CN1676036A - 灵芝金刚根保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种灵芝金刚根保健食品及其制备方法，将灵芝、金刚根、茯苓、黄芪、丹参、人参、山药、枸杞子、银杏叶、灵芝菌丝体和蛹虫草菌丝体混合粉碎，然后拌入破壁灵芝孢子粉，最后进行红外线消毒，消毒处理后得到的粉末可以不同方式包装。本发明选用药膳同源的天然食用植物为原料，无化学添加剂，原汁原味，利用各味中药的综合作用，对治疗糖尿病及糖尿病并发症，***肥大、脾肾虚弱症、高血压、高血脂、高血粘等心脑疾病，有一定的预防和治疗效果。

Description

灵芝金刚根保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种以灵芝和金刚根为主要原料的保健食品以及该食品的制备方法。

背景技术

医学界认为现代人大多数面临慢性疲劳综合症(即亚健康)的危害，具体的症状是：白天头昏脑胀，呵欠连天，精神不集中；工作效率下降，学习成绩倒退，失眠多梦；记忆力下降，丢三落四等等。而且，慢性疲劳综合症患者容易罹患各种疾病，如感染、肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、精神病等，并且最终可能导致过劳死。

目前，市面上也出现了很多以我国传统中药材为原料的保健食品，例如灵芝、天麻、茯苓、黄芪等。它们可以从一定程度上起到预防和治疗上述慢性疲劳综合症的作用，但效果不是特别明显。

发明内容

为了克服现有的以我国传统中药材为原料的保健食品，特别是以灵芝为主要原料的保健食品的效果不佳的缺点，，本发明人注意到，灵芝化学成分复杂，且因菌种不同或培养方法、培养基不同而显示一定的差异性，某些成分在灵芝不同部位含量亦有差别。如灵芝的孢子和灵芝的菌丝体均具有良好的保健效果。本发明人的目的之一在于充分利用灵芝的不同生长形态。

本发明人的目的之二是在灵芝保健品中加入蛹虫草菌丝体。

由于传统的保健食品采用的灵芝菌丝体都是用木屑培养的，没有人考虑通过改进灵芝菌丝体种的培养方法来改善它的功效，因此本发明的目的之三是提供一种采用新的特殊方法培养的灵芝菌丝体所制成的灵芝保健食品。

另外，传统的保健食品采用的是完整的灵芝孢子粉，而本发明的目的之四是采用不提取孢子油的破壁灵芝孢子粉制备灵芝保健食品。

本发明的目的之五在于将多种药食同源的植物与灵芝进行配伍组合，筛选出最佳配方的灵芝金刚根保健食品。

而本发明的目的之六是提供该灵芝金刚根保健食品的制备方法。

本发明的解决方案是：一种灵芝金刚根保健食品，是由下述重量配比的原料混合制成：

破壁灵芝孢子5～95；灵芝菌丝体5～30；灵芝子实体20～30；

蛹虫草菌丝体5～10；金刚根20～30；茯苓5～10；黄芪5～10；

丹参5～10；人参5～10；山药5～30；枸杞子5～30；银杏叶5～

10。

灵芝(Ganoderma Lucidum)，为多孔菌科真菌灵芝Ganodermalucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.的子实体。主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；可滋补强壮，用于健脑、消炎、利尿、益肾等。

灵芝孢子粉是灵芝的孢子，其大小只有几个微米(1毫米＝1000微米)。在自然界中，由于风吹雨淋，灵芝无法积累孢子，收集孢子粉非常困难。随着科学技术的发展，对灵芝孢子粉的采集技术有了很大提高，从而对灵芝孢子粉也有了进一步的认识，其保健功效也为世人瞩目。灵芝孢子含甘露醇、海藻糖(trehalose)等，药理试验表明，灵芝孢子粉的疗效相当于灵芝子实体的75倍，它是灵芝的精华部分。近年来，灵芝孢子粉主要用于提高免疫力、强壮固本以及癌症的预防与治疗。本发明的一个重要特点是所述破壁灵芝孢子经过超低温全破壁技术处理。有研究表明：由于灵芝孢子有一层极难被人体胃酸消化的几丁质构成的外壁，只有打开这层外壁，由外壁紧裹的有效成分才能最大程度地被人体利用吸收。破壁后人体对灵芝孢子粉的吸收率可提高45倍之多。

灵芝孢子萌发形成菌丝。灵芝菌丝不断地分解，吸收养份，在合适的光照，空气，温度等其它条件配合时就形成了灵芝子实体。因此，灵芝子实体所需要的构成物质，有一半以上的营养物质来源于菌丝体中的贮存养份。所以菌丝体的营养含量一般会比子实体高出许多倍。

本发明的配方创造性的采纳了灵芝子实体、灵芝孢子、灵芝菌丝体三种形态，最大限度的充分利用了灵芝这种药材的营养物质。

蛹虫草(又名北虫草、北冬虫夏草)(C.militaris(L.)Link)子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、蛹虫草属的模式种，学名为Cordycepsmilitaris，世界性分布天然资源数量很少，是由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。北冬虫夏草富含蛋白质、氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，同时含有虫草酸、虫草素、虫草多糖和SOD等多种生物活性物质。北冬虫夏草菌丝体是北冬虫夏草经过人工培养而成的。经研究表明：北冬虫夏草菌丝体所含的活性有效成分，如氨基酸类，多糖类，腺苷，核苷，脂肪酸，甘露醇和微量元素等大多与天然蛹虫草相近。其药理分析也表明与天然冬虫夏草有相似之处。

金刚根，学名菝葜，又称铁菱角、普贴等，为植物百合科西南菝葜Smilax bockii Warb.的根状茎。含菝葜皂甙、帕利林皂甙、生物碱、氨基酸及糖类。医学研究表明，该药材具抗癌活性；对小鼠肉瘤S-180及脑瘤B22的抑制率均在50％以上。对体内粘膜的发炎、水肿、充血与出血等均具收敛、止血作用，在治疗中还证明具有一定的消渴、止痛消肿作用。

茯苓(Indigo Naturalis)，为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的菌核。含茯苓酸(pachymic acid)、块苓酸(tumulosicacid)、齿孔酸(eburicoic acid)、松苓酸(pinicolic acid)、松苓新酸、茯苓聚糖(pachyman)等。性平，味甘、淡。中医学认为它利水渗湿，健脾宁心。用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。

黄芪(Radix Astragali)，为豆科植物蒙古黄芪Astragalusmembranaceus Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao的根。含黄酮类成份毛蕊异黄酮(calycosin)、3-羟基-9，10-二甲氧基紫檀烷，还含黄芪皂甙I～VIII(astragaloside I～VIII)。性温，味甘。中医学认为它补气固表，托毒排脓，利尿生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

丹参(Radix Salviae Miltiorrhizae)，为唇形科植物丹参SalviaMiltiorrhiza Bge.的根及根茎。含丹参酮I、IIA、IIB(tanshinone I，IIA，IIB)、异丹参酮I、IIA(isotanshinone I，IIA)、隐丹参酮(cryptotanshinone)、异隐丹参酮(isocryptotanshinone)、甲基丹参酮(methyltanshinone)、羟基丹参酮等。中医学认为它祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于***、闭经痛经、症瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿痛、肝脾肿大、心绞痛。

人参(Radix Ginseng)为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的根。根含多种人参皂甙(ginsenoside)，如人参皂Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rh1、Ro。性温，味甘、微苦。中医学认为：人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克。

山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。山药为常用中药，性平，味甘。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

枸杞子，为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。枸杞子为常用中药，性平，味甘。具有滋补肝肾、益精明目之功能。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。枸杞子也是常用营养滋补佳品。

银杏叶，英文名为Floium Ginkgo，银杏科银杏属植物银杏的干燥叶。别名有白果树叶、白孙树叶、鸭掌树叶等。银杏叶含异鼠李素(Isorhamnetin)、山奈酚(Kaempferol)、槲皮素、芸香甙、槲皮甙、白果双黄酮、白果苫内酯A、B、C(GinkgolidesA、B、C)、儿茶精等。可敛肺，平喘，止痛。经试验对动脉血管有扩张作用，并能对抗肾上腺素所致的血管收缩作用，另外有降血胆固醇作用。

由上述可知，本发明的配方选用的均是药膳同源的天然植物。

本发明的另一重要特点是所述灵芝菌丝体是用下述方法制备而得：将金刚根冲洗、切片、晒干，粉碎至粒径1.5mm以下，然后进行红外线消毒，接着将得到的金刚根粉末与优质灵芝菌种拌料，培养放置2～3月后可得灵芝菌丝体，将灵芝菌丝体阴干或低温烘干。

已知的培养灵芝菌丝体的方法均是采用木屑作为培养基，但本发明人发现，由于金刚根含有灵芝所没有的菝葜皂甙、帕利林皂甙、生物碱、氨基酸及糖类等有效成分，而灵芝菌丝体的大部分营养和成分均来自培养基，因此，采用本方法培养出的灵芝菌丝体应含有来自金刚根的有效成分，如菝葜皂甙、帕利林皂甙、生物碱、氨基酸及糖类等。可大大提高灵芝菌丝体的效力。

本发明还有一重要特点是破壁灵芝孢子可由下述方法制备获得：第一步，浸泡诱导催芽：选取成熟饱满的灵芝孢子，加水或营养液进行浸泡诱导催芽，加入量是灵芝孢子重量的0.01倍～5倍。浸泡时间10min～8h，浸液温度16℃～43℃；第二步，萌动培养：将经浸泡的灵芝孢子放置于保温保湿通风培养箱中进行孢子萌动培养；培养箱的相对湿度为60％～99％，温度为16℃～48℃，萌动时间为10min～24h；第三步，破壁：采用通常工业机械超微粉碎，或碾压，或磨碎等物理破碎方法使灵芝孢子破壁。

将上述各组分制成本发明灵芝金刚根保健食品的生产方法是：将新鲜、干燥、优质的灵芝、野生金刚根、茯苓、黄芪、丹参、人参、银杏叶、灵芝菌丝体和蛹虫草菌丝体混合粉碎，然后拌入处理过的破壁灵芝孢子，最后进行红外线消毒。

消毒处理后得到的粉末可以不同方式包装，制成茶、散剂、冲剂或饮料、胶囊等。茶包、冲剂为2.5～5g/袋，胶囊为0.2～0.35g/粒。

为了使本发明有更好的口感，在包装前，还可在本发明中加入少量天然食品，如糖、咖啡、茶叶等。

本发明使用结果表明，有下述优点：

1.本发明选用药膳同源的天然食用植物为原料，无化学添加剂，原汁原味，利用各味中药的综合作用，对治疗糖尿病及糖尿病并发症，***肥大、脾肾虚弱症、高血压、高血脂、高血粘等心脑疾病，有一定的预防和治疗效果。

2.本发明无须煎煮，无苦涩感，营养丰富，与中医传统的治疗方法完全吻合，与民间药食文化相依承。既可供人们工余饭后饮用解渴、消滞去油腻，又可提高免疫力，强身固本，防治疾病，抗疲劳，抗缺氧，抗肿瘤，镇静安神，健脑益智，提高记忆力，作用明显和缓、稳定、持久、愈后不反弹，无毒副作用。且口感佳，无苦无臭，男女老少，四季皆宜，携带方便，冲泡饮用易于接受，适宜长期饮用而无呆滞中焦脾胃之弊，还可减少服药的心理负担；既有中药汤剂之优点，又无煎药之繁苦，有利于病人的保养和治疗，又有利于常人保健防病。

为了检验本发明对慢性疲劳综合症(即亚健康)的治疗效果，用本发明给100名慢性疲劳综合症患者服用三个月后，取得显著疗效的占32％，基本有效的占58％，无效的占10％。

具体实施方式

本发明的生产方法如下：

第一步，制备用金刚根粉末作为培养基的灵芝菌丝体，取20千克金刚根冲洗、切片、晒干，粉碎至粒径1.5mm以下，然后进行红外线消毒，接着将得到的金刚根粉末与优质灵芝菌种拌料，培养放置3～5月后可得灵芝菌丝体，将灵芝菌丝体阴干或低温烘干即得。

第二步，制备破壁灵芝孢子，第一，浸泡诱导催芽：选取成熟饱满的灵芝孢子10kg，加入生理盐水15kg，进行浸泡诱导催芽6h，水温32℃；第二，萌动培养：将经浸泡的灵芝孢子放置于保温保湿通风培养箱中进行孢子萌动培养。培养箱的相对湿度为90％，温度为36℃，萌动时间为3h；第三，破壁：将经萌动激活的灵芝采用超低温全破壁技术处理。

第三步，按下述配比称取原料(千克)：破壁灵芝孢子5；灵芝菌丝体5；灵芝30；蛹虫草菌丝体5；金刚根20；茯苓5；黄芪5；丹参5；人参5；山药5；枸杞子5；银杏叶5。

将灵芝、金刚根、茯苓、黄芪、丹参、人参、山药、枸杞子、银杏叶、灵芝菌丝体和蛹虫草菌丝体混合粉碎，然后拌入破壁灵芝孢子粉，最后进行红外线消毒。

消毒处理后得到的粉末可以不同方式包装，制成茶、散剂、冲剂或饮料、胶囊等。茶包、冲剂为2.5～5g/袋，胶囊为0.2～0.35g/粒。

Claims (8)

1.一种灵芝金刚根保健食品，其特征在于它是由下述重量配比的原料混合制成：破壁灵芝孢子5～95；灵芝菌丝体5～30；灵芝子实体20～30；蛹虫草菌丝体5～10。

2.据权利要求1所述灵芝金刚根保健食品，其特征在于它还可以添加下述重量配比的原料混合制成：金刚根20～30。

3.据权利要求1或2所述灵芝金刚根保健食品，其特征在于它还可以添加下述重量配比的原料混合制成：茯苓5～10；黄芪5～10；丹参5～10；人参5～10；山药5～30；枸杞子5～30；银杏叶5～10。

4.据权利要求3所述灵芝金刚根保健食品，其特征在于它还可以添加其他的食品添加剂，如糖、咖啡、茶叶等。

5.据权利要求1所述灵芝金刚根保健食品的制备方法，其特征在于所述破壁灵芝孢子由下述方法制备获得：第一步，浸泡诱导催芽：选取成熟饱满的灵芝孢子，加水或营养液进行浸泡诱导催芽，加入量是灵芝孢子重量的0.01倍～5倍；浸泡时间10min～8h，浸液温度16℃～43℃；第二步，萌动培养：将经浸泡的灵芝孢子放置于保温保湿通风培养箱中进行孢子萌动培养。培养箱的相对湿度为60％～99％，温度为16℃～48℃，萌动时间为10min～24h；第三步，破壁：采用通常工业机械超微粉碎，或碾压，或磨碎等物理破碎方法使灵芝孢子破壁。

6.据权利要求5所述灵芝金刚根保健食品的制备方法，其特征在于所述灵芝菌丝体由下述方法制备获得：取金刚根冲洗、切片、晒干，粉碎至粒径1.5mm以下，然后进行红外线消毒，接着将得到的金刚根粉末与灵芝菌种拌料，培养放置3～5月后可得灵芝菌丝体，将灵芝菌丝体阴干或低温烘干。

7.据权利要求5所述灵芝金刚根保健食品的制备方法，其特征在于将灵芝、金刚根、茯苓、黄芪、丹参、山药、枸杞子、银杏叶、灵芝菌丝体、和蛹虫草菌丝体混合粉碎，然后拌入破壁灵芝孢子，最后进行红外线消毒。

8.据权利要求3或4所述灵芝金刚根保健食品，其特征在于所述灵芝金刚根保健食品可制成茶、散剂、冲剂、饮料或胶囊等。