-
Gebiet der Erfindung
-
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines schnell löslichen, konditionierten Gerstenkeimlings-Pulvers im Nanometerbereich unter Verwendung gefriergetrockneter Gerstenkeimlinge als Rohstoff und konkret ein Verfahren zur Herstellung eines schnell löslichen, konditionierten Gerstenkeimlings-Pulvers als Gesundheitsnahrung, bei dem gefriergetrocknete Gerstenkeimlinge als Hauptrohstoff verwendet werden und durch Prallzerkleinerung unter trockener Bedingung ein Gerstenkeimlings-Pulver erhalten wird, wonach andere Nahrungsstoffe und Lebensmittel-Füllstoffe (z.B. Pulver aus Eucommia ulmoides und Heidelbeere) als Nebenrohstoffe zugegeben werden.
-
Technischer Hintergrund
-
Gerstenkeimlings-Pulver wird aus zarten Stielen und Blättern von Gerstenkeimlingen hergestellt und ist reich an Pflanzenflavanoide, aktiven Enzymen, Chlorophyll, Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen und mineralischen Substanzen, usw. Solche Verbundnahrungsprodukte können zur Verstärkung der Immunfunktion beitragen, wobei die Flavanoide und das Chlorophyll die Schüsselzusammensetzungen des Gerstenkeimlings-Pulvers darstellen und eine wichtige Rolle bei der Antioxidation spielen. Gerstenkeimlings-Pulver zeichnet sich durch hohen Nahrungsstoffgehalt, gute Aufnahmefreundlichkeit für menschliche Körper und feineres Mundgefühl aus.
-
Bei der Gefriertrocknung werden Substanzen anhand des Prinzips der Sublimation getrocknet, wodurch eine poröse Struktur erhalten und somit eine spätere Zerkleinerung erleichtert werden kann, wobei gleichzeitig funktionelle Eigenschaften wärmeempfindlicher Substanzen geschützt werden und ein Produkt hoher Qualität erhalten wird.
-
Bei Nanometer-Prallmühlen handelt es sich um eine neuartige Anlage zur Herstellung von Obst- und Gemüsepulver, mittels welcher ein Obst- und Gemüsepulver mit einem Korndurchmesser von 200 bis 300nm erhalten werden kann, wobei ein Gerstenkeimlings-Pulver geringen Korndurchmessers leicht von menschlichen Körper aufgenommen werden kann. Durch eine Prallzerkleinerung bei niedriger Temperatur und unter Inertgasatmosphäre werden Nahrungsstoffe vor Zerstörung geschützt, wobei ein somit erhaltenes Produkt sich durch reine Farbe, geringe Korngröße, gute Wasserlöslichkeit und hohen Gehalt funktioneller Bestandteile auszeichnet.
-
Duan Lihao et al. (2011) untersuchte die Optimierung des Verfahrens zur Gefriertrocknung und Herstellung von Hochlandgerstengras-Pulver und stellte die optimale Prozessbedingung zur Gefriertrocknung des Hochlandgerstengras-Pulvers wie folgt fest: eine Vorgefriertemperatur von -40°C, eine Vorgefrierzeit von 4h, eine Beladungsdicke von 5mm, ein Betriebsdruck von 60Pa, eine Sublimationstemperatur von 40°C und eine Analysetemperatur von 50°C. Das unter solchen optimalen Prozessbedingungen hergestellte Hochlandgerstengras-Pulver weist eine Gesamtflavanoid-Beibehaltungsrate von 69,3% und eine SOD-Beibehaltungsrate von 20,1% auf, wobei neben frischer grüner Farbe auch das Aroma von frischem Gras beibehalten wird. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied darin, dass Gerstenkeimlinge durch Gefriertrocknung dehydriert werden und zur Zerkleinerung vor allem eine Nanometer-Prallmühle benutzt wird.
-
Chen Huanzhong, You Feng et al. (
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 02100652.0 ) offenbarten ein aktives Gerstengras-Produkt mit allen beibehaltenen Komponenten, dessen Mikrokapselprodukt und Herstellungsverfahren. Dabei werden zarte Gerstenkeimlinge bei einer Temperatur von 45°C dehydriert und bei einer Oberflächentemperatur von 25°C bis 30°C an trockenen Gerstenkeimlingen zu einem ultrafeinen Pulver mit einer Korngröße von 50µm zerkleinert, wonach mit einem Mikrokapsel-Wandmaterial durch einen Granulationsprozess ein Mikrokapselprodukt hergestellt wird. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied in dem Trocknungsverfahren und dem Zerkleinerungsverfahren, wobei bei der vorliegenden Erfindung der Korndurchmesser des Gerstenkeimlings-Pulvers 200 bis 500nm beträgt und gegenüber dem Mikrometerbereich in der Literatur geringer ist.
-
Jia Ming et al. (2013) untersuchte den Tablettierungsprozess für Hochlandgerstengras, wobei unter Verwendung eines Pulvers unmittelbar durch einen Tablettierungsprozess Tabletten hergestellt werden und ein zur Tablettierung geeigneter Nebenrohstoff ausgewählt wird. Zusammensetzung für je 1.000 Tabletten: 400g von Hochlandgerstengras, 10g von mikrokristalliner Cellulose, 80g von Sorbitol, 10g von Magnesiumstearat und 80g von Stärke. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied in der Art der Lebensmittel, wobei die Literatur eine Lebensmittel-Tablette und die vorliegende Erfindung ein festes, schnell lösliches Lebensmittel-Pulver betrifft.
-
Shao Chengbin et al. (
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 200410040600.7 ) offenbarten ein Gerstenkeimlings-Pulver zur Vorbeugung von Insulinresistenzsyndrom sowie dessen Herstellungsverfahren. Nach Entsaften gereinigter und sterilisierter Gerstenkeimlinge und Filtern werden dem Filtrat Tee-Polyphenole und eine Extraktlösung von Strohasche zugegeben, während der Filterrückstand mit Ethanol zweimal extrahiert wird, um ein extrahiertes Filtrat zu erhalten, wobei alle Filtrate miteinander kombiniert und bei einer niedriger Temperatur gelagert werden, um nach Abscheidung des Sediments eine Gerstengras-Paste zu erhalten, wobei schließlich ein Extrakt von Radix Astragali, ein Süßholz-Extrakt, Beta-Cyclodextrin und ein Kudzu-Pulver zugegeben werden und durch Vakuumtrocknung, Sprühtrocknung und Gefriertrocknung und danach Vermahlung ein Produkt erhalten wird. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied in dem Trocknungsverfahren des Gerstenkeimlings-Pulvers, wobei bei dem erfindungsgemäßen Verfahren eine Gefriertrocknung erfolgt und die Funktion der Komponenten von der des Gerstenkeimlings-Pulvers zur Vorbeugung von Insulinresistenzsyndrom abweicht.
-
Gu Shouzhi et al. (
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 200810060880.6 ) offenbarten die Zusammensetzung eines Gerstengras-Produkts und ein zugehöriges Herstellungsverfahren. Dabei werden ein Gerstengras-Pulver mit einem Gehalt von 82% bis 95% und ein Extrakt genießbarer Kaktee mit einem Gehalt von 5% bis 18% vermischt und tablettiert und es handelt sich bei dem Gerstengras-Pulver um einen Extrakt zarter Blätter von Gerstenkeimlingen. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied darin, dass bei dieser Literatur ein Extrakt zarter Blätter von Gerstenkeimlingen zur Herstellung ein Tablettenprodukt und bei dem erfindungsgemäßen Verfahren zerkleinerte Stiele und Blätter von Gerstenkeimlingen zur Herstellung eines Pulverprodukts benutzt werden.
-
Gu Zhenxin et al. (
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 201110446292.8 ) offenbarten ein Mischgerstengras-Getränkepulver sowie dessen Herstellungsverfahren. Aus einem frischen Gerstenkeimlingssaft, dem zum biologischen Farbschutz eine Extraktlösung gemeiner Samtfußrüblinge zugegeben wird, wird durch Vakuum-Gefriertrocknung ein Gerstengraspulver hergestellt, der als Hauptrohstoff verwendet wird, wobei ein Gerstenkeimlings-Rückstandpulver, ein Spirulina-Pulver, Xanthan, Sorbitol, Natriumalginat, Maldodextrin und Natrium-Carboxymethylcellulose zugegeben werden und das Produkt durch Sterilisierung und Verpackung hergestellt wird. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied in dem Grundrohstoff, wobei anstatt frischen Gerstenkeimsafts erfindungsgemäß Stiele und Blätter von Gerstenkeimlingen verwendet und zudem Pulver aus Heidelbeere und Eucommia ulmoides zugegeben werden.
-
Zhou Jianhe et al. (
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 201210397017.6 ) offenbarten ein Verfahren zur Herstellung von Kautabletten aus Gerstenkeimlings-Pulver und essbarem Pilzpulver sowie zur deren Trocknung mittels kurz- und mittelwelligen Infrarotlichts. Dabei wird durch Ultrafein-Zerkleinerung eines groben Gerstenkeimlings-Pulvers ein feines Gerstenkeimlings-Pulver und durch Feinzerkleinerung essbarer Pilztabletten ein feines essbares Pilzpulver erhalten, wobei unter Verwendung des feinen Gerstenkeimlings-Pulvers und des feinen essbaren Pilzpulvers als Hauptrohstoffe durch Granulation unter feuchter Bedingung, Entformen, Trocknung mittels kurz- und mittelwelligen Infrarotlichts, Umhüllung, erneute Trocknung mittels kurz- und mittelwelligen Infrarotlichts und Verpackung Kautabletten aus Gerstenkeimlings-Pulver und essbarem Pilzpulver hergestellt werden. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied darin, dass bei dem erfindungsgemäßen Verfahren keine Granulation unter feuchter Bedingung erfolgt und kein essbares Pilzpulver zugegeben wird, wobei stattdessen ohne weiteres eine Prallzerkleinerung durchgeführt wird.
-
Zhang Min, Gao Tian et al. ((
chinesische Patentschrift mit der Anmeldungsnummer von 201410525883.8 ) offenbarten ein Verfahren zur Herstellung eines schnell löslichen und konditionierten Gerstengras-Produkt unter Verwendung mit Heißluft dehydrierten Gerstenkeimlings-Pulvers als Rohstoff. Dabei wird ein schnell lösliches und konditioniertes Gerstengras-Produktunter Verwendung mit Heißluft dehydrierten Gerstenkeimlings-Pulvers als Rohstoff durch Extraktion, Konzentration, Vermischung, pH-Einstellung, Trocknung, Verpackung und andere Schritte herstellt. Bei der vorliegenden Erfindung liegt der Unterschied darin, dass gefriergetrocknete Gerstenkeimlinge als Rohstoff eingesetzt und die Schritte Vorzerkleinerung, Beladung, Stickstoff-Verdrängung, Prallzerkleinerung, Vermischung und Verpackung durchgeführt werden, wobei verschiedene Anlagen und Bearbeitungsverfahren verwendet werden.
-
Bei den oben stehenden Literaturen wird ein Gerstenkeimlings-Pulver mittels einer Ultrafein-Zerkleinerungstechnik bearbeitet und unter Zugabe bestimmter Substanzen tablettiert oder in Kapseln eingefüllt, während hingegen in der vorliegenden Erfindung durch Prallvermahlen bei trockner Bedingung und unter Stickstoffatmosphäre mit niedriger Temperatur ein Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von 200 bis 300nm erhalten und je nach Bedarf der Produktqualität andere Nahrungsstoffe zugegeben werden, wodurch die Wirksamkeit des Produkts verbessert wird.
-
Offenbarung der Erfindung
-
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, zum Erhöhen der Qualität und des Nährwerts unter voller Ausnutzung von Gerstenkeimlings-Pulver durch Zerkleinerung mittels einer Nanometer-Prallmühle unter gezielter Zugabe unterschiedener Nebenrohstoffe ein schnell lösliches, konditioniertes Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von 200 bis 300nm zu entwickeln.
-
Verfahren zur Herstellung eines schnell löslichen, konditionierten Gerstenkeimlings-Pulvers im Nanometerbereich unter Verwendung gefriergetrockneter Gerstenkeimlinge als Rohstoff, dadurch gekennzeichnet, dass gefriergetrocknete Gerstenkeimlinge mit einem Wassergehalt von 3% bis 5% als Hauptrohstoff benutzt werden und durch Vorzerkleinerung, Beladung, Gasverdrängung, Prallzerkleinerung, Lagerung und Pufferung bei niedriger Temperatur, sekundäre Prallzerkleinerung, Vermischung der Zusammensetzungen und Verpackung ein Produkt erhalten wird, wobei es folgende konkrete Schritte umfasst:
- (1) Vorzerkleinerung: Einlegen von Stielen und Blättern gefriergetrockneter Gerstenkeimlinge mit einer Größe von 2 bis 3cm flach in den Zerkleinerungsraum eines Schnellzerkleinerers zum Bilden einer Schicht mit einer Dicke von nicht größer als 5cm und Schließen des Deckels, wobei der Raum des Schnellzerkleinerers einen Durchmesser von 15 bis 20cm und eine Leistung von 1000 bis 1300W aufweist, Betreiben bei einer Drehzahl von 2500 bis 2900 U/min für 20s mit einer anschließenden Pause von 5s, Ausschalten des Zerkleinerers nach 2 bis 3min zum Erreichen eines Zerkleinerungsgrads von 70 bis 300 mesh, Sammeln des groben Gerstenkeimlings-Pulvers,
- (2) Beladung: Beladen des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums mit dem im Schritt (1) erhaltenen groben Gerstenkeimlings-Pulver in einem Verhältnis zwischen Zerkleinerungskugeln und grobem Gerstenkeimlings-Pulver von 4:1,
- (3) Gasverdrängung: Abflachen des groben Gerstenkeimlings-Pulvers und der Zerkleinerungskugeln, welche im Schritt (2) geladen werden, langsames Einleiten von Stickstoff in den Trocknungs- und Zerkleinerungsraum bei Raumtemperatur, wobei der Stickstoffdruck 100% bis 101% des Atmosphärendrucks entspricht, Zuschrauben des Deckels des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 2 bis 3min,
- (4) Prallzerkleinerung: Einlegen des im Schritt (3) erhaltenen Trocknungs- und Zerkleinerungsraums, der mit Stickstoff und grobem Gerstenkeimlings-Pulver beladen wird, in eine Prallmühle und Befestigen des Verriegelungsmechanismus; Einschalten des Kaltwasserkreislaufsystems der Prallmühle, so dass kaltes Wasser über eine Kaltwasserumlaufleitung, die einen Durchmesser von 3 bis 5mm und eine Länge von 200 bis 500cm aufweist, den Trocknungs- und Zerkleinerungsraum durchströmt; Schnellgefrieren der Kühlflüssigkeit mittels einer Kältemaschine mit einer Leistung von 1000 bis 1500W, um die Kühlflüssigkeit auf 0°C bis -10°C abzukühlen; Einschalten der Prallschwingfunktion der Prallmühle mit einer Prallschwingfrequenz von 150 bis 200Hz nach 10 min, Beenden des Vorgangs und Öffnen des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 8 bis 10h, Sammeln des prallzerkleinerten Gerstenkeimlings-Pulvers,
- (5) Lagerung und Pufferung bei niedriger Temperatur: Entnahme des im Schritt (4) erhaltenen prallzerkleinerten Gerstenkeimlings-Pulvers und Lagern in einem Trockner bei niedriger Temperatur, wobei die Lagerungstemperatur 0°C bis -10°C beträgt und die Pufferung 30 bis 50min dauert,
- (6) Sekundäre Prallzerkleinerung: sekundäre Prallzerkleinerung des im Schritt (5) erhaltenen Gerstenkeimlings-Pulvers nach der Reihe der Schritte (2) bis (5); Öffnen des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 2 bis 3h und Sammeln des prallzerkleinerten Gerstenkeimlings-Pulvers, um ein Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von 200 bis 300nm zu erhalten,
- (7) Vermischung der Zusammensetzungen: Vermischen des im Schritt (6) erhaltenen Gerstenkeimlings-Pulvers mit anderen Nährstoff-Mikropulvern in verschiedenen Verhältnissen, um ein schnell lösliches Gerstenkeimlings-Pulvergemisch zu erhalten,
- (8) Verpackung: Vakuumverpackung des im Schritt (7) erhaltenen Gerstenkeimlings-Pulvergemisches mit Alufolientüten zum Erhalten eines schnell löslichen, konditionierten Gerstenkeimlings-Pulverprodukts im Nanometerbereich, wobei jede der Tüten 100 bis 150g wiegt und lichtgeschützt und bei niedriger Temperatur gelagert wird.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass es sich bei den Zerkleinerungskugeln im Schritt (2) um Zirkonoxid-Kugeln mit einem Durchmesser von 5 bis 7mm handelt, wobei der Trocknungs- und Zerkleinerungsraum einen Durchmesser von 15 bis 25cm und eine Höhe von 20 bis 25cm aufweist.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass die im Schritt (3) verwendete Stickstoffleitung einen Durchmesser von 3 bis 5mm und eine Länge von 300 bis 500cm hat.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass das Nährstoff-Mikropulver im Schritt (7) einen Korndurchmesser von 20 bis 30µm aufweist.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass im Schritt (7) die Zusammensetzungen konkret zu einem hochdispersen und schnell löslichen oder mitteldispersen und schnell löslichen Gemisch vermischt werden.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass sich das hochdisperse, schnell lösliche Gemisch konkret aus Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von 200 bis 250nm als Hauptrohstoff zusammensetzt, wobei bezüglich des Gewichts des Gerstenkeimlings-Pulvers der Reihe nach Gewürzpulver mit einer Menge von 0,07%, Pulver aus Eucommia ulmoides mit einer Menge von 0,08% und Trehalose-Pulver mit einer Menge von 1% zugegeben werden, wobei es sich bei dem Gewürzpulver konkret um ein oder mehrere Pulver aus Heidelbeere, Banane, Mandarine und/oder Erdbeere mit einem Korndurchmesser von 20 bis 30µm handelt.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass sich das aus dem hochdispersen, schnell löslichen Gemisch hergestellte schnell lösliche, konditionierte Gerstenkeimlings-Pulver nach 8 bis 10s völlig in warmem Wasser mit einer Temperatur von 70°C bis 100°C auflöst und einen Chlorophyll-Gehalt von 200mg/100g bis 360mg/100g sowie einen Gesamtflavanoidgehalt von 400mg/100g bis 480mg/100g aufweist.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass sich das mitteldisperse, schnell lösliche Gemisch konkret aus Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von 250 bis 300nm als Hauptrohstoff zusammensetzt, wobei bezüglich des Gewichts des Gerstenkeimlings-Pulvers der Reihe nach Gewürzpulver mit einer Menge von 0,05% und einem Korndurchmesser von 20 bis 30µm, Ballaststoffpulver mit einer Menge von 0,6%, Pulver aus Eucommia ulmoides mit einer Menge von 0,02% und Trehalose-Pulver mit einer Menge von 1% zugegeben werden, wobei es sich bei dem Gewürzpulver konkret um ein oder mehrere Pulver aus der großen Klette, Heidelbeere, chinesischer Jujube, Kürbis und Ginkgo handelt.
-
Dadurch gekennzeichnet, dass sich das aus dem mitteldispersen, schnell löslichen Gemisch hergestellte schnell lösliche, konditionierte Gerstenkeimlings-Pulver nach 15 bis 20s völlig in warmem Wasser mit einer Temperatur von 70°C bis 100°C auflöst und einen Chlorophyll-Gehalt von 400mg/100g bis 520mg/100g sowie einen Gesamtflavanoidgehalt von 600mg/100g bis 780mg/100g aufweist.
-
Die vorliegende Erfindung zeichnet sich vorteilhafterweise dadurch aus, dass gegenüber herkömmlichen Zerkleinerungsverfahren für Gerstenkeimlinge in der vorliegenden Erfindung ein prallzerkleinertes Gerstenkeimlings-Pulver im Nanometerbereich mit gleichmäßiger und geringer Korngröße, hohem Nährwert und geringem Verlust funktioneller Bestandteile verwendet wird. Dabei werden je nach der Korngröße zu bearbeitenden Gerstenkeimlings-Pulvers unterschiedliche Nebenrohstoffe zugegeben, womit nicht nur die Qualität des Gerstenkeimlings-Pulvers erhöht, sondern auch die Marktwettbewerbsfähigkeit und der Mehrwert des Produkts verstärkt werden. Durch eine Prallzerkleinerung unter dem Schutz von Stickstoff bei niedriger Temperatur in der vorliegenden Erfindung werde gute Beibehaltung natürlicher Farbe, gute Löslichkeit und Aufnahmefreundlichkeit für menschliche Körper erzielt. Die sekundäre Nanometer-Zerkleinerung mit Pufferung bei niedriger Temperatur ermöglicht eine erhöhte Gewebe-Sprödigkeit des Gerstenkeimlings-Pulvers durch die Pufferung bei niedriger Temperatur, was zu einer geringeren Korngröße bei der sekundären Prallzerkleinerung beiträgt.
-
Konkrete Ausführungsformen
-
Erstes Ausführungsbeispiel: Herstellung eines hochdispersen, schnell löslichen und konditionierten Gerstenkeimlings-Pulvers
-
Auswählen Einlegen von Stielen und Blättern gefriergetrockneter Gerstenkeimlinge mit einer Stiellänge von 2 bis 3cm und einem Gewicht von 3kg, Einlegen flach in den Zerkleinerungsraum eines Schnellzerkleinerers in Chargen zum Bilden einer Schicht mit einer Dicke von nicht größer als 5cm und Schließen des Deckels, Betreiben des Schnellzerkleinerers bei 2900 U/min für 20s einer anschließenden Pause von 5s, Ausschalten des Zerkleinerers nach 2min, Sammeln des groben Gerstenkeimlings-Pulvers; Mischen des groben Gerstenkeimlings-Pulvers mit Zerkleinerungskugeln in einem Verhältnis zwischen Zerkleinerungskugeln und grobem Gerstenkeimlings-Pulver von 4:1 und Einlegen in einen Trocknungs- und Zerkleinerungsraum; langsames Einleiten von Stickstoff in den Zerkleinerungsraum bei Raumtemperatur, wobei der Stickstoffdruck 101% des Atmosphärendrucks entspricht, Zuschrauben des Deckels des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 2min; Einlegen des erhaltenen Trocknungs- und Zerkleinerungsraums, der mit Stickstoff und grobem Gerstenkeimlings-Pulver beladen wird, in eine Prallmühle und Befestigen des Verriegelungsmechanismus; Einschalten des Kaltwasserkreislaufsystems der Prallmühle, Schnellgefrieren der Kühlflüssigkeit mittels einer Kältemaschine mit einer Leistung von 1500W, um die Kühlflüssigkeit mit einer Abkühlgeschwindigkeit von 2°C/min bis auf -5°C abzukühlen, Einschalten der Prallschwingfunktion der Prallmühle mit einer Prallschwingfrequenz von 200Hz; Beenden des Vorgangs und Öffnen des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 10h, Sammeln des prallzerkleinerten Gerstenkeimlings-Pulvers, Lagerung in einem Trockner bei -10°C für 30min, sekundäre Prallbehandlung mit den oben stehenden Parametern für 2h, um ein Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von ungefähr 200nm zu erhalten; Eingeben eines oder mehrerer Pulver aus Heidelbeere, Banane, Mandarine und/oder Erdbeere mit einem Korndurchmesser von 20 bis 30µm und einer Zugabemenge von 0,07% in das erhaltene Gerstenkeimlings-Pulver; Zugeben eines Pulver aus Eucommia ulmoides mit einer Menge von 0,08% und eines Trehalose-Pulvers mit einer Menge von 1%.
-
Das Produkt weist einen Chlorophyll-Gehalt von 200mg/100g bis 360mg/100g sowie einen Gesamtflavanoidgehalt von 400mg/100g bis 480mg/100g auf und kann sich schnell (nach 8 bis 10s) völlig in warmem Wasser mit einer Temperatur von 70°C bis 100°C ohne Klumpenbildung oder offensichtliche Ablagerung auflösen.
-
Zweites Ausführungsbeispiel: Herstellung eines mitteldispersen, schnell löslichen und konditionierten Gerstenkeimlings-Pulvers
-
Auswählen Einlegen von Stielen und Blättern gefriergetrockneter Gerstenkeimlinge mit einer Stiellänge von 2 bis 3cm und einem Gewicht von 2kg, Einlegen flach in den Zerkleinerungsraum eines Schnellzerkleinerers in Chargen zum Bilden einer Schicht mit einer Dicke von nicht größer als 5cm und Schließen des Deckels, Betreiben des Schnellzerkleinerers bei 2900 U/min für 20s einer anschließenden Pause von 5s, Ausschalten des Zerkleinerers nach 2min, Sammeln des groben Gerstenkeimlings-Pulvers; Mischen des groben Gerstenkeimlings-Pulvers mit Zerkleinerungskugeln in einem Verhältnis zwischen Zerkleinerungskugeln und grobem Gerstenkeimlings-Pulver von 4:1 und Einlegen in einen Trocknungs- und Zerkleinerungsraum; langsames Einleiten von Stickstoff in den Zerkleinerungsraum bei Raumtemperatur, wobei der Stickstoffdruck 101% des Atmosphärendrucks entspricht, Zuschrauben des Deckels des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 2min; Einlegen des erhaltenen Trocknungs- und Zerkleinerungsraums, der mit Stickstoff und grobem Gerstenkeimlings-Pulver beladen wird, in eine Prallmühle und Befestigen des Verriegelungsmechanismus; Einschalten des Kaltwasserkreislaufsystems der Prallmühle, Schnellgefrieren der Kühlflüssigkeit mittels einer Kältemaschine mit einer Leistung von 1500W, um die Kühlflüssigkeit mit einer Abkühlgeschwindigkeit von 2°C/min bis auf -5°C abzukühlen, Einschalten der Prallschwingfunktion der Prallmühle mit einer Prallschwingfrequenz von 200Hz; Beenden des Vorgangs und Öffnen des Trocknungs- und Zerkleinerungsraums nach 8h, Sammeln des prallzerkleinerten Gerstenkeimlings-Pulvers, Lagerung in einem Trockner bei -10°C für 30min, sekundäre Prallbehandlung mit den oben stehenden Parametern für 2h, um ein Gerstenkeimlings-Pulver mit einem Korndurchmesser von ungefähr 300nm zu erhalten; Eingeben eines oder mehrerer Pulver aus Klette, Heidelbeere, chinesischer Jujube, Kürbis und/oder Ginkgo mit einem Korndurchmesser von 20 bis 30µm und einer Zugabemenge von 0,05% in das erhaltene Gerstenkeimlings-Pulver; Zugeben eines Ballaststoffpulver mit einer Menge von 0,6%, Pulver aus Eucommia ulmoides mit einer Menge von 0,02% und eines Trehalose-Pulvers mit einer Menge von 1%.
-
Das Produkt weist einen Chlorophyll-Gehalt von 400mg/100g bis 520mg/100g sowie einen Gesamtflavanoidgehalt von 600mg/100g bis 780mg/100g auf und kann sich schnell (nach 15 bis 20s) völlig in warmem Wasser mit einer Temperatur von 70°C bis 100°C ohne Klumpenbildung oder offensichtliche Ablagerung auflösen.
-
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
-
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
-
Zitierte Patentliteratur
-
- CN 02100652 [0006]
- CN 200410040600 [0008]
- CN 200810060880 [0009]
- CN 201110446292 [0010]
- CN 201210397017 [0011]
- CN 201410525883 [0012]