CN1270643C - 一种保健饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工领域，尤其是涉及微生物食用菌饮料加工行业。本发明主要利用多种灵芝和食用菇自身的营养成分组合成富含氨基酸(达29种)、腺嘌呤核苷磷酸、多糖肽、核蛋白、维生素的保健饮料，能迅速解除癌症患者在放、化疗中所产生的各种副作用，对爱滋病、白血病、红斑狼疮也有作用。
Description
本发明属于食品加工领域，尤其是涉及微生物食用菌饮料加工行业。
食用菌是一类子实体肉质或胶质，可供食用的大型真菌。它介于肉类和果蔬之间，是营养丰富的“三高一多”绿色保健食品。
目前，在国内外，只有得用单一品种的食用菌加工成的各类保健品，如各种的品牌的口服液、胶囊等，尚无涉及到综合利用多种真菌加工的产品。
本发明旨在提供一种由多种食用菌加工的保健品，含有丰富的蛋白质，氨基酸、维生素、多种矿物质和某些具有一定药效的特殊生理性物质。
本发明是一种将灵芝和食用菇的子实体或菌丝体粉碎、经水提取液制备、浓缩后，加入适量蜂蜜、灭菌，而加工成的饮料，所述的灵芝为血灵芝、樟灵芝、松杉灵芝、热带灵芝、树舌中的1至5种，占灵芝和食用菇总使用量重量的40-60％；所述的食用菇为10-15％灰树花、10-15％巴西蘑菇、10-15％阿魏蘑，及10-15％的球盖菇、蜜环菌、猴头菇、黑木耳、双孢蘑菇中的1至5种。
本发明主要得用灵芝和食用菇自身的营养成分组合成富含氨基酸(达29种)、核苷酸、磷酸基、真菌多糖、萜类化合物、腺呤核苷磷酸、多糖肽、核蛋白、维生素的保健品、能迅速解除癌症患者在放、化疗中所产生的各种副作用，对爱滋病、白血病、红斑狼疮也有作用。
本发明以表格的方式表述具体实施例：
| 实施例 | 灵芝 | 食用菇 | 生产工艺 | |||||||||||
| 血灵芝 | 樟灵芝 | 松杉灵芝 | 热带灵芝 | 树舌 | 灰树花 | 巴西蘑菇 | 阿魏蘑 | 球盖菇 | 蜜环菌 | 猴头菇 | 黑木耳 | 双孢磨菇 | ||
| 1 | 5％ | 20％ | 25％ | 10％ | / | 10％ | 10％ | 10％ | / | / | 5％ | 5％ | / | 按比例将灵芝和食用菇子实体取8000克(干重)粉碎后，在反应釜中加入120000克热水在80℃中热提取40分钟后，浓缩成40000克，加入1200克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后，灭菌40分钟(121℃)盖上灭菌过的塞即成保健饮料。 |
| 2 | 10％ | / | 50％ | / | / | 15％ | 10％ | 5％ | 5％ | / | / | / | 5％ | |
| 3 | 15％ | 15％ | 10％ | / | 10％ | 14％ | 12％ | 10％ | / | / | 14％ | / | / | |
| 4 | 10％ | 10％ | 30％ | / | / | 12％ | 12％ | 15％ | 5％ | 6％ | / | / | / | |
| 5 | / | 7％ | 20％ | 15％ | 8％ | 10％ | 15％ | 15％ | / | / | / | / | 10％ | |
| 6 | 10％ | 10％ | 20％ | 10％ | 10％ | 10％ | 10％ | 10％ | / | / | / | 10％ | / | |
| 7 | / | / | 60％ | / | / | 10％ | 10％ | 10％ | / | 5％ | 5％ | / | / | |
| 8 | 5％ | 5％ | 20％ | 10％ | 10％ | 15％ | 10％ | 10％ | 3％ | 3％ | 3％ | 3％ | 3％ | |
| 9 | 10％ | 10％ | 10％ | 10％ | 10％ | 15％ | 10％ | 10％ | 3％ | 3％ | 3％ | 3％ | 3％ | 取灵芝菌丝体、食用菌(湿重)10000克粉碎后加入反应釜中加入150000克热水在80℃中热提取20分钟后，浓缩成50000克，加入1500克蜂蜜，分装于250毫升瓶子后灭菌30分钟(121℃)盖上灭菌过的塞即成保健饮料。 |
利用本发明的配方结合，可按各种常规工艺，加工成袋泡茶、口服液、胶囊等产品。
Claims (1)
1、一种保健饮料，其是将灵芝和食用菇的子实体或菌丝体粉碎、经水提取液制备、浓缩后，加入适量蜂蜜、灭菌，而加工成的饮料，其特征在于所述的灵芝为血灵芝、樟灵芝、松杉灵芝、热带灵芝、树舌中的1至5种，占灵芝和食用菇总使用量重量的40-60％；所述的食用菇为10-15％灰树花、10-15％巴西蘑菇、10-15％阿魏蘑，及10-15％的球盖菇、蜜环菌、猴头菇、黑木耳、双孢蘑菇中的1至5种。
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