DE1290C - Teigteilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prefskolbens und von Messern - Google Patents
Teigteilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prefskolbens und von MessernInfo
- Publication number
- DE1290C DE1290C DE1290DA DE1290DA DE1290C DE 1290 C DE1290 C DE 1290C DE 1290D A DE1290D A DE 1290DA DE 1290D A DE1290D A DE 1290DA DE 1290 C DE1290 C DE 1290C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- knives
- dough
- piston
- flywheel
- moving
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C5/00—Dough-dividing machines
- A21C5/08—Dough-dividing machines with radial, i.e. star-like, cutter-blades slidable in the slots of, and relatively to, a pressing-plunger
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Details Of Cutting Devices (AREA)
Description
1877.
Klasse 2.
KARL WACHTEL in LORSBACH.
und von Messern.
Patentirt im Deutschen Reiche vom 15. December 1877 ab.
Die Maschine bezweckt die Theilung eines gewissen, abgewogenen Quantums Teig für
kleinere Backwaaren in eine bestimmte. Zahl gleich grofser Portionen.
Das abgewogene Quantum Teig für eine bestimmte Anzahl Gebäcke, z. B. Brödchen, wird
in einen niederen cylinderförmigen Behälter gegeben, sodann mittelst eines Kolbens von oben
herab zusammengeprefst, damit die Masse einen vollkommenen Cylinder bildet, und alsdann durch
Messer, welche den Kolben von oben herab durchdringen, in Stücke von gleichem Flächeninhalt,
daher, weil gleich dick, von gleichem Gewichte, getheilt.
Die Maschine ist in beiliegender Zeichnung in den Fig. 1 bis 5 dargestellt.
Fig. ι ist ein Verticalschnitt, theils Ansicht.
Fig. 2 ist ein horizontaler Schnitt, nach Linie a-b.
Fig. 3 ist ein verticaler Schnitt, durch die Axe der Maschine.
Fig. 4 ist eine Ansicht des Kolbens von unten und zeigt, wie er aus vielen Segmenten
zusammengesetzt ist, zwischen welchen die Theilmesser hindurchdringen.
Fig. 5 ist das Kreuz, woran die Messer befestigt sind.
Fig. 6 ist eine Ansicht des Hauptmessers.
A ist eine Grundplatte, worauf der Ständer B aufgeschraubt ist. Dieser besitzt das Auge oder
die Büchse C1 welche der Mutter D zur Lagerbüchse
dient. Die Mutter ist an dem Schwungrad £ angegossen. Ein Ring F, mit versenkten
Schrauben befestigt, hält die Mutter im Lager C fest.
Die Schraubenspindel G mit zweifachem, flachen Gewinde, hat zwei Functionen zu verrichten:
den Teig zu pressen und die Messer zur Vertheilung desselben in eine gewisse Zahl
Stücke niederzudrücken.
Dies geschieht folgendermaafsen:
Der abgewogene Teig für eine gewisse Zahl Brödchen wird in den, auf der Grundplatte aufgeschraubten,
niederen Cylinder IT hierauf durch Drehen des Schwungrades, nachdem der Riegel J
in die Kehle i der Spindel G eingeschoben ist, die Scheibe K niedergeschraubt. An dieser
Scheibe befinden sich cylindrische Angüsse k k, an welche die Segmente / / / angeschraubt sind,
welche zusammen eine kreisförmige Platte L bilden. Die Segmente berühren sich nicht,
sondern lassen so viel Raum zwischen sich, dafs die Messer darin Platz zum Herabgehen
haben.
In der Stellung Fig. 1 bei eingeschobenem Riegel J stehen die Messer nicht vor den Segmenten
// vor, sondern diese bilden eine ebene Platte oder einen Kolben Z, mittelst welchem
der Teig in dem Cylinder H eben und festgedrückt wird. Sobald letzteres geschehen ist,
zieht der Arbeiter den Ring/V aus der Kehle i
heraus und es können nun die Messer MNO m
zwischen den Segmenten // mittelst der Spindel G bezw. des Kreuzes P in den Teig herabgedrückt
und dieser kann dadurch bis auf die Platte h in gleich grofse Portionen getheilt werden.
Die Messer werden nun zurückgezogen, die Gabel J in die Kehle i eingeschoben und der
ganze Körper KL so weit in die Höhe geschraubt,
als ,nöthig ist, um den Teig herausnehmen zu können.
Dies geschieht dadurch, dafs man mittelst des Excenters R die Platte /z, welche in zwei
Stiften r rx ihre Führung hat, in die Höhe
schiebt, bis sie mit dem oberen Rande des Cylinders H in die gleiche Ebene kommt. Der
in Stücke geschnittene Teig kann nun leicht auf ein Brett geschoben und zu Brödchen geformt
werden.
Die Messer bestehen zunächst aus den über's Kreuz gestellten Messern MM.wna den beiden
ringförmigen JV O, welche durch Aufschneiden bis zur Hälfte über- und ineinander gesteckt
sind. Zwischen diese Messer sind die radialen Messer m m eingesetzt und durch Zäpfchen befestigt.
Das so zusammengesetzte Messer ist mittelst Keilen an dem Kreuz P befestigt. Letzteres
sitzt auf einem Viereck am Ende der Spindel G. Da die Messer in zurückgezogenem Zustand
grade mit der unteren Fläche der Segmente / / abschneiden, so bilden diese einen vollen Kolben
Z) ferner verhindern sie jede Drehung der Spindel, weshalb diese gezwungen ist, bei
Claims (1)
- Drehung des Schwungrades herauf- oder herabzusteigen. 'Die Gabel s greift nämlich über die im Gestelle B angeschraubten Leisten S, einestheils . zur ' Geradeführung des Kolbens K, anderentheils, um ihn am Drehen zu verhindern. Der Vortheil, den diese Maschine gewährt, liegt darin, dafs das Pressen und Zerschneiden des Teiges durch eine Manipulation, d. h. durch- das Drehen an einem und demselben Schwungrad geschieht, zwischen welchen beiden Operationen nur das Herausschieben des Riegels liegt.Patent-Anspruch: Ein Kolben zum Pressen des Teiges1, bestehend aus vielen segmentförmigen Platten, welche eine Scheibe bilden. Zwischen den Fugen gehen nach erfolgter Pressung sofort die Messer nieder, welche den Teig theilen. Nach Einschieben eines Riegels zur Verbindung der Schraubenspindel mit dem Kolben wird durch Drehen eines Schwungrades, dieser sammt den Messern gehoben, worauf durch einen Excenter der Boden des Cylinders, welcher den zerschnittenen Teig enthält, in die Höhe gehoben und der Teig weggenommen wird.Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1290T | 1877-12-14 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1290C true DE1290C (de) |
Family
ID=70918013
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE1290DA Expired - Lifetime DE1290C (de) | 1877-12-14 | 1877-12-14 | Teigteilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prefskolbens und von Messern |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1290C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2013103824A1 (en) * | 2012-01-06 | 2013-07-11 | Hancock, Tim | Dough preparing machine with dough dividing in bowl |
-
1877
- 1877-12-14 DE DE1290DA patent/DE1290C/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2013103824A1 (en) * | 2012-01-06 | 2013-07-11 | Hancock, Tim | Dough preparing machine with dough dividing in bowl |
US9295264B2 (en) | 2012-01-06 | 2016-03-29 | Anderson Group, Ltd. | Dough preparing machine with dough dividing in bowl |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE3141514C1 (de) | Vorrichtung zum Entleeren von mit uebereinander liegendem Stueckgut beladenen Behaeltern | |
DE1290C (de) | Teigteilmaschine mit gemeinschaftlicher Spindel zur Bewegung eines Prefskolbens und von Messern | |
DE2910197C3 (de) | Vorrichtung zum Schneiden von Blechtafeln und Stapeln der abgetrennten Blechabschnitte | |
DE2458655A1 (de) | Blechschere fuer bleche mit hochempfindlicher oberflaeche | |
DE216968C (de) | ||
DE1151903B (de) | Maschine zum Abtrennen der unebenen Randschicht eines auf einem hin und her beweglichen Schneidguttisch liegenden Kaeseblocks | |
DE9310273U1 (de) | Vorrichtung zum Schneiden von Torten | |
DE560880C (de) | Absatzweise umlaufende Drehtischpresse zum Herstellen von farbigen, gemusterten Platten | |
DE298234C (de) | ||
DE2057212C3 (de) | Zusatzeinrichtung zum Schneiden und Ausstechen von Teigbändern, zum Anbau an eine Teigausrollmaschine | |
DE58887C (de) | Beschneidmaschine für Stoffmuster und Papier | |
DE46793C (de) | Maschine zum Pressen des Oberleders für Schuhwerk | |
DE56309C (de) | Teigtheilmaschine | |
DE829292C (de) | Vorrichtung zum Abfuehren flacher Werkstuecke aus einem Stapel | |
DE447167C (de) | Vorrichtung zum Teilen und Formen von Butter u. dgl. | |
DE566260C (de) | Schere zum Schneiden von I-foermigem Profilmaterial | |
DE576011C (de) | Messerstern-Teig-Teil- und -Wirkmaschine | |
DE462226C (de) | Kaltmutternpresse | |
DE126761C (de) | ||
DE242366C (de) | ||
DE2433532C3 (de) | Vorrichtung zum Zerteilen von Torten in einzelne Tortenstücke | |
DE659325C (de) | Einstellvorrichtung fuer die Scheibenstaerke bei Scheibenschneidemaschinen | |
DE12301C (de) | Neuerungen an selbstpressenden Papier-Schneidemaschinen | |
DE626608C (de) | Maschine zum Zerteilen von Fruechten, insbesondere von AEpfeln und Birnen | |
DE94877C (de) |