DE102007054154A1 - Transparent, polycarbonate lid-like cover and cooking appliance - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft eine transparente, aus Polycarbonat bestehende, deckelartige Abdeckung (19) für ein Speisezubereitungsgefäß. Um eine Abdeckung der in Rede stehenden Art technisch zu verbessern, wird vorgeschlagen, dass zur Ausbildung eines Flüssigkeitsfilms an der Oberfläche (22, 22') der Abdeckung (19), insbesondere aufgrund von sich niederschlagendem Dampf (D) auf der dem Gargut (G) zugewandten Oberfläche (22) der Abdeckung (19), die Oberfläche (22, 22') zumindest teilweise hydrophiliert ist. Die Erfindung betrifft des Weiteren ein Kochgerät, insbesondere Kochrührgerät (1), mit einer Gargutaufnahme (13) und einem die Gargutaufnahme (13) abdeckenden, transparenten und gewölbten Deckel (19) aus Polycarbonat. Um ein Kochgerät der in Rede stehenden Art technisch insbesondere hinsichtlich der Ausgestaltung des Deckels verbessert auszugestalten, wird vorgeschlagen, dass der Deckel (19) zumindest innenseitig hydrophiliert ist und dass aufgrund der Wölbung des Deckels (19) eine gezielte Ableitung von an der Innenseite des Deckels (19) abfließender Flüssigkeit erreicht ist.The invention relates to a transparent, consisting of polycarbonate, cover-like cover (19) for a food preparation vessel. To technically improve a cover of the type in question, it is proposed that for forming a liquid film on the surface (22, 22 ') of the cover (19), in particular due to niederschlagendem steam (D) on the food (G ) facing surface (22) of the cover (19), the surface (22, 22 ') is at least partially hydrophilic. The invention further relates to a cooking appliance, in particular cooking mixer (1), with a Gargutaufnahme (13) and a Gargutaufnahme (13) covering, transparent and curved lid (19) made of polycarbonate. In order to design a cooking appliance of the type in question technically improved, in particular with regard to the design of the lid, it is proposed that the lid (19) is at least hydrophilised on the inside and that due to the curvature of the lid (19) a targeted discharge of on the inside of the lid (19) effluent is reached.

Description

Die Erfindung betrifft zunächst eine transparente, aus Polycarbonat bestehende, deckelartige Abdeckung für ein Speisezubereitungsgefäß.The The invention initially relates to a transparent, polycarbonate existing lid-like cover for a food preparation vessel.

Abdeckungen der in Rede stehenden Art sind bekannt in Form von Deckeln für Kochtöpfe, Bratpfannen oder dgl. und darüber hinaus auch in Form von Deckeln für Speisezubereitungsgefäße von Kochgeräten, welche gegebenenfalls auch weiter ein Rührwerk oder dgl. in dem Gefäß aufweisen. Bei transparenten Abdeckungen stellt sich beim Garprozess die Problematik ein, dass insbesondere auf der dem Gargut zugewandten Unterseite der Abdeckung, aber auch gegebenenfalls auf der dem Gargut abgewandten Oberseite der Abdeckung sich Kondensat niederschlägt, was die Transparenz der Abdeckung beeinträchtigt. Weiter ist bekannt, solche transparente deckelartige Abdeckungen aus einem Kunststoffwerkstoff, insbesondere Polycarbonat zu fertigen. Derartige Abdeckungen sind gegenüber Abdeckungen aus Glas leichter, und nicht zerbrechlich.covers the type in question are known in the form of lids for Cooking pots, frying pans or the like and beyond also in the form of lids for food preparation vessels of Cooking appliances, which optionally also continue a stirrer or the like in the vessel. In transparent Covers the problem arises in the cooking process that in particular on the food side facing the bottom of the cover, but also optionally on the upper side facing away from the food the cover condenses, which reduces the transparency the cover is impaired. It is also known such transparent Cover-like covers made of a plastic material, in particular Polycarbonate to manufacture. Such covers are opposite Glass covers lighter, and not fragile.

Im Hinblick auf den zuvor beschriebenen Stand der Technik wird eine technische Problematik der Erfindung dahin gesehen, eine Abdeckung der in Rede stehenden Art zu verbessern.in the With regard to the prior art described above, a technical problem of the invention as seen, a cover to improve the type in question.

Diese Problematik ist zunächst und im Wesentlichen durch den Gegenstand des Anspruches 1 gelöst, wobei darauf abgestellt ist, dass zur Ausbildung eines Flüssigkeitsfilms an der Oberfläche der Abdeckung, insbesondere aufgrund von sich niederschlagendem Dampf auf der dem Gargut zugewandten Oberfläche der Abdeckung, die Oberfläche zumindest teilweise hydrophiliert ist. Zufolge dieser Ausgestaltung bleibt die aus Polycarbonat bestehende deckelartige Abdeckung auch während des Garprozesses weiter transparent. Das Gargut ist während der Zubereitung durch die Abdeckung weiter beobachtbar. Durch die Hydrophilierung ist die Oberfläche zumindest während des Garprozesses mit einem nicht sichtbaren Flüssigkeitsfilm bedeckt. Eine derartige hydrophile Oberfläche weist gegenüber Wasser Kontaktwinkel auf, die kleiner sind als 90°. Die Transparenz der Abdeckung ist erreicht durch eine gezielte Wasserfilmbildung durch die Hydrophilierung der Oberfläche. Diese Hydrophilierung ist nicht zwingend allein auf der dem Gargut zugewandten Oberfläche vorzusehen. Kombinativ oder auch alternativ kann auch die dem Gargut abgewandte Oberfläche der Abdeckung hydrophiliert sein, um so einem Beschlagen der Abdeckung durch Luftfeuchte entgegenzuwirken, so beispielsweise bei Aufnahme von Tiefkühlware in dem überdeckten Gefäß.These The problem is first and foremost through the The subject matter of claim 1 solved, where it is turned off is that to form a liquid film at the Surface of the cover, in particular due to itself Niederschlagendem steam on the food to be cooked facing surface the cover, the surface at least partially hydrophilic is. As a result of this configuration remains made of polycarbonate Cover-like cover also during the cooking process on transparent. The food is cooked during the preparation the cover continues to be observable. By the hydrophilization is the surface at least during the cooking process covered with an invisible liquid film. A such hydrophilic surface faces Water contact angles smaller than 90 °. The Transparency of the cover is achieved by targeted film formation by the hydrophilization of the surface. This hydrophilization is not mandatory to provide alone on the surface facing the food. Combined or alternatively, the garment facing away from the Surface of the cover be hydrophilized so as to be one To counteract misting of the cover by humidity, so for example, when receiving frozen food in the covered Vessel.

Die Oberfläche oder gegebenenfalls beide Oberflächen der Abdeckung müssen nicht vollständig, vollflächig hydrophiliert eingestellt sein. Vielmehr besteht auch die Möglichkeit der bereichsweisen Hydrophilierung der Oberfläche. So kann beispielsweise ein zentraler, gegebenenfalls kreisrunder Bereich der Oberfläche hydrophiliert sein, während der periphere Bereich unbehandelt ist, um in diesem peripheren Bereich ein gezieltes Abtropfen von Flüssigkeit zu ermöglichen, was in Abhängigkeit vom gewählten Garprozess von Vorteil sein kann. Auch kann weiter beispielsweise ein mittiger Bereich unbehandelt und ein peripherer Bereich hydrophiliert sein. Auch andere geometrische Formen hydrophilierter bzw. unbehandelter Bereiche sind möglich. So kann beispielsweise ein hydrophilierter und somit stets transparenter Bereich der Abdeckung ein Symbol oder ein Logo darstellen.The Surface or optionally both surfaces the cover does not have to be complete, full surface be set hydrophilic. Rather, there is also the possibility the areawise hydrophilization of the surface. So can For example, a central, possibly circular area of Surface be hydrophilized while the peripheral Untreated area is targeted to this peripheral area Allow dripping of liquid to what depending on the selected cooking process advantage can be. Also, for example, a central area untreated and a peripheral area hydrophilized. Also other geometric shapes of hydrophilized or untreated areas are possible. For example, a hydrophilized and thus always transparent area of the cover a symbol or to represent a logo.

Die vorgeschlagene Abdeckung kann als Deckel für beispielsweise Kochtöpfe oder Bratpfannen dienen, darüber hinaus auch für elektrische Speisen-Zubereitungsgeräte, wie beispielsweise mit einer Heizung versehene Küchenmaschinen.The proposed cover can be used as a lid for example Cooking pots or frying pans serve, beyond that also for electric food preparation devices, such as provided with a heating kitchen appliances.

Im Weiteren sind Merkmale beschrieben, die bevorzugt in Kombination mit den Merkmalen des Anspruchs 1 Bedeutung haben, aber grundsätzlich auch mit nur einigen Merkmalen des Anspruchs 1 oder alleine Bedeutung haben können.in the Further features are described, preferably in combination have meaning with the features of claim 1, but in principle also with only some features of claim 1 or alone meaning can have.

So kann weiter beispielsweise die Hydrophilierung durch eine mikrofeine Aufrauung bzw. Strukturierung der Oberfläche erreicht sein. Diese Aufrauung kann so gestaltet sein, das Kapillare entstehen, die zum Spreiten, d. h. zum Ausbreiten der Tropfen führen. Die Microrauung ist so fein (im Mikrometer-Bereich), dass keine sichtbaren oder die Transparenz beeinträchtigende Spuren hinterlassen sind. Auch kann in diesem Zusammenhang vorgesehen sein, dass die Oberfläche einen Tensidanteil aufweist. Diese Tenside treten über einen Zeitraum langsam aus dem Werkstoff an die Oberfläche, so dass dort immer eine zur Wasserfilmbildung hinreichende Tensidmenge vorhanden ist. Durch die vorgeschlagene Vorbehandlung der Oberfläche durch Mikro-Aufrauung ist die Möglichkeit geschaffen, den Tensidanteil der Abdeckung bzw. der hydrophilierten Oberfläche bei jedem Spülvorgang wieder aufzubauen, womit bei jedem Spülvorgang eine Reaktivierung durchgeführt wird. Entsprechend verliert die deckelartige Abdeckung durch das regelmäßige Spülen nicht seine hydrophilen Eigenschaften.So can, for example, the hydrophilization by a microfine Roughening or structuring of the surface to be achieved. This roughening can be designed to create the capillary that for spreading, d. H. lead to the spreading of the drops. The microroughness is so fine (in the micrometer range) that no visible or transparency affecting tracks are left. Also can be provided in this context, that the surface has a surfactant content. These Surfactants slowly emerge from the material over a period of time to the surface, so there is always one for water film formation sufficient amount of surfactant is present. By the proposed Pre-treatment of the surface by micro-roughening is created the possibility of the surfactant content of the cover or the hydrophilized surface at each rinse Rebuild, which reactivated at each rinse becomes. Accordingly, the lid-like cover loses by the Regular rinsing is not its hydrophilic Properties.

Beispielstrukturen zur mikrofeinen Aufrauung der Oberfläche sind Rillen, Schuppen, Wellen, Noppen, Türmchen, Pickel, Kapillare, Näpfchen, Säulen, Gitter, Rauten und spezifische/unregelmäßige Unebenheiten u. a. Diese Strukturen können durch abbauende bzw. aufbauende oder formgebende Verfahren erreicht sein. Abbauende Verfahren sind beispielsweise Ätzen, lithographische, fotochemische Verfahren (Laser, UV u. a.), mechanische Verfahren (Drehen, Schleifen, Fräsen, Sägen u. a.), chemische Verfahren (gezieltes Herauslösen bzw. chemisches Verändern bestimmter Komponenten/Gruppen), elektronische Verfahren (Sputtern Lichtbogen, Funkenerosion u. a.) sowie pyrolytische Verfahren.Example structures for micro-fine roughening of the surface are grooves, scales, waves, burls, turrets, pimples, capillaries, wells, columns, lattices, lozenges and specific / irregular unevennesses, among others. These structures can be achieved by degrading or shaping or forming processes. Degrading processes are, for example, etching, lithographic, photochemical processes (laser, UV, etc.), mechanical Processes (turning, grinding, milling, sawing, etc.), chemical processes (targeted removal or chemical modification of certain components / groups), electronic processes (sputtering arc, spark erosion, etc.) and pyrolytic processes.

Als aufbauende Verfahren kommen beispielsweise in Betracht die Manipulation von Atomen/Molekülen, beispielsweise durch chemische Synthese, darüber hinaus gezielte Gas-/Elektroabscheidung (Flammenpyrolyse), kontrollierte Agglomeration (Sol-Gel-Prozesse). Formgebende Verfahren sind beispielsweise Urformen (Spritzgießen usw.) sowie Umformen (Prägen und ähnliches).When constructive methods come into consideration, for example, the manipulation of atoms / molecules, for example by chemical synthesis, In addition, targeted gas / electrodeposition (flame pyrolysis), controlled agglomeration (sol-gel processes). Shaping procedures are, for example, prototypes (injection molding, etc.) and Forming (embossing and the like).

Die schaffenden Strukturen wirken zum Beispiel kapillar (Struktur mit inhärenter Kapillarität). So sind beispielsweise Rillen in Dimensionen, die abhängig vom Grundmaterial und von der Art der Flüssigkeit sowie weiter gegebenenfalls von dem Umgebungsmedium dimensioniert sind vorgesehen, die beispielsweise längsgerichtet oder auch konzentrisch angeordnet sind. Weiter wirken die Strukturen beispielsweise durch ihre Mikrorauheit.The For example, creating structures have a capillary (structure with inherent capillarity). Such are, for example Grooves in dimensions that depend on the base material and on the type of liquid and further, if necessary dimensioned by the surrounding medium are provided, for example are arranged longitudinally or concentrically. Next, the structures act, for example, by their micro-roughness.

Die Strukturierung der Oberfläche kann durch Zuschlagstoffe (Erhebung oder Vertiefung einer ebenen Oberfläche durch eingelagerte Substanzen, weiter beispielsweise mit Substanzen unterschiedlicher thermischer Ausdehnungskoeffizienten beim Abkühlen bzw. Aushärten im Vergleich zur umgebenen Polymermatrix) erreicht sein. Auch kann eine (zusätzliche) Struktur gebende Schicht auf der Oberfläche aufgebracht sein.The Texturing of the surface may be through aggregates (Elevation or depression of a flat surface through embedded substances, further example, with substances of different thermal expansion coefficient during cooling or Curing compared to the surrounding polymer matrix) be. Also, an (additional) structure-giving layer be applied on the surface.

Alternativ oder auch kombinativ zu der mikrofeinen Strukturierung der Oberfläche kann diese zur Hydrophilierung auch durch chemische Veränderung des Oberflächenwerkstoffes bzw. der Oberfläche beeinflusst sein. Hierbei wird die Hydrophilierung durch nach außen gerichtete, d. h. der Flüssigkeit zugewandte polare Endgruppen, wie beispielsweise Sauerstoffatome erzielt. Dies geschieht zum Beispiel durch gezielte Oxidation mittels Laserbestrahlung, UV-Bestrahlung, Mikrowellenbestrahlung, ionisierende Strahlung, Elektronenstrahl, Lichtbogen, Funkenerosion oder andere fotochemische Methoden (zum Beispiel Fotolithographie, Einwirken von Photonen zur chemischen Verände rung der Oberfläche, beispielsweise fotoinduziertes Pfropfen, altern usw.). Weitere Oxidationsverfahren in diesem Zusammenhang sind auch das Einbringen in eine geeignete Gasatmosphäre oder der Eintrag hoher Energie durch direkten mechanischen Kontakt (Strom, Spannung, Frequenz usw.).alternative or also in combination with the microfine structuring of the surface This can also be used for hydrophilization by chemical modification of the Surface material or surface influenced be. In this case, the hydrophilization is through to the outside directed, d. H. the liquid-facing polar end groups, such as oxygen atoms achieved. This happens for example by targeted oxidation by laser irradiation, UV irradiation, microwave irradiation, ionizing radiation, electron beam, electric arc, spark erosion or other photochemical methods (for example photolithography, Exposure of photons to chemical changes in the surface, for example, photo-induced grafting, aging, etc.). Further oxidation processes In this context, the introduction into a suitable gas atmosphere or the high energy input through direct mechanical contact (Current, voltage, frequency, etc.).

Die Polarität der Oberfläche wird so manipuliert, dass das Fluid von der Oberfläche angezogen wird und so spreitet. Hydrophilie kann zum Beispiel auch durch Einlagern von polaren Substanzen in die Oberflächenmatrix des Polymers erzeugt werden. Zum Beispiel durch Metallatome, -ionen, anorganische und organische Salze, einfache und mehrwertige Alkohole, organische Halogenverbindungen, Substanzen mit polaren funktionellen Gruppen.The Polarity of the surface is manipulated so that the fluid is attracted to the surface and so on spreads. For example, hydrophilicity can also be achieved by incorporating polar substances in the surface matrix of the polymer be generated. For example, by metal atoms, ions, inorganic and organic salts, simple and polyhydric alcohols, organic Halogen compounds, substances with polar functional groups.

Weiter kann Hydrophilie auch durch Pfropfen der Oberfläche erreicht werden. Es entstehen sogenannte Polymerbürsten. Dabei werden Polymerketten so dicht auf eine Oberfläche gepfropft, dass sie sich strecken und abstehen wie Borsten. Damit lässt sich die Oberfläche über funktionelle Gruppen entsprechend polar (hydrophil) ausrüsten.Further Hydrophilicity can also be achieved by grafting the surface become. There are so-called polymer brushes. It will be Polymer chains grafted so close to a surface that they stretch and stick out like bristles. This can be the surface corresponding to functional groups equip polar (hydrophilic).

Eine Verstärkung bzw. Dauerhaftigkeit des Effekts kann durch Kombination von Strukturierung der Oberfläche und anschließender Anlagerung erreicht werden. Die Strukturierung der polymeren Oberfläche kann so angepasst werden, dass bestimmte oberflächenaktive Substrate sich in den Strukturen einlagern (Depotwirkung) und somit den Kontakt zur Flüssigkeit herstellen. Der Effekt kann verlängert werden, insbesondere dann, wenn es sich bei den eingelagerten Substanzen zum Beispiel um Tenside handelt, so dass durch haushaltsübliche Mittel wie Spülmittel, Seife oder Geschirrspülmittel der Effekt immer wieder erneuert werden kann.A Gain or durability of the effect can by Combination of structuring of the surface and subsequent Addition can be achieved. The structuring of the polymeric surface can be customized to be specific surface active Substrate embedded in the structures (depot effect) and thus make contact with the liquid. The effect can be prolonged be, especially when it comes to the stored substances for example, to surfactants, so that by household Means such as dish soap, soap or dishwashing detergent the effect can be renewed again and again.

Auch kann auf einer an sich nicht hydrophilen Oberfläche eine hydrophile Schicht aufgebracht sein. So insbesondere eine hydrophile Schicht aus einer oberflächenaktiven Substanz, wie zum Beispiel Tenside, Emulgatoren, Salze, Metalle, weiter auch einfache oder mehrwertige Alkohole. Auch organische und anorganische Substanzen mit einem ausgeprägten Dipolmoment können als Vermittler zur besseren Spreitung des Wassers herangezogen werden.Also can on a per se non-hydrophilic surface a be applied hydrophilic layer. So in particular a hydrophilic Layer of a surface-active substance, such as Example surfactants, emulsifiers, salts, metals, and also simple or polyhydric alcohols. Also organic and inorganic substances with a pronounced dipole moment can as Mediators are used for better spreading of the water.

Die weiter vorgeschlagene Plasmabeschichtung ist im Sinne der Erfindung ebenfalls als ein Aufbringen einer hydrophilen Schicht zu betrachten. Monomere eines hydrophilen Materials legen sich hierbei auf der Oberfläche ab und bilden eine hydrophile Schicht. Im übertragenen Sinne ist die Plasmabeschichtung ein Erzeugen einer polymeren Schicht auf dem Substrat. Im weiteren Sinn kann auch das Sputtern unter die Definition einer hydrophilen Beschichtung fallen. Hierbei werden Metalle verdampft und auf dem Substrat als Metallschicht abgeschieden.The Further proposed plasma coating is within the meaning of the invention also to be considered as applying a hydrophilic layer. Monomers of a hydrophilic material lie here on the Surface and form a hydrophilic layer. Im figured Meaning, the plasma coating is a generation of a polymeric layer on the substrate. In a broader sense, sputtering can also take place the definition of a hydrophilic coating fall. Here are Metals evaporated and deposited on the substrate as a metal layer.

Weiter kann die Oberfläche beispielsweise durch Modifizierung mit einer HDMSO-Schicht hydrophiliert sein. Hierbei handelt es sich um ein wasserabweisendes Monomer, insbesondere Hexamethyldisiloxan. Auch die Modifizierung mit einer Silizium-Oxid-Schicht ist diesbezüglich denkbar; darüber hinaus auch eine im Sol-Gel-Verfahren hergestellte hydrophilie Schicht sowie eine Plasmaaktivierung.Further For example, the surface can be modified by modification be hydrophilized with an HDMSO layer. This is it a water-repellent monomer, especially hexamethyldisiloxane. The modification with a silicon oxide layer is in this regard conceivable; In addition, one in the sol-gel process prepared hydrophilic layer as well as a plasma activation.

Weiter alternativ können in die Oberfläche hydrophile oder hydrophilierende Zusatzstoffe eingebracht sein. Solche Zuschlagstoffe verändern die Oberflächenspannung und erhöhen damit die Neigung der Flüssigkeit zum Spreiten. Derartige Zuschlagstoffe können beispielsweise Glas, Metalle oder anorganische Zuschlagstoffe sein. Weiter Zuschlagstoffe mit Strukturen (Kapillareffekt durch röhrenförmige Struktur), Glasfaserbüschel (Kombination aus chemischen und physikalischem Effekt – hohe Kapillarkräfte innerhalb der Glasfasern), Zuschlagstoffe die durch Nachbehandelung gezielt Strukturen in der Polymermatrix hinterlassen, organische Zuschlagstoffe mit hydrophilen funktionellen Gruppen oder auch Zuschlagstoffe, die über ein ausgeprägtes Dipolmoment verfügen, zum Beispiel Salze, Metallionen, ionische Verbindungen, Substanzen mit stark polaren kovalenten Bindungen u. a. die eine Polarisierung der Polymeroberfläche zur Folge haben.Further Alternatively, hydrophilic can be incorporated into the surface or hydrophilizing additives introduced. Such aggregates change the surface tension and increase thus the tendency of the liquid to spread. such Aggregates can be, for example, glass, metals or be inorganic additives. Next aggregates with structures (Capillary effect through tubular structure), Glass fiber tufts (combination of chemical and physical Effect - high capillary forces within the glass fibers), Aggregates targeted by post-treatment structures in the Polymer matrix leave, organic additives with hydrophilic functional groups or aggregates that are over have a pronounced dipole moment, for example Salts, metal ions, ionic compounds, substances with strong polarity covalent bonds and the like a. the one polarization of the polymer surface have as a consequence.

Auch konstruktive Mittel helfen die Transparenz der deckelartigen Abdeckung im Zuge des Garprozesses weiter zu erhalten. So ist in einer vorteilhaften Weiterbildung des Erfindungsgegenstandes vorgesehen, dass die Abdeckung von innen betrachtet konkav gestaltet ist. Hierdurch ergibt sich im Zusammenhang mit der hydrophilen Einstellung der Oberfläche ein gezieltes, tropfenfreies Abfließen des sich bildenden Flüssigkeitsfilms hin zu dem peripheren Randbereich. Auch kann die Abdeckung von innen betrachtet konvex gestaltet sein, woraus sich eine gezielte Ableitung des Flüssigkeitsfilmes zum Abdeckungszentrum hin ergibt. Auch eine Kombination von konvexen und konkaven Bereichen der Abdeckung ist möglich, so beispielsweise ein zentraler konvexer Bereich, an welchem sich ein peripherer konkaver Bereich anschließt. Bei einer solchen Gestaltung der Abdeckung ergeben sich beispielsweise zwei Abtropfzonen, so zum einen zentral im Bereich des konvexen Abschnittes und zum weiteren im peripheren Randbereich des konkaven Abschnittes.Also constructive means help the transparency of the lid-like cover to continue in the course of the cooking process. So is in an advantageous Further development of the subject invention provided that the cover concave from the inside. This results in connection with the hydrophilic adjustment of the surface a targeted, drip-free drainage of the forming Liquid film towards the peripheral edge region. Also the cover can be convex, viewed from the inside a targeted derivation of the liquid film to cover center results. Also a combination of convex and concave areas the cover is possible, such as a central convex Area where a peripheral concave area joins. In such a design of the cover, for example, two Dripping zones, so on the one hand centrally in the region of the convex portion and further in the peripheral edge region of the concave portion.

Zudem kann die Abdeckung auch konkave Bereiche unterschiedlich starker Krümmungen aufweisen. Diesbezüglich wird bevorzugt, dass ein innerer Bereich der Abdeckung stärker konkav gekrümmt ist als ein peripherer Bereich. Beide Bereiche können hydrophiliert sein. Alternativ aber auch nur einer dieser Bereiche, so beispielsweise der innere stärker konkav gekrümmte Bereich. In dem weniger gekrümmten peripheren Bereich würde sich in diesem Fall Dampf niederschlagen. Die von dem inneren, hydrophilierten Bereich gezielt nach außen tropfenfrei abfließende Flüssigkeit wird gegebenenfalls auch in diesen nicht hydrophilierten peripheren Bereich abgeführt, um von dort zurück in das Gefäß zu tropfen. Alternativ kann auch der Übergangsbereich zwischen dem stär ker gekrümmten inneren Bereich und dem weniger gekrümmten peripheren Bereich so ausgebildet sein, dass sich hier eine Art Tropfkante für die aus dem hydrophilierten Bereich abgeleitete Flüssigkeit ergibt.moreover The cover can also concave areas of different strength Have curvatures. In this regard, it is preferred that an inner region of the cover is curved more concave as a peripheral area. Both areas can be hydrophilized be. Alternatively, only one of these areas, such as the inner more concave curved area. In the less curved peripheral area Steam will precipitate in this case. The of the inner, hydrophilized Area specifically outward drip-free draining If necessary, liquid is also not hydrophilized in these peripheral area dissipated to return from there to drip into the vessel. Alternatively, too the transitional area between the more strongly curved inner area and the less curved peripheral area be formed so that here is a kind of drip edge for the liquid derived from the hydrophilized area results.

Auch kann der Übergang des Bereichs stärkerer Krümmung in den Bereich geringerer Krümmung im Falle, dass beide Bereiche hydrophiliert sind, ein tropfenfreies Abfließen des sich bildenden Flüssigkeitsfilms ermöglichen, so weiter bis in den peripheren Randbereich der Abdeckung.Also may be the transition of the area of greater curvature in the area of lesser curvature in the event that both Areas are hydrophilized, a drip-free drainage allow the forming liquid film, so on to the peripheral edge of the cover.

Die Erfindung betrifft des Weiteren ein Kochgerät, insbesondere Kochrührgerät, mit einer Gargutaufnahme und einen die Gargutaufnahme abdeckenden, transparenten und gewölbten Deckel aus Polycarbonat.The The invention further relates to a cooking appliance, in particular Cooking stirrer, with a Gargutaufnahme and a the Gargutaufnahme covering, transparent and curved Lid made of polycarbonate.

Kochgeräte, insbesondere Kochrührgeräte sind bekannt, so beispielsweise aus der deutschen Patentanmeldung DE 10210442 A1 . Weiter ist diesbezüglich bekannt, eine Gargutaufnahme in einem Gargutaufsatz hängend anzuordnen, welcher Gargutaufsatz zusammen mit der Gargutaufnahme von dem Deckel überdeckt ist. Der Gargutaufsatz sitzt auf dem Kochrührgefäß des Kochgerätes auf.Cooking appliances, in particular cooking stirrers are known, for example from the German patent application DE 10210442 A1 , Furthermore, it is known in this regard to arrange a Gargutaufnahme in a Gargutaufsatz hanging, which Gargutaufsatz is covered together with the Gargutaufnahme of the lid. The Gargutaufsatz sits on the Kochrührgefäß the cooking utensil.

Im Hinblick auf den beschriebenen Stand der Technik wird eine technische Problematik der Erfindung dahin gesehen, ein Kochgerät der in Rede stehenden Art insbesondere hinsichtlich der Ausgestaltung des Deckels verbessert auszugestalten.in the With regard to the described prior art is a technical Problem of the invention seen there, a cooking appliance the type in question, in particular as regards the design to improve the design of the lid.

Diese Problematik ist zunächst und im Wesentlichen durch den Gegenstand des Anspruchs 12 gelöst, wobei darauf abgestellt ist, dass der Deckel zumindest innenseitig hydrophiliert ist und dass aufgrund der Wölbung des Deckels eine gezielte Ableitung von an der Innenseite des Deckels abfließender Flüssigkeit erreicht ist. Durch die Hydrophilierung behält der Deckel auch während des Garprozesses weiter seine Transparenz. Der sich an der Oberfläche niederschlagende Dampf kondensiert zu einem durchgehenden dünnen und somit durchsichtigen Flüssigkeitsfilm. Dieser fließt aufgrund der gewählten Wölbung des Deckels gezielt ab, wobei je nach Wölbungsart eine Ableitung von innen nach außen, von außen nach innen oder auch eine Mischform dieser Ableitungsrichtungen erreicht werden kann. Die Hydrophilierung muss nicht zwingend auf der gesamten Oberfläche des Deckels vorgesehen sein. Es können auch nur Bereiche derart eingestellt sein, so beispielsweise ein zentraler Bereich, während der periphere Bereich unbehandelt ist. Bevorzugt ist die dem Gargut zugewandte Oberfläche des Deckels zumindest teilweise hydrophiliert. Alternativ kann zusätzlich auch die dem Gargut abgewandte Oberfläche des Deckels entsprechend eingestellt sein.These The problem is first and foremost through the The subject matter of claim 12 is solved, where it is based is that the lid is at least hydrophilized on the inside and that due to the curvature of the lid, a targeted derivation from flowing on the inside of the lid liquid is reached. Due to the hydrophilization, the lid retains also during the cooking process its transparency. The precipitating steam condenses on the surface to a continuous thin and thus transparent liquid film. This flows due to the selected curvature of the lid targeted, depending on the Völbungsart a Derivation from inside to outside, from outside to reached inside or a mixed form of these directions of discharge can be. The hydrophilization does not necessarily have on the entire surface be provided of the lid. It can only be areas be set such as, for example, a central area, while the peripheral area is untreated. Prefers is the Gargut facing surface of the lid at least partially hydrophilized. Alternatively, in addition, too the garment facing away from the surface of the lid accordingly be set.

Im Weiteren sind Merkmale beschrieben, die bevorzugt in Kombination mit den Merkmalen des Anspruchs 12 Bedeutung haben, aber grundsätzlich mit nur einigen Merkmalen des Anspruchs 12 oder alleine Bedeutung haben können.In the following, features are described which preferably have meaning in combination with the features of claim 12, but in principle with only some features of claim 12 or alone may have meaning.

So ist in einer Weiterbildung des Erfindungsgegenstandes vorgesehen, dass die Ableitung in einen, die Gargutaufnahme umgebenden Bereich erfolgt. Die Gargutaufnahme sitzt derart in den Gargutaufsatz ein, dass sich ein peripherer, ringförmiger Freiraum zwischen Gargutaufnahme und Gargutaufsatz ergibt. In diesen ringförmigen Bereich wird gezielt die abfließende Flüssigkeit geleitet. Dies kann bei Garprozessen von Vorteil sein, bei denen ein Abtropfen der kondensierten Flüssigkeit in das in der Gargutaufnahme aufgenommene Gargut nicht erwünscht ist. Vielmehr wird durch diese Ausgestaltung die Flüssigkeit an dem Gargut vorbei abgeführt, beispielsweise in einen sich in dem Gargutaufsatz bzw. in dem sich darunter befindlichen Rührkochgefäß sich sammelnden Sud.So is provided in a development of the subject invention, that the derivative into a, the food intake surrounding area he follows. The Gargutaufnahme sits in such a way in the Gargutaufsatz, that a peripheral, annular space between Gargutaufnahme and Gargutaufsatz results. In these annular Area becomes targeted the draining liquid directed. This can be advantageous in cooking processes in which a dripping of the condensed liquid in the in the Gargutaufnahme recorded food is not desired. Rather, it will by this embodiment, the liquid to the food discharged, for example, in a in the Gargutaufsatz or in the stirred cooking vessel underneath collecting broth.

Weiter alternativ kann die Ableitung in einen, die Gargutaufnahme überfangenden Bereich erfolgen, zum gezielten Abtropfen der Flüssigkeit in das in der Gargutaufnahme befindliche Gargut. Der Deckel kann weiter beispielsweise für die verschiedenen Anwendungen (Abtropfen in den überfangenden Bereich oder Abtropfen in den umgebenden Bereich) beispielsweise als Wendedeckel ausgebildet sein, dies bei beidseitiger Hydrophilierung, um so je nach Deckellage die eine oder andere Anwendung zu fahren.Further Alternatively, the derivative can be in one, the Gargutaufnahme catching Range done, for targeted dripping of the liquid in the food in the Gargutaufnahme located. The lid can further example for the different applications (Dripping into the overflowing area or dripping in the surrounding area), for example, designed as a turning lid be this with double-sided hydrophilization, depending on the top layer to drive one or the other application.

Die Hydrophilierung kann durch Strukturierung der Oberfläche, insbesondere durch Mikroaufrauung erreicht sein, wobei weiter die Oberfläche gegebenenfalls einen Tensidanteil aufweisen kann. Auch kann die Oberfläche zur Hydrophilierung durch chemische Veränderung des Oberflächenwerkstoffs oder der Oberfläche beeinflusst sein, welche chemische Veränderung beispielsweise durch Oxidation erreicht ist. Alternativ oder auch kombinativ hierzu kann die chemische Veränderung durch Einlagern von polaren Substanzen in die Oberflächenmatrix erreicht sein, weiter durch Pfropfen oder durch Aufbringen einer hydrophilen Schicht, die weiter bevorzugt eine oberflächenaktive Substanz ist. Entsprechend ist auch eine Hydrophilierung im Wege einer Plasmabeschichtung erreichbar, so beispielsweise durch Modifizierung mit einer HDMSO-Schicht oder einer Silizium-Oxid-Schicht. Auch kann die Oberfläche mittels eines Sol-Gel-Verfahrens oder durch Plasmaaktivierung hydrophiliert sein. Eine weitere Möglichkeit besteht durch das Einbringen von hydrophilen oder hydrophilierenden Zuschlagstoffen in die Oberfläche.The Hydrophilization can be achieved by structuring the surface, be achieved in particular by micro-roughening, wherein the further Surface optionally have a surfactant content can. Also, the surface for hydrophilization by chemical Change of the surface material or the Surface influences which chemical change is achieved for example by oxidation. Alternatively or also In combination, the chemical change may be due to Storage of polar substances in the surface matrix be reached, further by grafting or by applying a hydrophilic layer, more preferably a surface active Substance is. Accordingly, a hydrophilization in the way a plasma coating accessible, such as by modification with an HDMSO layer or a silicon oxide layer. Also can the surface by means of a sol-gel method or by Plasma activation be hydrophilized. Another possibility exists by introducing hydrophilic or hydrophilicizing additives in the surface.

Durch die vorgeschlagene Erfindung ist erreicht, dass sich die Flüssigkeit eng an der Oberfläche anlegt und dadurch einen transparenten Film erzeugt. Hierbei wird gezielt die Oberfläche manipuliert, nicht die Flüssigkeit. Ein zusätzlicher Effekt wird durch gezielte konstruktive Auslegung der Oberfläche erreicht. Durch Ablaufschrägen, -kanten und -punkte kann die Flüssigkeit zu sätzlich so gelenkt werden, dass diese wunschgemäß an bestimmten Stellen in den Kochkreislauf zurückgeführt wird.By the proposed invention is achieved that the liquid engages closely to the surface and thus a transparent Film produced. Here, the surface is manipulated, not the liquid. An additional effect is achieved through targeted constructive design of the surface reached. Due to drain slopes, edges and points can In addition, the liquid should be directed that this is desired in certain places in the cooking cycle is returned.

Eine gezielte konstruktive Auslegung der Oberfläche zur Abführung und Abtropfung der Flüssigkeit ermöglicht zudem die dauerhafte Anwendbarkeit des hydrophilen/transparenten Effekt auch bei größeren Flüssigkeitsmengen. Durch permanente und gezielte Rückführung der Flüssigkeit durch Hydrophilie und konstruktiven Aufbau, tritt die Flüssigkeit nicht störend in Erscheinung.A targeted structural design of the surface for removal and draining the liquid also allows the permanent applicability of the hydrophilic / transparent effect even with larger amounts of liquid. Through permanent and targeted repatriation of the Fluid by hydrophilicity and structural design, the fluid does not interfere.

Die Oberfläche des Deckels kann im Urzustand auch matt, d. h. undurchsichtig, durchscheinend sein, wobei sie erst bei Beaufschlagung mit einer Flüssigkeit durchsichtig wird.The Surface of the lid can also be matt in the original state, d. H. opaque, translucent, being only upon admission becomes transparent with a liquid.

Nachstehend ist die Erfindung anhand der beigefügten Zeichnung, welche lediglich Ausführungsbeispiele darstellt, näher erläutert. Es zeigt:below the invention with reference to the accompanying drawings, which merely exemplary embodiments represents, closer explained. It shows:

1 in Ansicht ein Kochrührgerät der in Rede stehenden Art mit einem Gargutaufsatz und einer in dem Gargutaufsatz gehaltenen Gargutaufnahme, die von einer transparenten, deckelartigen Abdeckung überdeckt ist; 1 in view of a cooking mixer of the type in question with a Gargutaufsatz and held in the Gargutaufsatz Gargutaufnahme, which is covered by a transparent lid-like cover;

2 einen Querschnitt durch den die Gargutaufnahme tragenden Gargutaufsatz mit Abdeckung in einer ersten Ausführungsform; 2 a cross section through the Gargutaufnahme bearing Gargutaufsatz with cover in a first embodiment;

3 die Abdeckung in einer schematischen Schnittdarstellung in einer zweiten Ausführungsform; 3 the cover in a schematic sectional view in a second embodiment;

4 die Abdeckung in einer dritten Ausführungsform; 4 the cover in a third embodiment;

5 die deckelartige Abdeckung in schematischer Schnittdarstellung in einer vierten Ausführungsform als Wendedeckel; 5 the cover-like cover in a schematic sectional view in a fourth embodiment as a reversible lid;

6 die Abdeckung gemäß 5 in der gegenüber 5 gewendeten Stellung; 6 the cover according to 5 in the opposite 5 turned position;

7 die Abdeckung in einer weiteren schematisch dargestellten Ausführungsform; 7 the cover in another schematically illustrated embodiment;

8 die deckelartige Abdeckung in Schnittdarstellung, eine weitere Ausführungsform als Wendedeckel betreffend; 8th the cover-like cover in sectional view, a further embodiment as a reversible cover regarding;

9 die Abdeckung gemäß 8 in der gewendeten Stellung; 9 the cover according to 8th in the inverted position;

10 eine Schnittdarstellung durch einen weiteren Deckel. 10 a sectional view through another lid.

Dargestellt und beschrieben ist zunächst mit Bezug zu 1 ein Kochrührgerät 1 mit einer Rührgefäß-Aufnahme 2 und einem Bedienfeld 3.Shown and described is first with reference to 1 a mixer 1 with a mixing vessel holder 2 and a control panel 3 ,

Dem Gerät ist ein Rührgefäß 4 zuordbar, in dem dieses in die Rührgefäß-Aufnahme 2 eingesetzt wird. In dem Rührgefäß 4 ist dem Rührgefäßboden zugeordnet ein Rührwerk 5 vorgesehen, welches über einen in dem Gerät unterhalb der Aufnahme 2 angeordneten, nicht dargestellten Elektroantrieb betrieben wird.The device is a stirring vessel 4 assignable, in which this in the mixing vessel receptacle 2 is used. In the mixing vessel 4 is assigned to the Rührgefäßboden an agitator 5 provided, which has one in the device below the recording 2 arranged, not shown electric drive is operated.

Der Boden 6 des Rührgefäßes 4 ist beheizbar zur Erhitzung eines in dem Rührgefäß 4 befindlichen Gargutes. Die Temperatur ist einstellbar über das Bedienfeld 3.The floor 6 of the mixing vessel 4 is heated to heat one in the mixing vessel 4 located food. The temperature is adjustable via the control panel 3 ,

Das Rührgefäß 4 ist topfartig mit kreisrundem Querschnitt ausgebildet, bei sich zur Topföffnung, d. h. nach oben hin konisch erweiterndem Querschnitt. Die Topfwandung 7 besteht aus einem Metallwerkstoff.The stirring vessel 4 is pot-shaped with a circular cross-section, at the pot opening, ie conically widening cross-section upwards. The pot wall 7 consists of a metal material.

Weiter bildet das Rührgefäß 4 einen senkrecht ausgerichteten Haltegriff 8, welcher sockelseitig sowie topfrandseitig an dem Rührgefäß 4 festgelegt ist.Next forms the mixing vessel 4 a vertically oriented handle 8th , which socket side and the edge of the pot on the mixing vessel 4 is fixed.

Das Rührgefäß 4 wird dem Gerät derart zugeordnet, dass der Haltegriff 8 sich freistehend zwischen Gerätegehäuse-Backen, dem Bedienfeld 3 zugewandt, erstreckt, wobei der Sockelbereich des Rührgefäßes 4 sich auf einem integralen Boden des Gerätes abstützt, dies unter Kupplung von Rührwerksantrieb und Rührwerk sowie elektrischer Kontaktierung der Heizung.The stirring vessel 4 is assigned to the device such that the handle 8th Freestanding between device housing jaws, the control panel 3 facing, wherein the base region of the mixing vessel 4 is supported on an integral bottom of the device, this under coupling of agitator drive and agitator and electrical contacting of the heater.

Auf das Rührgefäß 4 wird ein Deckel 9 aufgesetzt, mittels welchem durch Verdrehen desselben bevorzugt im Uhrzeigersinn eine Verriegelung durchgeführt wird. Zentral besitzt der Deckel 9 eine nicht dargestellte Einfüllöffnung. Diese ist in einem wannenartig eingezogenen Bereich des Deckels 9 ausgeformt.On the mixing vessel 4 becomes a lid 9 placed by means of which by turning the same preferably clockwise locking is performed. Central has the lid 9 a filling opening, not shown. This is in a trough-like retracted area of the lid 9 formed.

Der Deckel 9 bietet eine Standfläche für einen Garaufsatz 10. Dieser insgesamt etwa kegelstumpfförmig ausgeformte Garaufsatz 10 besitzt bodenseitig nicht dargestellte Durchbrechungen, zum Durchsatz von im Betrieb aus dem Rührgefäß 4 durch die Deckelöffnung tretenden Dampf zum Garen von in dem Garaufsatz 10 aufgenommenen Gut. Die Umfangswandung 11 des Garaufsatzes 10 ist geschlossen. Öffnungsrandseitig formt die Umfangswandung 11 einen radial nach außen abragenden Kragen 12 aus.The lid 9 offers a footprint for a cooking attachment 10 , This overall approximately frusto-conical shaped cooking attachment 10 has openings not shown on the bottom side, for the throughput of in operation from the mixing vessel 4 steam passing through the lid opening for cooking in the cooking attachment 10 recorded good. The peripheral wall 11 of the cooking attachment 10 is closed. Opening edge side forms the peripheral wall 11 a radially outwardly projecting collar 12 out.

In dem Garaufsatz 10 kann des Weiteren, wie beispielhaft in 2 dargestellt, eine weitere Gargutaufnahme 13 gehaltert sein. Diese wird über sich auf dem Kragen 12 des Garaufsatzes 10 abstützenden Griffabschnitten 14 in den Garaufsatz 10 eingehängt, wobei weiter die Gargutaufnahme 13 gegenüber dem Garaufsatz 10 durchmesserverringert ist, zur Bildung eines öffnungsrandseitigen umlaufenden, nur durch die Griffanbindungen unterbrochenen Spaltes 15.In the cooking attachment 10 may further, as exemplified in 2 shown, another Gargutaufnahme 13 be held. This will be over on the collar 12 of the cooking attachment 10 supporting grip sections 14 in the cooking attachment 10 mounted, where continue the Gargutaufnahme 13 opposite the cooking attachment 10 is reduced in diameter, for forming an opening edge-side circumferential, interrupted only by the handle connections gap 15 ,

Die Gargutaufnahme 13 ist zumindest im Bereich ihres Bodens 10 perforiert, d. h. mit Durchtrittsöffnungen 17 versehen. Auch die Umfangswandung der Gargutaufnahme 13 kann mit solchen Durchbrechungen versehen sein.The food intake 13 is at least in the area of their soil 10 perforated, ie with openings 17 Mistake. Also, the peripheral wall of Gargutaufnahme 13 can be provided with such openings.

Der Boden 16 der Gargutaufnahme 13 erstreckt sich in Betriebsstellung vertikal beabstandet zum Boden des Garaufsatzes 10.The floor 16 the Gargutaufnahme 13 extends in the operating position vertically spaced from the bottom of the cooking attachment 10 ,

Der Garaufsatz 10 und die gegebenenfalls eingehängte Gargutaufnahme 13 sind während des Garbetriebs überdeckt von einer transparenten, deckelartigen Abdeckung 19. Diese besteht aus Polycarbonat, wie zudem auch der Garaufsatz 10 und die Gargutaufnahme 13 weiter aus einem Kunststoffmaterial bestehen.The cooking attachment 10 and the optionally hinged Gargutaufnahme 13 are covered during cooking by a transparent lid-like cover 19 , This is made of polycarbonate, as well as the cooking attachment 10 and the food intake 13 continue to consist of a plastic material.

Der Deckel 29 weist einen, den Öffnungsbereich des Garaufsatzes 10 überdeckenden, gewölbten Abdeckbereich 20 und zwei diametral gegenüberliegend angeordnete, randseitig an dem Abdeckabschnitt 20 angeformte Griffe 21 auf, mittels welchen sich die Abdeckung 19 auf dem Radialkragen 12 des Garaufsatzes 10, gegebenenfalls unter Zwischenschaltung der Griffe 14 der Gargutaufnahme 13 abstützt.The lid 29 has one, the opening area of the cooking attachment 10 covering, arched cover area 20 and two diametrically opposite, edge on the cover portion 20 molded handles 21 on, by means of which the cover 19 on the radial collar 12 of the cooking attachment 10 , optionally with the intervening handles 14 the Gargutaufnahme 13 supported.

Zumindest die dem Gargut G bzw. dem Inneren des Garaufsatzes 10 zugewandte Oberfläche 22 der Abdeckung 19 ist hydrophil eingestellt, zufolge dessen die Abdeckung 19 auch im Garbetrieb und dabei sich an der Oberfläche 22 niederschlagendem Dampf D weiter transparent bleibt. Durch die hydrophile Modifizierung der Oberfläche 22 entsteht auf dieser ein dünner, tropfenfreier Flüssigkeitsfilm, der die freie Durchsicht beispielsweise auf das Gargut G auch während des Garbetriebs bietet.At least the food to be cooked G or the interior of the cooking attachment 10 facing surface 22 the cover 19 is hydrophilic, according to which the cover 19 also in cooking mode and thereby on the surface 22 precipitating vapor D remains transparent. Due to the hydrophilic modification of the surface 22 arises on this a thin, drip-free liquid film, which provides the free view, for example, the food to be cooked even during Garbetriebs.

In dem in den 1 und 2 dargestellten ersten Ausführungsbeispiel der Abdeckung 19 ist der überdeckende Abdeckungsabschnitt 20 mit einem zentralen, planen, d. h. parallel ausgerichtet zum Boden 16 der Gargutaufnahme 13 bzw. zum Boden des Garaufsatzes 10 ausgerichteten Bereich versehen, der in einen peripheren, vom Inneren her betrachteten konkav gewölbten Bereich übergeht. Durch die hydrophile Beschichtung bzw. Modifizierung der innenseitigen Oberfläche 22 wird der kondensierte Dampf zum tropfenfreien Abfließen nach außen entlang der Oberfläche 22 geleitet. Diese Ableitung erfolgt hier bis in den die Gargutaufnahme 13 umgebenden Bereich, d. h. bis in den Bereich des Spaltes 15, so dass die hier abtropfende Flüssigkeit F gezielt an der Gargutaufnahme 13 vorbei in den Garaufsatz 10 und über dessen perforierten Boden zurück in das Rührgefäß 4 geleitet wird.In the in the 1 and 2 illustrated first embodiment of the cover 19 is the overlapping cover section 20 with a central, plan, ie parallel to the ground 16 the Gargutaufnahme 13 or to the bottom of the cooking attachment 10 aligned area, which merges into a peripheral, viewed from the inside concave curved area. Due to the hydrophilic coating or modification of the inside surface 22 the condensed vapor dries outward along the surface 22 directed. This derivation takes place here in the Gargutaufnahme 13 vice benden area, ie up to the area of the gap 15 , so that the liquid dripping here F targeted at the Gargutaufnahme 13 over in the cooking attachment 10 and via its perforated bottom back into the mixing vessel 4 is directed.

Es muss nicht zwingend die gesamte Oberfläche 22 hydrophil eingestellt sein. Anhand des beschriebenen Ausführungsbeispiels besteht auch die Möglichkeit den zentralen planen, beispielsweise kreisscheibenförmigen Bereich hinsichtlich einer Hydrophilierung unbehandelt zu belassen, so dass sich in diesem zentralen Bereich in üblicher Form der Dampf D in Tropfenform absetzt und mittig in die Gartgutaufnahme 13 auf das Gargut G abtropft.It does not necessarily have the entire surface 22 be adjusted hydrophilic. Based on the described embodiment, it is also possible to leave the central plan, for example circular disk-shaped area, untreated with respect to hydrophilization, so that the vapor D is deposited in droplet form in this central area in the usual form and is centered in the gutting receptacle 13 dripped onto the food to be cooked G.

Die 3 bis 7 zeigen in schematischen Darstellungen alternative Ausführungsformen der Abdeckung 19, deren Oberflächen 22 vollflächig hydrophiliert sind. So ist in 3 ein Ausführungsbeispiel dargestellt, bei welchem ein innerer, zentraler Bereich 23 der Abdeckung 19 stärker konkav ausgebildet ist als ein umlaufender peripherer Bereich 24. So ist beispielsweise der die konkave Krümmung des inneren Bereiches 23 definierende Radius etwa doppelt so groß bemessen wie der des äußeren Bereiches 24, woraus sich ein etwa linsenkopfartiger zentraler Bereich 23 ergibt, der sich über den peripheren Bereich 24 erhebt. Der Übergangsbereich 25 entlang des umlaufenden Randes des inneren Bereiches 23 ist innenseitig, d. h. dem Garaufsatz zugewandt im Querschnitt gemäß der Darstellung in 3 annähernd scharfkantig, gegebenenfalls mit einem Radius von wenigen zehntel Millimetern bis hin zu einem Millimeter versehen ausgebildet. Hierdurch ist ein definierter Abtropfrand für die im inneren Bereich 23 nach radial außen tropfenfrei abfließende Flüssigkeit F gebildet, zum gezielten Abtropfen in den Bereich der Gargutaufnahme 13. Die sich in dem peripheren Bereich 24 absetzende Flüssigkeit wird unter Bildung eines Wasserfilmes nach radial außen geleitet, zum Abtropfen entlang der radial äußeren Randkante des Abdeckungsabschnittes 20.The 3 to 7 show in schematic representations alternative embodiments of the cover 19 whose surfaces 22 are hydrophilic over the entire surface. So is in 3 an embodiment shown in which an inner, central area 23 the cover 19 more concave than a peripheral peripheral area 24 , For example, the concave curvature of the inner region 23 defining radius is about twice as large as that of the outer area 24 , resulting in an approximately lentil-like central area 23 results, which is about the peripheral area 24 rises. The transition area 25 along the circumferential edge of the inner area 23 is inside, ie facing the cooking attachment in cross-section as shown in FIG 3 approximately sharp-edged, optionally provided with a radius of a few tenths of a millimeter to a millimeter provided. This is a defined drip edge for those in the inner area 23 formed radially outward drip-free flowing fluid F, for targeted dripping in the range of Gargutaufnahme 13 , Located in the peripheral area 24 settling liquid is directed radially outward to form a film of water to drip along the radially outer peripheral edge of the cover portion 20 ,

Alternativ kann der innere Bereich 23 wie in 4 dargestellt entgegen dem Ausführungsbeispiel in 3 konvex gestaltet sein. Entsprechend bildet der Übergangsbereich 25 zwischen inneren, konvexen Bereich 23 und peripheren konkaven Bereich 24 eine Wasserscheide, von welcher aus über den peripheren Bereich nach radial außen die Flüssigkeit tropffrei abfließt und nach radial innen über den konvexen inneren Bereich 23 nach radial innen.Alternatively, the inner area 23 as in 4 represented opposite to the embodiment in FIG 3 be designed convex. Accordingly forms the transition area 25 between inner, convex area 23 and peripheral concave area 24 a watershed, from which the liquid flows off dripping-free over the peripheral area radially outwards, and radially inward over the convex inner area 23 radially inward.

Auch bei den Ausführungsbeispielen gemäß den 3 und 4 kann, wenngleich nicht zwingend, einer der Bereiche 23 oder 24 hinsichtlich einer Hydrophilierung unbeeinflusst sein, so dass sich an der nach innen gewanden Oberfläche 22 in üblicher Weise der Dampf D tropfenartig absetzt.Also in the embodiments according to the 3 and 4 can, albeit not necessarily, be one of the areas 23 or 24 to be unaffected in terms of hydrophilization, so that it adheres to the inwardly-walled surface 22 in the usual way, the vapor D drops like a drop.

In den 5 und 6 ist ein Ausführungsbeispiel dargestellt, bei welchem die Abdeckung 19 als Wendedeckel ausgebildet ist, d. h. beidseitig verwendbar ist. Bei dieser Ausführungsform sind beide Oberflächen 22 und 22' hydrophiliert. Die Modifizierung der Oberfläche 22' kann generell auch bei den weiteren Aus führungsbeispielen vorgesehen sein, um so insbesondere einem tropfenartigen Absetzen von Kondensat aus der Umgebungsluft entgegenzuwirken.In the 5 and 6 an embodiment is shown in which the cover 19 is designed as a reversible lid, that is usable on both sides. In this embodiment, both surfaces are 22 and 22 ' hydrophilic. The modification of the surface 22 ' can also be provided in the other exemplary embodiments, in order to counteract in particular a drop-like settling of condensate from the ambient air.

Die Abdeckung 19 bzw. der Abdeckungsabschnitt 20 in den 5 und 6 ist ausgehend von den Griffen 21 gleichmäßig gewölbt, wobei die Griffe 21 die mögliche Wendeebene darstellen.The cover 19 or the cover portion 20 in the 5 and 6 is starting from the handles 21 evenly curved, with the handles 21 represent the possible turning plane.

Bei einer Anordnung der Abdeckung 19 gemäß der Darstellung in 5, wobei sich der Abdeckungsabschnitt 20 in Richtung auf den Garaufsatz 10 betrachtet konkav erstreckt, wird ein gezielter Flüssigkeits-Abfluss nach außen in den peripheren Randbereich erreicht, zum Abtropfen der Flüssigkeit F in den die Gargutaufnahme 13 umgebenden Bereich. Die kondensierte Flüssigkeit F wird entsprechend gezielt an der Gargutaufnahme 13 und dem hierin aufgenommenen Gargut G vorbeigeführt.In an arrangement of the cover 19 as shown in 5 , wherein the cover portion 20 towards the cooking attachment 10 considered concave, a targeted outflow of liquid is achieved in the peripheral edge area, for draining the liquid F in the Gargutaufnahme 13 surrounding area. The condensed liquid F is correspondingly targeted to the Gargutaufnahme 13 and the food G taken therein is passed.

Wird hingegen ein gezieltes Ableiten der Flüssigkeit F in Richtung auf das Gargut G in der Gargutaufnahme 13 gewünscht, wird der Deckel gewendet. Diese Situation ist in 6 dargestellt. Entsprechend stellt sich eine in Richtung auf die Gargutaufnahme 13 weisende konvexe Wölbung des Abdeckungsabschnittes 20 ein, was zu einem Flüssigkeitsabfluss von radial außen zur Mitte hin in den die Gargutaufnahme 13 überfangenden Bereich führt.If, however, a targeted discharge of the liquid F in the direction of the food G in the Gargutaufnahme 13 desired, the lid is turned. This situation is in 6 shown. Accordingly, one in the direction of the Gargutaufnahme 13 Covering convex convex curvature section 20 a, resulting in a liquid drain from radially outward to the middle in the Gargutaufnahme 13 overlapping area leads.

Weiter ist in 7 eine Ausführungsform dargestellt, welche ähnlich wie das in 3 gezeigte Beispiel konkave Bereiche 23 und 24 unterschiedlich starker Krümmungen aufweist, so weiter einen inneren stärker gekrümmten Bereich 23 und einen peripheren, weniger stark gekrümmten Bereich 24. Im Gegensatz zum Ausführungsbeispiel in 3 ist hier der Übergangsbereich 25 weich verrundet, bildet entsprechend keine Abtropfkante, so dass die sich im zentralem Bereich 23 an der Oberfläche 22 niederschlagende Flüssigkeit F nach außen über den Übergangsbereich 25 und dem peripheren Bereich 24 in den die Gar gutaufnahme 13 umgebenden Bereich abfließt. Zufolge dieser Ausgestaltung ist auch bei einer Abdeckung 19 mit unterschiedlich gekrümmten konkaven Bereichen ein vollständig tropfenfreies Abfließen über die gesamte Oberfläche 22 erreichbar.Next is in 7 an embodiment is shown which is similar to that in 3 Example shown concave areas 23 and 24 having different strong bends, so on an inner more curved area 23 and a peripheral, less curved region 24 , In contrast to the embodiment in 3 here is the transition area 25 soft rounded, forms accordingly no drip edge, so that in the central area 23 on the surface 22 precipitating liquid F to the outside over the transition area 25 and the peripheral area 24 in the garment 13 surrounding area drains off. According to this embodiment is also in a cover 19 with different curved concave areas a completely drip-free drainage over the entire surface 22 reachable.

Die 8 und 9 zeigen in einer weiteren Ausführungsform eine Abdeckung 19, welche ebenfalls als Wendedeckel ausgebildet ist, d. h. beidseitig verwendbar ist. Auch diese Abdeckung weist im Querschnitt mit Bezug zu 8 eine von innen betrachtete, nach außen gerichtete konvexe Wölbung auf, die übergeht in eine zentrale, konkave Einsenkung, deren Durchmesser etwa dem halben Durchmesser der gesamten Abdeckung 19 entspricht.The 8th and 9 show in a further embodiment, a cover 19 , which is also designed as a reversible lid, that is usable on both sides. Also, this cover has in cross section with respect to 8th one inside sought outward convex curvature, which merges into a central, concave depression whose diameter is about half the diameter of the entire cover 19 equivalent.

In dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist insbesondere der zentrale, in einem Grundriss bevorzugt kreisrunde Deckelabschnitt beidseitig, d. h. zugeordnet der Oberfläche 22 und der Oberfläche 22' hydrophiliert.In the illustrated embodiment, in particular the central, in a plan preferably circular cover portion is on both sides, ie associated with the surface 22 and the surface 22 ' hydrophilic.

Bei einer Anordnung der Abdeckung gemäß der Darstellung in 8 erstreckt sich der zentrale, hydrophilierte Abschnitt der Abdeckung 19 konkav nach innen in Richtung auf das Gargut, demzufolge kondensierte Flüssigkeit von radial außen zur Mitte hin abgeleitet wird und dort abzutropfen. Dies kann weiter, wie auch bei den zuvor beschriebenen Ausführungsbeispielen, durch eine Mikrostrukturierung der Oberfläche noch gezielt unterstützt sein, so weiter beispielsweise durch etwa radial gerichtete Mikrorillen.In an arrangement of the cover as shown in FIG 8th the central, hydrophilized portion of the cover extends 19 concave inwards in the direction of the food to be cooked, according to which condensed liquid is discharged from radially outward to the middle and drips there. This can be further supported, as in the previously described embodiments, by a microstructuring of the surface even more targeted, so on, for example, by approximately radially directed microgrooves.

Wird die Abdeckung 19 hingegen gewendet und entsprechend der Darstellung in 9 aufgesetzt, so ergibt sich zufolge der gewählten Wölbung des zentralen, hydrophilierten Bereiches eine Ableitung der Flüssigkeit F nach radial außen.Will the cover 19 on the other hand turned and according to the representation in 9 attached, it follows, according to the selected curvature of the central, hydrophilic region, a derivative of the liquid F radially outward.

Weiter alternativ kann die Abdeckung 19, wie in 10 dargestellt, zumindest partiell, so weiter beispielsweise dezentral eines konkaven Mittenbereiches, eine sich etwa über die gesamte Breite der Abdeckung 19 erstreckenden Schrägfläche aufweisen, die zumindest auf der dem Gargut zugewandten Oberfläche 22 hydrophiliert ist. Auch durch diese konstruktive Maßnahme durch Formgebung der Abdeckung 19 ist ein gerichtetes Ablaufen der Flüssigkeit F, hier nach radial außen in Richtung auf einen Deckelrand erreicht.Next alternatively, the cover 19 , as in 10 represented, at least partially, so on, for example, decentralized a concave central region, one approximately over the entire width of the cover 19 Have extending inclined surface, at least on the food to be cooked facing surface 22 is hydrophilized. Also by this design measure by shaping the cover 19 is a directed drainage of the liquid F, here reached radially outward toward a lid edge.

Alle offenbarten Merkmale sind (für sich) erfindungswesentlich. In die Offenbarung der Anmeldung wird hiermit auch der Offenbarungsinhalt der zugehörigen/beigefügten Prioritätsunterlagen (Abschrift der Voranmeldung) vollinhaltlich mit einbezogen, auch zu dem Zweck, Merkmale dieser Unterlagen in Ansprüche vorliegender Anmeldung mit aufzunehmen.All disclosed features are essential to the invention (in itself). In the disclosure of the application is hereby also the disclosure content the associated / attached priority documents (Copy of the advance notice) fully included, too for the purpose, features of these documents in claims present Registration with.

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

• - DE 10210442 A1 [0025] DE 10210442 A1 [0025]

Claims (22)

Transparente, aus Polycarbonat bestehende, deckelartige Abdeckung (19) für ein Speisezubereitungsgefäß, dadurch gekennzeichnet, dass zur Ausbildung eines Flüssigkeitsfilms an der Oberfläche (22, 22') der Abdeckung (19), insbesondere aufgrund von sich niederschlagendem Dampf (D) auf der dem Gargut (G) zugewandten Oberfläche (22) der Abdeckung (19), die Oberfläche (22, 22') zumindest teilweise hydrophiliert ist.Transparent cover made of polycarbonate ( 19 ) for a food preparation vessel, characterized in that for forming a liquid film on the surface ( 22 . 22 ' ) of the cover ( 19 ), in particular due to precipitating steam (D) on the food (G) facing surface ( 22 ) of the cover ( 19 ), the surface ( 22 . 22 ' ) is at least partially hydrophilized. Abdeckung nach Anspruch 1 oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') zur Hydrophilierung strukturiert ist.Cover according to claim 1 or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is structured for hydrophilization. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') mikro-aufgeraut ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is micro-roughened. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') zur Hydrophilierung durch chemische Veränderung des Oberflächenwerkstoffs oder der Oberfläche (22, 22') beeinflusst ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) for hydrophilization by chemical modification of the surface material or of the surface ( 22 . 22 ' ) is influenced. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die chemische Veränderung durch Oxidation erreicht ist.Cover according to one or more of the preceding Claims or in particular according thereto, characterized that the chemical change is achieved by oxidation is. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die chemische Veränderung durch Einlagern von polaren Substanzen in die Oberflächenmatrix erreicht ist.Cover according to one or more of the preceding Claims or in particular according thereto, characterized that chemical change by incorporation of polar Substances in the surface matrix is reached. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die chemische Veränderung durch Pfropfen der Oberfläche (22, 22') erreicht ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the chemical change by grafting the surface ( 22 . 22 ' ) is reached. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass auf die Oberfläche (22, 22') eine hydrophile Schicht aufgebracht ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that on the surface ( 22 . 22 ' ) a hydrophilic layer is applied. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die hydrophile Schicht eine oberflächenaktive Substanz ist.Cover according to one or more of the preceding Claims or in particular according thereto, characterized that the hydrophilic layer is a surfactant is. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') einen Tensidanteil aufweist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) has a surfactant content. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') im Wege einer Plasmabeschichtung hydrophiliert ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is hydrophilized by means of a plasma coating. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') mit einer HDMSO-Schicht modifiziert ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is modified with an HDMSO layer. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') mit einer Silizium-Oxid-Schicht modifiziert ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is modified with a silicon oxide layer. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Oberfläche (22, 22') mittels eines Sol-Gel-Verfahrens hydrophiliert ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the surface ( 22 . 22 ' ) is hydrophilized by means of a sol-gel process. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass in die Oberfläche (22, 22') hydrophile oder hydrophilierende Zusatzstoffe eingebracht sind.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that in the surface ( 22 . 22 ' ) hydrophilic or hydrophilic additives are introduced. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung (19) von innen betrachtet konkav gestaltet ist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the cover ( 19 ) is concave from the inside. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Abdeckung (19) konkave Bereiche (23, 24) unterschiedlich starker Krümmungen aufweist.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the cover ( 19 ) concave areas ( 23 . 24 ) has different degrees of curvature. Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass ein innerer Bereich (23) der Abdeckung (19) stärker konkav gekrümmt ist als ein peripherer Bereich (24).Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that an inner region ( 23 ) of the cover ( 19 ) is more concavely curved than a peripheral region ( 24 ). Abdeckung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass der Übergang (25) des Bereiches (23) stärkerer Krümmung in den Bereich (24) geringerer Krümmung im Falle, dass beide Bereiche (23, 24) hydrophiliert sind, ein tropfenfreies Abfließen des sich bildenden Flüssigkeitsfilms ermöglicht.Cover according to one or more of the preceding claims or in particular according thereto, characterized in that the transition ( 25 ) of the area ( 23 ) stronger curvature in the area ( 24 ) lower curvature in the case that both areas ( 23 . 24 ) are hydrophilized, allows a drip-free drainage of the forming liquid film. Kochgerät, insbesondere Kochrührgerät (1), mit einer Gargutaufnahme (13) und einen die Gargutaufnahme (13) abdeckenden, transparenten und gewölbten Deckel (19) aus Polycarbonat, dadurch gekennzeichnet, dass der Deckel (19) zumindest innenseitig hydrophiliert ist und dass aufgrund der Wölbung des Deckels (19) eine gezielte Ableitung von an der Innenseite des Deckels (19) abfließender Flüssigkeit erreicht ist.Cooking appliance, in particular cooking stirrer ( 1 ), with a Gargutaufnahme ( 13 ) and one the Gargutaufnahme ( 13 ) covering, transparent and domed lid ( 19 ) of polycarbonate, characterized in that the lid ( 19 ) at least inside is hydrophilic on the side and that due to the curvature of the lid ( 19 ) a targeted discharge from on the inside of the lid ( 19 ) draining liquid is reached. Kochgerät nach Anspruch 20 oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Ableitung in einen, die Gargutaufnahme (13) überfangenden Bereich erfolgt.Cooking appliance according to claim 20 or in particular according thereto, characterized in that the discharge into one, the Gargutaufnahme ( 13 ) overlapping area. Kochgerät nach einem oder mehreren der Ansprüche 20 bis 21 oder insbesondere danach, dadurch gekennzeichnet, dass die Ableitung in einen, die Gargutaufnahme (13) umgebenden Bereich erfolgt.Cooking appliance according to one or more of claims 20 to 21 or in particular according thereto, characterized in that the discharge into a, the Gargutaufnahme ( 13 ) surrounding area.