CN106189847A

CN106189847A - 国槐木质白酒储存容器的制作方法

Info

Publication number: CN106189847A
Application number: CN201610750113.2A
Authority: CN
Inventors: 张红军
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-08-30
Filing date: 2016-08-30
Publication date: 2016-12-07

Abstract

本发明涉及国槐木质白酒储存容器的制作方法。选用纹理清晰的槐木，加工制成大腹小口的酒桶制品，可储酒5～6吨。用天然辅料制成涂封层，即采用鸡蛋清、血料、石灰，三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清44%～46%：血料42%～44%：其余为石灰，搅拌均匀；使用时，再加入上述辅料总重64%～66%的菜籽油、辅料总重34%～36%蜂蜡，搅拌均匀，继而密实无隙地均匀裱涂在酒桶制品的内壁上；糊制后放在常温下自然干燥，即可。本发明的国槐木质白酒储存容器,是祖传秘方的传承和创新，具有酒海存量大、酒耗小、利于酒的熟化，适于长期贮存，能提高酒香的品质和保健功能。

Description

国槐木质白酒储存容器的制作方法

技术领域

本发明涉及酿酒技术,具体地说是白酒储存容器的制做方法。

背景技术

白酒生产过程中的传统白酒储存容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒(木)箱、酒篓等，且多有用荆条编织的外壳。传统白酒储存容器使用的酒海，多为红松木板加工而成，存在酒桶密封度不高，无法保证酒水的浓度，样式单一等缺点。

发明内容

本发明的白酒储存容器（酒海）的制做方法, 是陕西白水杜康酒厂之祖传秘方的传承和创新，具有酒海存量大、酒耗小、利于酒的熟化，能提高酒香的品质,适于长期贮存的优点。

陕西白水杜康酒厂储存原浆酒，历史悠久，白酒储存容器千百年来一直采用国槐木制做,呈长方体和圆柱体,称之“大酒海”,每个“大酒海”可储酒5到6吨，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。

本发明之酒海是这样制成的:

选用纹理清晰的槐木，按传统工艺加工制成大腹小口的酒桶制品，可储酒5～6吨。

用天然辅料制成涂封层，即采用鸡蛋清、血料、石灰。三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清44%～46%：血料42%～44%：其余为石灰。将鸡蛋清、血料、石灰搅拌均匀，血料与石灰发生化学反应，成为粘合剂；使用时，再加入上述辅料总重64%～66%的菜籽油、辅料总重34%～36%蜂蜡，搅拌均匀，继而均匀裱涂在酒桶制品的内壁上，裱糊和涂封须密实无隙；糊制后放在常温下自然干燥，即可。放入酒的该酒海，在 16度-28度、相对湿度43%-48%的环境中常年避光贮存。

所述血料为猪血、羊血等。

国槐（即槐木、槐树）的气干密度为 0.7～0.9g/cm³，故能为酒水提供良好的密封环境。国槐中含芦丁（即芸香苷）、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等有益成分。芦丁――具有改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高，引起出血、患有高血压、糖尿病的病人服之，可预防出血。现代医学研究发现：国槐药用价值极高，具有凉血止血、降低血压、预防中风、清肝泻火、通常润肠、抗炎灭菌等有益效果，《本草纲目》中有记载：“槐初生嫩芽，可炸熟水淘过食，亦可作饮代茶。或采槐子种畦中，采苗食之亦良”；《抱朴子》中云“此物至补脑，早服之令人发不白而长生”；《名医别录》中云：“服之令脑满发不白而长生”；对痔疮发作期、湿热下注、疼痛出血时，更为适宜；《救急易方》中叙及“治恶蛇虫伤鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之”…。

本发明制成的酒海，其外形木纹清晰平直、美观大方，有“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”的神奇效果：且防腐、防虫、不易老化、稳定性好。

原浆酒在“酒海”中陈化的过程,是其自身运动、自然老熟的过程。使槐树的有益元素与酒之间产生交互作用，发生氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程，促进了乙醇和水分子的紧密结合，形成一个利于有益微生物生长的优越环境，防止酒液发生腐败变质。“国槐木酒海”这种独一无二的储存白酒的容器，造就了酒海“会呼吸”，通过呼吸，即与槐树中的营养物质融合发酵，产生奇妙的化学反应，使酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，使白酒辛辣味大大减少，促进了酒的老熟，提升了酒质醇香、绵甜爽净、回味悠长的神奇效果，且具有凉血止血、降低血压、预防中风、清肝泻火、通便润肠、抗炎灭菌的有益功效，而且“国槐木酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。

本发明之国槐木酒海，不仅适用于储存白酒，也适用于储存黄酒、保健酒等，使酒的香气更浓，更醇香，更优雅。

具体实施方式

下面结合三个实施例，对本发明做进一步说明。

实施例1 一种国槐木质的白酒储存容器

选用纹理清晰的槐木，制成大腹小口盛装5吨白酒的酒海；

配制辅料，鸡蛋清、猪血、石灰，三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清44%，血料44%，其余为石灰。使用时，将鸡蛋清、猪血、石灰搅拌均匀，作为粘合剂；然后加入上述辅料总重66%的菜籽油、辅料总重36%蜂蜡，搅拌均匀，继而均匀裱涂酒桶制品的内壁上；糊制后放在常温下自然干燥，即可。

装有酒水的酒桶，常年恒温在 16度-20度、相对湿度42%－45%、避光贮存。

实施例2 一种国槐木质的白酒储存容器

选用纹理清晰的槐木，制成大腹小口盛装6吨白酒的酒海；

配制辅料，鸡蛋清、猪血、石灰，三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清46%：血料42%%：其余为石灰。使用时，将鸡蛋清、猪血、石灰搅拌均匀，作为粘合剂；然后加入上述辅料总重64%的菜籽油）、辅料总重34%蜂蜡，搅拌均匀，继而均匀裱涂酒桶制品的内壁上，裱糊和涂封须密实无隙；糊制后放在常温下自然干燥，即可。

装有酒水的酒桶，常年恒温在 23度-28度、相对湿度45%－48%、避光贮存。

实施例3 一种国槐木质的黄酒储存容器

选用纹理清晰的槐木，制成大腹小口盛装6吨白酒的酒海；

配制辅料，鸡蛋清、羊血、石灰，三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清45%：血料43%%：其余为石灰。使用时，将鸡蛋清、羊血、石灰搅拌均匀，作为粘合剂；然后加入上述辅料总重65%的菜籽油）、辅料总重35%蜂蜡，搅拌均匀，继而均匀裱涂酒桶制品的内壁上，裱糊和涂封须密实无隙；糊制后放在常温下自然干燥，即可。

装有酒水的酒桶，常年恒温在 20度-25度、相对湿度45%46%、避光贮存。

国槐容器储酒功效的实际调查案例

酒藏时间：10-15年，白酒（酒精度30°-52°）；黄酒（酒精度9°-29°）

调查时间：2012－2015年

被调查饮酒者的总人数：患者100名，饮酒后有副作用者：0人，饮酒后有保健效果者12 人，显效率约12％。

序号	姓名	姓别	年龄	症状	饮洒后效果
						1	张××	男	53岁	血压100～150	日饮白酒三两，一年后，血压90～140。
2	李××	男	30岁	消化不良，便秘	饭后饮酒二两，半年后，通肠道，通便。
						3	韩 ×	男	50岁	中风口角歪斜，语言不利	日饮白酒一两，一年后中风症状减轻，口角正常，说话清晰。
4	赵××	女	41岁	肠道不通，排便困难	日饮白酒一两，半年后，胃酸分泌正常，显著缩短排便时间。
						5	蒋××	男	65岁	使秘	日饮白酒二两，一年后大便正常。
6	秦 ×	女	35岁	便血、尿血	日饮白酒二两，二年后症状全无。
						7	朱××	男	40岁	肺热喘咳	日饮白酒二两，二年后康复。
8	丁××	男	40岁	脚踝扭伤红肿	白酒点火在脚踝红肿处快速擦拭，三天红肿消退。。
						9	葛××	男	62岁	中风手抖	日饮黄酒五两，一年后，手抖症状消失。
10	王××	男	58岁	头发变白	日饮白酒二两，一年后由白变黑。
						11	王 ×	女	48岁	血糖偏高（饭前血糖6.8）	日饮黄酒五两，一年后，饭前血糖5.9。
12	李 ×	男	40岁	内外痔疮、便血	日饮黄酒四两，一年后，内外痔疮大大减轻、无便血。

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Claims

1.国槐木质白酒储存容器的制作方法，其特征在于：1）选用纹理清晰的槐木，加工制成大腹小口可盛装5-6吨酒的酒桶制品；2）用天然辅料制成涂封层，即采用鸡蛋清、血料、石灰，三者的重量百分比含量，依次为鸡蛋清44%～46%，血料42%～44%，其余为石灰；将鸡蛋清、血料、石灰搅拌均匀，使用时，再加入上述辅料总重64%～66%的菜籽油、辅料总重34%～36%蜂蜡，搅拌均匀，继而密实无隙地均匀裱涂在酒桶制品的内壁上；糊制后放在常温下自然干燥，即可。

2.根据权利要求1所述国槐木质白酒储存容器的制做方法，其特征在于：所述血料为猪血、羊血。