CN108272340A - 一种食品加工用快速取放的蒸煮锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，包括锅体、支撑座、上盖、支腿和支撑板；所述支撑板的两端上对称固定有两个竖直的电动升降杆，电动升降杆上固定有水平的上盖支撑杆，在所述电动升降杆的上还固定有水平的电机支撑杆，在转轴的侧壁上通过固定杆固定有多个环形蒸笼；在上下相邻的两个环形蒸笼之间均设置有一水平的导流板，在锅体的底部对应的转轴上同轴固定有水平的水煮笼。本发明通过设置电动升降杆驱动内部的环形蒸笼和水煮笼上下移动，便于其从锅体内取出与放下，拿取方便快捷，避免热体与热水接触，保护人员安全，减少高温对工人的伤害；通过不同的位置能够进行不同的食品加热方法，减少加工设备的投入。

Description

一种食品加工用快速取放的蒸煮锅

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，具体是一种食品加工用快速取放的蒸煮锅。

背景技术

在食品加工过程中，需要对不同的食品加工方法采用不同的设备，食品的烹饪方式有多种，其中对于食品的加热通常需要进行蒸煮，对于不同的食品，需要放入锅内水煮或放在蒸笼中蒸熟，食品加工过程中往往是将这两个方式独立，需要使用不同的锅具进行，使食品加工设备增多，生产成本增加，不利于企业生产使用；另外，现有的锅具往往是工人手持其他工具将加热后的内部食品取出，取放非常繁琐，不利于高效加工使用，因此，需要对现有的食品加工蒸、煮设备进行改进，解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，包括锅体、支撑座、上盖、支腿和支撑板；所述支腿固定在支撑板的四角上，在支撑板的中心固定有支撑座；所述锅体固定在支撑座内，支撑座的顶部上盖有上盖；

所述支撑板的两端上对称固定有两个竖直的电动升降杆，电动升降杆上固定有水平的上盖支撑杆，上盖支撑杆的末端固定连接在上盖上；在所述电动升降杆的上还固定有水平的电机支撑杆，电机支撑杆的中点处上固定有竖直的电机，电机的输出轴竖直向下，在电机的输出轴下端固定有竖直的转轴，转轴通过轴承向下穿过上盖，下端伸入到锅体内的底部；

所述转轴位于锅体的中心轴上，在转轴的侧壁上通过固定杆固定有多个环形蒸笼；在上下相邻的两个环形蒸笼之间均设置有一水平的导流板，导流板同轴固定在转轴上；在锅体的底部对应的转轴上同轴固定有水平的水煮笼；在所述转轴的下端固定有搅拌叶，在锅体的底部设置有加热元件；在所述锅体的底部连通有带阀门的排水管；

所述支撑板的外侧还固定有储水箱，储水箱上连通有进水管，储水箱内安装有抽水泵，抽水泵的出水口上连通有伸入到锅体底部的连通管，在所述储水箱内的顶部固定安装有紫外线杀菌灯。

进一步的：所述支撑座内设有圆柱体结构的空腔，内壁上设有保温层。

进一步的：所述环形蒸笼在纵向上分布有2～4个，环形蒸笼环绕在转轴外侧。

进一步的：所述环形蒸笼的内外两边缘上均设有向上凸起的挡板，在环形蒸笼的上方两侧的挡板之间形成放置槽。

进一步的：所述挡板的高度为30～50mm。

进一步的：所述环形蒸笼和挡板均为不锈钢网板。

进一步的：所述导流板的外端位于放置槽的上方，导流板的下表面开设有导流槽。

进一步的：所述水煮笼为倒置的圆台结构，上端设置为开口，在水煮笼的上端通过合页转动连接有压板，且合页位于外端上。

进一步的：所述压板左右对称设置有两个。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、通过设置电动升降杆驱动内部的环形蒸笼和水煮笼上下移动，便于其从锅体内取出与放下，拿取方便快捷，避免热体与热水接触，保护人员安全，减少高温对工人的伤害；

2、通过不同的位置能够进行不同的食品加热方法，功能多样，减少加工设备的投入，提高使用率；

3、在加热过程中能够利用旋转以及导流板使内部热量均匀分布，对食品加热均匀，保证食品均能够受热，提高食品加工效率；

4、内部的加热水能随时补入，保证锅具长时间使用，避免内部缺水而干烧，提高使用安全性。

附图说明

图1为一种食品加工用快速取放的蒸煮锅的结构示意图。

图2为一种食品加工用快速取放的蒸煮锅中环形蒸笼的结构示意图。

图3为一种食品加工用快速取放的蒸煮锅中水煮笼的结构示意图。

图中：1-锅体，2-支撑座，3-上盖，4-支腿，5-电机支撑杆，6-电机，7-转轴，8-环形蒸笼，9-固定杆，10-导流板，11-水煮笼，12-合页，13-压板，14-搅拌叶，15-加热元件，16-支撑板，17-排水管，18-进水管，19-储水箱，20-紫外线杀菌灯，21-连通管，23-抽水泵，24-上盖支撑杆，25-放置槽，26-挡板，27-电动升降杆。

具体实施方式

请参阅图，本发明实施例中，一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，包括锅体1、支撑座2、上盖3、支腿4和支撑板16；所述支腿4固定在支撑板16的四角上，在支撑板16的中心固定有支撑座2，支撑座2内设有圆柱体结构的空腔，内壁上设有保温层，减少内部热量向外扩散；所述锅体1固定在支撑座2内，支撑座2的顶部上盖有上盖3，其上设有排气阀，保证内部良好的蒸煮效果。

所述支撑板16的两端上对称固定有两个竖直的电动升降杆27，电动升降杆27上固定有水平的上盖支撑杆24，上盖支撑杆24的末端固定连接在上盖3上，通过电动升降杆27使上盖3上下移动，便于上盖3打开，不需要人工打开，避免人员被烫伤；在所述电动升降杆27的上还固定有水平的电机支撑杆5，电机支撑杆5的中点处上固定有竖直的电机6，电机6的输出轴竖直向下，在电机6的输出轴下端固定有竖直的转轴7，转轴7通过轴承向下穿过上盖3，下端伸入到锅体1内的底部，通过电机6驱动转轴7转动。

所述转轴7位于锅体1的中心轴上，在转轴7的侧壁上通过固定杆9固定有多个环形蒸笼8，优选的环形蒸笼8在纵向上分布有2～4个，环形蒸笼8环绕在转轴7外侧，在环形蒸笼8的内外两边缘上均设有向上凸起的挡板26，挡板26的高度为30～50mm，在环形蒸笼8的上方两侧的挡板26之间形成放置槽25，使得食品放置在放置槽25内跟随旋转不易掉落，环形蒸笼8和挡板26均为不锈钢网板，便于蒸汽透过对内部食品加热；在上下相邻的两个环形蒸笼8之间均设置有一水平的导流板10，导流板10同轴固定在转轴7上，导流板10的外端位于放置槽25的上方，导流板10的下表面开设有导流槽，将导流板10经过的蒸汽导向放置槽25内，向放置槽25上的食品送入蒸汽，提高蒸熟效率，保证均匀性；在锅体1的底部对应的转轴7上同轴固定有水平的水煮笼11，水煮笼11为倒置的圆台结构，上端设置为开口，在水煮笼11的上端通过合页12转动连接有压板13，且合页12位于外端上，使压板13朝外打开，压板13左右对称设置有两个，压板13将食品限制在水煮笼11内，避免在水中悬浮的食品漂浮在水面上，便于食品取放；在所述转轴7的下端固定有搅拌叶14，在锅体1的底部设置有加热元件15，对锅体1内的水加热，通过搅拌叶14搅拌将内部水搅动，便于热量快速扩散；在所述锅体1的底部连通有带阀门的排水管17，便于将内部剩余的水排出清理。

所述支撑板16的外侧还固定有储水箱19，储水箱19上连通有进水管18，储水箱19内安装有抽水泵23，抽水泵23的出水口上连通有伸入到锅体1底部的连通管21，将储水箱19内的水抽入到锅体1内，为锅体1内补充净水，便于长时间蒸煮；在所述储水箱19内的顶部固定安装有紫外线杀菌灯20，对内部存储的水进行杀菌处理，减少内部细菌。

使用时，启动电动升降杆27使上盖3脱离锅体1，提升到高处，使内部的环形蒸笼8和水煮笼11露出，根据食品加工需要，需要蒸熟的食品放置在环形蒸笼8上的放置槽25内，需要水煮的食品打开压板13放置在水煮笼11内，再将压板13盖上，放置后，通过电动升降杆27将环形蒸笼8和水煮笼11放下，位于锅体1内；通过储水箱19内储存的净水，利用抽水泵23将净水泵入到锅体1内，启动设备电源，电机6带动转轴7转动，其上的环形蒸笼8和水煮笼11跟随转动，同时下端的搅拌叶14对内部的水搅动，锅体1底部的加热元件15对内部的水加热，搅拌叶14使内部的水快速扩散，使水升温快，对水煮笼11以及放置槽25内的食品进行不同的加热；加热结束后只需要通过电动升降杆27将环形蒸笼8和水煮笼11伸出即可快速取出，不需要人工手持工具打捞。本发明通过设置电动升降杆驱动内部的环形蒸笼和水煮笼上下移动，便于其从锅体内取出与放下，拿取方便快捷，避免热体与热水接触，保护人员安全，减少高温对工人的伤害；通过不同的位置能够进行不同的食品加热方法，功能多样，减少加工设备的投入，提高使用率；在加热过程中能够利用旋转以及导流板使内部热量均匀分布，对食品加热均匀，保证食品均能够受热，提高食品加工效率；内部的加热水能随时补入，保证锅具长时间使用，避免内部缺水而干烧，提高使用安全性。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (9)

1.一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，包括锅体（1）、支撑座（2）、上盖（3）、支腿（4）和支撑板（16）；所述支腿（4）固定在支撑板（16）的四角上，其特征在于：在支撑板（16）的中心固定有支撑座（2）；所述锅体（1）固定在支撑座（2）内，支撑座（2）的顶部上盖有上盖（3）；

所述支撑板（16）的两端上对称固定有两个竖直的电动升降杆（27），电动升降杆（27）上固定有水平的上盖支撑杆（24），上盖支撑杆（24）的末端固定连接在上盖（3）上；在所述电动升降杆（27）的上还固定有水平的电机支撑杆（5），电机支撑杆（5）的中点处上固定有竖直的电机（6），电机（6）的输出轴竖直向下，在电机（6）的输出轴下端固定有竖直的转轴（7），转轴（7）通过轴承向下穿过上盖（3），下端伸入到锅体（1）内的底部；

所述转轴（7）位于锅体（1）的中心轴上，在转轴（7）的侧壁上通过固定杆（9）固定有多个环形蒸笼（8）；在上下相邻的两个环形蒸笼（8）之间均设置有一水平的导流板（10），导流板（10）同轴固定在转轴（7）上；在锅体（1）的底部对应的转轴（7）上同轴固定有水平的水煮笼（11）；在所述转轴（7）的下端固定有搅拌叶（14），在锅体（1）的底部设置有加热元件（15）；在所述锅体（1）的底部连通有带阀门的排水管（17）；

所述支撑板（16）的外侧还固定有储水箱（19），储水箱（19）上连通有进水管（18），储水箱（19）内安装有抽水泵（23），抽水泵（23）的出水口上连通有伸入到锅体（1）底部的连通管（21），在所述储水箱（19）内的顶部固定安装有紫外线杀菌灯（20）。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述支撑座（2）内设有圆柱体结构的空腔，内壁上设有保温层。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述环形蒸笼（8）在纵向上分布有2～4个，环形蒸笼（8）环绕在转轴（7）外侧。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述环形蒸笼（8）的内外两边缘上均设有向上凸起的挡板（26），在环形蒸笼（8）的上方两侧的挡板（26）之间形成放置槽（25）。

5.根据权利要求4所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述挡板（26）的高度为30～50mm。

6.根据权利要求1、3、4、5任一所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述环形蒸笼（8）和挡板（26）均为不锈钢网板。

7.根据权利要求1所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述导流板（10）的外端位于放置槽（25）的上方，导流板（10）的下表面开设有导流槽。

8.根据权利要求1所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述水煮笼（11）为倒置的圆台结构，上端设置为开口，在水煮笼（11）的上端通过合页（12）转动连接有压板（13），且合页（12）位于外端上。

9.根据权利要求8所述的一种食品加工用快速取放的蒸煮锅，其特征在于：所述压板（13）左右对称设置有两个。