CN107028044A - 一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：（1）制备中草药浸泡液；（2）制备香料浸泡液；
（3）浸泡鸭蛋；
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：下田菊50份、心胆草20份、玄台20份、赤芍15份、小洋紫苏15份、甘草13份、小羊桃10份、万年藓8份、头巾草6份、山萩5份。
本发明的一种
下田菊清热利湿鸭蛋，长期食用具有清热利湿、温中散寒、清热解毒的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品保健技术领域，特别是涉及一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，人们对于饮食的品质品味要求也越来越高。
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
鸭蛋的制作方法有很多，主要有煎炸烹煮等几十种制作方法供人们食用，而具有保健效果的鸭蛋并不多，如何有效的将中药与鸭蛋充分结合，将两者的功效发挥到最大，是一项急需解决的问题。
目前，市场上清热利湿的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，市场上急需
一种健康安全、营养丰富、口感较好的鸭蛋，同时，还能够对人体起到清热利湿的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，长期食用具有清热利湿、温中散寒、清热解毒的功效。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取下田菊40-60份、心胆草15-25份、玄台15-25份、赤芍10-15份、小洋紫苏10-15份、甘草10-15份、小羊桃5-10份、万年藓5-10份、头巾草5-10份、山萩5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将下田菊、心胆草、玄台、赤芍、小洋紫苏、甘草、小羊桃、万年藓、头巾草、山萩混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒中加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取
草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入
中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种下田菊清热利湿鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：下田菊50份、心胆草20份、玄台20份、赤芍15份、小洋紫苏15份、甘草13份、小羊桃10份、万年藓8份、头巾草6份、山萩5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：
草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
在中草药浸泡液中：
下田菊，
清热利湿，解毒消肿，用于感冒高热，支气管炎，咽喉炎，扁桃体炎，黄疸型肝炎，外用治痈疖疮疡，蛇咬伤，
心胆草，
清热利湿，止血安胎，解毒消肿，主痢疾，吐血，咳血，便积血，月经过多，胎动不安，痈疮疖肿，烫伤，跌打伤肿，外伤出血，
玄台，
消炎，解热，主治咽喉炎，口腔炎，眼结膜炎，淋巴腺肿及呼吸器官炎症，
赤芍，
清热凉血，活血祛瘀，用于热人营血，温毒发斑，吐血衄血，目赤肿痛，肝郁胁痛，经闭痛经，瘾瘕腹痛，跌扑损伤，痈肿疮疡，
小洋紫苏，
清热解毒，消疳杀虫，主咽喉肿痛，痈肿疮毒，小儿疳积，疥疮，
甘草，
清热解毒、祛痰止咳，
小羊桃，
清热利湿，补虚益损，主风湿性关节痛，慢性肝炎，吐血，***，
万年藓，
清热除湿，舒筋活络，主风湿劳伤，筋骨疼痛，
头巾草，清热解毒，利尿，主治肝炎，阑尾炎，跌打损伤，蛇咬伤，山萩，
清热解毒，祛风通络，驱虫，用于感冒，牙痛，痢疾，风湿关节痛，蛔虫病，外用治刀伤，跌打损伤，颈***结核。
本发明的有益效果：本发明的一种
下田菊清热利湿鸭蛋，长期食用具有清热利湿、温中散寒、清热解毒的功效，本发明的制备工艺切实可行，易于操作及规模化生产，具有保健、见效快、纯天然、无毒无副作用等优点。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组食用本发明，每天食用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用
清热利湿胶囊
，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人10例，其中男60例，女50例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为
感冒高热，支气管炎，咽喉炎，扁桃体炎，黄疸肝炎
，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取下田菊40-60份、心胆草15-25份、玄台15-25份、赤芍10-15份、小洋紫苏10-15份、甘草10-15份、小羊桃5-10份、万年藓5-10份、头巾草5-10份、山萩5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、混合煎煮：将下田菊、心胆草、玄台、赤芍、小洋紫苏、甘草、小羊桃、万年藓、头巾草、山萩混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A
、备料：按重量份数，选取
草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B
、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C
、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入
中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种下田菊清热利湿鸭蛋。
所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：下田菊50份、心胆草20份、玄台20份、赤芍15份、小洋紫苏15份、甘草13份、小羊桃10份、万年藓8份、头巾草6份、山萩5份。
所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：
草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
Claims (4)
1.一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
（1）制备中草药浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取下田菊40-60份、心胆草15-25份、玄台15-25份、赤芍10-15份、小洋紫苏10-15份、甘草10-15份、小羊桃5-10份、万年藓5-10份、头巾草5-10份、山萩5-10份，洗净并除杂，备用；
B、混合煎煮：将下田菊、心胆草、玄台、赤芍、小洋紫苏、甘草、小羊桃、万年藓、头巾草、山萩混合，混合后放入粉碎机中粉碎成颗粒，过50-60目筛，将混合颗粒中加入50-80倍的蒸馏水，先用武火加热煮沸30-40分钟，再用文火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到中草药浸泡液，备用；
（2）制备香料浸泡液：
A、备料：按重量份数，选取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陈皮5-10份、筚拨5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香叶5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗净并除杂，备用；
B、烘炒：将草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入锅中烘炒5-10分钟，取出，冷却，放入粉碎机中粉碎，得到香料粉，备用；
C、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分钟，然后小火煎煮2-3小时，冷却至室温，得到香料浸泡液，备用；
（3）浸泡鸭蛋：
选取优质的鸭蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草药浸泡液，加入适量食用盐，置于阴凉处，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一种下田菊清热利湿鸭蛋。
2.根据权利要求1所述的一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液与香料浸泡液的重量比为5:1。
3.根据权利要求1所述的一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的中草药浸泡液中原料的最佳重量份数为：下田菊50份、心胆草20份、玄台20份、赤芍15份、小洋紫苏15份、甘草13份、小羊桃10份、万年藓8份、头巾草6份、山萩5份。
4.根据权利要求1所述的一种下田菊清热利湿鸭蛋及其制备方法，其特征在于：所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份数为：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陈皮6份、筚拨6份、香茅草5份、八角5份、香叶5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。
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Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
| CN103445129A (zh) * | 2013-08-14 | 2013-12-18 | 贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司 | 一种用于卤制鸭子的卤料 |
| CN104366568A (zh) * | 2014-10-20 | 2015-02-25 | 张辉 | 一种豆瓣酱制补气咸鸭蛋 |
-
2015
- 2015-08-05 CN CN201510470549.1A patent/CN107028044A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| JP2879533B2 (ja) * | 1995-02-27 | 1999-04-05 | 株式会社カナエフーズ | 汁液漬け茹卵 |
| CN103445129A (zh) * | 2013-08-14 | 2013-12-18 | 贵州省湄潭县永兴徐陈板鸭有限公司 | 一种用于卤制鸭子的卤料 |
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