CN109757595A - 海参肠提取物压片糖果及其制法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种海参肠提取压片糖果及其制法，海参肠提取物压片糖果，包括下述质量份数的原料组成：麦芽糊精30‑35份、淀粉15‑25份、菊粉8‑20份、全脂奶粉10‑30份、海参肠提取物5‑15份、复合益生菌粉2‑8份。本发明的有益效果为：1.本发明各组分相互作用，尤其是将菊粉、海参肠提取物与复合益生菌按规定比例进行复配，可明显提高机体肠道健康和消化功能；2.海参肠属于动物性（凉性），而菊粉属于植物性（温性），配上微生物来源的益生菌粉，三者动植微生物结合、相辅相成，适宜人群更加广泛。
Description
技术领域
本发明涉及海参加工技术领域，具体是一种海参肠提取物压片糖果及其制法。
背景技术
海参营养丰富且构成合理、均衡、活性独特，但是目前市场上出现的海参产品多为即食海参、海参口服液等，对于海参中的海参肠等加工副产物则大多弃之，而这些副产品具有同等的滋补价值，比海参体壁价值更高、味道更鲜美，对于海参副产品的研制和开发是有意义的。
据现代营养学分析证明，海参肠卵不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质，而且许多珍贵营养含量更高，对治疗肠胃疾病的效果尤为明显，小孩拉肚子，吃上几根海参肠便可以有效缓解症状，另外，对常见的胃病和十二指肠溃疡也有很好的治疗功效。可以说，海参肠既养胃又治胃，绿色保健，没有任何的副作用。
菊粉来源于自然界中的天然植物，因此具有天然环保无副作用的特点。在健康功能方面，菊粉具有超强的增殖双歧杆菌的功能，能恢复胃肠功能，促进肠胃运动消化，防治便秘，改善肌肤问题，增加维生素的合成量。
发明内容
本发明的目的是提供一种可明显提高肠道健康和消化功能的海参肠提取物压片糖果及其制法。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是： 海参肠提取物压片糖果，包括下述质量份数的原料组成：麦芽糊精30-35份、淀粉15-25份、菊粉8-20份、全脂奶粉10-30份、海参肠提取物5-15份、复合益生菌粉2-8份。
进一步地，所述复合益生菌粉为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
进一步地，麦芽糊精33份、淀粉20份、菊粉15份、全脂奶粉15份、海参肠提取物10份、复合益生菌粉5份。
海参肠提取物压片糖果的制法， 其步骤如下：制备海参肠提取物，冻干，粉粹，压片具体为：1）首先将海参肠清洗、剪碎并匀浆，得到海参肠匀浆液；2）加入柠檬酸常温下震荡，离心得到上清液和底部沉淀物；将底部沉淀物中加入2倍体积的水，调节pH值为6左右，加入固定化酵母菌小球颗粒，常温下震荡吸附2h脱除重金属；3）过滤，回收固定化酵母小球，保留底部沉淀物，待下一步冻干。
进一步地，所述步骤2）中用浓度为1份的柠檬酸，按照海参肠质量g:柠檬酸体积ml=1:2的料液比，加入到海参肠匀浆液中，常温下震荡反应1h，随后以4000rpm离心，分离得到上清液和底部沉淀物。
进一步地，所述固定化酵母菌小球的制备方法为：将库得毕赤酵母经过固体、液体活化后，3000rpm离心得到菌泥，并用蒸馏水清洗两遍。将酵母菌泥和2份的海藻酸钠溶液按照2:1体积比混合并搅拌均匀，造粒得到固定化酵母小球颗粒。
进一步地，步骤2）后将上述底部沉淀与酵母小球的混合物加热至55度左右，30min后进行过滤分离，此步骤的作用是将海参肠中参与的丝状物质等进一步破碎，使其成为均一的液体，利于下一步固定化酵母小球与底部沉淀的分离。
本发明的有益效果为：1. 本发明各组分相互作用，尤其是将菊粉、海参肠提取物与复合益生菌按规定比例进行复配，可明显提高机体肠道健康和消化功能；2. 海参肠属于动物性（凉性），而菊粉属于植物性（温性），配上微生物来源的益生菌粉，三者动植微生物结合、相辅相成，适宜人群更加广泛。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。
实施例1
海参肠提取物压片糖果，包括下述质量份数的原料组成：麦芽糊精33份、淀粉20份、菊粉15份、全脂奶粉15份、海参肠提取物10份、复合益生菌粉5份。
制法为：制备海参肠提取物，冻干，粉粹，压片，其中海参提取物的制备方法为：1）首先将海参肠清洗、剪碎并匀浆，得到海参肠匀浆液；2），所述步骤2）中用浓度为1份的柠檬酸，按照海参肠质量g:柠檬酸体积ml =1:2的料液比，加入到海参肠匀浆液中，常温下震荡反应1h，随后以4000rpm离心，分离得到上清液和底部沉淀物；将底部沉淀物中加入2倍体积的水，调节pH值为6左右，加入固定化酵母菌小球颗粒，常温下震荡吸附2h脱除重金属；3）将上述底部沉淀与酵母小球的混合物加热至55度左右，30min然后过滤，回收固定化酵母小球，保留底部沉淀物。
其中，固定化酵母菌小球的制备方法为：将库得毕赤酵母经过固体、液体活化后，3000rpm离心得到菌泥，并用蒸馏水清洗两遍。将酵母菌泥和2份的海藻酸钠溶液按照2:1体积比混合并搅拌均匀，造粒得到固定化酵母小球颗粒。
实施例2
麦芽糊精30份、淀粉15份、菊粉8份、全脂奶粉30份、海参肠提取物5份、复合益生菌粉2份。制法同实施例1。
实施例3
麦芽糊精35份、淀粉25份、菊粉8份、全脂奶粉10份、海参肠提取物10份、复合益生菌粉5份。制法同实施例1。
Claims (9)
1.海参肠提取物压片糖果，其特征在于，包括下述质量份数的原料组成：麦芽糊精30-35份、淀粉15-25份、菊粉8-20份、全脂奶粉10-30份、海参肠提取物5-15份、复合益生菌粉2-8份。
2.根据权利要求1所述的海参肠提取物压片糖果，其特征在于，所述复合益生菌粉为乳双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌。
3.根据权利要求1或2所述的海参肠提取物压片糖果，其特征在于，麦芽糊精33份、淀粉20份、菊粉15份、全脂奶粉15份、海参肠提取物10份、复合益生菌粉5份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的海参肠提取物压片糖果的制法，其特征在于，制备海参肠提取物，冻干，粉粹，压片。
5.根据权利要求4所述的海参肠提取物压片糖果的制法，其特征在于，所述海参提取物的制备方法：1）首先将海参肠清洗、剪碎并匀浆，得到海参肠匀浆液；2）加入柠檬酸常温下震荡，离心得到上清液和底部沉淀物；将底部沉淀物中加入2倍体积的水，调节pH值为6左右，加入固定化酵母菌小球颗粒，常温下震荡吸附2h脱除重金属；3）过滤，回收固定化酵母小球，保留底部沉淀物，待下一步冻干。
6.根据权利要求5所述的海参肠提取物压片糖果的制法，其特征在于，所述步骤2）中用浓度为1份的柠檬酸，按照海参肠质量g:柠檬酸体积ml =1:2的料液比，加入到海参肠匀浆液中，常温下震荡反应1h，随后以4000rpm离心，分离得到上清液和底部沉淀物。
7.根据权利要求5所述的海参肠提取物压片糖果的制法，其特征在于，所述固定化酵母菌小球的制备方法为：将库得毕赤酵母经过固体、液体活化后，3000rpm离心得到菌泥，并用蒸馏水清洗两遍。
8.将酵母菌泥和2份的海藻酸钠溶液按照2:1体积比混合并搅拌均匀，造粒得到固定化酵母小球颗粒。
9.根据权利要求5所述的海参肠提取物压片糖果的制法，其特征在于，步骤2）后将上述底部沉淀与酵母小球的混合物加热至55度左右，30min后进行过滤分离。
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