KR100600483B1

KR100600483B1 - 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법.

Info

Publication number: KR100600483B1
Application number: KR1020040030444A
Authority: KR
Inventors: 김신규
Original assignee: 서천군
Priority date: 2004-04-30
Filing date: 2004-04-30
Publication date: 2006-07-13
Also published as: KR20050104970A

Abstract

본 발명은 모시잎과 보리잎 분말의 제조방에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 모시잎과 월동한 어린 보리잎에 용매를 가하여 일정온도에서 추출액을 추출하고, 이를 감압농축, 동결건조 및 분쇄하여 분말로 제조한 후, 상기 분말을 이용하여 빵, 국수, 냉면, 빙과류, 드링크류, 차, 과립제 등의 식품에 첨가하거나 화장비누, 미용팩 등을 제조함으로써, 플라노이드, 루틴, 엽록소 등의 필수영양소를 손쉽게 섭취할 수 있도록 한 것으로, 모시잎과 월동한 어린 보리잎을 채취하여 증류수로 세척하는 단계(S1)와; 세척한 모시잎과 보리잎을 72∼96시간 동안 음건하는 단계(S2)와; 음건한 모시잎과 보리잎 10∼20중량%에 용매 80∼90중량%를 가하고 65∼100℃에서 4∼6시간 추출하는 단계(S3)와; 추출된 추출액을 45∼55℃에서 감압농축하는 단계(S4)와; 감압농축된 농축액을 -10∼0℃에서 동결건조하는 단계(S5)와; 동결건조된 건조물을 15∼400메시의 입도로 분쇄하는 단계(S6)를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.

모시잎, 보리잎, 추출액, 감압농축, 동결건조

Description

모시잎과 보리잎 분말의 제조방법.{METHOD FOR PRODUCING RAMIE LEAVES AND BARLEY LEAVES FLOUR}

도 1은 본 발명에 의한 모시잎과 보리잎 분말의 제조공정도.

본 발명은 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 모시잎과 월동한 어린 보리잎에 용매를 가하여 일정온도에서 추출액을 추출하고, 이를 감압농축, 동결건조 및 분쇄하여 분말로 제조한 후, 상기 분말을 이용하여 빵, 국수, 냉면, 빙과류, 드링크류, 차, 과립제 등의 식품에 첨가하거나 화장비누, 미용팩 등을 제조함으로써, 플라노이드, 루틴, 엽록소 등의 필수영양소를 손쉽게 섭취할 수 있고, 모시잎과 보리잎 식품의 식품적 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 저렴한 가격의 모시잎과 보리잎을 이용하여 고부가가치를 창출할 수 있도록 한 것이다.

우리가 살고 있는 생활환경은, 많은 공해 속에 공기, 매연, 소음, 오래된 식 수, 잔류 농약, 육체적인 피로, 정신적인 갈등 속에 있으며, 이러한 환경에서 생활을 하면 인체 내의 활성산소가 증가하여 인체에 해로운 작용을 일으켜 발병의 원인이 되는 것으로 알려져 있다.

이와 같은 현상으로 인해 얻은 병은, 생활 습관이 원인이 되고 있는 것이고 이러한 원인 제공을 감소 또는 제거하기 위하여, 항산화제 또는 항산화작용을 하는 식품을 섭취하도록 장려하고 있는 실정이다.

이러한 유해한 활성산소를 제거하려면 적당한 운동을 하고 맑은 공기, 청정음료수를 흡수, 섭취하며 생활환경을 개선하면 어느 정도 제거에 도움이 되지만, 더욱 중요시 되는 것이 식품으로서 항산화 성분을 섭취하는 것이다.

이러한 항산화 성분이 포함된 식품은 천연재로서 모시잎, 보리잎 등을 찾을 수 있는 데, 모시잎은 다년생 풀로서 남부지방에서 옷감용으로 재배되고 있으며, 활성산소 제거와 항산화작용이 있는 플라보노이드와 폴리페놀류를 함유하고 있어 생체에 유익한 기능성 식품으로의 개발이 요구되고 있으며, 보리잎 역시 항산화작용이 있는 비타민 C, 비타민 E와 음식물 대사에 절대적으로 필요로 되는 비타민 B₁, B₂, B₆ 가 많이 함유되어 있으며, 인체에 필요한 광물질로서, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리 등을 풍부하게 함유하고 있어 변비해소, 노폐물 배설, 해독, 간경화, 황달에 유효하며, 피부각질 연화에도 도움이 있어, 식품, 미용제품 등으로의 활용이 요구되고 있다.

이러한 모시잎과 보리잎을 실생활에 이용하기 위하여 모시잎은 5월∼6월경에 어린 잎을 절취하여 잘 세척한 후 분쇄하고, 보리잎은 겨울을 넘긴 어린 보리잎을 3월부터 4월 초순까지 채취하여 잘 세척한 후 음건 및 분쇄하여 이용하여 왔으나, 모시잎이나 보리잎을 직접 분쇄하여 분말화하여 식품이나 비누 등에 이용하면 식품의 식감이 좋지 못하고, 비누의 질감 또한 저하되어 사용이 불편하였을 뿐만 아니라 거품이 잘 나지 않는 등의 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 국내특허공보 제2002-73354호의 '보리등겨가루를 이용한 기능성 발효식품'은 보리등겨가루를 발효시켜 메주를 제조하고, 제조된 메주로서 발효 보리등겨가루 성형품(환, 과립)을 제조하였으나, 보리등겨가루를 발효시킴으로써 식감이 저하되고 보리등겨가루의 활용도가 제한되는 등의 문제점이 있었으며, 또 다른 국내특허공보 제1997-5123호의 '보리 어린잎 분말과 즙을 이용한 과립의 제조방법'은 단순히 보리어린잎을 미세하게 분쇄하여 이용하였을 뿐 식품의 식감이나 비누의 촉감이 저하되는 것을 방지하지 못한 문제점이 있었다.

따라서 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은, 모시잎과 월동한 어린 보리잎에 용매를 가하여 일정온도에서 추출액을 추출하고, 이를 감압농축, 동결건조 및 분쇄하여 분말로 제조한 후, 상기 분말을 이용하여 빵, 국수, 냉면, 빙과류, 드링크류, 차, 과립제 등의 식품에 첨가하거나 화장비누, 미용팩 등을 제조함으로써, 플라노이드, 루틴, 엽록소 등의 필수영양소를 손쉽게 섭취할 수 있고, 모시잎과 보리잎 식품의 식품적 가치를 향상시킬 수 있도록 하는 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법을 제공함에 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법에 의하면, 모시잎과 월동한 어린 보리잎을 채취하여 증류수로 세척하는 단계(S1)와; 세척한 모시잎과 보리잎을 72∼96시간 동안 음건하는 단계(S2)와; 음건한 모시잎과 보리잎 10∼20중량%에 용매 80∼90중량%를 가하고 65∼100℃에서 4∼6시간 추출하는 단계(S3)와; 추출된 추출액을 45∼55℃에서 감압농축하는 단계(S4)와; 감압농축된 농축액을 -10∼0℃에서 동결건조하는 단계(S5)와; 동결건조된 건조물을 15∼400메시의 입도로 분쇄하는 단계(S6)를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.

이하 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 의한 모시잎과 보리잎 분말의 제조공정도로서, 세척(S1), 음건(S2), 추출(S3), 감압농축(S4), 동결건조(S5), 분쇄단계(S6)로 된다.

먼저, 모시잎과 월동한 어린 보리잎을 채취하여 증류수로 3∼4회 세척(S1)하여 이물질을 완전히 제거한 후, 세척한 모시잎과 어린 보리잎을 72∼96시간 동안 음건(S2)하여 수분을 제거하도록 한다.

상기 음건시간이 72시간 미만이면 모시잎과 보리잎에 함유된 수분이 충분히 제거되지 못하며 96시간을 초과하면 생산성이 좋지 못하므로 72∼96시간 동안 음건(S2)한다.

음건한 모시잎과 보리잎에 추출용매를 가하고 추출액을 추출(S3)하되, 음건한 모시잎과 보리잎의 배합비가 10중량% 미만이면 추출액의 농도가 낮아 생산성이 좋지 못하며, 20중량%를 초과하면 용매가 적어 충분히 추출되지 못하므로 모시잎과 보리잎 10∼20중량%에 용매 80∼90중량%를 가하고 65∼100℃에서 4∼6시간 추출(S3)한다.

이 때 상기 모시잎과 보리잎은 요구되는 목적에 맞게 혼합하여 사용하는 바, 그 혼합비가 1:1 중량비가 될 수도 있는 것이고 2:1이 될 수도 있는 것으로, 모시잎에 포함된 유효성분이 더 필요로 되는 식품이나 미용제품을 제조할 경우는 모시잎을 보리잎보다 더 많이 첨가하여 엑기스를 추출하고, 보리잎이 더 많이 필요로 되는 경우에는 보리잎을 더 많이 첨가하여 추출하도록 한다.

또한 추출온도가 65℃ 미만이면 추출이 어려우며 100℃를 초과하면 열에 의해 유효성분이 손실될 수 있고, 추출시간이 4시간 미만이면 유효성분이 충분히 추출되지 못하고 6시간을 초과하여도 더 이상의 유효성분이 추출되지 않으므로, 65∼100℃에서 4∼6시간 추출하도록 한다.

이 때 상기 추출용매로는 일반적으로 쉽게 사용할 수 있는 증류수를 이용할 수 있음은 물론이며, 물과 알코올이 혼합된 혼합액을 가하여 추출하면 모시잎과 보리잎 내에 포함된 수용성 성분과 지용성 성분 모두를 용출할 수 있는 것이다.

상기 알코올과 물의 배합비는 85 : 10∼20 중량비로 하여 모시잎과 보리잎 내의 유효성분이 충분히 추출될 수 있도록 한다. 이 때 상기 혼합용매의 배합비가 85: 10 부피비보다 물이 적게 투입되면 수용성 성분의 추출이 어렵고, 85: 20 중량비를 초과하면 지용성 성분의 추출이 수용성 성분의 추출에 비에 적게 되므로, 그 최적의 비를 선택하면 85 : 10∼20 중량비가 가장 양호한 것이다.

상기 추출된 추출액을 45∼55℃에서 감압농축(S4)하여 농축액을 제조한다.

이 때 농축온도가 45℃ 미만이면 농축시 시간이 많이 소요되어 생산성이 좋지 못하고 55℃를 초과하면 유효성분이 파괴될 우려가 있으므로, 45∼55℃의 온도범위에서 서서히 감압하여 농축하도록 한다.

감압농축된 농축액을 -10∼0℃에서 동결건조(S5)하여 모시잎과 보리잎이 특성이 그대로 유지되면서도 복수성(復水性)이 뛰어난 건조물을 얻는다. 상기 동결온도가 -10℃ 미만이면 에너지 소모량이 많아 경제적이지 못하고, 0℃를 초과하면 동결이 이루어지지 않으므로 -10∼0℃로 하는 것이 바람직하다.

동결건조(S5) 후, 동결건조된 건조물을 분쇄(S6)하여 기능성 식품이나 비누, 팩 등의 제품에 쉽게 사용할 수 있도록 하고, 건조물의 입도를 15∼400메시(mesh)로 하여 쉽게 분산되지 않으면서 이용이 편리하도록 한다.

상기 건조물의 입도가 15메시 보다 크면 입도가 커 식품, 비누, 팩 등의 제품에 첨가하면 제품의 식감 또는 질감을 저하시킬 우려가 있으며, 400메시 보다 작으면 입도가 작아 쉽게 비산되므로 사용이 불편하므로, 상기 건조물을 15∼400메시의 입도로 분쇄한다.

상기와 같은 방법으로 엑기스화하여 제조된 모시잎과 보리잎 분말은 직접분쇄한 것과는 달리 식품으로 사용할 시에는 식감이 우수하고, 비누 등의 제품에 사 용할 시에도 비누의 성질이 저하되지 않으면서도 보리잎과 모시잎의 성분을 함유하도록 하여 현대인의 건강과 기호에 맞는 고품질의 제품을 생산할 수 있는 것이다.

즉 상기와 같이 제조된 모시잎과 보리잎 분말을 유효성분으로 포함시켜 빵, 국수, 냉면, 빙과류, 드링크류, 차, 과립제 등의 식품에 첨가하거나 화장비누, 미용팩 등을 제조하면 식감이 우수하면서도 인체에 필요한 필수영양분을 쉽게 섭취할 수 있고 간편한 세안, 팩 만으로 유효성분을 피부에 흡수시켜 피부미용 효과를 나타낼 수 있게 되는 것이다.

본 발명에 사용된 모시잎과 어린 보리잎에 대해 살펴보면 다음과 같은 특징을 갖는다.

서천지방의 특산품인 모시잎은 플라보노이드(flavonoid), 루틴(lutin), 폴리페놀류(polyphenol), 엽록소, 비타민C, 글루타민 등이 함유되어 있어 활성산소 제거, 항산화작용, 혈관확대 작용으로 인한 혈압강하는 물론 순환기 계에 유익하게 작용하고 피생성을 도와, 지혈, 어혈제거, 각혈, 토혈, 항문부종치유, 타박상, 외상출혈, 급성유선염, 탈항증, 소염, 뱀과 벌레 물린데 치료, 월경과다 등에 유용한 효과를 갖는다.

월동한 어린 보리잎은 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 철, 구리 등의 광물질을 풍 부하게 함유하고 있음과 더불어, 각종 비타민, 엽록소 등을 포함하고 있어, 황달치료, 이뇨, 손발이 트고 아픈데, 소염작용, 항암작용, 소화작용, 갈증해, 부종치료, 항산화작용, 변비개선, 피부색소침착억제작용, 당뇨 등의 효과를 갖는다.

이하 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명하도록 한다.

(실시예 1)

모시잎과 어린 보리잎을 채취하여 증류수로 3회 세척하고, 세척한 모시잎과 보리잎을 80시간 동안 음건하였다. 상기 음건한 모시잎과 보리잎 각각 100g에 증류수 900ml를 가하고 70℃에서 4시간 추출 후, 추출한 추출액을 50℃에서 감압농축하고 -5℃에서 동결건조하였으며, 이를 다시 200메시로 분쇄하여 모시잎과 보리잎의 엑기스를 제조하였다.

(비교예 1)

상기 실시예 1과 같은 방법으로 모시잎만을 엑기스화하여 제조하였다.

(비교예 2)

상기 실시예 1과 같은 방법으로 라미(lamie)를 엑기스화하여 제조하였다.

상기와 같이 제조한 각 실시예 및 비교예의 항산화 효과를 비교하기 위하여, 하기와 같은 방법으로 실험을 실시하였다.

하기 표 1은 본 발명의 실시예 및 비교예들의 항산화 효과의 실험결과이다.

항산화 효과의 실험결과

구분	IC₅₀ (㎎/㎖)
구분	DPPH	NBT	Hemolysis	TBA-RS
실시예1	0.502	0.77	0.47	55.6
비교예1	0.665	0.74	0.45	69.2
비교예2	0.713	>1000	2.77	73.5

상기 디피피에이치 프리 라디컬(DPPH free radical) 소거작용은 안정한 프리 라디컬(free radical)인 디피피에이치(DPPH, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)를 이용한 블로이스(Blois)의 방법에 준하였다. 검액 추출물을 메탄올로 실험에 필요로 하는 농도로 희석하여 각 농도당 4ml 씩 시험관에 옮기고, 여기에 1×10-4M DPPH의 메탄올 용액 1ml을 가한 다음 잘 혼합한 후 실온에서 30분간 방치하고 520nm에서 흡광도를 측정하여 DPPH를 환원시키는 정도로부터 항산화 활성을 구하였다.

크산틴 옥시다이제(Xanthine Oxidase)저해활성은 엔비티(NBT, Nitro blue tetrazolium)법에 준하였다. 즉, 0.05M 탄산나트륨 버퍼(sodium carbonate buffer) 0.48ml에 3mM 크산틴(xanthine), 3mM EDTA, 0.15% BSA 및 0.75mM NBT를 각각 0.02ml 씩 가하여 잘 혼합하였다. 여기에 증류수에 필요로 한 농도로 희석한 검액 0.02ml 씩 각각 가한 후 실온에서 10분간 방치한 다음 크산틴 옥시다이제(xanthine oxidase) 6mU를 넣어 25℃에서 20분간 가온하여 반응시키고 6mM 염화구리(CuCl₂)0.02ml를 넣어 반응을 종결시킨 뒤 560nm에서 흡광도를 측정하여 비교관찰하였다.

적혈구막 안정화 작용은, 미키(Miki) 등의 방법을 약간 변형하여 적혈구막 안정화작용을 측정하였다. 즉, 헤파린(heparin)을 처리한 주사기로 흰쥐로부터 심장채혈하여 원심분리(1,500rpm, 10분)로 혈장을 분리한 다음 10배의 0.15M NaCl을 가하여 다시 원심분리하여 상등액을 제거하여 적혈구를 분리하며 이 조작을 3회 반복하여 적혈구를 분리하였다. 분리한 적혈구를 PBS(10mM sodium phosphate buffer, 152mM NaCl)로 10배 희석하여 실험에 이용하였다. 희석된 적혈구 0.2ml를 취하여 37℃ 5분간 프리-인큐베이션(pre-incubation) 한 뒤 PBS에 녹인 검액 0.2ml 씩 각각 가하고, 이어서 100mM AAPH[2,2'-azobis (2-amidinopropane) dihydrochloride] 0.2ml를 가하여 잘 혼합한 후 37℃에서 3시간동안 반응시킨다. 각 반응용액에 20배의 0.15M NaCl 용액과 증류수를 각각 가하여 혼합한 다음 원심분리(1000xg, 10분)한 후 상등액을 540nm에서 각각의 흡광도를 측정하여 용혈도 및 적혈구 용혈억제활성을 다음 식으로부터 산출하였다.

용혈도(%) = A/B×100

A : 0.15M NaCl 용액을 가한 검체의 흡광도

B : 증류수를 가한 검체의 흡광도

적혈구 용혈 억제활성(%) = [(H_control - H_sample)/(H_control- H_blank)] ×100

H_control: 시료를 첨가하지 않은 대조군의 용혈도

H_sample : 시료를 첨가한 실험군의 용혈도

H_blank : 시료 및 AAPH를 첨가하지 않은 Blank의 용혈도

간 균질화물의 지질과산화 형성에 미치는 작용은, 흰쥐를 에테르(ether)로 마취시키고 복부를 절개하여 간문맥에 폴리에틸렌 튜브(polyethylene tube)를 삽입하여 4℃ 0.9% NaCl 용액으로 간을 세척한 후 적출하여 균질화하였다. 간 균질화물을 0.9% NaCl 용액으로 세척하고 다시 간(습중량)과 1.15% KCl용액의 비가 1:9의 비율로 1.15% KCl용액을 가하여 글래스 호모자나이져(glass homogenizer)로 다시 균질화하였다. 지질과산화형성 억제효과는 티. 요코자와(T. Yokozawa) 등의 방법을 이용하여 티비에이-리엑티브 서브스탠스(thiobarbituric acid (TBA)-reactive substance)법에 따라 실시하였다. 즉 인산염(phosphate) 완충액(50mM, pH 7.4) 0.8ml와 30mM H₂O₂ 0.3ml를 각각 시험관에 옮기고 간 균질화물 0.5ml를 가하여 혼합하였다. 뚜껑을 막고 37℃에서 20분간 인큐베이션(incubation)시키고 반응정지액으로 TBA/TCA(thiochloric acid)/HCl(5% TBA, 15% TCA, 0.25N HCl) 4.0ml를 가하여 반응을 정지시켰다. 냉수 중에서 10분간 빙냉시키고 10분간 3,000rpm에서 10분간 원심 분리하여 상청액을 535nm에서 흡광도를 측정하여 지질과산화물 형성억제효과를 산출하였다. 표준물질로서 테트라메톡시 프로판(tetramethoxy propan)(1∼10 nmol)을 상기와 동일한 방법으로 흡광도를 측정하여 과산화지질량, 즉 MDA(malondialdehyde)량(nmol/mg protein)으로서 표시하였다.

상기 표 1에서 알 수 있는 바와 같이 DPPH 소제(scavenging)효과는 각 실시예 및 비교예의 IC₅₀은 각각 0.502mg/mL, 0.665mg/mL 및 0.713mg/mL 이었으며, 크산틴 옥시다이제(xanthine oxidase) 저해효과는 실시예 1과 비교예1은 각각 0.74mg/mL과 0.77mg/mL이었고, 비교예 2는 별다른 영향을 미치지 못하였다. 그리고, 적혈구막의 보호작용을 지표로 한 실험에서 실시예, 비교예1, 비교예2의 IC₅₀는 각각 0.47mg/mL, 0.45mg/mL, 2.77mg/mL 이었다. 또한 지질과산화 형성 억제를 지표로 한 실험에서는 각 검체의 IC₅₀은 55.6mg/mL , 69.2mg/mL 및 73.5mg/mL로서, 실시예와 비교예1은 강한 항산화활성이 인정되었으며, 그 중 특히 실시예가 더욱 우수한 항산화활성이 인정되었다.

상기한 실시예에서 알 수 있는 바와 같이 본 발명의 모시잎과 보리잎 분말은 현대 사회의 복잡한 환경에서 오는 갈등으로 인해 쌓인 정신적, 육체적인 피로를 쉽게 해소시킬 수 있는 것이다.

또한 본 발명의 방법은 모시잎과 보리잎의 혼합시에만 적용되는 것이 아닌 식용가능한 생약제인 산수유, 두충, 구기자, 황정을 일정한 비율로 혼합하여 상기와 같은 제조공정을 통해 제조한 후, 별도의 식품을 제조하는 것도 가능한 것은 물론이며, 본 발명의 분말에 별도의 비타민 B₁, B₂, B₆, B₁₂, 비타민 D₃, 비타민 C, 비타민 E 광물질로서의 칼슘, 마그네슘, 아연, 철, 칼륨 등을 추가하여 식품을 제조할 수도 있는 것이다.

이상에서와 같이 본 발명을 비록 상기의 실시예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며, 식품, 비누용품 뿐만 아니라 비타민류, 아미노산류, 미네랄류 등에 배합하여 사용할 수 도 있는 것으로, 본 발명의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.

이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이 본 발명의 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법에 의하면, 모시잎과 월동한 어린 보리잎에 용매를 가하여 일정온도에서 추출액을 추출하고, 이를 감압농축, 동결건조 및 분쇄하여 분말로 제조한 후, 상기 분말을 이용하여 빵, 국수, 냉면, 빙과류, 드링크류, 차, 과립제 등의 식품에 첨가하거나 화장비누, 미용팩 등을 제조함으로써, 플라노이드, 루틴, 엽록소 등의 필수영양소를 손쉽게 섭취할 수 있고, 항산화작용에 도움을 주며, 모시잎과 보리잎 식품의 식품적 가치를 향상시킬 뿐만 아니라 저렴한 가격의 모시잎과 보리잎을 이용하여 고부가가치를 창출할 수 있도록 하는 등의 유용한 효과를 제공한다.

또한 물과 알콜의 혼합용매를 사용하여 추출함으로써, 수용성 유효성분과 지용성 유효성분이 충분히 추출될 수 있도록 하는 등의 우수한 효과를 제공한다.

Claims

모시잎과 보리잎 분말을 제조하는 방법에 있어서,

모시잎과 월동한 어린 보리잎을 채취하여 증류수로 세척하는 단계(S1)와; 세척한 모시잎과 보리잎을 72∼96시간 동안 음건하는 단계(S2)와; 음건한 모시잎과 보리잎 10∼20중량%에 용매 80∼90중량%를 가하고 65∼100℃에서 4∼6시간 추출하는 단계(S3)와; 추출된 추출액을 45∼55℃에서 감압농축하는 단계(S4)와; 감압농축된 농축액을 -10∼0℃에서 동결건조하는 단계(S5)와; 동결건조된 건조물을 15∼400메시의 입도로 분쇄하는 단계(S6)를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법.
제 1항에 있어서,

상기 추출용매는 증류수인 것을 특징으로 하는 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법.
제 1항에 있어서,

상기 추출용매는 알콜과 물이 85 : 10∼20 중량비로 혼합된 혼합용매인 것을 특징으로 하는 모시잎과 보리잎 분말의 제조방법.
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