CN1303622A - 五红保健饮料 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食品加工领域,尤其是涉及食用菌饮料加工行业。本发明主要利用灵芝和食用菇自身的营养成分组合成富含氨基酸(达29种)、腺嘌呤核苷磷酸、多糖肽、核蛋白、维生素的保健品,具有迅速消除疲劳、恢复体力、调节妇女经期,促进人体新陈代谢、增长免疫能力、防衰抗老、延年益寿、强身健体的功效。

Description

五红保健饮料
本发明属于食品加工领域，尤其是涉及微生物食用菌饮料加工行业。
食用菌是一类子实体肉质或胶质，可供食用的大型真菌。它介于肉类和果蔬之间，是营养丰富的“三高一多”绿色保健食品。
目前，在国内外，只有得用单一品种的食用菌加工成的各类保健品，如各种品牌的口服液、胶囊等，尚无涉及到综合利用多品种食用菌加工的饮料产品。
本发明旨在提供一种由多种食用菌加工的保健饮料，含有丰富的蛋白质，氨基酸、维生素、多种矿物质和某些具有一定药效的特殊生理性物质。
本发明是将灵芝和食用菇的子实体或菌丝体粉碎、进行水提取液制备、浓缩后，加入适量蜂蜜、灭菌，加工成饮料，所述的灵芝为灵芝[Ganoderma  mastoporum(Lev.)Pat.]、黄褐灵芝、拟层灵芝中的1至3种，占总加入量重量的40-55％；所述的食用菇为15-20％的红平菇、10-15％的毛木耳，及20-25％的正红菇、金红菇、血红菇中的1至3种。
本发明主要利用灵芝和食用菇自身的营养成分组合成富含氨基酸(达29种)、腺嘌呤核苷磷酸、多糖肽、核蛋白、维生素的保健品，具有迅速消除疲劳、恢复体力、调节妇女经期，促进人本新陈代谢、增长免疫能力、防衰抗老、延年益寿、强身健体的功效。
本发明以表格方式表述实施例：
  实施例        灵  芝(克)     食  用  菇  (克) 生产工艺
灵芝   拟层灵芝   黄揭灵芝 红平菇 正红菇 血红菇 金红菇 毛木耳
    1  20％ 15％ 15％   15％    20％     /     / 15％ 将灵芝和食用菇取5500克(干重)粉碎后，在反应釜中加入82500克热水在80℃中热提取40分钟后，浓缩成27500克，加入825克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后，灭菌40分钟(121℃)盖上灭菌过的瓶塞即成保健饮料。
    2  55％   /   /   25％     /   20％     / 10％
    3   /  30％ 15％   20％     /   25％ 10％
    4  50％   / 5％   15％   20％     /     / 10％
    5  10％   / 30％   20％     /   15％   10％ 10％
    6  30％  10％ 10％   15％   15％   5％   5％ 10％
7 35％ 5％ 5％ 20％ 20％ / / 15％ 将灵芝的菌丝体和食用菇取5000克(湿重)粉碎后，在反应釜中加入75000克热水在80℃中热提取20分钟后，浓缩成2500克，加入750克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后，灭菌30分钟(121℃)盖上灭菌过的瓶塞即成保健饮料。
利用本发明的配方组合，可按各种常工艺，分别加工成袋泡茶、口服液、胶囊等各类产品。

Claims (1)

1、五红保健饮料，将灵芝和食用菇的子实体或菌丝体粉碎、进行水提取液制备、浓缩后，加入适量蜂蜜、灭菌，加工成饮料，其特征在于所述的灵芝为灵芝[Ganoderma mastoporum(Lev.)Pat.]、黄褐灵芝、拟层灵芝中的1至3种，占总加入量重量的40-55％；所述的食用菇为15-20％的红平菇、10-15％的毛木耳，及20-25％的正红菇、金红菇、血红菇中的1至3种。
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