CN105567420B - 一种保健茶油的制备方法 - Google Patents
一种保健茶油的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105567420B CN105567420B CN201510980994.2A CN201510980994A CN105567420B CN 105567420 B CN105567420 B CN 105567420B CN 201510980994 A CN201510980994 A CN 201510980994A CN 105567420 B CN105567420 B CN 105567420B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- oil
- alkali
- oleum camelliae
- stirring
- steam
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 239000010495 camellia oil Substances 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims abstract description 102
- 238000009874 alkali refining Methods 0.000 claims abstract description 41
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 27
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 27
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 22
- 238000004042 decolorization Methods 0.000 claims abstract description 20
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 16
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 56
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims description 54
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 50
- 239000010779 crude oil Substances 0.000 claims description 43
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 39
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 32
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 31
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 28
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 26
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 19
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims description 17
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical group [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 239000000344 soap Substances 0.000 claims description 13
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 12
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 claims description 11
- 235000005593 Camellia sinensis f parvifolia Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000041840 Camellia sinensis f. parvifolia Species 0.000 claims description 8
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 208000005156 Dehydration Diseases 0.000 claims description 6
- PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N aluminium oxide Inorganic materials [O-2].[O-2].[O-2].[Al+3].[Al+3] PNEYBMLMFCGWSK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 claims description 6
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000000498 cooling water Substances 0.000 claims description 6
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 claims description 6
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 6
- 238000009413 insulation Methods 0.000 claims description 6
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims description 6
- 238000005070 sampling Methods 0.000 claims description 6
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 6
- -1 stop stirring Substances 0.000 claims description 6
- 238000000194 supercritical-fluid extraction Methods 0.000 claims description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 230000007306 turnover Effects 0.000 claims 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 9
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 abstract description 8
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 abstract description 6
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 abstract description 6
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 abstract description 4
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 abstract description 4
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 abstract description 4
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 abstract description 4
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 abstract description 4
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 abstract description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 3
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 abstract description 3
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 abstract description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 3
- 238000011282 treatment Methods 0.000 abstract description 3
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 abstract description 3
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 abstract description 3
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 abstract 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 85
- 229960002668 sodium chloride Drugs 0.000 description 22
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 22
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 14
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 description 7
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 6
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 5
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 5
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 4
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 4
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 4
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 4
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 4
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 description 3
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 3
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 3
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 3
- YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N (6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-hexamethyltetracosa-2,6,10,14,18,22-hexaene Chemical compound CC(C)=CCCC(C)=CCCC(C)=CCCC=C(C)CCC=C(C)CCC=C(C)C YYGNTYWPHWGJRM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N Tetramethylsqualene Natural products CC(=C)C(C)CCC(=C)C(C)CCC(C)=CCCC=C(C)CCC(C)C(=C)CCC(C)C(C)=C BHEOSNUKNHRBNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 235000018597 common camellia Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N dodecahydrosqualene Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C PRAKJMSDJKAYCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000000366 juvenile effect Effects 0.000 description 2
- 230000001662 opsonic effect Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 229940031439 squalene Drugs 0.000 description 2
- TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N squalene Natural products CC(=CCCC(=CCCC(=CCCC=C(/C)CCC=C(/C)CC=C(C)C)C)C)C TUHBEKDERLKLEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 1
- 241000209507 Camellia Species 0.000 description 1
- 240000001548 Camellia japonica Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 102000012286 Chitinases Human genes 0.000 description 1
- 108010022172 Chitinases Proteins 0.000 description 1
- CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N Flavanol Natural products O1C2=CC(OCC=C(C)C)=CC(O)=C2C(=O)C(O)C1C1=CC=C(O)C=C1 CITFYDYEWQIEPX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000533849 Gleditsia Species 0.000 description 1
- 206010022489 Insulin Resistance Diseases 0.000 description 1
- 208000007466 Male Infertility Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 1
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 1
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000019197 Superoxide Dismutase Human genes 0.000 description 1
- 108010012715 Superoxide dismutase Proteins 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Chemical class 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Chemical class 0.000 description 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 210000004958 brain cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000004641 brain development Effects 0.000 description 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000711 cancerogenic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000357 carcinogen Toxicity 0.000 description 1
- 239000003183 carcinogenic agent Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 210000003792 cranial nerve Anatomy 0.000 description 1
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000003912 environmental pollution Methods 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000035558 fertility Effects 0.000 description 1
- 235000011987 flavanols Nutrition 0.000 description 1
- 150000002213 flavones Chemical class 0.000 description 1
- HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N flavonol Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C(O)=C1C1=CC=CC=C1 HVQAJTFOCKOKIN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002216 flavonol derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011957 flavonols Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000007661 gastrointestinal function Effects 0.000 description 1
- 239000003163 gonadal steroid hormone Substances 0.000 description 1
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 230000037323 metabolic rate Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 206010034754 petechiae Diseases 0.000 description 1
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000011321 prophylaxis Methods 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 230000004223 radioprotective effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 230000036299 sexual function Effects 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 230000009261 transgenic effect Effects 0.000 description 1
- 208000001072 type 2 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B1/00—Production of fats or fatty oils from raw materials
- C11B1/06—Production of fats or fatty oils from raw materials by pressing
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/001—Refining fats or fatty oils by a combination of two or more of the means hereafter
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/006—Refining fats or fatty oils by extraction
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/008—Refining fats or fatty oils by filtration, e.g. including ultra filtration, dialysis
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/02—Refining fats or fatty oils by chemical reaction
- C11B3/06—Refining fats or fatty oils by chemical reaction with bases
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/10—Refining fats or fatty oils by adsorption
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/12—Refining fats or fatty oils by distillation
- C11B3/14—Refining fats or fatty oils by distillation with the use of indifferent gases or vapours, e.g. steam
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
- C11B3/00—Refining fats or fatty oils
- C11B3/16—Refining fats or fatty oils by mechanical means
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
本发明公开了一种保健茶油的制备方法，所制备的茶油采用低温榨油、碱炼、水洗、脱色、脱臭、二次脱色、冷冻处理和萃取进行综合处理，滤去了大多数的无用成分和有害成分。本发明制备的茶油还含有大量的单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚和黄酮素等多种高活性物质，具有保健作用，尤其适宜孕妇、儿童及中老年食用的保健茶油。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用茶油，特别涉及一种保健茶油的制备方法。
背景技术
茶油是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。茶油的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，特别是不饱和脂肪酸，药用或食用的价值很高，具有提高儿童的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进大脑正常发育。单不饱和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生，还能降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率。维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，能促进性激素分泌，提高生育能力，还可用于防治***、烧伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面；角鲨烯是一种脂质不皂化物，具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病作用的生物活性物质；茶多酚是茶油中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，具有降低胆固醇、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、对癌细胞有抑制作用的全天然抗氧化剂。
目前，市面上销售的茶油产品虽然较多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，因而，茶油中的一些营养成分遭到破坏。
CN103725408A公开了一种山茶油的加工工艺，包括：（1）选料、除杂和干燥；（2）破碎，得到山茶籽仁，烘干；（3）冷却，加入新鲜谷糠或者茶叶籽，低温压榨；（4）加热，加入柠檬酸，加水，搅拌静置，除水除杂；（5）真空下加入活性炭或者硅藻土，过滤；（6）搅拌，冷却，静置养晶，过滤。本发明采用含油量为28%-30%的山茶籽为原料，经过科学合理的工艺制成的山茶油为非转基因产品，最大程保留了山茶油固有风味、香味和营养物质。但其脱色及脱自效果不够理想。CN102504942A公开了一种种高品质茶油的制备工艺，采用低温冷榨、碱炼脱皂、水洗脱胶、白土脱色和高温脱臭工艺，制得高品质茶油；然后，利用各活性物质不同的性质和功能特点，采用多种工艺，；具有既能保留茶油中目标成分的活性，又能剔除无用或有害的杂质，且耗能低、环境污染小、生产周期短等特点，既可加工适宜大众化食用的茶油，也可加工具有养生功效的食用茶油，又可加工适宜中老年人食用的保健茶油，还可加工适宜孕妇和少儿食用的保健茶油。但该制备方法相对复杂，茶油利用率不高，茶油成本较大。文献CN103232888A公开了一种红茶油的提取工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）分选；（2）破碎；（3）发酵；（4）烘干；（5）蒸炒；（6）压榨；（7）过滤；（8）碱炼；（9）水洗；（10）脱臭；（11）冷冻。该发明的红茶油的提取工艺生产出来的红茶籽油，茶叶籽里油性茶多酚类物质与氧化酶充分接触作用下产生氧化聚合作用，在发酵时微生物分泌的酶合成了B族维生素，特别是维生素B12，B12是动物和植物自身都无法合成的维生素，使茶叶籽油的色、香、味等品质都很高，具有预防老年痴呆，能降低人体血清中的胆固醇，改善胃肠道功能、预防肿瘤等医疗保健功效。该工艺制备的是一种红茶油，压榨效率不高，适宜使用的人群范围小。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的出油率低、脱臭和脱色效果不理想的缺点，提供一种中老年少儿食用的保健茶油及其制备方法。
本发明的技术方案如下：
一种保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的5-7%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.3-0.4%的吸附剂搅拌30分钟后过滤；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油。
作为优选，所述步骤（1）中的茶籽为带壳的茶籽。
作为优选，所述步骤（1）中榨出的毛油的温度为20-30℃。
作为优选 ，所述步骤（2）中加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h。
作为优选，所述氯化钠溶液的浓度为3-5wt%，氯化钠溶液的量为油重的5wt%。
作为优选，所述酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3－5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据。
作为优选，所述步骤（3）中氯化钠和醋酸的混合水溶液中，氯化钠的浓度为3-5wt%，醋酸的浓度为0.6-0.9wt%。
作为优选，所述步骤（4）中白土在加入脱色罐前，先将白土与白土质量1－3倍的茶油混合调浆，再加入至脱色罐。脱色效果更好。
作为优选，所述步骤（5）中直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MPa。
作为优选，所述步骤（5）脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa。脱臭的真空***采用三级蒸汽喷射泵或四级蒸汽喷射泵。
作为优选，所述步骤（6）中的吸附剂为活性炭、酸性三氧化二铝和碳酸钙的一种或多种，优选活性炭和酸性三氧化二铝的混合物，二者的质量比为5：1-3。
传统的压榨工艺，将油茶籽剥壳、粉碎、蒸炒，使油茶籽温度达到120-150度，才开始进入压榨机榨油，容易使山茶油营养成分遭到破坏，并且压榨温度过度，容易产生致癌物质；本发明采用带壳冷榨工艺，将精选油茶籽直接进入压榨机压榨，压榨出来的温度低，只有20-30度，营养成分保留率达到95%，并且可以保留油茶籽壳中的总黄酮和纤维素，对恢复产妇身材和促进母乳分泌起到了非常大的作用；同时，由于油茶籽壳的作用，提高了出油率和压榨效果。
本发明采用低温碱炼法，去除皂角的同时更好的保护茶油中的营养成分不被破坏。
本发明采用氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，可以有效将茶油中的杂质、有害成分及多余的水分洗出。
本发明采用复合吸附剂，所制备的茶油澄清透明，无苦涩味。
本发明所制备的茶油采用低温榨油、碱炼、水洗、脱色、脱臭、二次脱色、冷冻处理和萃取步骤进行综合处理，脱色、脱臭效果好，并滤去了无用成分和有害成分，所制备的茶油澄清透明、具有茶香味、无苦涩味。本发明制备的茶油含有大量的单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚和黄酮素等多种高活性物质，具有健康调理作用,可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质以及增加人体免疫力，尤其适宜孕妇、儿童及中老年食用的保健茶油。
具体实施方式
实施例1
一种保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的带壳茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油温度为20-30℃,经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h；
氯化钠溶液的浓度为4wt%，氯化钠溶液的量为茶油的5wt%；
酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3－5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
其中，氯化钠的浓度为4wt%，醋酸的浓度为0.7wt%；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的6%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
白土在加入脱色罐前，先将白土与白土质量2倍的茶油混合调浆，再加入至脱色罐；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MP；然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa；脱臭的真空***采用三级蒸汽喷射泵；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.3%的吸附剂搅拌30分钟后过滤；
吸附剂为活性炭和酸性三氧化二铝的混合物，二者的质量比为5：2；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油。
实施例2
一种保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的带壳茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油温度为20-30℃,经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h；
氯化钠溶液的浓度为3wt%，氯化钠溶液的量为茶油的5wt%；
酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3－5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
其中，氯化钠的浓度为5wt%，醋酸的浓度为0.6wt%；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的5%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
白土在加入脱色罐前，先将白土与白土质量1倍的茶油混合调浆，再加入至脱色罐；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MP；然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa；脱臭的真空***采用四级蒸汽喷射泵；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.4%的吸附剂搅拌30分钟后过滤；
吸附剂为活性炭和酸性三氧化二铝的混合物，二者的质量比为5：3；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油。
实施例3
一种保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的带壳茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油温度为20-30℃,经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h；
氯化钠溶液的浓度为5wt%，氯化钠溶液的量为茶油的5wt%；
酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3-5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
其中，氯化钠的浓度为3wt%，醋酸的浓度为0.9wt%；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的7%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
白土在加入脱色罐前，先将白土与白土质量3倍的茶油混合调浆，再加入至脱色罐；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MP；然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa；脱臭的真空***采用三级蒸汽喷射泵；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.3%的吸附剂搅拌30分钟后过滤；
吸附剂为活性炭和酸性三氧化二铝的混合物，二者的质量比为5：1；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油。
实施例4
一种保健茶油的制备方法，包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的带壳茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油温度为20-30℃,经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h；
氯化钠溶液的浓度为4wt%，氯化钠溶液的量为茶油的5wt%；
酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3－5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的4wt%氯化钠水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的6%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MP；然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa；脱臭的真空***采用三级蒸汽喷射泵；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.3%的活性炭搅拌30分钟后过滤；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油。
对实施例1-4所制备的茶油的理化性质进行分析，结果列于表1中。
表1. 实施例1-4茶油理化性质
从表1可以看出，本发明所制备的茶油的各项指标均优于国家食用油的标准，所制备的茶油保留了茶油特有的香味及营养成分，具有健康调理作用。
以上对本发明实施例所提供的一种保健茶油的制备方法，进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (8)
1.一种保健茶油的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）榨油：将烘干挑选好的茶籽，倒入圆盘喂料机直接提升进入榨油机；榨出的毛油经沉淀灌沉淀，再经过滤器过滤制得冷榨毛油；
（2）碱炼：将冷榨毛油置于碱炼锅中，控制毛油初温25℃，碱量为理论碱量+油重0.15-0.25%的超量碱确定，理论碱量根据毛油的实际酸价进行计算，理论碱量=7.13×10-4×油重×酸值，碱液的浓度为18-20波美度，碱液在7-10min内加完，得碱炼毛油；
（3）水洗：将碱炼锅上层碱炼毛油吸到水洗锅，搅拌，升温至75℃，用温度80℃的氯化钠和醋酸混合水溶液进行洗涤，每次用量为油重的6-8%左右，搅拌速度25r/min，静置，分离，重复2-3次，得水洗茶油；
（4）脱色：将水洗茶油吸入脱色罐，升温至130℃脱水，脱水时间20-30min，降低水分至0.1%以下；降温至110℃加入白土，白土加入量为油重的5-7%，脱色时间20min，真空度为97-99kPa，冷却至80℃以下过滤，得脱色茶油；
（5）脱臭：将脱色油吸入脱臭锅，用间接蒸汽升温至110℃，再用导热油升温至150℃，然后用直接蒸汽翻动，并以4-5℃/min加温至245℃保温1-1.2小时，然后用98-100℃的水将锅内油冷却至180-200℃时，关闭直接蒸汽，在蒸汽管中通入冷却水进行冷却，冷却至25℃翻锅，重复上述步骤2-3次；
（6）二次脱色：将脱臭茶油用真空吸入二次脱色灌，加入油量0.3-0.4%的吸附剂搅拌30分钟后过滤；
（7）冷冻处理：将经二次脱色好的茶油用油泵抽入冷冻结晶罐，进行冷冻处理，当油温降至3℃以下时，停止换热管中冷冻剂的循环，使油温继续降至1℃左右，并保持5.5-16小时，然后进行过滤；
（8）萃取：将冷冻处理的茶油经超临界萃取，收集萃取后的茶油；
其中，所述步骤（3）中氯化钠和醋酸的混合水溶液中，氯化钠的浓度为3-5wt%，醋酸的浓度为0.6-0.9wt%；
所述步骤（6）中的吸附剂为活性炭和酸性三氧化二铝的混合物，二者的质量比为5：1-3。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中榨出的毛油的温度为20-30℃。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中加碱过程中，控制搅拌速度70r/min；碱液加完后应继续搅拌，并取样观察，当出现皂粒凝聚较大且与油呈分离状态，则放慢搅拌速度为30r/min，同时开始升温，升温速度控制在为1.5℃/min；取样观察，当皂粒大且结实，并与油分离较快时，停止升温，温度控制在所述初温以上20±2℃，即45±2℃，同时加入氯化钠溶液，停止搅拌，进行沉淀，沉淀时间为6-10h。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述氯化钠溶液的浓度为3-5wt%，氯化钠溶液的量为油重的5wt%。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酸价的测定为，开动碱炼锅的搅拌，在70r/min搅拌速度下搅拌3-5min，停止搅拌取样化验得准确的酸价数据。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（4）中白土在加入脱色罐前，先将白土与白土质量1-3倍的茶油混合调浆，再加入至脱色罐。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（5）中直接蒸汽为过热蒸汽，压力为0.4-0.6MPa。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（5）脱臭步骤在真空下进行，真空度为260-300Pa。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510980994.2A CN105567420B (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种保健茶油的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510980994.2A CN105567420B (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种保健茶油的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105567420A CN105567420A (zh) | 2016-05-11 |
| CN105567420B true CN105567420B (zh) | 2016-10-26 |
Family
ID=55878056
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510980994.2A Active CN105567420B (zh) | 2015-12-24 | 2015-12-24 | 一种保健茶油的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105567420B (zh) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106010773A (zh) * | 2016-06-22 | 2016-10-12 | 深圳市东方绿人生态农业有限公司 | 一种生产山茶油的加工方法 |
| CN106987305A (zh) * | 2017-04-01 | 2017-07-28 | 江西神州通油茶科技有限公司 | 浓香型冷榨茶油的制备方法及茶油 |
| CN107142150A (zh) * | 2017-04-01 | 2017-09-08 | 江西神州通油茶科技有限公司 | 原生态冷榨茶油的制备方法及茶油 |
| CN107245373B (zh) * | 2017-08-01 | 2023-06-20 | 福建胜华农业科技发展有限公司 | 一种高不饱和脂肪酸茶油的制备工艺 |
| CN107400560B (zh) * | 2017-09-20 | 2021-03-05 | 湖南新金浩茶油股份有限公司 | 一种低反式脂肪酸增量的油茶籽毛油精炼工艺 |
| CN107714605A (zh) * | 2017-10-27 | 2018-02-23 | 浙江晟泰茶油科技有限公司 | 一种茶油沐浴乳 |
| CN112195063A (zh) * | 2020-09-30 | 2021-01-08 | 株洲神农茶油发展有限公司 | 富含茶多酚茶籽油的制备方法 |
| CN113801734A (zh) * | 2021-11-02 | 2021-12-17 | 怀化市富源油业有限公司 | 一种棕榈油的脱色处理方法 |
| CN114854487A (zh) * | 2022-05-26 | 2022-08-05 | 龙岩市祥优实业有限公司 | 一种提高山茶油有效药用价值成分的提取工艺 |
| CN115125058A (zh) * | 2022-07-27 | 2022-09-30 | 龙岩市祥优实业有限公司 | 一种母婴专用保健型山茶油制备方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103113985B (zh) * | 2011-10-25 | 2014-01-15 | 李文东 | 一种高品质茶油的制作工艺 |
| CN103705732A (zh) * | 2014-01-09 | 2014-04-09 | 兴国县浙赣油茶开发有限公司 | 一种治疗高血压心脏病用医药注射用茶油及其生产工艺 |
-
2015
- 2015-12-24 CN CN201510980994.2A patent/CN105567420B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105567420A (zh) | 2016-05-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105567420B (zh) | 一种保健茶油的制备方法 | |
| CN101912139B (zh) | 健脑核桃饮料及其生产工艺 | |
| CN106221895B (zh) | 一种高品质食用茶油的制备方法 | |
| CN102293292B (zh) | 滋阴养血的保健茶及其加工方法 | |
| CN102851112A (zh) | 一种富硒牡丹籽精油的制取方法 | |
| CN103478296A (zh) | 一种补钙保健核桃油 | |
| CN106147988A (zh) | 一种健康菜籽油精制工艺 | |
| CN101744078A (zh) | 一种保健苦瓜袋泡茶 | |
| CN106010779A (zh) | 一种植物天然甾醇含量高的油茶籽油生产方法 | |
| CN101375715A (zh) | 一种鹰嘴豆葡萄营养粉及其制备方法 | |
| CN105670778A (zh) | 一种牡丹籽中提取牡丹籽油的方法 | |
| CN106010777A (zh) | 一种铁核桃油制取及精炼的方法 | |
| CN101133837B (zh) | 一种鹰嘴豆营养粉及其制备方法 | |
| CN104448033A (zh) | 一种秋葵果胶的提取方法 | |
| CN102783612A (zh) | 绿茶大米的制造工艺 | |
| CN103478289B (zh) | 一种补钙保健牡丹油 | |
| CN102960807A (zh) | 一种含薏仁多糖饮料的制备方法 | |
| CN102757882A (zh) | 一种海参酒及其制备方法 | |
| CN102228297A (zh) | 海带多聚糖膳食纤维凝胶颗粒饮料及其制备方法 | |
| CN104922405A (zh) | 一种三油一素软胶囊及制备方法 | |
| CN102894095B (zh) | 一种高花青素含量的黑豆豆浆的制作方法 | |
| CN102283379B (zh) | 一种保健品及其制造工艺 | |
| CN104106668A (zh) | 一种健康配比平衡的保健调和食用油及其制备方法 | |
| CN108576253A (zh) | 一种火麻油及其制备工艺 | |
| CN104012680A (zh) | 一种增强人体免疫力食用调和油及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP03 | Change of name, title or address | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: 364200 Jiaoyang Industrial Development Zone, Shanghang County, Longyan City, Fujian Province Patentee after: Longyan Xiangyou Industrial Co.,Ltd. Address before: 364204 Fujian Youchuang Oil Co., Ltd., Jiaoyang Industrial Development Zone, Shanghang County, Longyan City, Fujian Province Patentee before: FUJIAN YOUCHUANG GREASE Co.,Ltd. |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A method for preparing health tea oil Effective date of registration: 20231121 Granted publication date: 20161026 Pledgee: Fujian Straits bank Limited by Share Ltd. Longyan branch Pledgor: Longyan Xiangyou Industrial Co.,Ltd. Registration number: Y2023980066346 |