64042B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- coffee
- finely ground
- weight
- product according
- particle size
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/38—Agglomerating, flaking or tabletting or granulating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/08—Methods of grinding coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
- A23F5/405—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar comprising ground coffee or ground coffee substitute particles
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Description
i R3Fn [B] (11)KUULUTUSJULKAISU ^404 2 mn l J 1 ' UTLÄGGNINGSSKRIFT O H U H L· ^ Pc tent ciddelat ^ T ^ (51) Kv.ik.3/if»t.ci.3 A 23 F 5/38 SU O M I —FI N L A N D (21) P*t*nttlh*ic*mu.-Ptttfrtanrtlcnlni 783197 (22) H»k«ml«pllvt — AiwBknlngtdtf 20.10.73 (23) AlkupUvt — Glltljh*t*d«| 20.10.78 (41) Tullut julklMksI — Bllvlt offantllg Q2 jg
Patentti. ja rekisterihän itu* NähtIvUulp™ ,. kuuL|ulW«,« pvm.- ' ‘
Pfttanfr och registerstyrelsen ' Amttktn uciijd oeh utUkrift·» pubikend iu. Ob. 03 (32)(33)(31) Pyy«ie*ey *tuolk#ui —Begird prloritat 01.11.77
Englanti-England(GB) 77/^5^78 (71) General Foods Limited, Banbury, Oxon, Englanti-England(GB) (72) Paul Morgan, Banbury, Oxon, Anthony Michael Batchelor, Banbury, Oxon, Englanti-England (GB) .(7^) Oy Kolster Ab (5*0 Agglomeraatin muodossa oleva kahvituote -Kaffeprodukt i agglomeratform i
Keksinnön kohteena on kahvituote, joka koostuu vapaasti juoksevasta agglomeraatista, joka sisältää liukoisen kahvin hiukkasia ja hienoksi jauhetun paahdetun kahvin hiukkasia, jolloin hienoksi jauhettua paahdettua kahvia on läsnä 2-20 paino-% molempien kahvi-aineosien yhteispainosta ja hienoksi jauhettu paahdettu kahvi on ennen jauhatusta jäähdytetty alle -45°C:n lämpötilaan ja sen jälkeen jauhettu ja lajiteltu hiukkasiajittelulla niin, että 90 paino-% siitä läpäisee seulan, jonka silmäkoko on 75 /um, edullisesti alle 50 ^um, edullisemmin alle 25 ^um ja edullisimmin 5-20 ^um.
Aikaisemminkin on tunnettu kiinnostusta kahviseoksia kohtaan, jotka sisältävät liukoista kahvia ja eri määriä,tavallisesti alle 15 paino-% hienoksijauhettua paahdettua kahvia. Tällaisilla seoksilla on se etu, että ne sisältävät sellaisia paahdetun kahvin aromi- ja makuaineita, joita liukoisessa kahvissa ei yleensä ole, varsinkaan silloin, kun se on valmistettu tavanomaisella suihku- 2 64042 kuivausmenetelmällä. Tällaisia seoksia on ollut markkinoilla, mutta vaikkakin ne ovat homogeenisia seoksia, ne ovat juoksevuudeltaan erittäin huonoja ja vaikeasti lusikalla annostettavia. Lisäksi tällaiset tuotteet koostuivat paahdetuista ja jauhetuista hiukkasista, joilla oli taipumusta laskeutua pohjalle maitoon ja/tai veteen valmistetussa juomassa ja muodostaa ei-toivottu ja kuluttajan kannalta negatiivinen sakka. Kuluttaja hyväksyy jonkin verran sakkaa, esim. kotitekoisessa 100-%:isessa kahvissa, tosiasiassa tällaisen tuotteen sameus kahvikupissa on jopa toivottu.
FI-patenttijulkaisussa 53 260 on kuvattu paahdetun kahvin hieno jauhaminen hiukkasiksi, joiden halkaisija on 3-10 p.m. Nämä hienojakoiset hiukkaset saadaan aikaan märkäjauhamalla, ja niitä käsitellään edelleen flokkuloinnin estämiseksi.
DE-hakemusjulkaisussa 1 692 238 on esitetty liukoisen kahvin ja jauhetun paahdetun kahvin seos, jolloin nämä kahvihiukkaset eivät ole agglomeroituja.
GB-patenttijulkaisussa 1 312 201 on esitetty kahden erilaisen kahvijauheen agglomerointi, jolloin käytetään aromivahvisteista liukoista kahvia ja aromivahvistamatonta liukoista kahvijauhetta.
GB-patenttijulkaisussa 1 224 807 kuvattu höyryagglomeroinnin käyttö hiukkasten agglomerointiin.
Missään mainituista patenttijulkaisuista ei ole esillä olevan keksinnön mukaista hienojakoisen paahdetun ja jauhetun kahvin höyryagglomerointia liukoisen kahvijauheen kanssa. Tämä on uusi kahden erilaisen kahvijauheen muodostama seos. Lisäksi höyryagglomeroinnin tuloksena muodostuu ainutlaatuinen vapaasti virtaava lusikoitava pikakahvin koagglomeraatti, josta voidaan valmistaa kahvijuoma, jolla on parantunut aromi ja josta haluttu määrä sedimentoituu kahvikupissa .
Keksinnön mukaiselle kahvituotteelle on siten tunnusomaista, että kahvituote on valmistettu agglomeroimalla kuivien kahviaines-ten seos höyryn avulla siten, että vertikaalisesti suunnatut höyry-suihkut kohdistetaan kahviainesten seoksen muodostamaa alaspäin vir-taavaa vallia vastaan sellaisessa kulmassa, että mainittu valli hajoaa agglomeraateiksi, jotka sitten kostutetaan ja johdetaan kui-vausvyöhykkeeseen.
Kun käytetään hienoksi jauhettua paahdettua kahvia, jonka hiukkaskoko on määritellyn koon alarajalla, saadaan mahdollisimman 3 64042 vähän sakkaa, kun tällaisesta kahvista valmistetuista agglomeraa-teista valmistetaan juomaa.
Paahdettujen kahvipapujen jauhaminen kuivana suhteellisen karkeiksi jauheiksi on tunnettu toimenpide kahviteollisuudessa.
Useat tuottajat ovat kuvanneet paahdetun kahvin hienojauhatuksen suoritettavaksi siten, että kahvi säilyttää arominsa, jauhamalla kahvi yhdessä vaiheessa jäähdyttämällä; tällaisessa menetelmässä paahdettu kahvi esijäähdytetään ennen jauhatusta alle 10°C:n lämpötilaan esim. siten kuin on kuvattu US-patenttijulkaisussa 3 261 689. On myös ehdotettu nestemäisen typen johtamista jauha-tusmyllyyn paahdettujen kahvipapujen jauhatuksen aikana, kuten on kuvattu julkaisussa Food Engineering, toukokuu 1962, sivut 62-63.
Muita paahdettujen kahvipapujen jauhatusmenetelmiä on kuvattu GB-patenttijulkaisuissa 1 424 264 ja 1 474 854. Näillä menetelmillä saadaan kuitenkin vain suhteellisen hienoksi jauhettua kahvia eikä yleensä halutuinta keskimääräistä hiukkaskokoa aina 20 /Uintiin asti tai alle. On huomattava, että US-patentti julkaisun 3 261 689 mukaan vain 50 % jauhetusta kahvista läpäisi 200 U.S. meshin seulan (so. seulan, jonka silmäkoko on 74 /im) ja GB-patentti-julkaisun mukainen 1 476 854 jauhettu kahvi oli hienoudeltaan korkeintaan 70 meshiä (210 /im). On myös huomattava, että aikaisemmissa patenttijulkaisuissa yleinen menetelmä käsitti tällaisen jauhetun tuotteen suspendoimisen nestemäiseen kahviuutteeseen, joka sitten suihkukuivattiin. Suihkukuivatuksessa syntyy välttämättä haihtuvien aineosien häviöitä, ja tuloksena on myös tuotteita, joilla on juok-sevuusongelmia.
Edellä esitetyissä aikaisemmissa ehdotuksissa ei myöskään ole esitetty riittävän hienojakoista paahdettua kahvituotetta ja menetelmää tällaisen sekoittamiseksi tavanomaisen liukoisen kahvin kanssa siten, että saadaan helppojuoksuinen ja aromirikas tuote.
Keksinnön mukainen tuote valmistetaan edullisesti hienojau-hamalla paahdetut kahvipavut jauhatusmenetelmällä, jossa käytetään sekä paahdettujen kahvipapujen esijäähdytystä alle -45°C:n lämpötilaan että hienoksijauhetun paahdetun kahvin ilmalajittelua käyttäen lajitteluvaiheessa jäähdytettyä ilmaa. Esijäähdytys suoritetaan edullisesti nestemäisellä typellä, jolloin lajitteluvaiheessa jäähdytetyt kaasut sisältävät seoksena ilmaa ja typpeä. Paahdettujen 4 64042 kahvipapujen hienojauhatus voidaan suorittaa iskumyllyllä, joka on varustettu ilmalajittelulaitteella, joka sallii ainoastaan vaaditun hiukkaskoon omaavan jauhetun kahvin poistumisen myllystä. Ilmalajittelu voi kuitenkin olla myllyn ulkopuolellakin edellyttäen, että karkeampi fraktio voidaan palauttaa myllyyn. Voidaan myös käyttää muita menetelmiä, joilla saadaan tarvittava hieno paahdetun kahvin hiukkaskoko siten, että haihtuvien aineosien häviö jää mahdollisimman vähäiseksi. Ei kuitenkaan voida suositella sellaista hienoksi jauhetun paahdetun kahvin jauhatusmenetelmää, jossa ei käytetä nestemäistä jäähdytysainetta.
Tämän keksinnön mukaan hienoksi jauhettu paahdettu kahvi muodostetaan agglomeraateiksi liukoisen kahvin kanssa, jolloin liukoisella kahvilla on edullisesti hiukkaskoko alle noin 50^um. Molemmat kahviainekset sekoitetaan olennaisesti homogeeniseksi seokseksi ja agglomeroidaan sitten yhdessä keksinnön mukaiseksi agglomeraatiksi. Agglomerointi voidaan suorittaa monin eri tavoin, mutta edullisesti se suoritetaan siten kuin on kuvattu GB-patent-tijulkaisussa 1 224 807, jossa julkaisussa on myös kuvattu liukoisen kahvin esijauhatus, joka on esillä olevan keksinnön edullinen työvaihe.
Keksinnön mukaiset agglomeraatit sisältävät paahdettua hienoksijauhettua kahvia edullisesti 8-12 paino-%. Haluttaessa voidaan hienoksijauhettuun paahdettuun kahviin sisältyvä kahviöljy poistaa ennen jauhatusvaihetta ja ennen tämän keksinnön mukaisen agglome-raatin muodostamista; tämän toimenpiteen suorittaminen on alalla hyvin tunnettua.
Tämän keksinnön mukaisilla kahviagglomeraateilla on edullisesti hiukkaskoko yli 850 yum ja edullisemmin 1 200 - 2 400 ^um.
Keksinnön mukaisen kahvijauheen edullisten ominaisuuksien osoittamiseksi sen virtaavuutta, sedimentoitumista ja makua verrattiin vastaaviin tavanomaisten kahvilaatujen ominaisuuksiin. Tulokset on esitetty seuraavissa taulukoissa I, II ja III.
Virtaavuus testattiin laskemalla se määrä näytteestä (56,7 g) prosentteina, joka pysyi ympyränmuotoisella levyllä kallistettaessa sitä pystysuoraan asentoon noin yhden sekunnin ajaksi, jolloin materiaali pystyi vapaasti valumaan levyn alapuolella olevaan säiliöön. Tulokset arvioitiin seuraavasti: 64042
Hyvä virtaavuus = alle 55 % materiaalista pysyi levyllä; huono virtaavuus = yli 65 % materiaalista pysyi levyllä. Taulukossa I NSIC merkitsee tavanomaista sumutuskuivattua pikakahvia, ja FGRC merkitsee hienoksi jauhettua paahdettua kahvia.
Taulukko I
Kahvi_Virtaavuus NSIC 38 " agglomerointu NSIC:llä 45-55 " " FGRCrllä -53 " + 5 % FGRC >70 " +10 % " >70 " +15 % " >70 " +15 % " 69 " +20 % " >70
Taulukon I tuloksista ilmenee, että yksinkertaisella seoksella, jossa oli tavanomaista sumutuskuivattua pikakahvia (NSIC) ja 5-20 % hienoksi jauhettua paahdettua kahvia (laskettu seoksen kokonaispainosta) oli huono virtaavuus, kun taas. NSICrllä sellaisenaan tai agglomeroituna NSICillä tai FGRC:llä oli hyvä virtaavuus.
Sedimentoituminen määritettiin analysoimalla kahvikupissa olevan kiinteän aineen määrä kupin kokonaispainosta laskettuna.
Taulukko II
Liukoisia kiinteitä aineita Liukenemattomia kiinteitä aineita
Perkolaattorilla valmistettu paahdettu ja jauhettu kahvi 0,79 0,14
Esillä olevan keksinnön esimerkin 1 mukaisesti valmistettu kahvi 0,90 0,19
Taulukon II tuloksista havaitaan, että mitattava määrä sedi-mentoitunutta kahvijauhetta, mikä on toivottava ominaisuus perkoloi-dulla kahvilla, saavutetaan esillä olevan keksinnön mukaisella tuotteella.
Makuprofiilit kehitettiin ja arvioitiin makuerojen perusteella. Standardina käytettiin perkolaattorilla valmistettua paahdettua ja jauhettua kahvia. Kukin näyte arvioitiin sen ja standardin välisen 6 64042 makueron perusteella käyttäen asteikkoa 0-10: 0 = ei eroa 2 = hyvin pieni ero 4 = pieni ero 6 = kohtalainen ero 8 = suuri ero 10 = hyvin erilainen
Taulukossa III käytetään seuraavia lyhenteitä: NSIC = tavanomainen sumutuskuivattu pikakahvi FGRC = hienoksi jauhettu paahdettu kahvi FGIC = hienoksi jauhettu pikakahvi
Taulukko III
Kahviseos________Makuero NSIC, agglomeroitu FGRC:llä 0
" + 0 % FGIC
" + 7 % " " + 15 % "
Esimerkki 1 20 kg paahdettua kahvisekoitusta (Kolumbia, Santos) upotettiin nestemäiseen typpeen lyhyeksi ajaksi, ja sitten se johdettiin vasaraiskumyllyn läpi, joka oli varustettu hiukkasiajittelijalla. Jauhamisessa käytettiin nestemäistä typpeä, jota johdettiin sekä myllynpesään että hiukkasiajittelijaan. Ulostulevan ilman lämpötila oli -45°C. Nestemäisen typen käyttö edisti kahvin jauhautumis-ta hienoksi, koska sillä oli murentava vaikutus kahviin. Jauhetun kahvin hiukkaskoko mitattiin käyttämällä hiukkasiajittelijaa (Coulter-hiukkaslaskin). 92 paino-%:lla tuotteesta hiukkasten halkaisija oli pienempi kuin 32 /im, ja 91 paino-%:lla tuotteesta hiukkasten halkaisija oli pienempi kuin 25 /am, 80 paino-%:lla tuotteesta hiukkaskoko oli 5-25 ,um.
18 kg näin muodostunutta hienoksi jauhettua kahvia sekoitettiin sitten 162 kg:aan liukoista kahvijauhetta, joka oli valmistettu tavanomaisella tavalla uuttolaitteessa paahdetusta kahvista ja spraykuivaamalla käyttäen lämpötiloja 220°C (sisääntulo) ja 100°C (ulostulo). Jauhetun ja liukoisen kahvin seos johdettiin vertikaalisen kuulamyllyn läpi (Bauermeister GmbH, Hampuri, Länsi-Saksa) , kunnes spraykuivatun kahvijauheen hiukkaskoko oli alle 50 /am.
7 64042
Hienojakeisten jauheiden seos agglomeroitiin sitten rakeiksi käyttäen menetelmää, joka on kuvattu GB-patenttijulkaisussa 1 224 807. Raa'at agglomeraatit jäähdytettiin ja seulottiin, jolloin saatiin haluttua hiukkaskokoa oleva lopputuote. Materiaali, jonka hiukkas-koko oli haluttua pienempi, johdettiin uudelleen agglomerointipro-sessiin.
65 paino-%:lla viimeistellystä agglomeroidusta tuotteesta raekoko oli suurempi kuin 850 ^m, ja 50 paino-%:lla raekoko oli 1 200 - 2 400 yum.
Tuote sekoitettiin kuumaan veteen, ja sitä verrattiin sellaiseen kahvijuomaan, johon oli käytetty ainoastaan samaa spraykuivat-tua liukoista kahvia. Tällöin esillä olevan keksinnön mukaisesti valmistetun kahvijuoman aromin, maun ja ulkonäön havaittiin olevan parempi. Rakeet olivat myös erittäin herkkäliikkeisinä helposti lusikoitavissa.
Esimerkki 2 18 kg paahdettua kahviseosta (Kolumbia, Santos) johdettiin nopeasti pyörivän lautasmyllyn läpi, jossa oli vastakkaiseen suuntaan pyörivät levyt. Nestemäistä typpeä johdettiin kahdesta kohdasta ruuvijärjestelmään, jolla syöttö myllyyn suoritettiin, ja lämpötila myllynpesässä pidettiin -50°C:ssa. Yli 99 paino-%:lla tuotteesta hiukkaskoko oli pienempi kuin 63 ,um ja 97 paino-%:lla pienempi kuin 40,um. Keksimääräinen hiukkaskoko oli 10-20^um. Hiukkaskokomääritys suoritettiin tavanomaisella seula-analyysillä.
Näin valmistettu hienoksi jauhettu kahvi sekoitettiin liukoiseen kahviin, ja herkkäliikkeinen agglomeraatti valmistettiin samalla tavalla kuin esimerkissä 1. Tästä valmistetulla kahvijuomalla oli parantunut aromi ja ulkonäkö.
Claims (7)
1. Kahvituote, joka koostuu vapaasti juoksevasta agglome-raatista, joka sisältää liukoisen kahvin hiukkasia ja hienoksi jauhetun paahdetun kahvin hiukkasia, jolloin hienoksi jauhettua paahdettua kahvia on läsnä 2-20 paino-% molempien kahviaineosien yhteispainosta ja hienoksi jauhettu paahdettu kahvi on ennen jauhatusta jäähdytetty alle -45°C:n lämpötilaan ja sen jälkeen jauhettu ja lajiteltu hiukkaslajittelulla niin, että 90 paino-% siitä läpäisee seulan, jonka silmäkoko on 75,um, edullisesti alle 50 ,um, edullisemmin alle 25/Um ja edullisimmin 5-20 /am, tunnet-t u siitä, että kahvituote on valmistettu agglomeroimalla kuivien kahviainesten seos höyryn avulla siten, että vertikaalisesti suunnatut höyrysuihkut kohdistetaan kahviainesten seoksen muodostamaa alaspäin virtaavaa vallia vastaan sellaisessa kulmassa, että mainittu valli hajoaa agglomeraateiksi, jotka sitten kostutetaan ja johdetaan kuivausvyöhykkeeseen.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kahvituote, tunnet-t u siitä, että jauhetut kahvipavut on jauhettu hienoksi siten, että kahvin aromiluonne on säilynyt.
3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen kahvituote, tunnettu siitä, että hienoksi jauhettu paahdettu kahvi on valmistettu iskumyllyssä, joka on varustettu laitteilla hiukkasiajit-telun suorittamiseen, jolla lajittelulla ainoastaan halutun hiukkas-koon omaava kahvi voi poistua myllystä.
4. Jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen mukainen kahvi-tuote, tunnettu siitä, että agglomeraatit sisältävät 8-12 paino-% hienoksijauhettua paahdettua kahvia.
5. Jonkin edellä olevan patenttivaatimuksen mukainen kahvi-tuote, tunnettu siitä, että vähintään 6 5 paino-% :11a agglo-meraatista on keskimääräinen hiukkaskoko yli 8 50 ^um.
6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen kahvituote, tunnettu siitä, että agglomeraatilla on keskimääräinen hiukkaskoko yli 850 ,um.
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen kahvituote, tunnet-t u siitä, että agglomeraatilla on keskimääräinen hiukkaskoko 1 200 - 2 400 yum.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB4547877 | 1977-11-01 | ||
| GB4547877 | 1977-11-01 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI783197A FI783197A (fi) | 1979-05-02 |
| FI64042B true FI64042B (fi) | 1983-06-30 |
| FI64042C FI64042C (fi) | 1983-10-10 |
Family
ID=10437368
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI783197A FI64042C (fi) | 1977-11-01 | 1978-10-20 | Kaffeprodukt i agglomeratform |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5476866A (fi) |
| AU (1) | AU523189B2 (fi) |
| CA (1) | CA1110104A (fi) |
| DE (1) | DE2846515A1 (fi) |
| DK (1) | DK148912C (fi) |
| ES (1) | ES474552A1 (fi) |
| FI (1) | FI64042C (fi) |
| FR (1) | FR2406956A1 (fi) |
| IE (1) | IE47886B1 (fi) |
| IT (1) | IT1106099B (fi) |
| NO (1) | NO147897C (fi) |
| SE (1) | SE447534B (fi) |
Families Citing this family (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA1099579A (en) * | 1978-06-12 | 1981-04-21 | General Foods, Limited | Process for producing soluble coffee |
| FR2469880B1 (fr) * | 1979-11-27 | 1987-05-07 | Gen Foods Corp | Procede d'aromatisation de produits alimentaires et produit aromatise utilise dans ce but |
| JPS5682075A (en) * | 1979-12-04 | 1981-07-04 | Gen Foods Corp | Production of aromatic food |
| DK505082A (da) * | 1981-12-02 | 1983-06-03 | Gen Foods Corp | Fremgangsmaade til forhindring af vandring og fasthaeftning af pulveriseret fint materiale paa vaeggen af en beholder indeholdende oploeselig kaffe |
| JPH0243489A (ja) * | 1988-08-02 | 1990-02-14 | Toyo Sash Co Ltd | シャッター装置 |
| US5455057A (en) * | 1994-09-12 | 1995-10-03 | Nestec S.A. | Preparation of a soluble coffee granulate product |
| DE102004030200A1 (de) * | 2004-06-15 | 2006-01-26 | Krüger Gmbh & Co. Kg | Pulverförmige Zusammensetzung mit Röstkaffee |
| AU2015201438B2 (en) * | 2008-07-09 | 2017-02-02 | Starbucks Corporation, D/B/A Starbucks Coffee Company | Beverages with enhanced flavors and aromas and method of making same |
| US8043645B2 (en) * | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| RU2400098C1 (ru) * | 2009-10-01 | 2010-09-27 | Хикмат Вади Шахин | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения |
| EP2676548A1 (en) | 2010-07-16 | 2013-12-25 | Kraft Foods Global Brands LLC | Beverage composition comprising co-milled powders |
| GB2482032B (en) | 2010-07-16 | 2013-04-10 | Kraft Foods R & D Inc | Coffee products and related processes |
| GB2495642A (en) * | 2010-07-16 | 2013-04-17 | Kraft Food R & D Inc | Instant coffee comprising finely ground roasted coffee |
| GB2486487B (en) | 2010-12-16 | 2015-09-02 | Kraft Foods R & D Inc | Instant coffee |
| GB2496177B (en) * | 2011-11-04 | 2016-06-08 | Kraft Foods R&D Inc | Processes for forming soluble coffee products |
| MX2016016632A (es) * | 2014-06-27 | 2017-04-27 | Nestec Sa | Composicion de bebida de cafe y metodo para producirla. |
| JP6757566B2 (ja) * | 2015-12-11 | 2020-09-23 | 花王株式会社 | 希釈用コーヒー組成物 |
| RU2759606C2 (ru) | 2016-07-19 | 2021-11-16 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Частицы кофейного зерна |
| JP2019017293A (ja) * | 2017-07-14 | 2019-02-07 | アサヒ飲料株式会社 | 容器詰めコーヒー飲料、コーヒー感改善剤、及びコーヒー感を改善する方法 |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR481724A (fr) * | 1916-05-11 | 1917-01-09 | Giltspur Company Ltd | Procédé pour aromatiser l'extrait sec de café |
| FR1244137A (fr) * | 1959-12-30 | 1960-10-21 | Kaffee Imp Ges Gebr Kolle | Procédé et installation pour la fabrication d'extraits de café ou analogue en poudre |
| DE1517017A1 (de) * | 1962-03-28 | 1969-06-19 | Eggebrecht Erich | Verfahren zur Verbesserung von Getraenken,fluessigen Getraenkeextrakten und Getraenkepulvern |
| US3261689A (en) * | 1963-06-07 | 1966-07-19 | Gen Foods Corp | Soluble coffee process |
| AT283881B (de) * | 1967-01-16 | 1970-08-25 | Gen Foods Corp | Verfahren zur Herstellung eines aufgußfertigen, praktisch löslichen Kaffee-Konzentrats |
| DE1692260C3 (de) * | 1967-03-08 | 1978-11-02 | General Foods Corp., White Plains, N.Y. (V.St.A.) | Verfahren zum Herstellen eines schnell löslichen Kaffeeprodukts aus Röstkaffee |
| US3554760A (en) * | 1967-12-26 | 1971-01-12 | Gen Foods Corp | Method of agglomerating food powder |
| DE1767690A1 (de) * | 1968-06-05 | 1971-09-30 | Metallgesellschaft Ag | Verfahren zum Instantisieren von pulverfoermigen Lebens- oder Genussmitteln durch Agglomeration |
| US3697288A (en) * | 1970-03-27 | 1972-10-10 | Procter & Gamble | Vibration energy milling of ground coffee slurries |
| US3687683A (en) * | 1970-06-15 | 1972-08-29 | Gen Foods Corp | Method for producing enhanced soluble coffee |
-
1978
- 1978-10-04 CA CA312,696A patent/CA1110104A/en not_active Expired
- 1978-10-18 SE SE7810872A patent/SE447534B/sv not_active IP Right Cessation
- 1978-10-18 NO NO78783532A patent/NO147897C/no unknown
- 1978-10-20 FI FI783197A patent/FI64042C/fi not_active IP Right Cessation
- 1978-10-24 FR FR7830191A patent/FR2406956A1/fr active Granted
- 1978-10-25 AU AU41029/78A patent/AU523189B2/en not_active Expired
- 1978-10-25 DE DE19782846515 patent/DE2846515A1/de not_active Withdrawn
- 1978-10-26 ES ES474552A patent/ES474552A1/es not_active Expired
- 1978-10-27 IE IE2150/78A patent/IE47886B1/en not_active IP Right Cessation
- 1978-10-27 IT IT7851687A patent/IT1106099B/it active
- 1978-10-30 DK DK483978A patent/DK148912C/da not_active IP Right Cessation
- 1978-11-01 JP JP13512078A patent/JPS5476866A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| NO783532L (no) | 1979-05-03 |
| DK148912B (da) | 1985-11-18 |
| JPS5476866A (en) | 1979-06-19 |
| NO147897C (no) | 1983-07-06 |
| AU523189B2 (en) | 1982-07-15 |
| FI64042C (fi) | 1983-10-10 |
| ES474552A1 (es) | 1979-12-01 |
| SE7810872L (sv) | 1979-05-02 |
| IE782150L (en) | 1979-05-01 |
| DE2846515A1 (de) | 1979-05-03 |
| DK148912C (da) | 1986-05-12 |
| IE47886B1 (en) | 1984-07-11 |
| AU4102978A (en) | 1980-05-01 |
| JPS6113775B2 (fi) | 1986-04-15 |
| DK483978A (da) | 1979-05-02 |
| CA1110104A (en) | 1981-10-06 |
| FR2406956B1 (fi) | 1984-08-17 |
| FI783197A (fi) | 1979-05-02 |
| SE447534B (sv) | 1986-11-24 |
| IT1106099B (it) | 1985-11-11 |
| IT7851687A0 (it) | 1978-10-27 |
| FR2406956A1 (fr) | 1979-05-25 |
| NO147897B (no) | 1983-03-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI64042B (fi) | Kaffeprodukt i agglomeratform | |
| JP7154263B2 (ja) | コーヒー製品および関連する方法 | |
| CN1809281B (zh) | 超微粉碎茶叶分散液及配混了此分散液的饮料食品 | |
| CA1099579A (en) | Process for producing soluble coffee | |
| US20140370181A1 (en) | Coffee composition for use with a beverage unit and methods of using the same | |
| EP0220889B1 (en) | Coffee treatment process and product | |
| WO2011040832A1 (ru) | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жаренного тонкого помола, обладающего вкусом и араматом свежезаваренного натурального кофе и способ ее получения | |
| Jha et al. | Physico-chemical properties of instant kheer mix | |
| CA1160894A (en) | Low density coffee process | |
| US3821430A (en) | Coffee product and process | |
| JPH06296457A (ja) | 即席粉末茶の製造方法 | |
| RU2679057C2 (ru) | Кофейная композиция, состоящая из кофе растворимого сублимированного и натурального жареного тонкого помола, обладающая вкусом и ароматом свежезаваренного натурального кофе, и способ ее получения | |
| KR830001619B1 (ko) | 커피 제품의 제조방법 | |
| RU2759606C2 (ru) | Частицы кофейного зерна | |
| US3748745A (en) | Dyestuff manufacture | |
| JPH08510917A (ja) | 熱溶抽出性食品及びその製造方法 | |
| US2998316A (en) | Process of improving the flow characteristics of an instant coffee composition | |
| US3493389A (en) | Process for preparing instant coffee | |
| JP2005102594A (ja) | 複合挽きコーヒーの製造方法 | |
| US3655399A (en) | Instant coffee and process for making same | |
| US3142572A (en) | Coffee product | |
| CN108077486A (zh) | 一种奶茶制作方法 | |
| JP2011211987A (ja) | 水出し用麦茶 | |
| JPS5876046A (ja) | 即席緑茶の製法 | |
| JP6650225B2 (ja) | 粉末飲料及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: GENERAL FOODS LIMITED |