CN1186637A - 人参保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种人参保健饮料及其制备方法,属饮料类。它主要以人参提取液为主料,配以咖啡因、复合维生素及蔗糖、柠檬酸等,经混合、搅拌、脱气、灌装、封盖、杀菌、冷却而成,它可增强免疫功能,具有抗衰老的作用,从药理研究表明它还具有明显的降低血糖和肝糖的作用和抑制癌细胞生长,延缓病情进展的作用,是一种具有人参特有滋味和保健作用的饮料。

Description

人参保健饮料及其制备方法

本发明涉及一种人参保健饮料，具体的说是涉及一种以人参为主料，配以咖啡因及对人体有保健功能的复合维生素的保健饮料及其制备方法，属饮料类。

目前，开发并利用人参这一珍贵天然植物，已为人们所重视，参根药用历史悠久，在中医中药领域享有十分重要地位，在《神农本草纪》中记载，人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身，延年益寿。人参的化学、药理及医学临床等对人类也有很大的贡献，人参可增强体内的免疫功能，具有抗衰老和健体魄的作用。人参在世界各国如韩国、日本、俄罗斯、西欧等亦颇受重视，至此，以人参为主要原料的产品品种繁多，有传统的复方中药制剂，也有现代的西药制剂；有治疗性药物，也有保健型补品，尤其是用于饮料的制品更为广泛，如我国的人参补酒、西欧流行的健身饮料、韩国的人参饮料等都已进入了干家万户。

随着我国人参栽培面积的增加和技术的进步，人参的产量和质量都有很大的提高，尤其是我国吉林省长白山区是世界上最大的人参栽培区，也是著名的吉林人参产地，为充分利用我国丰富的人参资源，造福人类，创出有利于人体健康的制品，本发明人采用现代科学技术提取人参中的有效成分，以现代的人参化学及药理研究为基础，精心配制，将具有提神功效的咖啡因及对人体有保健功能的复合维生素与人参提取液合理调配，生产出色泽美观、甜酸适口、香味浓郁的保健饮料，为我国众多保健饮品又增添了一位新成员。

本发明的目的在于：提供一种将具有提神功效的咖啡因和对人体有保健功能的复合维生素与人参提取液合理配制而成的人参保健饮料及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的，它主要以人参提取液为主料，配以咖啡因、复合维生素及蔗糖、柠檬酸等，经混合、搅拌、脱气、灌装、封盖、杀菌、冷却而成，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的饮料：

人参提取液    4-6份       咖啡因        20份

蔗    糖      7-9份       复合维生素    10-20份

柠檬酸        0.2-0.3份   纯净水        40-65份。

将上述重量配比的各原料制成本发明人参保健饮料的制备方法，其特征在于：

①备制上述各原料，并在符合国家饮料卫生生产的条件加工制作，

②将上述各原料倒入备制好的洁净容器中，搅拌，混匀，

③用脱气容器给上述搅拌混匀的原料脱气，即去净上述溶液中的气泡，

④将脱气的溶液灌装入瓶，并封盖，

⑤用140℃高温进行瞬间杀菌，

⑥冷却至室温，

⑦封装入库，即成本发明淡黄色，具有人参特有风味及滋味，无异味，半透明的人参保健饮料。

其特征还在于所述的人参提取液的制备方法是

(一)清洗备制优质的上等人参，

(二)将人参切制成0.5cm左右的薄片，放置于洁净的容器中，

(三)粗提

①加饮用水，人参与水的比为：1∶8～1∶6，

②在压强为1-2个大气压和100-120℃的高温下蒸煮30-40分钟，

③自然冷却至室温，

④提滤液，去滤渣，完成粗提，

(四)精提

①将粗提后的滤液放入过滤抽真空罐内浓缩加工，至使原液体与***体的比为4∶1～3∶1，

②用酒沉的方法把杂质去掉，即精提出人参提取液。

本发明制备的一种人参保健饮料，它可增强免疫功能，具有抗衰老的作用，从药理研究表明它还具有明显的降低血糖和肝糖的作用和抑制癌细胞生长，延缓病情进展的作用，是一种具有人参特有滋味和保健作用的饮料。

下面结合实施例说明本发明，这里所述实施例的方案，不限制本发明，本领域的专业人员按照本发明的精神可以对其进行改进和变化，所述的这些改进和变化都应视为在本发明的范围内，本发明的范围和精神由权利要求来限定。

实施例：

①备制长白山人参提取液6公斤、咖啡因20公斤、复合维生素15公斤及蔗糖8公斤、柠檬酸0.25公斤，纯净水50.75公斤，

②将上述各原料倒入备制好的洁净容器中，搅拌，混匀，

③用脱气容器给上述搅拌混匀的原料脱气，即去净上述溶液中的气泡，

④将脱气的溶液灌装入瓶，并封盖，

⑤用140℃高温进行瞬间杀菌，

⑥冷却至室温，

⑦封装入库，即成本发明淡黄色、具有人参特有风味及滋味，无异味、半透明的人参保健饮料1000瓶。

Claims (3)

1、一种人参保健饮料，它主要以人参提取液为主料，配以咖啡因、复合维生素及蔗糖、柠檬酸等，经混合、搅拌、脱气、灌装、封盖、杀菌、冷却而成，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的饮料：

人参提取液   4-6份        咖啡因        20份

蔗    糖     7-9份        复合维生素    10-20份

柠檬酸       0.2-0.3份    纯净水        40-65份。

2、将上述重量配比的各原料制成本发明人参保健饮料的制备方法，其特征在于：

①备制上述各原料，并在符合国家饮料卫生生产的条件加工制作，

②将上述各原料倒入备制好的洁净容器中，搅拌，混匀，

③用脱气容器给上述搅拌混匀的原料脱气，即去净上述溶液中的气泡，

④将脱气的溶液灌装入瓶，并封盖，

⑤用140℃高温进行瞬间杀菌，

⑥冷却至室温，

⑦封装入库，即成本发明淡黄色，具有人参特有风味及滋味，无异味，半透明的人参保健饮料。

3、根据权利要求2所述的人参保健饮料的制备方法，其特征还在于人参提取液的制备方法是

(一)清洗备制优质的上等人参，

(二)将人参切制成0.5cm左右的薄片，放置于洁净的容器中，

(三)粗提

①加饮用水，人参与水的比为：1∶8～1∶6，

②在压强为1-2个大气压和100-120℃的高温下蒸煮30-40分钟，

③自然冷却至室温，

④提滤液，去滤渣，完成粗提，

(四)精提

①将粗提后的滤液放入过滤抽真空罐内浓缩加工，至使原液体与***体的比为4∶1～3∶1，

②用酒沉的方法把杂质去掉，即精提出人参提取液。