ES2614921T3 - Dispositivo para la preparación de una bebida - Google Patents
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Abstract
Dispositivo (12) para la preparación de una bebida, que comprende un conducto de suministro de bebida (14), y un elemento de cierre (16) que comprende una superficie de cierre (18) apta para cerrar por lo menos parcialmente un extremo (20) de dicho conducto de suministro (14), en el que dicho elemento de cierre (16) está realizado en un material elastomérico apto para sufrir una deformación elástica bajo el empuje de la bebida que está siendo suministrada, causando dicha deformación un movimiento por lo menos parcial de dicha superficie de cierre (18) lejos de dicho extremo (20) de dicho conducto de suministro (14); caracterizado por que comprende una boquilla (30) provista de un orificio pasante (36) que finaliza en una boca de suministro (38), siendo dicho orificio pasante (36) durante el funcionamiento una extensión del conducto de suministro (14), siendo dicho orificio pasante (36) el asiento del elemento de cierre (16).
Description
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DESCRIPCION
Dispositivo para la preparacion de una bebida.
La presente invencion se refiere a un dispositivo para la preparacion de una bebida.
El dispositivo para la preparacion de una bebida segun la presente invencion se puede utilizar para la preparacion de cualquier bebida obtenida por medio de percolacion o infusion. Ventajosamente, se puede utilizar para la preparacion de cafe, cafe de cebada, te e infusiones.
En la descripcion siguiente, se hara referencia en particular al cafe, sin embargo, se entendera claramente que la presente invencion tambien se puede utilizar ventajosamente para las bebidas indicadas anteriormente.
Como es conocido, la bebida a base de cafe normalmente se obtiene mediante percolacion de agua caliente presurizada que pasa a traves de una capa de cafe en polvo. Dicho cafe en polvo normalmente se obtiene tostando y moliendo a continuacion los granos de cafe.
En las maquinas de cafe expreso profesionales, el cafe en polvo se coloca en el interior de una cavidad de un portafiltro y se somete a una ligera accion de presion. Seguidamente, el portafiltro se situa en un cuerpo de maquina que suministra el agua caliente a presion a la cavidad del portafiltro y la bebida a base de cafe fluye al exterior por una boquilla.
Ademas, existe una pluralidad de maquinas principalmente para uso domestico, aunque tambien para uso profesional, que preve el uso de capsulas que contienen una cantidad predefinida de cafe en polvo. Este tipo de maquina resulta muy popular entre los usuarios debido a que las capsulas que contienen cantidades predefinidas ofrecen numerosas ventajas en comparacion con el cafe en polvo suelto. La ventaja principal es que permite disponer de un cafe en polvo que, envasado en una atmosfera controlada, mantiene sus caracterfsticas organolepticas durante periodos de tiempo largos.
Las caracterfsticas principales de la bebida de cafe (cafe expreso) son: el aroma, la cremosidad, el cuerpo y el regusto.
Algunas de estas caracterfsticas, como el aroma, el cuerpo y el regusto se pueden decidir en el momento en el que se selecciona el cafe en polvo, mientras que otras caracterfsticas, como la cremosidad, se pueden decidir tambien durante la preparacion de la bebida de cafe.
A este respecto, en la tecnica anterior, se conocen algunos dispositivos que ayudan al usuario a regular la cremosidad de una bebida de cafe. Dichos dispositivos consisten esencialmente en una constriccion de la boquilla a traves de la cual la bebida de cafe fluye hacia el exterior. Dicha constriccion generalmente se obtiene por medio de un elemento rfgido que se empuja mediante un resorte contra la abertura de la boquilla. El principio de funcionamiento es sencillo: la presion de la bebida suministrada se opone a la accion del resorte y desplaza el elemento rfgido de la abertura de la boquilla, permitiendo que la bebida pase a traves de la misma. Mientras mayor sea el grado de pretensado de la boquilla, mayor debera ser la presion de la bebida para poder superar la fuerza del resorte.
La constriccion incrementa la cremosidad del cafe y el usuario, mediante el pretensado del resorte, tiene la posibilidad de regular el grado de cremosidad.
La tecnica anterior, aunque es muy popular, adolece de inconvenientes.
El, sistema resulta complicado desde el punto de vista de su diseno constructivo, debido a que resulta necesario proporcionar un elemento exterior apto para enroscarse en la boquilla, un elemento de constriccion rfgido y un resorte apto para empujar el elemento de constriccion contra la abertura de la boquilla. La operacion de limpieza no siempre es facil de llevar a cabo y, en particular, la recolocacion de los componentes del dispositivo no resulta sencilla, debido a la concordancia relativa ente el resorte y el elemento rfgido.
El documento EP 0 919 171 A1 divulga un dispositivo para la preparacion de una bebida que comprende un elemento de cierre.
Por lo tanto, el objetivo de la presente invencion es superar por lo menos parcialmente las desventajas de la tecnica anterior.
Una primera tarea de la presente invencion es proporcionar un dispositivo para la preparacion de cafe expreso que permita al usuario regular facilmente el grado de cremosidad del cafe expreso.
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Una segunda tarea de la presente invencion es proporcionar un dispositivo para la preparacion de una bebida utilizando una sustancia en polvo o granulada que permita al usuario regular facilmente el grado de cremosidad.
Una tercera tarea de la presente invencion es proporcionar un dispositivo que se pueda desensamblar, limpiar y reensamblar facilmente.
El objetivo y las tareas se alcanzan con un dispositivo para la preparacion de una bebida segun la reivindicacion 1.
Los aspectos caracterfsticos y las ventajas de un dispositivo para la preparacion de una bebida realizada aplicando los principios de la invencion se pondran mas claramente de manifiesto a partir de la descripcion siguiente de una pluralidad de ejemplos de formas de realizacion provistas a tftulo de ejemplo no limitativo haciendo referencia a los dibujos adjuntos, en los que:
la Figura 1 muestra una vista en seccion transversal, a lo largo de un plano en seccion longitudinal, de un portafiltro provisto de un dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 2 muestra una vista lateral de un portafiltro provisto de un dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 3 muestra una vista en seccion transversal, a lo largo de un plano en seccion longitudinal, de un asiento de recepcion de capsula de una maquina para la preparacion de una bebida con un dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 4 muestra una vista en seccion transversal, a lo largo de un plano en seccion longitudinal, de un portafiltro provisto de un dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 5 muestra una vista explosionada de una posible forma de realizacion de la presente invencion;
la Figura 6 muestra una vista explosionada de una posible forma de realizacion de la presente invencion, seccionada a lo largo de un plano en seccion longitudinal;
la Figura 7 muestra una vista en seccion longitudinal de un componente del dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 8 muestra una vista frontal del componente segun la Figura 7; la Figura 9 muestra una vista en planta del componente segun la Figura 7;
la Figura 10 muestra una vista en seccion longitudinal de un componente del dispositivo segun la presente invencion;
la Figura 11 muestra una vista en planta del componente segun la Figura 10;
la Figura 12 muestra una vista frontal de un componente del dispositivo segun la presente invencion; y
la Figura 13 muestra una vista en planta del componente segun la Figura 12;
Haciendo referencia a las Figuras 1 a 4, el dispositivo 12 para la preparacion de una bebida segun la presente
invencion comprende un conducto de suministro 14 para la bebida y un elemento de cierre 16 que comprende una superficie de cierre 18 apta para cerrar por lo menos parcialmente un extremo 20 del conducto de suministro 14. El dispositivo 12 segun la presente invencion esta caracterizado por que el elemento de cierre 16 esta realizado en un material elastomero apto para sufrir una deformacion elastica bajo el empuje de la bebida que esta siendo suministrada. Dicha deformacion causa por lo menos un movimiento parcial de la superficie de cierre 18 alejandose del extremo 20 del conducto de suministro 14.
En la descripcion siguiente, se hara referencia en particular a la preparacion de una bebida a base de cafe (cafe expreso); sin embargo, se entendera claramente que la presente invencion tambien se puede utilizar ventajosamente para las bebidas que se han indicado con anterioridad. La Figura 1 muestra una primera forma de realizacion de la presente invencion. En particular, se muestra un portafiltro 22 de una maquina profesional para la preparacion de cafe. Dicho portafiltro 22, que presenta una empunadura 24, esta provista de un asiento 26 (de un tipo ya conocido) apto para recibir el cafe en polvo. La parte inferior de dicho asiento 26 esta provista del conducto de suministro 14 que presenta un eje longitudinal 28.
De acuerdo con la forma de realizacion que se muestra en la Figura 1, una boquilla 30 provista de un orificio pasante 36 (que se puede mostrar claramente en la Figura 7) que acaba en una boca de suministro 38 se conecta al conducto de suministro 14, cuyo extremo 32 se proyecta en direccion longitudinal desde la parte inferior de asiento 26. Ventajosamente, durante el funcionamiento, el orificio pasante 36 forma una extension del conducto de
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suministro 14, de manera que la bebida que fluye al exterior desde el conducto de suministro pueda pasar por el orificio pasante 36 y fluir al exterior de la boquilla 30.
El orificio pasante 36 actua como un asiento para el elemento de cierre 16.
La boquilla 30 se conecta al extremo 32 mediante los medios de conexion 34.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, dichos medios de conexion 34 son, por ejemplo, un roscado externo provisto en el extremo 32 del conducto de suministro 14 y un roscado interno correspondiente provisto en el orificio pasante 36 de la boquilla 30. Ventajosamente, la boquilla 30 se puede enroscar al extremo 32 del conducto de suministro 14.
De acuerdo con formas de realizacion alternativas de la presente invencion, los medios de conexion 34 pueden ser una junta de ensamblado a presion (que no se muestra y resulta evidente de por si para los expertos en la materia) obtenida por unos medios deformables provistos en el extremo 32 o en la boquilla 30.
Ventajosamente, la boquilla 30 esta adaptada para contener el elemento de cierre 16, impidiendo la extraccion del elemento de cierre 16 de la boquilla 30 en la direccion de suministro de la bebida. De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, el orifico pasante 36 en la proximidad de la boca de suministro 38 puede comprender un estrechamiento 40, que resulta visible claramente en la Figura 7, apto para impedir la extraccion del elemento de cierre 16 tal como se ha descrito con anterioridad. De acuerdo con formas de realizacion alternativas, que no se muestran en las figuras, se impide que el elemento de cierre 16 se extraiga en la direccion de suministro de la bebida, por ejemplo, mediante una proyeccion o de otro modo que el experto en la materia pueda imaginar facilmente.
La boquilla 30 segun la presente invencion resulta apta para mantener el elemento de cierre 16 en contacto con el extremo 20 del conducto de suministro 14 de modo que, bajo el empuje de una bebida que se esta suministrando, dicho elemento de cierre 16 se pueda deformar y pueda crear un paso para la bebida.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, por medio de la boquilla 30 se puede regular la fuerza con la que el elemento de cierre 16 empuja contra el extremo 20 del conducto de suministro con su superficie de cierre 18. Ventajosamente, la fuerza se puede regular en el caso en el que los medios de conexion 34 sean del tipo que se puede enroscar (que se muestra en las figuras y se ha descrito con anterioridad) mediante mas o menos enroscado de los dos componentes. En otras formas de realizacion que no se muestran en las figuras, pero que los expertos en la materia pueden imaginar facilmente, se pueden prever regulaciones separadas en dos o mas posiciones.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, la posicion de la boquilla 30 no se puede regular, de manera que se asegura el mismo grado de cremosidad de la bebida.
De acuerdo con una primera forma de realizacion de la presente invencion, el elemento de cierre 16 presenta un cuerpo con una forma cilfndrica. Ventajosamente, el diametro exterior del elemento de cierre 16 es menor que el diametro del orificio pasante 36, de manera que, durante el funcionamiento, la bebida que se esta suministrando puede fluir entre la superficie lateral del elemento de cierre 16 y la superficie del orificio pasante 36.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion:
- el diametro del elemento de cierre 16 esta comprendido entre 5 mm y 8 mm; y
- el diametro del orificio pasante 36 esta comprendido entre 6 m y 10 mm.
Ventajosamente, la distancia entre la superficie del elemento de cierre 16 y la superficie del orificio pasante 36 esta comprendida entre 0,5 mm y 2 mm.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, que se muestra por ejemplo en la Figura 1, el extremo 32 del conducto de suministro 14 presenta una superficie achaflanada 42 apta para acoplarse con una superficie en forma de cono que se corresponde, provista en la superficie de cierre 18 (tal como resulta claramente visible en la Figura 12). De este modo, se puede obtener un mejor guiado de la bebida suministrada entre la superficie lateral del elemento de cierre 16 y la superficie del orificio pasante 36.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, que se muestra por ejemplo en las Figuras 1 y 12, el elemento de cierre 16 en la posicion opuesta a la superficie de cierre 18 presenta una superficie de localizacion 44. Dicha superficie de localizacion 44, apta para acoplarse con el estrechamiento 40 de la boquilla 30, puede presentar la forma de un cono truncado, presentando su base de mayor tamano un diametro igual que el diametro de la parte cilfndrica. De acuerdo con una forma de realizacion posible, que se muestra en la Figura 12, el elemento de cierre 16, al final de la superficie de localizacion 44 presenta un elemento saliente 46 apto para su
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insercion en el interior de la boca de suministro 38 del orificio pasante 36. Ventajosamente, el elemento saliente 46, en la proximidad de la superficie de localizacion presenta una forma cilmdrica con un diametro menor que el del cuerpo del elemento de cierre. De acuerdo con una forma de realizacion posible, el elemento saliente 46 puede presentar una forma cilmdrica que acabe en una punta 48.
Ventajosamente, el elemento de cierre 16 esta realizado en un material elastomero para uso alimentario, por ejemplo, silicona alimentaria, pero puede comprender una amplia gama de materiales que presenten caractensticas elasticas, por ejemplo cauchos, polfmeros alimentarios, etc.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, que se muestra por ejemplo en la Figura 9, el orificio pasante 36 de la boquilla 30 en la proximidad de la boca de suministro presenta por lo menos una incision lateral 50. Ventajosamente, las incisiones laterales son tres y estan dispuestas a una distancia de 120° entre sL Dichas incisiones laterales tienen la funcion de facilitar la evacuacion de la bebida una vez que haya pasado mas alla del elemento de cierre 16.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, la boquilla puede comprender por lo menos un relieve lateral 52 apto para mejorar el agarre de dicha boquilla 30 durante el enroscado en el extremo 20 del conducto de suministro 14.
Las Figuras 3 a 6 muestran unas formas de realizacion alternativas de la presente invencion aptas para su uso con capsulas (que no se muestran) que contengan una sustancia granulada o en polvo.
En particular, la Figura 3 muestra de forma esquematica una parte de una maquina domestica apta para la produccion de bebidas que utiliza una sustancia granulada o en polvo contenida en el interior de capsulas. De acuerdo con esta forma de realizacion, la maquina comprende un asiento en forma de copa 56 para una capsula, con una pared inferior 58. Ventajosamente, la parte mas baja del asiento en forma de copa 56 puede prever una hendidura 60 en la forma de un reborde circular, apta para el ensamblado con una proyeccion correspondiente de una capsula. La pared inferior 58 esta provista de medios 54 para perforar la pelmula inferior de la capsula.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, los medios de perforacion 54 comprenden un punzon puntiagudo hueco en su interior que esta provisto de por lo menos un orificio lateral 62 para la comunicacion fluida entre el asiento en forma de copa 56 y el conducto de suministro 14.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, los medios de perforacion 54 forman un unico cuerpo con el asiento en forma de copa 56. De acuerdo con una forma de realizacion alternativa, los medios de perforacion 54 forman un componente que se puede desensamblar del asiento en forma de copa 56. Por ejemplo, en la forma de realizacion que se muestra en la Figura 3, los medios de perforacion 54 se pueden insertar en el interior de un orificio 64 provisto en el interior del asiento en forma de copa 56. Ventajosamente, el orificio 64 presenta una forma de manera que concuerde con la superficie anular 66 (que resulta claramente visible en la Figura 10) de los medios de perforacion 54. Ventajosamente, la forma es tal que evita el giro de los medios de perforacion 54 alrededor del eje principal del asiento en forma de copa.
De acuerdo con la forma de realizacion que se muestra por ejemplo en la Figura 10, los medios de perforacion tambien comprenden el conducto de suministro 14 en el extremo 20 al cual se conecta la boquilla 30, tal como se ha descrito anteriormente.
La Figura 4 muestra una forma de realizacion posible de la presente invencion en la que el dispositivo 12 segun la presente invencion esta dispuesto en un portafiltro 22 de una maquina profesional para la preparacion de cafe que utiliza una sustancia granulada o en polvo alojada en el interior de una capsula. La Figura 6 muestra la misma forma de realizacion de la Figura 4 en la condicion desensamblada.
Haciendo referencia otra vez a la Figura 6, a continuacion se ilustrara un procedimiento para el ensamblado de una forma de realizacion del dispositivo 12 segun la presente invencion en un portafiltro 22 de una maquina de cafe profesional.
Los medios de perforacion 54 estan posicionados dentro del asiento en forma de copa 56 y estan insertados en el orificio 64 provisto en la parte inferior de dicho asiento en forma de copa 56. Debido a que el orificio 64 presenta una forma apta para acoplarse con la superficie anular 66 provista en los medios de perforacion 54, ventajosamente, dichos medios de perforacion 54 no giran con respecto al asiento en forma de copa 56 cuando estan en la posicion de funcionamiento.
El extremo 20 del conducto de suministro 14 que presenta un roscado interno sobresale desde la parte inferior del asiento en forma de copa 56.
El elemento de cierre 16 se inserta en el interior de la boquilla 30 y dicha boquilla 30 se enrosca en el extremo 20 del conducto de suministro 14.
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De acuerdo con una forma de realizacion alternativa de la presente invencion, la boquilla se puede conectar al extremo 20 de los medios de perforacion 54 por unos medios de conexion de ensamblado a presion que los expertos en la materia pueden imaginar facilmente.
De acuerdo con una forma de realizacion posible de la presente invencion, la boquilla 30 se puede conectar de un modo ya conocido a un portafiltro 22 del tipo convencional, apta para su uso con cafe en polvo suelto (vease por ejemplo la Figura 5). Ventajosamente, la boquilla 30 y el elemento de cierre 16 estan previstos en el portafiltro 22 de manera similar a la que se acaba de describir.
Por consiguiente, las ventajas en comparacion con la tecnica anterior son claras.
El dispositivo segun la presente invencion permite al usuario regular facilmente el grado de cremosidad del cafe segun desee.
Ademas, el dispositivo segun la presente invencion es sencillo y esta compuesto de pocas partes que se pueden ensamblar y desensamblar facilmente tambien por parte de los usuarios no expertos.
La facilidad de ensamblado y desensamblado hace que la limpieza del dispositivo resulte sencilla.
Con respecto a las formas de realizacion descritas anteriormente, el experto en la materia, con el fin de satisfacer los requisitos especfficos, puede llevar a cabo modificaciones a y/o sustituir elementos descritos por elementos equivalentes, sin apartarse, por ello, del alcance de las reivindicaciones adjuntas.
Por ejemplo, se pueden prever unas formas de realizacion diferentes de la boquilla 30, proporcionandose, por ejemplo, dos conductos externos para suministrar el cafe expreso en dos tazas diferentes.
Tambien se pueden prever unas formas de realizacion alternativas de la presente invencion en las que la seccion transversal del elemento de cierre 16 y el orificio pasante 36 presente una forma diferente a la forma circular, por ejemplo forma elfptica, cuadrada, rectangular o poligonal.
Claims (11)
- 510152025303540REIVINDICACIONES1. Dispositivo (12) para la preparacion de una bebida, que comprende un conducto de suministro de bebida (14), y un elemento de cierre (16) que comprende una superficie de cierre (18) apta para cerrar por lo menos parcialmente un extremo (20) de dicho conducto de suministro (14), en el que dicho elemento de cierre (16) esta realizado en un material elastomerico apto para sufrir una deformacion elastica bajo el empuje de la bebida que esta siendo suministrada, causando dicha deformacion un movimiento por lo menos parcial de dicha superficie de cierre (18) lejos de dicho extremo (20) de dicho conducto de suministro (14); caracterizado por que comprende una boquilla (30) provista de un orificio pasante (36) que finaliza en una boca de suministro (38), siendo dicho orificio pasante (36) durante el funcionamiento una extension del conducto de suministro (14), siendo dicho orificio pasante (36) el asiento del elemento de cierre (16).
- 2. Dispositivo (12) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el orificio pasante (36), en la proximidad de la boca de suministro (38), comprende un estrechamiento (40) apto para impedir la extraccion del elemento de cierre (16) en la direccion de suministro de la bebida.
- 3. Dispositivo (12) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el elemento de cierre (16) presenta un cuerpo con una forma cilfndrica.
- 4. Dispositivo 12 segun la reivindicacion 3, caracterizado por que el diametro del elemento de cierre (16) esta comprendido entre 5 mm y 8 mm; y el diametro del orificio pasante (36) esta comprendido entre 6 mm y 10 mm.
- 5. Dispositivo (12) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que una superficie en forma de cono esta prevista sobre la superficie de cierre (18) del elemento de cierre (16).
- 6. Dispositivo (12) segun la reivindicacion 5, caracterizado por que el extremo (32) del conducto de suministro (14) presenta una superficie achaflanada (42), apta para acoplarse con la superficie en forma de cono correspondiente prevista sobre la superficie de cierre (18) del elemento de cierre (16).
- 7. Dispositivo (12) segun la reivindicacion 2, caracterizado por que el elemento de cierre (16), en una posicion opuesta a la superficie de cierre (18) presenta una superficie de localizacion (44) apta para acoplarse con el estrechamiento (40) del orificio pasante (36) de la boquilla (30).
- 8. Dispositivo (12) segun la reivindicacion 7, caracterizado por que el elemento de cierre (16) comprende un elemento saliente (46) apto para insertarse en el interior de la boca de suministro (38) del orificio pasante (36).
- 9. Dispositivo (12) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el material con el cual esta realizado el elemento de cierre es silicona alimentaria.
- 10. Portafiltro (22) que comprende un dispositivo (12) para la preparacion de una bebida a base de cafe segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9.
- 11. Maquina para la preparacion de cafe expreso que comprende un dispositivo (12) para la preparacion de una bebida a base de cafe segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9.
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