CN108719959A - 一种莲科植物制作加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片，薄片的厚度为1mm到3mm；S4原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；S5原料搅拌：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水进行搅拌；藕泥与水的比例为：1：0.8；S6：原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行二次过滤。
Description
技术领域
本发明涉及藕粉制作技术领域，尤其涉及一种莲科植物制作加工方法。
背景技术
莲藕原产于印度，后传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了,莲藕是一种营养丰富的药食两用材料，莲藕中含有丰富的维生素和矿物质，莲藕的食用方法多种多样，但是一般莲藕不易长时间保存，用户食用起来不方便,而现有技术的藕粉制作过程中淀粉会随着水的过滤流失一部分，降低了藕粉的出粉率，且藕粉不够香醇、细腻。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种莲科植物制作加工方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤:
S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；
S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；
S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；
S4：原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；
S5：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：10：6：1:3；
S6: 原料过滤：将加水搅拌5至10分钟后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；
S7：原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在10至15摄氏度的箱子里面沉淀1至3小时；
S8：将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；
S9：成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取40至60摄氏度。
优选的，所述薄片的厚度为1mm到3mm。
优选的，所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM，纬密为150根每10CM到200每根10CM。
本发明提供的一种莲科植物制作加工方法，该制作加工方法能够提高藕粉的出粉率，且添加香精和酒能够使得藕粉更加香醇、细腻。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下：
S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；
S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；
S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；
S4：原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；
S5：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：10：6：1:3；
S6：原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；
S7：原料沉淀：原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在13摄氏度的箱子里面沉淀2小时；
S8：将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；
S9：成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取45摄氏度。
优选的，所述薄片的厚度为1mm到3mm。
优选的，所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM，纬密为150根每10CM到200每根10CM。
实施例2
一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下：
S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；
S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；
S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；
S4：原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；
S5：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：14：6：1:5；
S6：原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；
S7：原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在13摄氏度的箱子里面沉淀2小时；
S8：将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；
S9：成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取50摄氏度。
优选的，所述薄片的厚度为1mm到3mm。
优选的，所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM，纬密为150根每10CM到200每根10CM。
实施例3
一种莲科植物制作加工方法，该莲科植物制作加工的生产方法包括以下：
S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；
S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；
S3：切片晒干：将洗好后的切片放置在竹晒上进行晒干；
S4：原料切片：将晒干后的藕切成厚度大致相等的薄片；
S5：原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；
S6：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：10：6：1:3；
S7：原料过滤：将加水搅拌过后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；
S8：原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在10摄氏度的箱子里面沉淀2小时；
S9：将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；
S10：成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取50摄氏度。
优选的，所述薄片的厚度为1mm到3mm。
优选的，所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM，纬密为150根每10CM到200每根10CM。
Claims (3)
1.一种莲科植物制作加工方法，其特征在于：该莲科植物制作加工的生产方法包括以下步骤：
S1：原料选择：首先选取带有泥土的鲜藕；
S2：原料清洗：将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中；
S3：原料切片：将洗好后的藕切成厚度大致相等的薄片；
S4：原料碾磨：将步骤S3中切好的薄片放入榨汁机中进行切碎，打成藕泥；
S5：原料搅拌：将步骤S4中制得的藕泥加入一定的水、香精、酒进行搅拌；藕泥、水、香精、酒的比例为：10：6：1:3；
S6：原料过滤：将加水搅拌5至10分钟后的藕泥倒入纱布中过滤，然后再次将藕渣放在清水中搅拌，再倒入纱布中进行多次过滤；
S7：原料沉淀：将过滤后得到的悬浊液放置在10至15摄氏度的箱子里面沉淀1至3小时；
S8：将上层的清水舀出放置在烘干机上进行加热挥发，留下残留的淀粉；
S9：成品晒干：将底部的藕粉放到铁质容器中，通过太阳灯选取40至60摄氏度。
2.根据权利要求1所述的一种莲科植物制作加工方法,其特征在于：所述薄片的厚度为1mm到3mm。
3.根据权利要求1所述的一种莲科植物制作加工方法,其特征在于：所述纱布的密度为，经密为100根每10CM到150每根10CM，纬密为150根每10CM到200每根10CM。
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