CN117158593A - 一种可以降血糖的复合肽配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可以降血糖的复合肽配方，包括海参低聚肽粉、海藻多肽粉、石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉、苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉、果糖、麦芽糖醇和食用香精。本发明采用上述一种可以降血糖的复合肽配方及其制备方法，具有较好的降血糖效果，并且口感较佳，易于食用。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，特别是涉及一种可以降血糖的复合肽配方及其制备方法。
背景技术
复合肽即复合多肽，也称多元胜肽，是α-氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10～100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。它们的分子量低于10.000Da(Dalton道尔顿)，能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2～10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽)；10～50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
现有的复合肽粉是一种营养保健品，它对调节机体免疫有辅助作用，有利于保持人体健康以及补充人体营养，但是现有的复合肽粉在降血压降压脂降血糖方面研究较少，并且，现有的复合肽粉有一些腥涩味，味道口感较差。
发明内容
本发明的目的是提供一种可以降血糖的复合肽配方，具有较好的降血糖效果，并且口感较佳，易于食用。
为实现上述目的，本发明提供了一种可以降血糖的复合肽配方，包括海参低聚肽粉、海藻多肽粉、石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉、苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉、果糖、麦芽糖醇和食用香精。
优选的，按重量份数计包括海参低聚肽粉10～20份、海藻多肽粉60～70份、石斛粉5～20份、黄芪粉3～18份、黄莲粉2～15份、玄参粉3～15份、苦瓜冻干粉1～5份、燕麦粉10～30份、魔芋粉10～20份、南瓜粉1～5份、黑木耳粉2～8份、果糖2～12份、麦芽糖醇1～10份和食用香精1～6份。
一种可以降血糖的复合肽配方的制备方法，包括以下步骤：
1)将海参低聚肽粉和海藻多肽粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得基粉；
2)将石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉一；
3)将苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉二；
4)将基粉、辅料粉一和辅料粉二混合后，加入果糖、麦芽糖醇和食用香精搅拌混合均匀，制成复合肽配方。
优选的，海参低聚肽粉由以下制备方法制备获得，以海参为原料，依次经高压提取、食品添加剂复合酶酶解、过滤、浓缩、干燥，制作而成海参低聚肽粉。
本发明的有益效果：
海参低聚肽和复合肽配方相互配合能够刺激胰岛素的分泌，从而起到帮助机体平衡血糖的作用，实现降血糖的功效。石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉、苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉等作为辅料相结合共同作用，与海参低聚肽和复合肽配方相互交合并产生协同的作用。果糖、麦芽糖醇和食用香精，掩盖了配合物的腥涩味，使得产品具有较好的口感及风味，易为大众接受。
下面通过实施例，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进一步描述。
实施例1
1)将海参低聚肽粉10份和海藻多肽粉60份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得基粉；
2)将石斛粉5份、黄芪粉3份、黄莲粉2份、玄参粉3份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉一；
3)将苦瓜冻干粉1份、燕麦粉10份、魔芋粉10份、南瓜粉1份、黑木耳粉2份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉二；
4)将基粉、辅料粉一和辅料粉二混合后，加入果糖2份、麦芽糖醇1份和食用香精1份搅拌混合均匀，制成复合肽配方。
实施例2
1)将海参低聚肽粉15份和海藻多肽粉65份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得基粉；
2)将石斛粉10份、黄芪粉12份、黄莲粉10份、玄参粉10份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉一；
3)将苦瓜冻干粉3份、燕麦粉20份、魔芋粉15份、南瓜粉3份、黑木耳粉5份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉二；
4)将基粉、辅料粉一和辅料粉二混合后，加入果糖8份、麦芽糖醇6份和食用香精3份搅拌混合均匀，制成复合肽配方。
实施例3
1)将海参低聚肽粉20份和海藻多肽粉70份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得基粉；
2)将石斛粉20份、黄芪粉18份、黄莲粉15份、玄参粉15份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉一；
3)将苦瓜冻干粉5份、燕麦粉30份、魔芋粉20份、南瓜粉5份、黑木耳粉8份混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉二；
4)将基粉、辅料粉一和辅料粉二混合后，加入果糖12份、麦芽糖醇10份和食用香精6份搅拌混合均匀，制成复合肽配方。
实验测试一
1实验材料与方法
1.1复合肽配方：
将实施例2制得的复合肽配方制成药剂。
1.2实验动物：
昆明小鼠(KM)，雄性，体质量20～25g，60只。
1.3指标检测试剂：
糖化血清蛋白试剂盒、血清胰岛素试剂盒、肝糖元试剂盒等。
1.4其他试剂材料：
四氧嘧啶，sigma公司。
1.5降血糖作用动物实验方法：
1.5.1小鼠糖尿病模型建立
KM鼠饲喂普通饲料，适应3d后，禁食12h，称重后，腹腔注射200mg/kg bw四氧嘧啶。3d后，禁食5h，尾尖采血，用血糖仪测空腹血糖值，血糖值>16mmol/L的视为造模成功。
1.5.2分组
建模后测血糖值，筛选建模成功的小鼠。糖尿病模型小鼠随机分为5组，每组10只，分别为：2高血糖模型组、3药物对照组、4复合肽配方低剂量组、5复合肽配方中剂量组、6复合肽配方高剂量组；另随机挑选10只未造模的小鼠为1正常对照组。具体分组及剂量如下表1：
表1降血糖实验动物分组及给药剂量
1.5.3给药饲养
每天给药前测大鼠体质量，按照表1的分组剂量，溶于相同体积的蒸馏水中，以灌胃的方式给药。每天定时给药一次，其中，1组和2组这两组对照组用相同体积蒸馏水灌胃。正常饲料喂养，正常给水，持续4周。
1.5.4数据测量
实验数据主要包括各组体质量、空腹血糖值、负荷糖耐量、脏器指数等。
体质量：每天灌胃给药前测量KM鼠体质量，分析KM鼠的体质量变化。
空腹血糖值测定：KM鼠禁食5h后，尾尖采血，用血糖仪测空腹血糖值。
负荷糖耐量测定：实验最后一天，KM鼠先禁食5h，重新灌胃相应剂量的药剂，20min后，灌胃2.0g/kgbw葡萄糖，之后于0h、0.5h、2h，分别尾部采血，测定血糖值，观察各组给葡萄糖后各时点血糖线下面积的变化。血糖曲线下面积＝0.25×(0h血糖值+4×0.5h血糖值+3×2h血糖值)。
脏器指数测定：实验结束后，小鼠称重，取血后，开腹取胸腺和脾脏，用电子天平称重。脏器指数％＝(脏器湿质量g÷体质量g)×100％
2实验结果与分析
2.1小鼠高血糖模型的建立
在试验前，给予小鼠注射四氧嘧啶建立高血糖模型，建模的小鼠血糖值达(21.23±5.9)mmol/L，正常对照组小鼠的血糖值为(6.73±1.16)mmol/L，数据表明造模成功。在实验过程中，发现高血糖模型组小鼠有明显的多尿、多饮、多食、体型消瘦，毛发失去光泽，蜷卧拱背没有精神等症状；而正常对照组精神状态良好，被毛光洁，生长发育正常。
2.2复合肽配方对小鼠体质量及脏器指数的影响
造模成功后，进行持续4周的实验观察，发现高血糖模型组、药物对照组和复合肽配方各剂量组的体质量均增长缓慢，见表2。
表2复合肽配方对小鼠体质量的影响(g)
糖尿病是一种慢性代谢障碍性疾病，持续的高血糖症会导致免疫***失调，而脾脏和胸腺是肌体重要的免疫器官。由表3可知，高血糖模型组的脾脏和胸腺系数均低于正常对照组，说明脾脏和胸腺明显萎缩，免疫功能可能下降。
药物对照组和复合肽配方的中、高剂量组的脾脏和胸腺系数均高于高血糖模型组，说明一定剂量的复合肽配方对脾脏和胸腺有一定的保护作用。肝脏是糖代谢的主要器官之一，它能够促进糖原的合成及储存，由表3数据中可以看出，高血糖模型组小鼠的肝脏系数明显高于正常对照组，药物对照组和复合肽配方各剂量组的肝脏系数均低于高血糖模型组。
表3模型小鼠的脏器系数(％)
2.3复合肽配方对小鼠血糖含量的影响
经过4周的持续实验，对小鼠的血糖值进行跟踪观察，结果如表4所示。从表中的数据可以看出，随着实验时间的推移，高血糖模型组的血糖值持续增加，4周时血糖值达(32.13±2.87)mmol/L；药物对照组的血糖值持续下降，从实验开始时的(28.61±1.93)mmol/L，到4周后降为(23.24±3.54)mmol/L；复合肽配方各剂量组的血糖值相较高血糖模型组血糖值也均有所降低，其中高剂量组的血糖值的降低幅度最大，4周后降为(22.02±2.23)mmol/L。可见，复合肽配方对高血糖模型小鼠的血糖升高具有一定的抑制作用。
表4高血糖模型小鼠血糖值的变化
2.4复合肽配方对小鼠糖耐量的影响
由表5数据可知正常对照组小鼠在灌胃葡萄糖之后0.5h内血糖值达到最大，2h后恢复到起始水平，表现为正常糖耐量。高血糖模型组小鼠在灌胃后0.5h血糖值达到最高，但2h后血糖值仅回落了7.9％。药物对照组的血糖值在2h后回落了35.1％。复合肽配方各剂量组2h后回落最多的是高剂量组，回落了28.4％，与药物对照组相近，可见复合肽配方可显著降低血糖。
表5复合肽配方对小鼠糖耐量的影响(mmol/L)
实验测试二
李××，50岁，符合II型糖尿病诊断标准，餐后两小时血糖为18.36mmol/L，饮用本发明制作的饮料四个月后，餐后两小时血糖下降到12.38mmol/L。
结论
复合肽配方的降血糖功效
高血糖模型小鼠实验结果表明，复合肽配方对免疫器官脾脏和胸腺有一定的保护作用，也可抑制肝脏的肿大；对血糖升高具有一定的抑制作用，可显著降低血糖。可见，复合肽配方在高血糖的预防和治疗方面具有一定的辅助疗效。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而这些修改或者等同替换亦不能使修改后的技术方案脱离本发明技术方案的精神和范围。
Claims (4)
1.一种可以降血糖的复合肽配方，其特征在于：包括海参低聚肽粉、海藻多肽粉、石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉、苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉、果糖、麦芽糖醇和食用香精。
2.根据权利要求1所述的一种可以降血糖的复合肽配方，其特征在于：按重量份数计包括海参低聚肽粉10～20份、海藻多肽粉60～70份、石斛粉5～20份、黄芪粉3～18份、黄莲粉2～15份、玄参粉3～15份、苦瓜冻干粉1～5份、燕麦粉10～30份、魔芋粉10～20份、南瓜粉1～5份、黑木耳粉2～8份、果糖2～12份、麦芽糖醇1～10份和食用香精1～6份。
3.一种权利要求1-2任一项所述的一种可以降血糖的复合肽配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将海参低聚肽粉和海藻多肽粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得基粉；
2)将石斛粉、黄芪粉、黄莲粉、玄参粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉一；
3)将苦瓜冻干粉、燕麦粉、魔芋粉、南瓜粉、黑木耳粉混合在一起，并放入混合搅拌釜中，进行搅拌混合获得辅料粉二；
4)将基粉、辅料粉一和辅料粉二混合后，加入果糖、麦芽糖醇和食用香精搅拌混合均匀，制成复合肽配方。
4.根据权利要求3所述的一种可以降血糖的复合肽配方的制备方法，其特征在于：海参低聚肽粉由以下制备方法制备获得，以海参为原料，依次经高压提取、食品添加剂复合酶酶解、过滤、浓缩、干燥，制作而成海参低聚肽粉。
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