CN101507499B - 魔竽红苕粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开的魔竽红苕粉,是由红苕淀粉、魔竽粉、南瓜粉、白萝卜汁、胡萝卜汁、茶叶、胡椒粉、天门冬、黄豆浆、马铃薯淀粉、碗豆淀粉、高梁淀粉、核桃粉、青菜汁、蜂蜜、苹果汁等成分配制成的食品,配方中各种成分是在人们日常生活中喜欢吃的食品,但是它们是在不同场合食用,它们能提供人体所必需蛋白质、脂肪、重要的矿物质、维生素、必需的氨基酸等,天门冬,为常用中药材,无毒副作用、在许多地方的中医药验方中它都有在口服药剂中使用。本产品经常食用,饮食有规律,对人体的有一定调整和治疗作用,本产品经过几年来试验和实践,有减肥功能和对高血脂能起到降低作用,对皮肤有一定嫩肤作用,试验者中大多数试用后认为,产品食用口感较好。
Description
技术领域
本发明专利涉及一种食品,尤其涉及一种有一定的保健功能的魔竽红苕粉食品。
背景技术
随着人民生活水平的提高,饮食方面吃得好了、吃的食品丰富了,就营养过剩,高脂肪、高蛋白质和高热量的食品有了显著的增加,导致高血脂、肥胖症等疾病的发病率增加,得了这些病,除了根据医生的诊疗意见吃药和治疗外,一个重要的方面就是改变现有的饮食习惯。在饮食中多使用一些能降脂和胆固醇的食品。在这方面的专利申请也有不少,如申请号为(97109893.X)发明名称为《一种保健食品及其制造方法》该发明涉及保健食品,由南瓜、玉米、小麦组成,各成分的重量百分数分别为5-24%、15-72%、80-4%,经过加工的南瓜粉,玉米粉,与小麦粉混匀,经和面、压片、切条、烘干、切断、包装为成品。据介绍该产品具有工艺简单合理,不破坏营养成分,制成品营养丰富,易吸收,口感好,有增加胰岛素分泌,降脂降压,降糖和活化脑细胞及减肥等作用,适合糖尿病及肥胖者食用等特点。该食品,有良好的保健价值,以食代药,经济安全,又可以改善生活,强身健体。
发明内容
本发明专利申请的目的是为了克服一些降脂、减肥药品,西药副作用较大、或中药保健食品包含的中药品种较多,口感不好的缺点,本发明食品的成分为人们生活经常食用的食品,将综合在一起制成一种保健食品,有“食疗同源,寓疗于食”的目的。为了实现这一目的,发明人经过研究试验完成了这种魔竽红苕粉发明,同时对它的配方和生产工艺进行了完善。
本发明用以下技术方案来实现,魔竽红苕粉,它的配方中按重量比计的各组分为,红苕淀粉4500~5500份,魔竽粉1300~1800份,南瓜粉750~850份,白萝卜汁450~550份,胡萝卜汁380~420份,胡椒粉400份,茶叶1000份,天门冬180~220份,黄豆浆1300~1600份,马铃薯淀粉1000份,碗豆淀粉1000份~1100份,高梁淀粉1000份~1100份,核桃粉390~420份,青菜汁450~550份,蜂蜜400~500份,苹果汁200份16种成份组成;其制作方法是由它的配方中各组分按重量比称量,先称取红苕淀粉,再按粉、汁、浆的顺序将它们混合搅拌均匀,再用清水调节,将其调节成制粉需要的浆,将浆均匀分布于制粉盘中,蒸熟成片,将其自然半干切成粉条,用传动的烘干设备在60℃~70℃下,加热烘干30分钟,冷却、经过包装得到成品;其中上述配方中浆汁制法为:茶叶和天门冬制成浸取液使用,取茶叶1000份和粉碎后的天门冬180~220份混合,用开水浸泡60分钟,过滤后得到混合浸取液1500份;黄豆浆制作是取黄豆900~1100份浸泡制浆得黄豆浆1300~1600份;其他的白萝卜汁,胡萝卜汁,青菜汁,苹果汁是由相应的组分洗净后,晾干水气,分别榨取其汁而使用。
上述的魔竽红苕粉,是由它的配方中各组分按重量比为,红苕淀粉5000份∶魔竽粉1500份∶南瓜粉800份∶白萝卜汁500份∶胡萝卜汁400份∶胡椒粉400份∶茶叶1000份∶天门冬200份∶黄豆浆1500份∶马铃薯淀粉1000份∶碗豆淀粉1000份∶高梁淀粉1000份∶核桃粉400份∶青菜汁500份∶蜂蜜500份∶苹果汁200份。
以上的配方中各种成分是在人们日常生活中喜欢吃的食品,但是它们是在不同场合食用,它们能提供人体所必需蛋白质、脂肪(以不饱和脂肪的形式)、重要的矿物质、维生素、必需的氨基酸等,天门冬,为常用中药材,无毒副作用、在许多地方的中医药验方中都有它,常在口服药剂中使用。本产品经常食用,同时饮食有规律,对人体的有一定调整和治疗作用,本产品经过几年来试验和实践,有一定减肥功能和对高血脂能起到降低作用,对皮肤有一定嫩肤作用,试验者中大多数试用后认为,产品食用口感较好。
其中的中药天门冬,又名天冬草,简称天冬,百合科植物。其块根含有多种螺旋甾甙类化合物、天冬甙-IV(ASP-IV~VI)、天冬酰胺、胍氨酸、丝氨酸等近20多种氨基酸,并含有低聚I-VI、5-甲氧基-甲基糠醛等。中医以块根入药,性寒、味甘苦,有养阴生津、润肺清心、滋肾止咳功能,可治虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、肠燥便秘等症,近年来发现它对乳腺癌及白血病有一定疗效。资料来源《中药大辞典》,(1985版、上海科技出版社),P318。
具体实施方式
实施例1:按上述的配方中各组分,红苕淀粉5000克∶魔竽粉1500克,南瓜粉800克,白萝卜汁500克,胡萝卜汁400克,胡椒粉400克,茶叶1000克∶天门冬200克∶黄豆浆1500克∶马铃薯淀粉1000克,碗豆淀粉1000克,高梁淀粉1000克,核桃粉400克,青菜汁500克∶蜂蜜500克∶苹果汁200克;其制作方法是由它的配方中各组分按重量比称量,先称取红苕淀粉,再按粉、汁、浆的顺序将它们混合搅拌均匀,再用清水调节,将其调节成制粉需要的浆,将浆均匀分布于制粉盘中,蒸熟成片,将其自然半干切成粉条,用传动的烘干设备在60℃~70℃下,加热烘干30分钟,冷却、经过包装得到成品;其中上述配方中浆汁制法为:茶叶和天门冬制成浸取液使用,取茶叶1000份和粉碎后的天门冬180~220份混合,用开水浸泡60分钟,过滤后得到混合浸取液1500份;黄豆浆制作是取黄豆900~1100份浸泡制浆得黄豆浆1300~1600份;其他的白萝卜汁,胡萝卜汁,青菜汁,苹果汁是由相应的组分白萝卜,胡萝卜,青菜,苹果洗净后,晾干水气,分别榨取其汁而使用。
Claims (2)
1.魔芋红苕粉,其特征是由按重量比计的配方的红苕淀粉4500~5500份,魔芋粉1300~1800份,南瓜粉750~850份,白萝卜汁450~550份,胡萝卜汁380~420份,胡椒粉400份,茶叶1000份,天门冬180~220份,黄豆浆1300~1600份,马铃薯淀粉1000份,碗豆淀粉1000份~1100份,高梁淀粉1000份~1100份,核桃粉390~420份,青菜汁450~550份,蜂蜜400~500份,苹果汁200份16种组分制成;其制作方法是各组分按重量比称量,先称取红苕淀粉,再按粉、汁、浆的顺序将它们混合搅拌均匀,再用清水调节,将其调节成制粉需要的浆,将浆均匀分布于制粉盘中,蒸熟成片,将其自然半干切成粉条,用传动的烘干设备在60℃~70℃下,加热烘干30分钟,冷却、经过包装得到成品;茶叶和天门冬制成浸取液使用,取茶叶1000份和粉碎后的天门冬180~220份混合,用开水浸泡60分钟,过滤后得到混合浸取液1500份;黄豆浆制作是取黄豆900~1100份浸泡制浆得黄豆浆1300~1600份;其他的白萝卜汁,胡萝卜汁,青菜汁,苹果汁是由相应的组分洗净后,晾干水气,分别榨取其汁而使用。
2.根据权利要求1所述的魔芋红苕粉,其特征是由按重量比计的配方的红苕淀粉5000份∶魔芋粉1500份∶南瓜粉800份∶白萝卜汁500份∶胡萝卜汁400份∶胡椒粉400份∶茶叶1000份∶天门冬200份∶黄豆浆1500份∶马铃薯淀粉1000份∶碗豆淀粉1000份∶高梁淀粉1000份∶核桃粉400份∶青菜汁500份∶蜂蜜500份∶苹果汁200份制成。
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