CN1875720A - 一种八合面粉 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种八合面粉，它由下述重量份的原料组成：小麦30－40份、玉米10－25份、小米6－10份、黄豆6－10份、绿豆6－10份、红小豆6－10份、蚕豆6－10份和荞麦6－15份。其制作方法，将小麦、玉米、小米、黄豆、绿豆、红小豆、蚕豆和荞麦分别清洗干净，干透后，按上述比例混合粉碎至粉末状制成八合面粉。本发明采用8种粮食按比例混合粉碎成粉状成为八合面粉，其中碳水化合物含量较低，同时含有B族维生素、维生素E、钙、锌、铁、镁、钾等微量元素，胡萝卜素等多种营养成分，使其营养成份均衡，长期食用可以降低血清胆固醇，促进新陈代谢，防止心血管等疾病的发生。

Description

一种八合面粉

技术领域

本发明涉及食品，是一种采用8种粮食混合的八合面粉。

背景技术

粮食是人们每天必食的食品，不同地区的人们以不同的粮食为主，例如：北方人以小麦为主食，南方人则以大米为主食。无论人们食用小麦或大米一般都是单一性的，经常食用单一性粮食，对人体全面营养供给是欠缺的，而且长期大量食用碳水化合物易导致肥胖，所以，营养专家提倡人们要食杂粮。然而如何食用杂粮，食用杂粮的比例是多少才能达到营养均衡是本领域一直研究的课题，特别是糖尿病及高血压等疾病的平衡饮食极为重要，饮食平衡合理直接影响人们的身体健康，使体重合理性，而市场上至今未有一种营养全面的混合面粉。

发明内容

本发明的目的是，提供一种八合面粉，它采用8种粮食按比例混合粉碎成粉状成为八合面粉，其中碳水化合物含量较低，同时含有B族维生素、维生素E、钙、锌、铁、镁、钾等微量元素，胡萝卜素等多种营养成分，使其营养成份均衡，长期食用可以降低血清胆固醇，促进新陈代谢，防止心血管等疾病的发生。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种八合面粉，它由下述重量份的原料组成：小麦30-40份、玉米10-25份、小米6-10份、黄豆6-10份、绿豆6-10份、红小豆6-10份、蚕豆6-10份和荞麦6-15份。所述的一种八合面粉，它由下述重量份的原料组成：小麦30份、玉米20份、小米8份、黄豆8份、绿豆8份、红小豆8份、蚕豆8份和荞麦10份。所述的一种八合面粉的制作方法，将小麦、玉米、小米、黄豆、绿豆、红小豆、蚕豆和荞麦分别清洗干净，干透后，按上述比例混合粉碎至粉末状制成八合面粉。

本发明八合面粉制作方法是：将8种粮食原料清洗干净干透，按本发明所述的比例混合后粉碎成粉末状制成面粉，各原料中的粮食外皮均在其中。

本发明所述粮食原料的重量份组合充分考虑了各种粮食本身的营养成份、人体每天所需热量、营养及人体消耗所需的能量，使其达到平衡，不产生某种单一营养的过剩，同时充分考虑了咀嚼的口感度。

本发明经检测100克八合面粉中：碳水化合物含量为47克，蛋白质含量为19.8克，脂肪含量为3.6克，含各种维生素B、E、A、C，含钙、磷、镁、钾、铜、硒、锌、锰、钼、铁等多种微量元素，含亚油酸、谷固醇、卵磷脂、8种氨基酸、亚油酸、亚麻酸、不饱合脂肪酸、尼克酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、皂草甙、蛋白分解酶、淀粉酶、芦丁、玉米油等。由上述检测结果知，食用本发明八合面粉，与食用同等数量的单一性或二种三种粮食相比，其摄入量在保证满足蛋白质和脂肪的前提下，碳水化合物相对较低，各种微量元素、维生素及其它营养物质全面，从而使本发明面粉在人们长期食用后具有提高免疫力、降低血清胆固醇、减肥、增强细胞活性、促进新陈代谢及降血压等作用。本发明面粉中的钙、磷、卵磷脂和麦芽糖、淀粉酶、蛋白分解酶、蛋白质、脂肪、胡萝卡素、谷固醇、亚油酸、镁、碳水化合物、维生素B1、B2、E、甜糯、氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、豆固醇、亚麻酸、硫胺素、核黄酸、尼克酸、皂草苷、粗纤维、精氨酸、芦丁、含铁、铜、硒、锌和锰组份，可使机体吞噬细胞数量增加，功能增加，加强细胞活性，加强营养细胞软化性，加强血管的弹性，新陈代谢快，从而使人体增加免疫力。

由于本发明面粉中含胡萝卜素、维生素A、矿物质、碳水化合物、膳食粗纤维、不饱和脂肪酸、亚油酸、豆固醇、卵磷脂、玉米油、长寿因子谷胱甘肽、镁、甜糯、亚油酸、氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、亚麻酸、硫胺素、核黄酸、尼克酸、维生素B1、铁、铜、硒、锌、锰、钙、蛋白分解酶、淀粉酶及麦芽糖等成份，所以可健脾合胃，滋养肾气，补虚清热、即补而排，起到能降低血清胆固醇的辅助作用。本发明面粉中碳水化合物含量较低，而且含有铁、铜、硒、锌、锰、钙、钼等营养成份，和生蔬菜搭配食用能起到减肥作用。由于本发明面粉中含有蛋白分解酶、淀粉酶、麦芽糖、卵磷脂和麦芽糖、淀粉酶、蛋白分解酶、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、亚油酸、镁、碳水化合物、维生素B1、B2、C、甜糯、氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、亚麻酸、硫胺素、核黄酸、尼克酸、皂草苷、粗纤维、精氨酸、芦丁、含铁、铜、硒、锌、锰、钙、不饱和脂肪酸，可使机体吞噬细胞数量增加，增加细胞数量，功能增强，和水果搭配长期食用可减肥，增强细胞活性。

本发明面粉中的蛋白分解酶、淀粉酶、麦芽糖、卵磷脂和麦芽糖、淀粉酶、蛋白分解酶、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、亚油酸、镁、碳水化合物、维生素B1、B2、C、甜糯、氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、亚麻酸、硫胺素、核黄酸、尼克酸、皂草苷、粗纤维、精氨酸、芦丁、钙、磷、钾、不饱和脂肪酸、膳食纤维、谷固醇、谷胱甘肽、玉米油、豆固醇这些营养成份可以清热解毒、利水消肿、明目、清肝养胃，食用的同时加上适量的运动可促进新陈代谢。

由于本发明中含有钙、磷、卵磷脂和麦芽糖、淀粉酶、蛋白分解酶、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇、亚油酸、镁、碳水化合物、维生素B1、B2、E、甜糯、氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、豆固醇、亚麻酸、硫胺素、核黄酸、尼克酸、皂草苷、粗纤维、精氨酸、芦丁、含钙、磷、钾、硒、锌、锰、铜、钼、膳食纤维、脂肪酸、玉米油、谷胱甘肽这些营养成分使八合面粉性味甘平，长期食用具有益气养血，清热解毒，宽中行气，健脾生虑，消水消积，排脓消肿，通便定痛的作用及降低高血压的作用。食用2-3个月有明显的效果。

具体实施方式

本发明八合面粉可以采用下述各重量份的原料制成：

1、小麦32份、玉米12份、小米10份、黄豆10份、绿豆6份、红小豆9份、蚕豆9份和荞麦12份。

2、小麦40份、玉米10份、小米8份、黄豆8份、绿豆6份、红小豆8份、蚕豆8份和荞麦12份。

3、小麦30份、玉米20份、小米8份、黄豆8份、绿豆8份、红小豆8份、蚕豆8份和荞麦10份。

4、小麦35份、玉米25份、小米6份、黄豆6份、绿豆10份、红小豆6份、蚕豆6份和荞麦6份。

5、小麦33份、玉米10份、小米10份、黄豆6份、绿豆6份、红小豆10份、蚕豆10份和荞麦15份。

6、小麦36份、玉米11份、小米9份、黄豆7份、绿豆9份、红小豆7份、蚕豆9份和荞麦12份。

上述所有各原料组份均按下述方法制作，将小麦、玉米、小米、黄豆、绿豆、红小豆、蚕豆和荞麦分别清洗干净，晒干或烘干均可，干透后按上述实施例所述比例混合粉碎至粉末状成为八合面粉。用这种八合面粉，可以制做各种食品，例如：馒头、面条、煎饼、油饼、水饺、蒸包等。本发明经过数年实践证明：糖尿病患者食用本发明面粉6-9个月后，血糖基本稳定在服药后降低的血糖范围之内，跟踪观察一年，不服降糖药，血糖无升高症状。

Claims (3)

1、一种八合面粉，其特征在于：它由下述重量份的原料组成：小麦30-40份、玉米10-25份、小米6-10份、黄豆6-10份、绿豆6-10份、红小豆6-10份、蚕豆6-10份和荞麦6-15份。

2、根据权利要求1所述的一种八合面粉，其特征在于：它由下述重量份的原料组成：小麦30份、玉米20份、小米8份、黄豆8份、绿豆8份、红小豆8份、蚕豆8份和荞麦10份。

3、权利要求1或2任一项所述的一种八合面粉的制作方法，其特征在于：将小麦、玉米、小米、黄豆、绿豆、红小豆、蚕豆和荞麦分别清洗干净，干透后，按上述比例混合粉碎至粉末状制成八合面粉。