CN104823706A - 一种金针菇工厂化栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法为培养料的配制-装瓶-灭菌-接种-发菌培养-搔菌注水-出菇管理-采收-挖瓶；本发明栽培方法为机械化操作，节省了时间，降低了成本，减少了劳动强度，生产周期短，年均生产次数多，达到了高产、高效的栽培模式。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种金针菇栽培方法，具体涉及一种金针菇工厂化的栽培方法。
背景技术
食用菌是一类可供食用或药用的大型真菌,它不仅富含蛋白质、多种维生素和糖类,且含有很多生理活性物质,是天然绿色无公害的保健食品,具有较高的应用价值,正在发展成为动物、植物性食物之外的第三类食物一菌类食物；食用菌是重要的食物来源,以高蛋白、低脂肪、富含多种维生素矿物质和膳食纤维以及独特的风味为特色,是“营养美味的保健食品”、“植物性食品的顶级”；因此食药用真菌在改变人类饮食结构、提高人类健康水平等方面发挥着越来越重要的作用。
金针菇作为日常生活中常见的食用菌由于口味感好已经越来越受到广大消费者的欢迎，目前金针菇的种植以农民自己私家种植为主，效率低，成本高，且产量不好，为了满足市场的需要，金针菇工厂化生产逐渐流行起来，受到了大家的青睐，对其研究也越发的深入，研发一种克服现有金针菇生产上弊端的工厂化栽培方法称为本领域技术人员亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法为机械化操作，节省了时间，降低了成本，减少了劳动强度，生产周期短，年均生产次数多，达到了高产、高效的栽培模式。
本发明解决以上技术问题的技术方案是：
一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法包括以下具体步骤：
（1）培养料的配制
培养料按质量份数计包括以下组分，
针叶树木屑：65-73份，棉籽壳：20-23份，玉米芯：10-15份，甘蔗渣：5-8份，豆渣3-6份；
将培养料各组分送至搅拌机中，搅拌速度为80-100转/min，搅拌10-15min，在搅拌过程中加水预湿，控制预湿后的培养料含水量为63-65%；
（2）装瓶
搅拌好的培养料经提升机送至装瓶机料斗中，装入塑料瓶中，装料松紧度均匀一致，装料后料面压实并打孔，然后盖好瓶盖；
（3）灭菌
将装有培养料的塑料瓶进行常压蒸汽灭菌10-15min，灭菌后经冷却工序冷却；
冷却工序为，先将灭菌后的培养料塑料瓶移至预先消毒的第一冷却室中自然冷却，待温度降到30-50℃后，移至第二冷却室利用制冷机进行强制制冷，冷却到15-25℃；
（4）接种
将冷却后的培养料塑料瓶搬入接种室中，采用自动接种机进行接种，每瓶的菌种量一致；
（5）发菌培养
将接种好后的塑料瓶移入培养室发菌培养，调节培养室的温室为20-22℃，培养室中的相对湿度控制在60-70%，保持培养室避免光照，培养室的二氧化氮浓度保持在3000-3800ppm，并保持培养室洁净，并在培养室的通排风口设置过滤网；
（6）搔菌注水
在发菌培养结束后，用搔菌刀搔去表面的老菌种以及培养料表层的老菌丝，然后均匀喷洒水，移入生育室进行出菇；
（7）出菇管理
芽出期，搔菌后在10-13天菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在15-18℃，生育室内的空气相对湿度控制在95-98%，无需光照，二氧化碳浓度控制在1000-1800ppm；
抑制期，金针菇出芽后，芽出至瓶口上方1-2cm时，控制生育室的温度为3-4℃，通入强风并间歇式光照5-7天；
生育期，原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在6-8℃，空气相对湿度控制在80-85%，无需光照；
（8）采收
当金针菇的菇柄长15-18cm，菇盖直径为1-2cm时采收；
（9）挖瓶
采收结束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复用于生产。
本发明进一步限定的技术方案为：
前述金针菇工厂化栽培方法中，培养料中各组分均干燥、新鲜、无霉变、无虫害，且颗粒大小、粗细度均匀。
前述金针菇工厂化栽培方法中，培养料中得针叶树木屑成分先放置在室外堆制4-6月，以去除其中得有害物质，避免在作为培养料时对菌种的生长产生不利的影响，保证金针菇的高产。
前述金针菇工厂化栽培方法中，在搔菌前要清洁、消毒搔菌刀刃，同时还要挑选、拣掉受杂菌污染的栽培塑料瓶，以免搔菌刀刃带菌，造成交叉感染。
本发明的有益效果是：
本发明中金针菇实现工厂化生产从培养料搅拌、装瓶、接种、搔菌、挖瓶全部实现机械化操作，发菌培养及出菇发育环境采用自动控制，实现了金针菇生产的机械化、流程化操作，人工模拟生态环境栽培，使食用菌在最佳的水、气、温、湿、光等生态条件下生长，打破了传统的家庭作坊式手工操作，依靠自然条件一年1茬生产制，实现了周年均衡生产，一年多茬的生产制，使得金针菇高产、高效。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法包括以下具体步骤：
（1）培养料的配制
培养料按质量份数计包括以下组分，
针叶树木屑：65份，棉籽壳：23份，玉米芯：12份，甘蔗渣：8份，豆渣6份；培养料中各组分均干燥、新鲜、无霉变、无虫害，且颗粒大小、粗细度均匀；
培养料中得针叶树木屑成分先放置在室外堆制5月，将培养料各组分送至搅拌机中，搅拌速度为80转/min，搅拌12min，在搅拌过程中加水预湿，控制预湿后的培养料含水量为63%；
（2）装瓶
搅拌好的培养料经提升机送至装瓶机料斗中，装入塑料瓶中，装料松紧度均匀一致，装料后料面压实并打孔，然后盖好瓶盖；
（3）灭菌
将装有培养料的塑料瓶进行常压蒸汽灭菌15min，灭菌后经冷却工序冷却；
冷却工序为，先将灭菌后的培养料塑料瓶移至预先消毒的第一冷却室中自然冷却，待温度降到50℃后，移至第二冷却室利用制冷机进行强制制冷，冷却到25℃；
（4）接种
将冷却后的培养料塑料瓶搬入接种室中，采用自动接种机进行接种，每瓶的菌种量一致；
（5）发菌培养
将接种好后的塑料瓶移入培养室发菌培养，调节培养室的温室为20℃，培养室中的相对湿度控制在70%，保持培养室避免光照，培养室的二氧化氮浓度保持在3800ppm，并保持培养室洁净，并在培养室的通排风口设置过滤网；
（6）搔菌注水
在发菌培养结束后，用搔菌刀搔去表面的老菌种以及培养料表层的老菌丝，然后均匀喷洒水，移入生育室进行出菇，在搔菌前要清洁、消毒搔菌刀刃，同时还要挑选、拣掉受杂菌污染的栽培塑料瓶；
（7）出菇管理
芽出期，搔菌后在12天菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在15℃，生育室内的空气相对湿度控制在97%，无需光照，二氧化碳浓度控制在1500ppm；
抑制期，金针菇出芽后，芽出至瓶口上方1cm时，控制生育室的温度为4℃，通入强风并间歇式光照6天；
生育期，原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在8℃，空气相对湿度控制在85%，无需光照；
（8）采收
当金针菇的菇柄长15cm，菇盖直径为1cm时采收；
（9）挖瓶
采收结束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复用于生产。
实施例2
本实施例提供一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法包括以下具体步骤：
（1）培养料的配制
培养料按质量份数计包括以下组分，
针叶树木屑：73份，棉籽壳：20份，玉米芯：15份，甘蔗渣：5份，豆渣3份；培养料中各组分均干燥、新鲜、无霉变、无虫害，且颗粒大小、粗细度均匀；
培养料中得针叶树木屑成分先放置在室外堆制4月，将培养料各组分送至搅拌机中，搅拌速度为100转/min，搅拌15min，在搅拌过程中加水预湿，控制预湿后的培养料含水量为64%；
（2）装瓶
搅拌好的培养料经提升机送至装瓶机料斗中，装入塑料瓶中，装料松紧度均匀一致，装料后料面压实并打孔，然后盖好瓶盖；
（3）灭菌
将装有培养料的塑料瓶进行常压蒸汽灭菌12min，灭菌后经冷却工序冷却；
冷却工序为，先将灭菌后的培养料塑料瓶移至预先消毒的第一冷却室中自然冷却，待温度降到40℃后，移至第二冷却室利用制冷机进行强制制冷，冷却到15℃；
（4）接种
将冷却后的培养料塑料瓶搬入接种室中，采用自动接种机进行接种，每瓶的菌种量一致；
（5）发菌培养
将接种好后的塑料瓶移入培养室发菌培养，调节培养室的温室为22℃，培养室中的相对湿度控制在60%，保持培养室避免光照，培养室的二氧化氮浓度保持在3000ppm，并保持培养室洁净，并在培养室的通排风口设置过滤网；
（6）搔菌注水
在发菌培养结束后，用搔菌刀搔去表面的老菌种以及培养料表层的老菌丝，然后均匀喷洒水，移入生育室进行出菇，在搔菌前要清洁、消毒搔菌刀刃，同时还要挑选、拣掉受杂菌污染的栽培塑料瓶；
（7）出菇管理
芽出期，搔菌后在13天菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在18℃，生育室内的空气相对湿度控制在95%，无需光照，二氧化碳浓度控制在1800ppm；
抑制期，金针菇出芽后，芽出至瓶口上方2cm时，控制生育室的温度为3℃，通入强风并间歇式光照5天；
生育期，原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在6℃，空气相对湿度控制在80%，无需光照；
（8）采收
当金针菇的菇柄长18cm，菇盖直径为2cm时采收；
（9）挖瓶
采收结束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复用于生产。
实施例3
本实施例提供一种金针菇工厂化栽培方法，该栽培方法包括以下具体步骤：
（1）培养料的配制
培养料按质量份数计包括以下组分，
针叶树木屑：70份，棉籽壳：21份，玉米芯：10份，甘蔗渣：7份，豆渣5份；培养料中各组分均干燥、新鲜、无霉变、无虫害，且颗粒大小、粗细度均匀；
培养料中得针叶树木屑成分先放置在室外堆制6月，将培养料各组分送至搅拌机中，搅拌速度为90转/min，搅拌10min，在搅拌过程中加水预湿，控制预湿后的培养料含水量为65%；
（2）装瓶
搅拌好的培养料经提升机送至装瓶机料斗中，装入塑料瓶中，装料松紧度均匀一致，装料后料面压实并打孔，然后盖好瓶盖；
（3）灭菌
将装有培养料的塑料瓶进行常压蒸汽灭菌10min，灭菌后经冷却工序冷却；
冷却工序为，先将灭菌后的培养料塑料瓶移至预先消毒的第一冷却室中自然冷却，待温度降到30℃后，移至第二冷却室利用制冷机进行强制制冷，冷却到20℃；
（4）接种
将冷却后的培养料塑料瓶搬入接种室中，采用自动接种机进行接种，每瓶的菌种量一致；
（5）发菌培养
将接种好后的塑料瓶移入培养室发菌培养，调节培养室的温室为21℃，培养室中的相对湿度控制在65%，保持培养室避免光照，培养室的二氧化氮浓度保持在3500ppm，并保持培养室洁净，并在培养室的通排风口设置过滤网；
（6）搔菌注水
在发菌培养结束后，用搔菌刀搔去表面的老菌种以及培养料表层的老菌丝，然后均匀喷洒水，移入生育室进行出菇，在搔菌前要清洁、消毒搔菌刀刃，同时还要挑选、拣掉受杂菌污染的栽培塑料瓶；
（7）出菇管理
芽出期，搔菌后在10天菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在17℃，生育室内的空气相对湿度控制在98%，无需光照，二氧化碳浓度控制在1000ppm；
抑制期，金针菇出芽后，芽出至瓶口上方1m时，控制生育室的温度为4℃，通入强风并间歇式光照7天；
生育期，原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在7℃，空气相对湿度控制在82%，无需光照；
（8）采收
当金针菇的菇柄长17cm，菇盖直径为1cm时采收；
（9）挖瓶
采收结束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复用于生产。
除上述实施例外，本发明还可以有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。
Claims (4)
1.一种金针菇工厂化栽培方法，其特征在于，该栽培方法包括以下具体步骤：
（1）培养料的配制
所述的培养料按质量份数计包括以下组分，
针叶树木屑：65-73份，棉籽壳：20-23份，玉米芯：10-15份，甘蔗渣：5-8份，豆渣3-6份；
将培养料各组分送至搅拌机中，搅拌速度为80-100转/min，搅拌10-15min，在搅拌过程中加水预湿，控制预湿后的培养料含水量为63-65%；
（2）装瓶
搅拌好的培养料经提升机送至装瓶机料斗中，装入塑料瓶中，装料松紧度均匀一致，装料后料面压实并打孔，然后盖好瓶盖；
（3）灭菌
将装有培养料的塑料瓶进行常压蒸汽灭菌10-15min，灭菌后经冷却工序冷却；
所述的冷却工序为，先将灭菌后的培养料塑料瓶移至预先消毒的第一冷却室中自然冷却，待温度降到30-50℃后，移至第二冷却室利用制冷机进行强制制冷，冷却到15-25℃；
（4）接种
将冷却后的培养料塑料瓶搬入接种室中，采用自动接种机进行接种，每瓶的菌种量一致；
（5）发菌培养
将接种好后的塑料瓶移入培养室发菌培养，调节培养室的温室为20-22℃，培养室中的相对湿度控制在60-70%，保持培养室避免光照，培养室的二氧化氮浓度保持在3000-3800ppm，并保持培养室洁净，并在培养室的通排风口设置过滤网；
（6）搔菌注水
在发菌培养结束后，用搔菌刀搔去表面的老菌种以及培养料表层的老菌丝，然后均匀喷洒水，移入生育室进行出菇；
（7）出菇管理
芽出期，搔菌后在10-13天菌丝恢复生长至原基分化形成期，原基形成的温度控制在15-18℃，生育室内的空气相对湿度控制在95-98%，无需光照，二氧化碳浓度控制在1000-1800ppm；
抑制期，金针菇出芽后，芽出至瓶口上方1-2cm时，控制生育室的温度为3-4℃，通入强风并间歇式光照5-7天；
生育期，原基形成后子实体进入生育期正常生长发育，生育期温度控制在6-8℃，空气相对湿度控制在80-85%，无需光照；
（8）采收
当金针菇的菇柄长15-18cm，菇盖直径为1-2cm时采收；
（9）挖瓶
采收结束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶机将废料挖出，菌瓶重复用于生产。
2.根据权利要求1所述的金针菇工厂化栽培方法，其特征在于：所述培养料中各组分均干燥、新鲜、无霉变、无虫害，且颗粒大小、粗细度均匀。
3.根据权利要求1所述的金针菇工厂化栽培方法，其特征在于：所述培养料中得针叶树木屑成分先放置在室外堆制4-6月。
4.根据权利要求1所述的金针菇工厂化栽培方法，其特征在于：在搔菌前要清洁、消毒搔菌刀刃，同时还要挑选、拣掉受杂菌污染的栽培塑料瓶。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150812 |