CN106070875A - 一种洛神花羌活茶的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种洛神花羌活茶的加工方法,所述的洛神花羌活茶以羌活、洛神花为原料,经原料准备、护色处理、冷冻干燥、热萃取、浸泡、干燥、混合、干燥、整理包装等步骤加工而成。本发明制作的洛神花羌活茶以分布范围广泛的洛神花与羌活为原料,不仅降低了生产成本,而且提高了对自然资源的开发利用,通过对羌活片冷冻干燥处理,减少了营养物质的流失,充分保留原料的活性成分,提高了原料的利用率,洛神花羌活茶成品携带方便、保存周期长,具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿等保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶的制作方法,尤其是涉及一种洛神花羌活茶的加工方法 。
背景技术
羌活,别名羌青、护羌使者、胡王使者、羌滑等,为伞形科羌活属植物。味辛、苦,性温,入膀胱、肾经。《本草备要》记载:“泻肝气,搜肝风,治风湿相搏,本经(太阳)头痛,督脉为病,脊强而厥,刚痉柔痉,中风不语,头旋目赤。”具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿、止痛等作用。
洛神花为锦葵科木槿属一年生天然食品原料药用草本植物,又名:山茄子等,它具有食用和药用的双重性。洛神花其味酸、性寒,有益于调节和平衡血脂,增进钙质吸收,促进儿童发育,促进消化等。具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。还有活血补血、养颜美容的功能。现代研究表明洛神花含有原儿茶酸、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素等化学成分,能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化,可有效地预防心血管疾病的发生。此外,洛神花还含有丰富的维生素C,有清凉降火、生津止渴的功效,可以用来冲泡茶和制作饮料。洛神花还有保肝、抗癌的功效。
现有的羌活在加工过程中原料利用率不高,造成资源的浪费,加工成洛神花羌活茶,实现对原料的合理利用,提高其营养价值和经济效益。
发明内容
针对目前羌活的在加工过程中原料利用率不高的情况,本发明提供一种洛神花羌活茶的加工方法 ,本方法工艺稳定、操作简单、易于掌握,将无污染、来源广泛的洛神花与羌活加工成饮用方便的洛神花羌活茶,不仅丰富了茶产品种类,而且提高了原料的利用率及经济价值。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种洛神花羌活茶的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
a、原料准备:选取成熟、无病虫害的羌活清洗后切成5mm厚的羌活片,备用;
b、护色处理:将羌活片放入浓度为0.15%的维生素C溶液中,浸泡4小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
c、升华干燥:将羌活片在-10℃条件下,冷冻10小时,将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m2、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度30℃的条件下干燥,制得羌活片;
d、热萃取:将10kg洛神花、2kg的金盏花茶、1kg的荷叶嫩芽、1kg的积雪草混合均匀后放在35kg的水中煎煮,温度控制为95℃,煮制10min,重复煎煮2-3次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和洛神花渣,将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的18%,制得洛神花萃取液,向5kg洛神花渣中加入1kg浓度12%的维生素c溶液、1kg的山药汁、1kg的牛蒡汁、1kg的余甘子汁,制得洛神花备用;
e、浸泡:将羌活片放入到洛神花萃取液中,在95℃条件下进行煮制20min,煮制后捞出滤干;
f、干燥:将煮制好的羌活片放入到烘箱中,75℃条件下烘干至羌活片含水量为5%时,停止干燥,制得羌活干片;
g、混合:向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡,洛神花淹没羌活干片,浸泡45min;
h、烘干:将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中,55℃条件下烘干12min,22℃条件下回软10min,52℃条件下烘干至羌活干片含水率为9%时停止烘干,制得洛神花羌活茶;
i、整形、包装:将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
有益效果:本发明制作的洛神花羌活茶以分布范围广泛的洛神花与羌活为原料,不仅降低了生产成本,而且提高了对自然资源的开发利用,通过对羌活片冷冻干燥处理,减少了营养物质的流失,充分保留原料的活性成分,提高了原料的利用率,洛神花羌活茶成品携带方便、保存周期长,具有散表寒、祛风湿、利关节、解表散寒、祛风胜湿等保健作用。
具体实施方式
实施例1:
一种洛神花羌活茶的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
a、原料准备:选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成6mm厚的羌活片,备用;
b、护色处理:将羌活片放入浓度为0.05%的柠檬酸溶液中,浸泡3小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
c、升华干燥:将羌活片在-25℃条件下,冷冻6小时,将冷冻后的混合液在装载量按6kg/m2、工作压力65Pa、解析压力20Pa、温度35℃的条件下干燥,制得羌活片;
d、热萃取:将10kg洛神花放在20kg的水中煎煮,温度控制为80℃,煮制30min,重复煎煮3次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和洛神花渣,将萃取液在70℃的条件下浓缩至原体积的20%,制得洛神花萃取液,向5kg洛神花渣中加入0.5kg浓度8%的抗坏血酸钠溶液,制得洛神花备用;
e、浸泡:将羌活片放入到洛神花萃取液中,在90℃条件下进行煮制30min,煮制后捞出滤干;
f、干燥:将煮制好的羌活片放入到烘箱中,60℃条件下烘干至羌活片含水量为10%时,停止干燥,制得羌活干片;
g、混合:向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡,洛神花淹没羌活干片,浸泡30min;
h、烘干:将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中,55℃条件下烘干20min,20℃条件下回软12min,40℃条件下烘干至羌活干片含水率为8%时停止烘干,制得洛神花羌活茶;
i、整形、包装:将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
实施例2:
一种洛神花羌活茶的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
a、原料准备:选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成8mm厚的羌活片,备用;
b、护色处理:将羌活片放入浓度为0.08%的枸橼酸溶液中,浸泡2.5小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
c、升华干燥:将羌活片在-20℃条件下,冷冻5小时,将冷冻后的混合液在装载量按7kg/m2、工作压力55Pa、解析压力25Pa、温度32℃的条件下干燥,制得羌活片;
d、热萃取:将10kg洛神花、2kg的牡丹花混合均匀后放在26kg的水中煎煮,温度控制为86℃,煮制25min,重复煎煮4次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和洛神花渣,将萃取液在65℃的条件下浓缩至原体积的23%,制得洛神花萃取液,向5kg洛神花渣中加入0.8kg浓度9%的抗坏血酸钠溶液,制得洛神花备用;
e、浸泡:将羌活片放入到洛神花萃取液中,在93℃条件下进行煮制25min,煮制后捞出滤干;
f、干燥:将煮制好的羌活片放入到烘箱中,65℃条件下烘干至羌活片含水量为8%时,停止干燥,制得羌活干片;
g、混合:向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡,洛神花淹没羌活干片,浸泡35min;
h、烘干:将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中,60℃条件下烘干18min,25℃条件下回软11min,45℃条件下烘干至羌活干片含水率为7%时停止烘干,制得洛神花羌活茶;
i、整形、包装:将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
实施例3:
一种洛神花羌活茶的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
a、原料准备:选取成熟、无病虫害羌活的清洗后切成10mm厚的羌活片,备用;
b、护色处理:将羌活片放入浓度为0.01%的枸橼酸溶液中,浸泡2小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
c、升华干燥:将羌活片在-15℃条件下,冷冻6小时,将冷冻后的混合液在装载量按8kg/m2、工作压力65Pa、解析压力30Pa、温度35℃的条件下干燥,制得羌活片;
d、热萃取:将10kg洛神花、2kg的绿茶、1kg的玫瑰花混合均匀后放在30kg的水中煎煮,温度控制为90℃,煮制20min,重复煎煮3次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和洛神花渣,将萃取液在70℃的条件下浓缩至原体积的20%,制得洛神花萃取液,向5kg洛神花渣中加入1kg浓度10%的抗坏血酸钠溶液、1kg的玉竹汁,制得洛神花备用;
e、浸泡:将羌活片放入到洛神花萃取液中,在95℃条件下进行煮制20min,煮制后捞出滤干;
f、干燥:将煮制好的羌活片放入到烘箱中,70℃条件下烘干至羌活片含水量为6%时,停止干燥,制得羌活干片;
g、混合:向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡,洛神花淹没羌活干片,浸泡30-40min;
h、烘干:将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中,65℃条件下烘干15min,20℃条件下回软10min,50℃条件下烘干至羌活干片含水率为5%时停止烘干,制得洛神花羌活茶;
i、整形、包装:将洛神花羌活茶整形好后用食品级包装材料包装,入通风干燥环境中储存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种洛神花羌活茶的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步骤:
a、原料准备:选取成熟、无病虫害的羌活清洗后切成5mm厚的羌活片,备用;
b、护色处理:将羌活片放入浓度为0.15%的维生素C溶液中,浸泡4小时,浸泡结束后用清水漂洗,沥干水分;
c、升华干燥:将羌活片在-10℃条件下,冷冻10小时,将冷冻后的混合液在装载量按12kg/m2、工作压力70Pa、解析压力35Pa、温度30℃的条件下干燥,制得羌活片;
d、热萃取:将10kg洛神花、2kg的金盏花茶、1kg的荷叶嫩芽、1kg的积雪草混合均匀后放在35kg的水中煎煮,温度控制为95℃,煮制10min,重复煎煮2-3次,将煎煮液混合,过滤制得萃取液和洛神花渣,将萃取液在75℃的条件下浓缩至原体积的18%,制得洛神花萃取液,向5kg洛神花渣中加入1kg浓度12%的维生素c溶液、1kg的山药汁、1kg的牛蒡汁、1kg的余甘子汁,制得洛神花备用;
e、浸泡:将羌活片放入到洛神花萃取液中,在95℃条件下进行煮制20min,煮制后捞出滤干;
f、干燥:将煮制好的羌活片放入到烘箱中,75℃条件下烘干至羌活片含水量为5%时,停止干燥,制得羌活干片;
g、混合:向羌活干片放入到洛神花中进行浸泡,洛神花淹没羌活干片,浸泡45min;
h、烘干:将洛神花浸泡好的羌活干片取出放入到烘箱中,55℃条件下烘干12min,22℃条件下回软10min,52℃条件下烘干至羌活干片含水率为9%时停止烘干,制得洛神花羌活茶;
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CN105053416A (zh) * | 2015-09-04 | 2015-11-18 | 刘永 | 金银花菊苣茶的加工方法 |
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