CN105029568A - 黑蒜饮料及其制备方法 - Google Patents

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刘斌
李平
张艳
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Abstract

本发明提供一种黑蒜饮料及其制备方法，黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜10-20份、水300-500份、蜂蜜20-30份、枸杞10-20份、黄芪1-2份、丹参1-2份、银杏叶1-2份、茯苓2-3份、山药2-3份。本发明的饮料口感适口，具有健脾胃的功能，同时能够增强机体免疫力，恢复机体功能，有利于亚健康人群的恢复。

Description

黑蒜饮料及其制备方法
技术领域
本发明属于保健功能饮料领域，尤其是涉及一种黑蒜饮料及其制备方法。
背景技术
随着人们生活节奏的加快、生活工作的压力逐渐增大，以及现在社会环境的恶化，亚健康人群越来越庞大。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游移状态”、“灰色状态”等的称谓。世界卫生组织将机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，中国称为“亚健康状态”。那么如何设计一种有利于亚健康人群的保健饮料具有很好的市场前景和保健功能。
发明内容
有鉴于此，本发明旨在提供一种适于亚健康人群的保健饮料及其制备方法。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜10-20份、水300-500份、蜂蜜20-30份、枸杞10-20份、黄芪1-2份、丹参1-2份、银杏叶1-2份、茯苓2-3份、山药2-3份。
还包括蜂胶5-10份。
所述黑蒜10-15份、水400-500份、蜂蜜25-30份、枸杞15-20份、黄芪1-2份、丹参1-2份、银杏叶1-2份、茯苓2-3份、山药2-3份。
所述黑蒜15份、水450份、蜂蜜28份、枸杞20份、黄芪2份、丹参2份、银杏叶2份、茯苓3份、山药3份。
制备上述的黑蒜饮料的方法，包括如下步骤：
(1)清洗：对需要清洗的原料进行清洗；
(2)将黑蒜、枸杞、黄芪、丹参、银杏叶、茯苓、山药进行蒸制，蒸制10-15分钟，碾压磨碎；
(3)步骤(2)碾压磨碎的混合物中加入1-2倍的水进行搅拌，搅拌成均匀的稠液后加入其余的水进行大火熬制，大火熬制至沸腾，转为文火熬制，文火熬制至液体颜色变深，进行抽滤、滤渣中再加入1-2倍的水进行研磨，研磨后进行煮沸，煮沸后转文火熬制10-15分钟后，进行压滤，合并滤液；
(4)合并后的滤液降温至50-60摄氏度时，加入蜂蜜，搅拌均匀。
还包括如下步骤：加入蜂胶，冷却、灭菌、灌装。所述步骤(3)中的抽滤和压滤均采用800目滤网。
相对于现有技术，本发明所述的黑蒜饮料及其制备方法具有以下优势：
(1)本发明的饮料口感适口，具有健脾胃的功能，同时能够增强机体免疫力，恢复机体功能，有利于亚健康人群的恢复；
(2)本发明的制备方法简单，成本低。
具体实施方式
需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。
下面列举实施例来详细说明本发明。
实施例1：一种黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜10份、水300份、蜂蜜20份、枸杞10份、黄芪1份、丹参2份、银杏叶2份、茯苓3份、山药3份。
实施例2：在实施例1的基础上，增加蜂胶5份。
实施例3：一种黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜20份、水400份、蜂蜜20份、枸杞15份、黄芪2份、丹参2份、银杏叶2份、茯苓3份、山药2份。
实施例4：在实施例3的基础上，增加蜂胶10份。
实施例5：一种黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜15份、水500份、蜂蜜30份、枸杞20份、黄芪2份、丹参1份、银杏叶1份、茯苓2份、山药2份。
实施例6：在实施例5的基础上，增加蜂胶8份。
实施例7：一种黑蒜饮料，包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜15份、水450份、蜂蜜28份、枸杞20份、黄芪2份、丹参2份、银杏叶2份、茯苓3份、山药3份。
实施例8：在实施例7的基础上，增加蜂胶8份。
制备上述的黑蒜饮料的方法，包括如下步骤：
(1)清洗：对需要清洗的原料进行清洗；(如果各原料均为经过精细处理的即食原料，可以不用清洗，直接进入步骤(2))
(2)将黑蒜、枸杞、黄芪、丹参、银杏叶、茯苓、山药进行蒸制，蒸制10-15分钟，碾压磨碎；本实施例蒸制10分钟；
(3)步骤(2)碾压磨碎的混合物中加入1-2倍(本实施例采用2倍)的水进行搅拌，搅拌成均匀的稠液后加入其余的水进行大火熬制，大火熬制至沸腾，转为文火熬制，文火熬制至液体颜色变深，进行抽滤、滤渣中再加入1-2倍(本实施例采用2倍)的水进行研磨，研磨后进行煮沸，煮沸后转文火熬制10-15分钟(本实施例文火熬制15分钟)后，进行压滤，合并滤液；
(4)合并后的滤液降温至50-60(本实施例采用50)摄氏度时，加入蜂蜜，搅拌均匀。
还包括如下步骤：加入蜂胶，冷却、灭菌、灌装。
进一步，为了过滤更精细，所述步骤(3)中的抽滤和压滤均采用800目滤网。
黑蒜，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动；口感酸甜无刺激；杀菌消毒，建设防病墙；抗氧化能力强，延缓衰老；增强人体免疫力；同时，还可以调节血糖水平。
蜂蜜，补中，润燥，止痛，解毒。
枸杞，对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。具有滋阴补血，益精明目等作用。
黄芪，健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生肌。
丹参，能活血化瘀，凉血，安神。
银杏叶，敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物(例如阿司匹林)，银杏提取物为浓缩颗粒状，具有很强的清除自由基和抗氧化作用，银杏叶中的黄酮甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。此外，据现代临床研究，对以阴性症状为主(如社会退缩，懒散，思维贫乏，呆滞等症状)的慢性精神***症有显著效果，对老年痴呆症也有一定的效果。
茯苓，解毒，除湿，利关节。
山药，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
本发明的各原料对亚健康人群首先从脾胃上进行调理，同时加入活血解毒成分和提高免疫力的成分，帮助亚健康人群恢复健康，配合蜂蜜，增加口感，使得口感酸甜可口，再加入蜂胶，具有天然防腐剂的功能，增加饮料的保质期。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种黑蒜饮料，其特征在于：包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜10-20份、水300-500份、蜂蜜20-30份、枸杞10-20份、黄芪1-2份、丹参1-2份、银杏叶1-2份、茯苓2-3份、山药2-3份。
2.根据权利要求1所述的黑蒜饮料，其特征在于：还包括蜂胶5-10份。
3.根据权利要求1或2所述的黑蒜饮料，其特征在于：所述黑蒜10-15份、水400-500份、蜂蜜25-30份、枸杞15-20份、黄芪1-2份、丹参1-2份、银杏叶1-2份、茯苓2-3份、山药2-3份。
4.根据权利要求1或2所述的黑蒜饮料，其特征在于：所述黑蒜15份、水450份、蜂蜜28份、枸杞20份、黄芪2份、丹参2份、银杏叶2份、茯苓3份、山药3份。
5.制备如权利要求1-4任一项所述的黑蒜饮料的方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)清洗：对需要清洗的原料进行清洗；
(2)将黑蒜、枸杞、黄芪、丹参、银杏叶、茯苓、山药进行蒸制，蒸制10-15分钟，碾压磨碎；
(3)步骤(2)碾压磨碎的混合物中加入1-2倍的水进行搅拌，搅拌成均匀的稠液后加入其余的水进行大火熬制，大火熬制至沸腾，转为文火熬制，文火熬制至液体颜色变深，进行抽滤、滤渣中再加入1-2倍的水进行研磨，研磨后进行煮沸，煮沸后转文火熬制10-15分钟后，进行压滤，合并滤液；
(4)合并后的滤液降温至50-60摄氏度时，加入蜂蜜，搅拌均匀。
6.根据权利要求5所述的制备黑蒜饮料的方法，其特征在于：还包括如下步骤：加入蜂胶，冷却、灭菌、灌装。
7.根据权利要求5所述的制备黑蒜饮料的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的抽滤和压滤均采用800目滤网。
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