CN109315773A - 一种枸杞党参增强免疫力保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种枸杞党参增强免疫力保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物40‑50份、党参提取物20‑25份、填充剂10‑15份、润滑剂3‑5份、香精1‑3份。本发明制备的枸杞党参保健食品营养丰富，富含枸杞多糖和党参多糖，能够很好地增强人体的免疫力。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种枸杞党参增强免疫力保健食品及其制备方法。
背景技术
随着社会和经济的进步，人们生活水平的提高，科学技术的发展，疾病模式的改变以及对健康长寿的追求，增强免疫力的功能性食品已逐渐深人人心，人们已开始从重治疗转向重预防，这将极大地促进增强免疫力的功能性食品的发展。21世纪将是功能性食品大显身手的世纪。我国拥有中草药这一功能性食品巨大的宝库和其它特色资源，我们应结合增强免疫力的功能性食品发展趋势和我国发展的着力点，努力挖掘这些宝贵资源，开发出具有中国特色的增强免疫力的功能性食品，以在激烈的国际竞争中取得应有的地位。据世界卫生组织调查，全球约有35％以上的人处于疲劳状态，尤其是中年男性人群疲劳状态者高达60％-75％。医学专家指出，持续过度疲劳能导致一系列不良症状，产生“疲劳综合症”。由于工作压力、家庭负担以及人体器官的自然衰老，越来越多的人感到身体状况大不如前，容易疲劳，因此用什么样的产品能缓解人体疲劳感越来越受到人们的关注。
枸杞是一种名贵中药，营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能，还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。枸杞多糖分子量为22～25kD，由***糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成，枸杞多糖具有增强肌体免疫力、抗肿瘤、抗衰老和抗疲劳作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧等作用。枸杞果实除了具有水果的基本营养成分以外，还含有总黄酮类化合物、多糖等生物活性物质。枸杞总黄酮具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功能，提高黄酮的目的。但是，现有的枸杞制品存在还原糖含量高，营养成分人体利用率低的问题。
党参，桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁，产地中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用，此外，对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
本发明利用枸杞和党参两种药物的配伍优势和功能的相互增强和互补性，提取开发出的枸杞、党参复方提取物，可作为机体免疫调节剂，在提高动物机体免疫力和控制动物免疫抑制疾病方面具有显著的效果。
发明内容
针对现有技术的缺陷和不足，本发明提供了一种枸杞党参增强免疫力保健食品，该产品具有增加人体免疫力的功效。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种枸杞党参增强免疫力保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物40-50份、党参提取物20-25份、填充剂10-15份、润滑剂3-5份、香精1-3份。
优选的，所述填充剂为可选自淀粉、糊精、糖粉、甜蜜素、甘露醇、木糖醇、微晶纤维素中的一种或几种。
优选的，所述润滑剂为硬脂酸镁、滑石粉、苯甲酸钠中的一种或几种。
进一步，所述枸杞提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将枸杞预处理后接种枸杞发酵液，混合均匀后于28-32℃的温度下发酵3-5天；
(2)将发酵后的枸杞进行灭菌；
(3)向灭菌后的枸杞加入6-8倍质量的水，浸泡5-8h后于45-55℃水浴条件下超声处理1.5-2h，抽滤得到滤液和滤渣，重复提取2-3次，并将抽滤得到的滤液进行合并；
(4)将步骤(3)得到的滤液经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留25kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得枸杞提取物。
优选的，步骤(1)中，所述枸杞为新鲜枸杞；所述枸杞的预处理方法为包括将新鲜枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡5-10h，浸泡过程中多次轻微搅拌；除去含有淀粉的水，用清水冲洗新鲜枸杞2-3次；用沸水间歇热烫数次，每次3-5s。
优选的，步骤(1)中，所述枸杞与枸杞发酵液按照质量比1:15-20进行接种。
优选的，步骤(1)中，所述枸杞发酵液含有2％的酿酒酵母、1.2％的植物乳杆菌以及0.9％的鼠李糖乳杆菌。
进一步，所述党参提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)预处理：选取党参根进行洗涤、去除杂质、干燥处理后，粉碎，过筛得到党参粉末；
(2)提取：向党参粉末中加入3-5倍重量的0.2-0.3mol/L HCl溶液，40-45℃、350-400Mpa大气压下浸提20-30分钟，浸提2-3次，过滤并合得粗提取液I，保留残渣；残渣中加入8-10倍重量的水，在50-60℃、超声条件下提取10-20分钟，提取2-3次，过滤并合得粗提取液II；
(3)分离：合并粗提取液I和粗提取液II后经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得党参提取物。
进一步，本发明还提供了一种枸杞党参增强免疫力保健食品的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)将枸杞提取物、党参提取物、填充剂、润滑剂和香精进行充分搅拌得混合物；
(2)采用强度为10kGy的电子束照射步骤(1)得到的混合物2min，搅拌后继续照射2min，如此反复2-3次；
(3)然后将步骤(2)灭菌后的混合物采用常规制剂方法制备成片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂或者泡腾片中的一种。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
(1)本发明在对枸杞提取之前进行发酵，能够有效地降低还原糖和总糖含量，使总黄酮和枸杞多糖得到纯化和提高，并将枸杞中原有的大分子营养物质分解成易吸收的小分子物质，并且在原有营养物质未损失的情况下增加了枸杞的营养价值，而且很好地解决了枸杞营养成分人体利用率低的问题。
(2)本发明选择采用新鲜枸杞作为原料进行发酵、提取，相较于晒制枸杞，新鲜枸杞中营养成分更为丰富，活性成分损失较少，更加适合作为提取材料。
(3)本发明加压酸浸提和超声提取相结合，先通过酸溶液破坏党参的组织结构和细胞外壁，并结合加压、水温的控制，使党参细胞内溶物进行快速释放；进一步提高水温，配合超声条件，使党参细胞内的营养物质释放更加充分。
(4)本发明将枸杞提取物和党参提取物进行复配互补，通过二者的协同作用，能够滋阴养气、活血化瘀，显著地提高人体的免疫力，且使食用者不易上火。
综上所述，本发明制备的枸杞党参保健食品营养丰富，富含枸杞多糖和党参多糖，能够很好地增强人体的免疫力。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
一种枸杞党参增强免疫力保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物40份、党参提取物25份、淀粉7份、木糖醇3份、硬脂酸镁1份、滑石粉2份、香精1份。
所述枸杞提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将新鲜枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡5h，浸泡过程中多次轻微搅拌。除去含有淀粉的水，用清水冲洗新鲜枸杞2次，用沸水间歇热烫数次，每次5s。
将预处理后的新鲜枸杞接种枸杞发酵液，混合均匀后于28℃的温度下发酵5天。所述枸杞与枸杞发酵液按照质量比1:15进行接种，所述枸杞发酵液含有2％的酿酒酵母、1.2％的植物乳杆菌以及0.9％的鼠李糖乳杆菌。
(2)将发酵后的枸杞进行灭菌。
(3)向灭菌后的枸杞加入6倍质量的水，浸泡5h后于45℃水浴条件下超声处理2h，抽滤得到滤液和滤渣，重复提取3次，并将抽滤得到的滤液进行合并。
(4)将步骤(3)得到的滤液经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、真空冷冻干燥即获得枸杞提取物。
所述党参提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)预处理：选取党参根进行洗涤、去除杂质、干燥处理后，粉碎，过筛得到党参粉末。
(2)提取：向党参粉末中加入3倍重量的0.3mol/L HCl溶液，40℃、400Mpa大气压下浸提20分钟，浸提3次，过滤并合得粗提取液I，保留残渣；残渣中加入8倍重量的水，在60℃、超声条件下提取10分钟，提取2次，过滤并合得粗提取液II。
(3)分离：合并粗提取液I和粗提取液II后经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得党参提取物。
本发明还提供了一种枸杞党参增强免疫力保健食品的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)将枸杞提取物、党参提取物、淀粉、木糖醇、硬脂酸镁、滑石粉和香精进行充分搅拌得混合物。
(2)采用强度为10kGy的电子束照射步骤(1)得到的混合物2min，搅拌后继续照射2min，如此反复2次。
(3)然后将步骤(2)灭菌后的混合物采用常规制剂方法制备成片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂或者泡腾片中的一种。
实施例2
一种枸杞党参增强免疫力保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物50份、党参提取物20份、淀粉6份、微晶纤维素5份、甜蜜素2份、甘露醇2份、硬脂酸镁1份、滑石粉3份、苯甲酸钠1份、香精3份。
所述枸杞提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将新鲜枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡10h，浸泡过程中多次轻微搅拌；除去含有淀粉的水，用清水冲洗新鲜枸杞3次；用沸水间歇热烫数次，每次5s。
将预处理后新鲜枸杞接种枸杞发酵液，混合均匀后于32℃的温度下发酵3天。所述枸杞与枸杞发酵液按照质量比1:20进行接种，所述枸杞发酵液含有2％的酿酒酵母、1.2％的植物乳杆菌以及0.9％的鼠李糖乳杆菌。
(2)将发酵后的枸杞进行灭菌。
(3)向灭菌后的枸杞加入8倍质量的水，浸泡8h后于55℃水浴条件下超声处理1.5h，抽滤得到滤液和滤渣，重复提取3次，并将抽滤得到的滤液进行合并。
(4)将步骤(3)得到的滤液经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、真空冷冻干燥即获得枸杞提取物。
所述党参提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)预处理：选取党参根进行洗涤、去除杂质、干燥处理后，粉碎，过筛得到党参粉末。
(2)提取：向党参粉末中加入5倍重量的0.2mol/L HCl溶液，45℃、350Mpa大气压下浸提30分钟，浸提2次，过滤并合得粗提取液I，保留残渣；残渣中加入10倍重量的水，在50℃、超声条件下提取20分钟，提取3次，过滤并合得粗提取液II。
(3)分离：合并粗提取液I和粗提取液II后经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得党参提取物。
本发明还提供了一种枸杞党参增强免疫力保健食品的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)将枸杞提取物、党参提取物、淀粉、微晶纤维素、甜蜜素、甘露醇、硬脂酸镁、滑石粉、苯甲酸钠和香精进行充分搅拌得混合物。
(2)采用强度为10kGy的电子束照射步骤(1)得到的混合物2min，搅拌后继续照射2min，如此反复3次。
(3)然后将步骤(2)灭菌后的混合物采用常规制剂方法制备成片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂或者泡腾片中的一种。
实施例3
一种枸杞党参增强免疫力保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物45份、党参提取物22份、香精2份、淀粉5份、糊精3份、糖粉2份、滑石粉3份、苯甲酸钠1份。
所述枸杞提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将新鲜枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡8h，浸泡过程中多次轻微搅拌；除去含有淀粉的水，用清水冲洗新鲜枸杞28次；用沸水间歇热烫数次，每次5s。
将预处理后新鲜枸杞接种枸杞发酵液，混合均匀后于30℃的温度下发酵4天。所述枸杞与枸杞发酵液按照质量比1:18进行接种，所述枸杞发酵液含有2％的酿酒酵母、1.2％的植物乳杆菌以及0.9％的鼠李糖乳杆菌。
(2)将发酵后的枸杞进行灭菌。
(3)向灭菌后的枸杞加入7倍质量的水，浸泡6h后于50℃水浴条件下超声处理2h，抽滤得到滤液和滤渣，重复提取2次，并将抽滤得到的滤液进行合并。
(4)将步骤(3)得到的滤液经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、真空冷冻干燥即获得枸杞提取物。
所述党参提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)预处理：选取党参根进行洗涤、去除杂质、干燥处理后，粉碎，过筛得到党参粉末。
(2)提取：向党参粉末中加入4倍重量的0.2mol/L HCl溶液，45℃、400Mpa大气压下浸提25分钟，浸提2次，过滤并合得粗提取液I，保留残渣；残渣中加入9倍重量的水，在55℃、超声条件下提取20分钟，提取2次，过滤并合得粗提取液II。
(3)分离：合并粗提取液I和粗提取液II后经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得党参提取物。
本发明还提供了一种枸杞党参增强免疫力保健食品的制备方法，包括以下具体步骤：
(1)将枸杞提取物、党参提取物、淀粉、糊精、糖粉、滑石粉、苯甲酸钠和香精进行充分搅拌得混合物。
(2)采用强度为10kGy的电子束照射步骤(1)得到的混合物2min，搅拌后继续照射2min，如此反复2次。
(3)然后将步骤(2)灭菌后的混合物采用常规制剂方法制备成片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂或者泡腾片中的一种。
将新鲜枸杞通过本发明实施例1-3的方法发酵后提取制备的枸杞提取物中，其还原糖含量较从新鲜枸杞中不经发酵直接提取制备的枸杞提取物，还原糖含量降低65％以上，枸杞总糖含量降低50％以上，枸杞多糖发酵过程中含量维持不变，黄酮含量显著增多。由本发明实施例1-3的方法发酵的枸杞，还原糖含量降低，总黄酮和枸杞多糖得到纯化和提高。
以上所述仅为发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物40-50份、党参提取物20-25份、填充剂10-15份、润滑剂3-5份、香精1-3份。
2.根据权利要求1所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：所述填充剂为可选自淀粉、糊精、糖粉、甜蜜素、甘露醇、木糖醇、微晶纤维素中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：所述润滑剂为硬脂酸镁、滑石粉、苯甲酸钠中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：所述枸杞提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)将枸杞预处理后接种枸杞发酵液，混合均匀后于28-32℃的温度下发酵3-5天；
(2)将发酵后的枸杞进行灭菌；
(3)向灭菌后的枸杞加入6-8倍质量的水，浸泡5-8h后于45-55℃水浴条件下超声处理1.5-2h，抽滤得到滤液和滤渣，重复提取2-3次，并将抽滤得到的滤液进行合并；
(4)将步骤(3)得到的滤液经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留25kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得枸杞提取物。
5.根据权利要求4所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：步骤(1)中，所述枸杞为新鲜枸杞；所述枸杞的预处理方法为包括将新鲜枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡5-10h，浸泡过程中多次轻微搅拌；除去含有淀粉的水，用清水冲洗新鲜枸杞2-3次；用沸水间歇热烫数次，每次3-5s。
6.根据权利要求4所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：步骤(1)中，所述枸杞与枸杞发酵液按照质量比1:15-20进行接种。
7.根据权利要求4所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：步骤(1)中，所述枸杞发酵液含有2％的酿酒酵母、1.2％的植物乳杆菌以及0.9％的鼠李糖乳杆菌。
8.根据权利要求1所述的枸杞党参增强免疫力保健食品，其特征在于：所述党参提取物的制备方法，具体包括以下步骤：
(1)预处理：选取党参根进行洗涤、去除杂质、干燥处理后，粉碎，过筛得到党参粉末；
(2)提取：向党参粉末中加入3-5倍重量的0.2-0.3mol/L HCl溶液，40-45℃、350-400Mpa大气压下浸提20-30分钟，浸提2-3次，过滤并合得粗提取液I，保留残渣；残渣中加入8-10倍重量的水，在50-60℃、超声条件下提取10-20分钟，提取2-3次，过滤并合得粗提取液II；
(3)分离：合并粗提取液I和粗提取液II后经过大孔树脂分离，取未吸附的部位，膜过滤截留30kD分子量大小的分离物、浓缩、喷雾干燥即获得党参提取物。
9.根据权利要求1-8任一项所述的枸杞党参增强免疫力保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
(1)将枸杞提取物、党参提取物、填充剂、润滑剂和香精进行充分搅拌得混合物；
(2)采用强度为10kGy的电子束照射步骤(1)得到的混合物2min，搅拌后继续照射2min，如此反复2-3次；
(3)然后将步骤(2)灭菌后的混合物采用常规制剂方法制备成片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊剂或者泡腾片中的一种。
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