DE69736683T2 - Gebrauch von Calcium zum Verhindern von Zahnerosion in sauren, oralen Zusammensetzungen - Google Patents

Gebrauch von Calcium zum Verhindern von Zahnerosion in sauren, oralen Zusammensetzungen Download PDF

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Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft Zusammensetzungen zur oralen Verwendung wie saure Getränke und Mundpflegezusammensetzungen und die Verwendung von Calcium in solchen Zusammensetzungen zur Linderung oder Prävention der Zahnschädigung, die mit dem Verzehr von Säure verbunden ist. Insbesondere lindert die vorliegende Erfindung Schmackhaftigskeitsprobleme, die mit der Calciumzugabe zu Getränken verbunden sind.
  • Es wird angenommen, daß die Zahnerosion unter anderem durch saure Nahrungsmittel verursacht wird, die Calcium aus den Zähnen schneller auswaschen, als es durch normale Remineralisierungsprozesse ersetzt werden kann. Wenn ein Produkt wie ein Getränk erfindungsgemäß hergestellt wird und in die Mundhöhle zum Verzehr oder für Gesundheitszwecke eingeführt wird, wird die Auflösung oder Entfernung von Calcium und Phosphat aus Zähnen durch chemische Prozesse signifikant reduziert.
  • Calcium ist das häufigste Mineral im Körper. Die überwiegende Menge von Calcium ist in den Knochen und Zähnen abgelagert, aber das Mineral ist auch wesentlich für andere Körperfunktionen wie die Regulierung der Nervenfunktion, die Kontraktion von Muskeln und die Blutgerinnung. Calcium ist ein üblicher Bestandteil von Getränken, die aus Fruchtbestandteilen und aus hartem Wasser stammen, wenn dieses in der Getränkeproduktion ohne vorhergehendes Weichmachen verwendet wird. Konzentrationswerte für Calcium, die auf diese Weise auftreten, sind typischerweise im Bereich von 0,005–0,02% G/G. Interesse an den allgemeinen Nährstoffvorzügen für die Ernähungsanreicherung durch Calciumionen hat zu einer Suche nach praktischen Wegen geführt, dieses Ion in Getränke in höheren Mengen von 0,02 bis 2% G/G einzuführen. Die Verwendung von Calcium als Ergänzungsmittel für Getränke wurde in WO 88/03762 beschrieben.
  • Es ist allgemein bekannt, daß die Zugabe von Äpfelsäure helfen wird, die Löslichkeit von Calcium in mit Calcium angereicherten Getränken aufrechtzuerhalten, wodurch Verluste aufgrund von Ausfällung minimiert werden. Dies liegt an der Bildung eines löslichen Komplexes, "Calciumcitratmalat". Andererseits haben Lussi et al. (1995, Caries Res. 29, 349–354) die titrierbare Acidität eines Getränks mit seinem erosiven Potential verbunden; je größer die Säurekonzentration im Getränk ist, desto schädigender für die Zähne wurde es.
  • In PCT/US91/07117 wird ein Verfahren zur Verhinderung der Zahnschmelzerosion durch Verzehr eines sauren Getränks (mit einem pH von weniger als 5,5) offenbart, das 0,02 bis 0,15% Calcium in Form eines Calciumcitratmalat-Komplexes mit einem Molverhältnis von Citrat zu Malat von 1:0,5 bis 1:4,5 umfaßt. In den Calciumcitratmalat-Komplexen kann das Molverhältnis von gesamten Molen Calcium : gesamten Molen Citrat : gesamten Molen Malat von circa 2:1:1 bis circa 6:3:4 sein. Ein bevorzugter Komplex für Getränke hat das Molverhältnis 4:2:3.
  • In EP-A 0 634 110 werden fruchthaltige flüssige Lebensmittel offenbart, die mit Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien angereichert sind und einen Fruchtgehalt von 25 bis 100 Gew.-%, einen Säuregehalt, berechnet als Weinsäure, von wenigstens 5 g/l und einen pH von nicht mehr als 4,5 haben und wenigstens 2.000 mg/l gelöstes Calciumphosphat enthalten, wobei die flüssigen Lebensmittel als geeignet zur Reduzierung oder Prävention der Demineralisierung von Zahnschmelz offenbart werden. In GB 1 516 525 wird die Remineralisierung des Zahnschmelzes mittels Bildung einer metastabilen Lösung aus zumindest Calcium- und Phosphationen erhalten.
  • Wir haben festgestellt, daß der Einschluß hoher Mengen von Calcium in Getränken Schmackhaftigkeitsprobleme ergibt. Die vorliegende Erfindung beruht auf dem Befund, daß eine effektive Reduzierung der Zahnerosion in sauren oralen Zusammensetzungen mit geringeren Mengen an Calcium relativ zum Säuerungsmittel erreicht werden kann, wenn der pH der Zusammensetzung auch kontrolliert wird.
  • Die vorliegende Erfindung stellt die Verwendung eines Calcium-zu-Säure-Molverhältnisses von 0,3 bis 0,55 und eines pH im Bereich von 3,5 bis 4,5 in der Herstellung einer oral verabreichbaren sauren flüssigen Zusammensetzung, die eine Calciumverbindung und ein Säuerungsmittel umfaßt, zur Reduzierung von durch Säure verursachter Zahnerosion bereit.
  • Die vorliegende Erfindung ist für wäßrige saure Stoffe zum oralen Verzehr wie saure Getränke, Fruchtsäfte, Apfelweine, Weine, Essig und Pickels und diverse saure Milchprodukte und auch für andere flüssige Stoffe zur oralen Einnahme wie saure Mundspülungen und Medikamente anwendbar.
  • Die Durchführung der vorliegenden Erfindung verursacht keine Geschmacksmängel in Getränken. Obwohl man erwarten würde, daß die Zunahme des pH eines Getränks auf circa pH 4 die durch das Säuerungsmittel bereitgestellte Geschmacksschärfe reduzieren würde, mildert der erfindungsgemäße Einschluß von Calcium dies überraschend.
  • Ein weiterer Vorteil entsteht aus der Verwendung von geringen Mengen an Calcium in Übereinstimmung mit dieser Erfindung in Form eines alkalischen Salzes. Die Pufferkapazität der Formulierung wird durch partielle Neutralisierung der Säure reduziert, was es dem Speichel erlaubt, Reste im Mund schneller zu neutralisieren.
  • Die absolute Calciumkonzentration, die in der vorliegenden Erfindung verwendet wird, ist nicht kritisch, da diese gemäß der Natur und Konzentration der vorhandenen Säuren variieren wird. Die saure Lösung kann organische und/oder anorganische Säuren enthalten und kann mit Vitaminen wie Ascorbinsäure ergänzt werden. In einem konzentrierten Getränk, das vor dem Verzehr mit bis zu fünf Teilen Wasser verdünnt wird, kann die Calciumkonzentration von 0,001 mol/l bis mehr als 0,05 mol/l variieren. In einem trinkfertigen Getränk kann die Calciumionenkonzentration von 0,0002 mol/l bis mehr als 0,01 mol/l variieren.
  • Das Calcium kann als ein beliebiges zweckmäßiges Salz wie Calciumcarbonat, Calciumhydroxid, Calciumcitrat, Calciummalat, Calciumlactat, Calciumchlorid, Calciumglycerophosphat oder Calciumformiat oder als jedes andere Salz zur Minimierung eines etwaigen nachteiligen Geschmacksbeitrags zur Zusammensetzung hinzugegeben werden.
  • Die Erfindung kann durch Vermischen der Säure (z.B. Zitronensäure) mit ihrem entsprechenden Calciumsalz (z.B. Calciumcitrat) oder einem anderen Calciumsalz durchgeführt werden. Es kann vorteilhaft sein, die Säure mit einem alkalischen Calciumsalz wie Calciumcarbonat oder Calciumhydroxid zu vermischen, um dadurch die für die Formulierung eingesetzte Säurekonzentration zu minimieren. Die Säure kann auch mit anorganischen Calciumsalzen wie Calciumchlorid vermischt werden.
  • Das Molverhältnis von Calcium zu Säure kann 0,3–0,55 sein. Am meisten bevorzugt ist das Molverhältnis wenigstens 0,4, und ein Wert von circa 0,5 hat sich als besonders wirksam erwiesen.
  • Der pH der Formulierung kann auf den gewünschten Bereich durch Zugabe der Calciumverbindung auf den entsprechenden Anteil relativ zur Säure eingestellt werden. Nach Bedarf kann der pH in Abhängigkeit von der vorhandenen Säure weiter durch Anwendung eines Alkali, z.B. Natriumhydroxid, oder eines geeigneten Salzes, z.B. Natriumcitrat, Natriummalat oder Natriumlactat, eingestellt werden.
  • Der pH der Zusammensetzung ist bevorzugt nicht mehr als 4, am meisten bevorzugt 3,7 bis 3,9. Zusammensetzungen mit einem pH von circa 3,8 haben sich als besonders wirksam erwiesen.
  • Eine typische Zitronen- oder Äpfelsäurekonzentration in einem konzentrierten Fruchtgetränk wäre im Bereich von 0,1 bis 4% G/G. In einem trinkfertigen Getränk sind Säurekonzentrationen typischerweise im Bereich von 0,01 bis 1% G/G. Andere trinkbare Säuren, die herkömmlich für Getränke sind, können auch verwendet werden, wie z.B. Milchsäure. Mischungen von trinkbaren Säuren können verwendet werden.
  • In einer bevorzugten Ausführungsform ist die saure Zusammensetzung ein Getränkekonzentrat, das aus einem natürlichen Fruchtsaft wie schwarzem Johannisbeersaft hergestellt wird, z.B. ein aromatisiertes Sirupkonzentrat. Das Calcium kann in einer geeigneten Form entweder zum Konzentrat hinzugegeben werden, speziell wenn das Getränk an den Verbraucher als Konzentrat zur Verdünnung vor dem Trinken verkauft wird, oder wenn das Sirupkonzentrat zur Herstellung eines "trinkfertigen" verdünnten Konzentrats verdünnt wird. Bevorzugt enthält das Produkt reduzierte Mengen an Zucker oder Kohlehydrat oder ist vom kalorienarmen Typ, der Intensivsüßungsmittel enthält.
  • Die orale Zusammensetzung kann Magnesium oder andere Ionen als Zusätze zur Remineralisierung enthalten. Sie kann auch eine wirksame Menge an Äpfelsäure oder von trinkbaren Salzen davon enthalten, um die Löslichkeit des Calciums aufrechtzuerhalten, um die Ausfällung von unlöslichen Calciumsalzen zu verhindern oder zu minimieren. Hinzugegebene Äpfelsäure kann so wenig wie 10% der gesamten Acidität des Getränks liefern, wobei der Rest der Acidität durch andere, bevorzugt natürlich vorhandene Säuren wie Zitronensäure oder durch Ascorbinsäure geliefert wird.
  • Die Erfindung kann in einer Vielzahl von Getränken wie Konzentraten, stillen Fruchtsäften oder kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken und insbesondere für Gesundheitsgetränke wie Getränke wie schwarzem Johannisbeersaft oder mit Vitaminen versetzten Getränken eingesetzt werden. Die Erfindung wird vorteilhaft für Getränke eingesetzt, die natürliche oder zugegebene Zitronensäure enthalten. Die Getränke können ungesüßt oder mit Zucker oder Intensivsüßungsmitteln wie Saccharin, Aspartylphenylalanylmethylester oder anderen fachbekannten Süßungsmitteln gesüßt sein. Die Getränke können auch andere herkömmliche Additive wie Natriumbenzoat, Sorbinsäure, Natriummetabisulfit, Ascorbinsäure, Aromen, Farbstoffe und Kohlendioxid enthalten.
  • Die Getränke können durch Vermischen der Bestandteile gemäß herkömmlichen Verfahren hergestellt werden. Die festen Bestandteile können in Wasser oder in heißem Wasser gelöst werden, nach Bedarf vor der Zugabe zu den anderen Komponenten. Typische Getränke werden vor dem Abfüllen in Flaschen oder Dosen oder anderen Packungen pasteurisiert oder werden nach dem Einfüllen "in der Packung pasteurisiert".
  • Die Erfindung wird durch die folgenden Beispiele veranschaulicht:
  • Beispiel 1
  • Ein konzentriertes Getränkeprodukt zur Verdünnung mit fünf Teilen Wasser vor dem Verzehr wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt. Das Calciumcarbonat wurde zu den anderen Bestandteilen als letzte Zugabe hinzugegeben.
    Figure 00050001
    • * verkauft als Aspartam®
  • Das Molverhältnis Calcium:Säure beträgt 0,5.
  • Das Konzentrat wird mit Natriumhydroxidlösung auf pH 3,7 eingestellt. Bei Verdünnung des Konzentrats mit fünf Teilen Wasser (auf Trinkkonzentration) wird der pH der Zusammensetzung typischerweise zu 3,85 festgestellt.
  • In-vitro-Planometrieuntersuchungen wurden durchgeführt, in denen flache Zahnschmelzabschnitte Testlösungen bei einer Temperatur von 37°C 30 Minuten ausgesetzt wurden. Das erosive Potential wurde durch physikalische Messung der Tiefe des Zahnschmelzverlustes während des Verfahrens ausgewertet. Während eine Kontrollformulierung, die 14 mM Zitronensäure, pH 3,2 umfaßte, zu einem Verlust von 4 μm Zahnschmelz führte und eine weitere Kontrollformulierung mit 14 mM Zitronensäure, pH 3,85, 1,8 μm entfernte, entfernte eine Testformulierung mit eingestelltem pH und zugegebenem Calcium, die 14 mM Zitronensäure, 7 mM Calcium, pH 3,85 umfaßte, nur 0,17 μm Zahnschmelz, was den Nutzen der Erfindung zeigt.
  • Beispiel 2
  • Ein trinkfertiges Getränk wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt:
    Figure 00060001
  • In diesem Getränk beträgt das Molverhältnis Calcium:Säure 0,46 (Orangensaft hat typischerweise 1% G/G Zitronensäure).
  • Beispiel 3 (nicht erfindungsgemäß)
  • Ein trinkfertiges Getränk wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt:
    Figure 00060002
  • In diesem Getränk beträgt das Molverhältnis Calcium:Säure 0,74 (Apfelsaft hat typischerweise 0,6% G/G Äpfelsäure)
  • Beispiel 4
  • In-vivo-Untersuchung
  • Ein Getränk wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt:
    Figure 00070001
  • Das Calciumhydroxid wurde als Aufschlämmung mit einem Teil des Wassers als letzte Zugabe hinzugegeben und war ausreichend, um ein Getränk zu erzeugen, das Calcium in einem Molverhältnis von 0,5:1 Calcium:Zitronensäure enthielt. Das resultierende Getränk hat einen pH von 3,8. Der Ansatz wurde blitzpasteurisiert und in 250 ml "Tetra-Brik"-Behälter verpackt.
  • In dieser Untersuchung wurde der Verlust von menschlichem Zahnschmelz zwischen drei Getränken verglichen: das obige Beispiel, ein Orangensaft als Positivkontrolle (pH 3,8) und Wasser als Negativkontrolle.
  • Zwölf Freiwillige nahmen an der Untersuchung in einem Crossover-Aufbau des lateinischen Quadrats mit drei Behandlungen teil. Jede Untersuchungsperiode bestand aus drei Wochen, die jeweils aus fünf Wochentagen bestanden. In jeder Untersuchungsperiode wurde ein Stück Zahnschmelz aus einem gezogenen gesunden Zahn in einer Vorrichtung für sieben Stunden jeden Wochentag getragen. Zu vier Zeitpunkten während dieses Zeitraums wurden allmählich unter Aufsicht über einen Zeitraum von 10 Minuten 250 ml des Testgetränks genippt. Den Testpersonen war es erlaubt, die Vorrichtung zum Verzehr einer mittäglichen Mahlzeit zu entfernen, aber sie durften keine Nahrungsmittel oder anderen Getränke verzehren, wenn die Vorrichtung eingesetzt war. Der Zahnschmelzprobekörper wurde durch Planometrie (die Prinzipien des Verfahrens wurden von Davis und Winter beschrieben (1977), British Dental Journal 143, 116–119) zu Beginn der Behandlungsperiode und am Ende jeder Behandlungswoche gemessen. Alle Auslesungen wurden doppelt durchgeführt. Nach einem Auswaschzeitraum begann dann jede Testperson die nächste Behandlungsperiode mit einem frischen Zahnschmelzstück. Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle angegeben und stellen Mikrometer Zahnschmelzverlust durch die angegebene Behandlung nach der angegebenen Kontaktzeit dar und sind die für die zwölf Testpersonen gefundenen Mittelwerte.
  • Figure 00080001
  • Die Ergebnisse zeigen, daß die schwarze Johannisbeer-Formulierung minimal erosiv war, kaum erosiver als Wasser, und deutlich signifikant weniger erosiv als Orangensaft war.
  • Beispiel 5
  • In-vitro-Untersuchung
  • Zur Untersuchung der Bedeutung der Calciumergänzung bei Kontakt von Zahnschmelz mit Zitronensäurelösungen wurden fünf Experimente durchgeführt, die jeweils acht Zähne verwendeten. Die Zähne wurden zuerst der Prophylaxe unterworfen, mit Kochsalzlösung gewaschen und dann in einem säureresistenten Wachs mit Ausnahme eines experimentellen Fensters mit einem Durchmesser von 5 mm abgedeckt.
  • In jedem Experiment wurden die Zähne sechs aufeinanderfolgenden 5-minütigen Kontakten mit 0,3%igen Zitronensäurelösungen bei einer Fließgeschwindigkeit von 0,1 ml/min unterworfen. Die Zitronensäurelösungen wurden mit entweder 0,0, 0,5, 1,5, 2,5, 5,0, 7,5, 10 oder 15 mM Calcium in Form von Calciumhydroxid ergänzt, und der pH wurde unter Verwendung von 1,0 M Natriumhydroxid auf 3,5 oder 3,8 eingestellt.
  • Proben der verbleibenden Zitronensäure wurden nach jedem 5-minütigen Kontakt der Zähne eingesammelt, und diese wurden bei –4°C vor der Phosphoranalyse durch das Verfahren von Chen et al. (1956), Analytical Chemistry, Bd. 28, S. 1956–8, eingefroren.
  • Die Ergebnisse sind nachfolgend veranschaulicht.
  • Figure 00090001
  • Dieses Experiment veranschaulicht deutlich, daß die Zugabe von Calcium zu einer 0,3%igen Zitronensäurelösung ihr erosives Potential reduziert. Die Wirkung ist am größten bis zu einem Calcium:Säure-Molverhältnis von circa 0,5 (circa 7,5 mM Calcium). Keine gerechtfertige Abnahme des erosiven Potentials kann durch Erhöhen des Calcium:Säure-Molverhältnisses viel weiter über diesen Punkt hinaus erreicht werden.
  • Beispiel 6
  • Ein aromatisiertes Konzentrat wurde durch Vermischen der folgenden Bestandteile unter Rühren hergestellt. Das Calciumhydroxid wurde als letztes als Aufschlämmung in kaltem Wasser hinzugegeben und das Volumen auf 1.000 1 mit Wasser eingestellt.
  • Figure 00090002
  • Das Getränkekonzentrat wurde bei 93°C für 42 s blitzpasteurisiert und in 600 ml-Flaschen abgefüllt. Das Molverhältnis von Calcium:Zitronensäure betrug 0,4, und der End-pH betrug 3,7.
  • Bei Verdünnung mit fünf Teilen Wasser auf Trinkkonzentration wurde der pH der Zusammensetzung zu 3,85 festgestellt, und der Geschmack des Getränks wurde als typisch fruchtige schwarze Johannisbeere beschrieben.
  • Das Getränkekonzentrat wurde auf Haltbarkeit sowohl bei Umgebungstemperatur als auch bei 30°C untersucht. Nach einem Zeitraum von 9 Monaten wurde keine Ausfällung von unlöslichem Calcium beobachtet.
  • Beispiel 7
  • In-vivo-Untersuchung
  • Ein Getränk wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt:
    Figure 00100001
  • Das Calciumhydroxid wurde als Aufschlämmung mit einem Teil des Wassers als letzte Zugabe hinzugegeben und war ausreichend, um ein Getränk zu erzeugen, das Calcium in einem Molverhältnis von 0,45:1 Calcium zu Zitronensäure/Milchsäure enthielt. Das resultierende Getränk hatte einen pH von 3,85. Der Ansatz wurde in 250 ml-Behältern verpackt und "in der Packung" pasteurisiert.
  • In dieser Untersuchung wurde der Verlust von menschlichem Zahnschmelz zwischen vier Getränken verglichen: Das obige Beispiel, ein handelsübliches schwarzes Johannisbeerfruchtgetränk mit einem pH von 3,0 und ohne zugegebenes Calcium, ein Orangensaft als Positivkontrolle (pH 3,9) und Wasser als Negativkontrolle.
  • Zwölf Freiwillige nahmen an der Untersuchung teil. Jede Untersuchungsperiode bestand aus drei Wochen, die jeweils aus fünf Wochentagen bestanden. In jeder Untersuchungsperiode wurde ein Stück Zahnschmelz aus einem gezogenen gesunden Zahn in einer Vorrichtung für sieben Stunden jeden Wochentag getragen. Zu vier Zeitpunkten während dieses Zeitraums wurden allmählich unter Aufsicht über einen Zeitraum von 10 Minuten 250 ml des Testgetränks genippt. Den Testpersonen war es erlaubt, die Vorrichtung zum Verzehr einer mittäglichen Mahlzeit zu entfernen, aber sie durften keine Nahrungsmittel oder anderen Getränke verzehren, wenn die Vorrichtung einge setzt war. Der Zahnschmelzprobekörper wurde durch Planometrie (die Prinzipien des Verfahrens wurden von Davis und Winter beschrieben (1977), British Dental Journal 143, 116–119) zu Beginn der Behandlungsperiode und am Ende jeder Behandlungswoche gemessen. Alle Auslesungen wurden doppelt durchgeführt. Nach einem Auswaschzeitraum begann dann jede Testperson die nächste Behandlungsperiode mit einem frischen Zahnschmelzstück.
  • Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle angegeben und stellen Mikrometer Zahnschmelzverlust durch die angegebene Behandlung nach der angegebenen Kontaktzeit dar.
  • Figure 00110001
  • Die Ergebnisse zeigen, daß die schwarze Johannisbeer-Formulierung als minimal erosiv festgestellt wurde, kaum erosiver als Wasser und hoch signifikant weniger erosiv als Orangensaft oder das kommerzielle schwarze Johannisbeergetränk.
  • Beispiel 8 (nicht erfindungsgemäß)
  • Ein Cola-Konzentrat wurde durch Vermischen der folgenden Bestandteile hergestellt:
    Figure 00110002
  • Ein Cola-Sirup mit einer Verdünnung von 1+5 wurde dann durch Vermischen der folgenden Bestandteile hergestellt:
    Figure 00120001
  • Das Calciumhydroxid wurde als Aufschlämmung mit einem Teil des Wassers als letzte Zugabe hinzugegeben, und der Cola-Sirup wurde dann mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt, in Dosen abgepackt und in der Packung pasteurisiert, um ein Fertigerzeugnis mit einem pH von 3,5 und einem Calcium:Säure-Molverhältnis von 0,6 herzustellen.
  • Beispiel 9
  • Eine Mundspülung wurde durch Vermischen der folgenden Bestandteile hergestellt:
    Figure 00120002
  • Ethanol, Cetylpyridiniumchlorid, Tegobetain CK-KB 5 (Marke für ein Cocamidopropylbetain) und Aroma wurden zusammen vermischt, um eine klare Lösung zu bilden. In einem getrennten Behälter wurden die restlichen Bestandteile vermischt. Die ethanolische Lösung wurde dann zur wäßrigen Lösung gegeben, um eine Mundspülung mit einem pH von 4,5 und einem Calcium:Säure-Molverhältnis von 0,4 herzustellen.
  • Beispiel 10
  • Ein trinkfertiges Getränk wurde durch Vermischen der Bestandteile wie folgt hergestellt:
    Figure 00130001
  • Der resultierende pH der Zusammensetzung wird typischerweise zu 3,85 festgestellt, und sie hat ein Calcium:Säure-Molverhältnis von 0,5.
  • In-vitro-Planometrieuntersuchungen wurden durchgeführt, in denen flache Zahnschmelzabschnitte Testlösungen bei einer Temperatur von 37°C für 30 Minuten ausgesetzt wurden. Das erosive Potential wurde durch physikalische Messung der Tiefe des Zahnschmelzverlustes während des Verfahrens ausgewertet. Während eine Kontrollformulierung, der die Zugabe von Calciumhydroxid fehlte, einen pH von 2,5 ergab und zu einem Verlust von 8,1 μm Zahnschmelz führte und eine weitere Kontrollformulierung, in der der pH des Getränks auf pH 3,85 mit Natriumhydroxid erhöht worden war, 1,65 μm entfernte, entfernte die oben dargestellte Zusammensetzung nur 0,6 μm Zahnschmelz, was den Nutzen zur Reduzierung von Zahnerosion zeigt.

Claims (8)

  1. Verwendung eines Calcium:Säure-Molverhältnisses von 0,3 bis 0,55 und eines pH im Bereich von 3,5 bis 4,5 in der Herstellung einer oral verabreichbaren sauren flüssigen Zusammensetzung, die eine Calciumverbindung und ein Säuerungsmittel umfaßt, zur Reduzierung von durch Säure verursachter Zahnerosion.
  2. Verwendung gemäß Anspruch 1, worin das Calium:Säure-Molverhältnis wenigstens 0,4 ist.
  3. Verwendung gemäß Anspruch 1 oder 2, worin der pH der Zusammensetzung nicht mehr als 4 ist.
  4. Verwendung gemäß einem der Ansprüche 1 bis 3, worin der pH der Zusammensetzung im Bereich von 3,7 bis 3,9 ist.
  5. Verwendung gemäß einem der Ansprüche 1 bis 4, worin die saure flüssige Zusammensetzung ein Getränk ist.
  6. Verwendung gemäß Anspruch 5, worin das Getränk ein stilles Fruchtgetränk, ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk oder ein Gesundheitsgetränk ist.
  7. Verwendung gemäß einem der Ansprüche 1 bis 5, worin die saure flüssige Zusammensetzung ein Getränkekonzentrat zur Herstellung eines Getränks ist.
  8. Verwendung gemäß Anspruch 7, worin das Konzentrat für ein Fruchtgetränk oder Gesundheitsgetränk ist.
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