CN209089834U - 一种青麦仁水饺皮加工装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种青麦仁水饺皮加工装置，包括面皮制作装置、涂粉装置、成型装置、水饺皮盛接装置和控制装置，涂粉装置设置于压面轴辊的下方，其包含两个开口相对设置的面粉盒，两面粉盒间设置有面皮通过的缝隙，面粉盒开口处设置有软刷毛，面粉盒上设置有振打电机，成型装置包括面皮输送带、水饺皮模型刀具和支撑架，面皮输送带上设置有水饺皮通孔，水饺皮模型刀具包括水平设置的压板，压板下表面布置有与水饺皮通孔相匹配的刀片，刀片内圈中设有压柱，压板通过驱动装置固定于支撑架上，且可上下移动，水饺皮盛接装置位于面皮输送带下方。该装置可实现水饺皮的高效制作，且不会发生饺子皮的粘连，保证水饺皮的质量。

Description

一种青麦仁水饺皮加工装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种青麦仁水饺皮加工装置。

背景技术

饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾同胞也同时吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

目前，市面上的饺子皮设备与面条等一些面食设备都是通用的，但是饺子皮在成型时基本通过人工操作，效率低下不说，一致性差，质量很不稳定，且劳动强度大。另外，通过将多层皮同时成型，在成型过程中，容易造成饺子皮之间的粘连，增加饺子皮的废品率，重新加工，费时费力。

实用新型内容

针对上述情况，本实用新型的目的是提供一种青麦仁水饺皮加工装置，通过设置合理的涂粉装置和成型装置，实现水饺皮的高效制作，且不会发生饺子皮的粘连，保证水饺皮的质量。

为了达到上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种青麦仁水饺皮加工装置，包括面皮制作装置、涂粉装置、成型装置、水饺皮盛接装置和控制装置，所述面皮制作装置包括两个可调间距的压面轴辊和驱动组件，所述涂粉装置设置于压面轴辊的下方，其包含两个开口相对设置的面粉盒，两面粉盒间设置有面皮通过的缝隙，面粉盒开口处设置有软刷毛，面粉盒上设置有振打电机，所述成型装置包括面皮输送带、水饺皮模型刀具和支撑架，面皮输送带的一端位于涂粉装置下方，面皮输送带的另一端上方架设有水饺皮模型刀具，面皮输送带上设置有水饺皮通孔，水饺皮模型刀具包括水平设置的压板，压板下表面布置有与水饺皮通孔相匹配的刀片，刀片内圈中设有压柱，压板通过驱动装置固定于支撑架上，且可上下移动，水饺皮盛接装置位于面皮输送带下方，所述驱动组件、面皮输送带和驱动装置与控制装置电连接。

为了使面粉盒中的面粉更容易且更充分的被利用，优选地，面粉盒的开口设置于面粉盒的下部，软刷毛通过网状透粉板固定于面粉盒的开口处。通过振打电机及自身重力的作用面粉从面粉盒的开口处涂在面皮上，同时通过软刷毛将其涂刷均匀。

根据面皮本身的宽度以及水饺皮的大小，合理的设置成型装置单次加工的数量，具体涉及到面皮输送带上水饺皮通孔以及压板下表面刀片的设置。

成型装置的作用原理为，压板上刀片与面皮输送带上的水饺皮通孔相配合，在面皮上裁剪出水饺皮，同时通过刀片内圈的压柱将水饺皮压制面皮输送带下方的水饺皮盛接装置上。

优选地，面皮输送带上均匀的设置有多排水饺皮通孔。

本实用新型中，压板上刀片的设置位置与面皮输送带上水饺皮通孔的设置位置相对应。另外刀片与水饺皮通孔的形状及大小等都相匹配，实现水饺皮的切割及从水饺皮通孔通过。

根据本实用新型，所述压柱的高度小于刀片。这样的话，首先刀片施力，先进行裁剪，然后压柱将成型的水饺皮压至水饺皮盛接装置上。

优选地，所述驱动装置为气缸带动活塞，压板固定于活塞下端。

控制装置控制面皮制作装置、面皮输送带和水饺皮模型刀具的运作，实现水饺皮的正常加工。

本实用新型还包括能够使青麦仁水饺皮加工装置正常使用的其它组件，均属于本领域的常规选择。例如，面皮的压面组件均采用现有技术中通常使用的装置进行完成。

本实用新型的青麦仁水饺皮加工装置通过通过设置合理的涂粉装置和成型装置，实现水饺皮的高效制作，且不会发生饺子皮的粘连，保证水饺皮的质量。

附图说明

图1为实施例1的青麦仁水饺皮加工装置的结构示意图。

图2为图1所示青麦仁水饺皮加工装置中面皮输送带的俯视图。

图3为图1所示青麦仁水饺皮加工装置中压板的仰视图。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例中的附图以及具体实施例对本实用新型进行清楚地描述，在此处的描述仅仅用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。基于本实用新型中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“下方”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

实施例1

如图1-3所示，一种青麦仁水饺皮加工装置，包括面皮制作装置、涂粉装置、成型装置、水饺皮盛接装置1和控制装置，所述面皮制作装置包括两个可调间距的压面轴辊2和驱动组件，所述涂粉装置设置于压面轴辊2的下方，其包含两个开口相对设置的面粉盒3，两面粉盒3间设置有面皮通过的缝隙，面粉盒3开口处设置有软刷毛4，面粉盒3上设置有振打电机5，所述成型装置包括面皮输送带6、水饺皮模型刀具和支撑架7，面皮输送带6的一端位于涂粉装置下方，面皮输送带6的另一端上方架设有水饺皮模型刀具，面皮输送带6上设置有水饺皮通孔8，水饺皮模型刀具包括水平设置的压板9，压板9下表面布置有与水饺皮通孔8相匹配的刀片10，刀片10内圈中设有压柱11，压板9通过驱动装置固定于支撑架7上，且可上下移动，水饺皮盛接装置1位于面皮输送带6下方，所述驱动组件、面皮输送带6和驱动装置与控制装置电连接。

为了使面粉盒3中的面粉更容易且更充分的被利用，面粉盒3的开口设置于面粉盒3的下部，软刷毛4通过网状透粉板固定于面粉盒3的开口处。通过振打电机5及自身重力的作用面粉从面粉盒3的开口处涂在面皮上，同时通过软刷毛4将其涂刷均匀。

面皮输送带6上均匀的设置有两排水饺皮通孔8。压板9上刀片10的设置位置与面皮输送带6上水饺皮通孔8的设置位置相对应。另外刀片10与水饺皮通孔8的形状及大小等都相匹配，实现水饺皮的切割及从水饺皮通孔通过。

压柱11的高度小于刀片10。压板9下压时，刀片10首先施力，先进行裁剪，然后压柱11将成型的水饺皮压至水饺皮盛接装置1上。

成型装置的作用原理为，压板9上刀片10与面皮输送带6上的水饺皮通孔8相配合，在面皮上裁剪出水饺皮，同时通过刀片10内圈的压柱11将水饺皮压制面皮输送带6下方的水饺皮盛接装置1上。

所述驱动装置为气缸12带动活塞13，压板9固定于活塞13下端。

控制装置控制面皮制作装置、面皮输送带6和水饺皮模型刀具的运作，实现水饺皮的正常加工。

该青麦仁水饺皮加工装置通过通过设置合理的涂粉装置和成型装置，实现水饺皮的高效制作，且不会发生饺子皮的粘连，保证水饺皮的质量。

以上已经描述了本实用新型的实施例，上述说明是示例性的，并非穷尽性的，并且也不限于所披露的实施例。在不偏离所说明实施例的范围和精神的情况下，对于本技术领域的普通技术人员来说许多修改和变更都是显而易见的。

Claims (6)

1.一种青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，包括面皮制作装置、涂粉装置、成型装置、水饺皮盛接装置和控制装置，所述面皮制作装置包括两个可调间距的压面轴辊和驱动组件，所述涂粉装置设置于压面轴辊的下方，其包含两个开口相对设置的面粉盒，两面粉盒间设置有面皮通过的缝隙，面粉盒开口处设置有软刷毛，面粉盒上设置有振打电机，所述成型装置包括面皮输送带、水饺皮模型刀具和支撑架，面皮输送带的一端位于涂粉装置下方，面皮输送带的另一端上方架设有水饺皮模型刀具，面皮输送带上设置有水饺皮通孔，水饺皮模型刀具包括水平设置的压板，压板下表面布置有与水饺皮通孔相匹配的刀片，刀片内圈中设有压柱，压板通过驱动装置固定于支撑架上，且可上下移动，水饺皮盛接装置位于面皮输送带下方，所述驱动组件、面皮输送带和驱动装置与控制装置电连接。

2.根据权利要求1所述的青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，面粉盒的开口设置于面粉盒的下部，软刷毛通过网状透粉板固定于面粉盒的开口处。

3.根据权利要求1所述的青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，面皮输送带上均匀的设置有多排水饺皮通孔。

4.根据权利要求1或3所述的青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，压板上刀片的设置位置与面皮输送带上水饺皮通孔的设置位置相对应。

5.根据权利要求1所述的青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，所述压柱的高度小于刀片。

6.根据权利要求1所述的青麦仁水饺皮加工装置，其特征在于，所述驱动装置为气缸带动活塞，压板固定于活塞下端。