CN106070875A - 一种洛神花羌活茶的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种洛神花羌活茶的加工方法，所述的洛神花羌活茶以羌活、洛神花为原料，经原料准备、护色处理、冷冻干燥、热萃取、浸泡、干燥、混合、干燥、整理包装等步骤加工而成。本发明制作的洛神花羌活茶以分布范围广泛的洛神花与羌活为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对羌活片冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，洛神花羌活茶成品携带方便、保存周期长，具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿等保健作用。

Description

一种洛神花羌活茶的加工方法

技术领域

本发明涉及一种茶的制作方法，尤其是涉及一种洛神花羌活茶的加工方法 。

背景技术

羌活，别名羌青、护羌使者、胡王使者、羌滑等，为伞形科羌活属植物。味辛、苦，性温，入膀胱、肾经。《本草备要》记载：“泻肝气，搜肝风，治风湿相搏，本经（太阳）头痛，督脉为病，脊强而厥，刚痉柔痉，中风不语，头旋目赤。”具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿、止痛等作用。

洛神花为锦葵科木槿属一年生天然食品原料药用草本植物，又名：山茄子等，它具有食用和药用的双重性。洛神花其味酸、性寒，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。还有活血补血、养颜美容的功能。现代研究表明洛神花含有原儿茶酸、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。此外，洛神花还含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料。洛神花还有保肝、抗癌的功效。

现有的羌活在加工过程中原料利用率不高，造成资源的浪费，加工成洛神花羌活茶，实现对原料的合理利用，提高其营养价值和经济效益。

发明内容

针对目前羌活的在加工过程中原料利用率不高的情况，本发明提供一种洛神花羌活茶的加工方法 ，本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握，将无污染、来源广泛的洛神花与羌活加工成饮用方便的洛神花羌活茶，不仅丰富了茶产品种类，而且提高了原料的利用率及经济价值。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种洛神花羌活茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料准备：选取成熟、无病虫害的羌活清洗后切成5mm厚的羌活片，备用；

b、护色处理：将羌活片放入浓度为0.15%的维生素C溶液中，浸泡4小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；

c、升华干燥：将羌活片在-10℃条件下，冷冻10小时，将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m²、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度30℃的条件下干燥，制得羌活片；

d、热萃取：将10kg洛神花、2kg的金盏花茶、1kg的荷叶嫩芽、1kg的积雪草混合均匀后放在35kg的水中煎煮，温度控制为95℃，煮制10min，重复煎煮2-3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和洛神花渣，将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的18%，制得洛神花萃取液，向5kg洛神花渣中加入1kg浓度12%的维生素c溶液、1kg的山药汁、1kg的牛蒡汁、1kg的余甘子汁，制得洛神花备用；

e、浸泡：将羌活片放入到洛神花萃取液中，在95℃条件下进行煮制20min，煮制后捞出滤干；

f、干燥：将煮制好的羌活片放入到烘箱中，75℃条件下烘干至羌活片含水量为5%时，停止干燥，制得羌活干片；

g、混合：向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡，洛神花淹没羌活干片，浸泡45min；

h、烘干：将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中，55℃条件下烘干12min，22℃条件下回软10min，52℃条件下烘干至羌活干片含水率为9%时停止烘干，制得洛神花羌活茶；

i、整形、包装：将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

有益效果：本发明制作的洛神花羌活茶以分布范围广泛的洛神花与羌活为原料，不仅降低了生产成本，而且提高了对自然资源的开发利用，通过对羌活片冷冻干燥处理，减少了营养物质的流失，充分保留原料的活性成分，提高了原料的利用率，洛神花羌活茶成品携带方便、保存周期长，具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿等保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种洛神花羌活茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料准备：选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成6mm厚的羌活片，备用；

b、护色处理：将羌活片放入浓度为0.05%的柠檬酸溶液中，浸泡3小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；

c、升华干燥：将羌活片在-25℃条件下，冷冻6小时，将冷冻后的混合液在装载量按6kg/m²、工作压力65Pa、解析压力20Pa、温度35℃的条件下干燥，制得羌活片；

d、热萃取：将10kg洛神花放在20kg的水中煎煮，温度控制为80℃，煮制30min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和洛神花渣，将萃取液在70℃的条件下浓缩至原体积的20%，制得洛神花萃取液，向5kg洛神花渣中加入0.5kg浓度8%的抗坏血酸钠溶液，制得洛神花备用；

e、浸泡：将羌活片放入到洛神花萃取液中，在90℃条件下进行煮制30min，煮制后捞出滤干；

f、干燥：将煮制好的羌活片放入到烘箱中，60℃条件下烘干至羌活片含水量为10%时，停止干燥，制得羌活干片；

g、混合：向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡，洛神花淹没羌活干片，浸泡30min；

h、烘干：将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中，55℃条件下烘干20min，20℃条件下回软12min，40℃条件下烘干至羌活干片含水率为8%时停止烘干，制得洛神花羌活茶；

i、整形、包装：将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

实施例2：

一种洛神花羌活茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料准备：选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成8mm厚的羌活片，备用；

b、护色处理：将羌活片放入浓度为0.08%的枸橼酸溶液中，浸泡2.5小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；

c、升华干燥：将羌活片在-20℃条件下，冷冻5小时，将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m²、工作压力55Pa、解析压力25Pa、温度32℃的条件下干燥，制得羌活片；

d、热萃取：将10kg洛神花、2kg的牡丹花混合均匀后放在26kg的水中煎煮，温度控制为86℃，煮制25min，重复煎煮4次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和洛神花渣，将萃取液在65℃的条件下浓缩至原体积的23%，制得洛神花萃取液，向5kg洛神花渣中加入0.8kg浓度9%的抗坏血酸钠溶液，制得洛神花备用；

e、浸泡：将羌活片放入到洛神花萃取液中，在93℃条件下进行煮制25min，煮制后捞出滤干；

f、干燥：将煮制好的羌活片放入到烘箱中，65℃条件下烘干至羌活片含水量为8%时，停止干燥，制得羌活干片；

g、混合：向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡，洛神花淹没羌活干片，浸泡35min；

h、烘干：将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中，60℃条件下烘干18min，25℃条件下回软11min，45℃条件下烘干至羌活干片含水率为7%时停止烘干，制得洛神花羌活茶；

i、整形、包装：将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

实施例3：

一种洛神花羌活茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料准备：选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成10mm厚的羌活片，备用；

b、护色处理：将羌活片放入浓度为0.01%的枸橼酸溶液中，浸泡2小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；

c、升华干燥：将羌活片在-15℃条件下，冷冻6小时，将冷冻后的混合液在装载量按8kg/m²、工作压力65Pa、解析压力30Pa、温度35℃的条件下干燥，制得羌活片；

d、热萃取：将10kg洛神花、2kg的绿茶、1kg的玫瑰花混合均匀后放在30kg的水中煎煮，温度控制为90℃，煮制20min，重复煎煮3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和洛神花渣，将萃取液在70℃的条件下浓缩至原体积的20%，制得洛神花萃取液，向5kg洛神花渣中加入1kg浓度10%的抗坏血酸钠溶液、1kg的玉竹汁，制得洛神花备用；

e、浸泡：将羌活片放入到洛神花萃取液中，在95℃条件下进行煮制20min，煮制后捞出滤干；

f、干燥：将煮制好的羌活片放入到烘箱中，70℃条件下烘干至羌活片含水量为6%时，停止干燥，制得羌活干片；

g、混合：向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡，洛神花淹没羌活干片，浸泡30-40min；

h、烘干：将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中，65℃条件下烘干15min，20℃条件下回软10min，50℃条件下烘干至羌活干片含水率为5%时停止烘干，制得洛神花羌活茶；

i、整形、包装：将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (1)

1.一种洛神花羌活茶的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：

a、原料准备：选取成熟、无病虫害的羌活清洗后切成5mm厚的羌活片，备用；

b、护色处理：将羌活片放入浓度为0.15%的维生素C溶液中，浸泡4小时，浸泡结束后用清水漂洗，沥干水分；

c、升华干燥：将羌活片在-10℃条件下，冷冻10小时，将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m²、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度30℃的条件下干燥，制得羌活片；

d、热萃取：将10kg洛神花、2kg的金盏花茶、1kg的荷叶嫩芽、1kg的积雪草混合均匀后放在35kg的水中煎煮，温度控制为95℃，煮制10min，重复煎煮2-3次，将煎煮液混合，过滤制得萃取液和洛神花渣，将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的18%，制得洛神花萃取液，向5kg洛神花渣中加入1kg浓度12%的维生素c溶液、1kg的山药汁、1kg的牛蒡汁、1kg的余甘子汁，制得洛神花备用；

e、浸泡：将羌活片放入到洛神花萃取液中，在95℃条件下进行煮制20min，煮制后捞出滤干；

f、干燥：将煮制好的羌活片放入到烘箱中，75℃条件下烘干至羌活片含水量为5%时，停止干燥，制得羌活干片；

g、混合：向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡，洛神花淹没羌活干片，浸泡45min；

h、烘干：将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中，55℃条件下烘干12min，22℃条件下回软10min，52℃条件下烘干至羌活干片含水率为9%时停止烘干，制得洛神花羌活茶；

i、整形、包装：将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。