CN106305131A - 一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，该方法包括以下步骤：⑴制备液体培养基；⑵将野生环境中生长健壮、个大、长势好的羊肚菌子实体去除菌柄，余下的菌盖消毒后切块，接种于所述液体培养基中进行培养，即得母种培养基；⑶制备栽培种培养基；⑷于酒精灯火焰旁在每袋所述栽培种培养基中注入所述母种培养基进行接种；⑸接种完毕进行发菌，15天后即得白色菌丝；⑹选择大跨度、无立柱的日光温室，并使土壤pH值为7~9，同时，保证使土壤湿度为30~40%；⑺起垄播种；⑻发菌管理；⑼采收：羊肚菌菌盖长至4～7cm，菌盖上的褶皱逐渐舒张时就可以采收了。本发明操作简单，易于大面积示范推广，通过全程仿生境模拟实现高产高效栽培。

Description

一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法

技术领域

本发明涉及一种羊肚菌的栽培方法，尤其涉及一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法。

背景技术

羊肚菌（Morchella spp）俗称羊肚菜、羊肚蘑，分析表明羊肚菌富含人体必需的8种氨基酸及维生素类，特别是羊肚菌含有C-3-氨基-L-脯氨酸、氨基异丁酸和2，4-二氨基异丁酸等稀有氨基酸，因而具有其独特风味，是世界上最著名的珍贵食用菌之一。它的人工驯化种植一直是国内、外菌物学家致力研究探索的课题之一。

羊肚菌的研究历史已将近100年，内容较多。近几年，国内对羊肚菌的研究也有多篇报道，主要包括资源考察、菌种分离鉴定及菌核发生条件的试验、羊肚菌大田栽培等，但出菇稳定性差且产量较低。一、首次人工栽培的羊肚菌 1982年，Ower 用粗柄羊肚菌（M.crassipes）的菌核作为营养体进行出菇试验，首次在人工控制条件下获得了羊肚菌的子囊果，认识到菌核在羊肚菌生活史中起关键作用。二、首次描绘的羊肚菌生活史图：1990年，Thomas研究的羊肚菌生活史中各阶段的细胞学变化，首次描绘出羊肚菌的生活史图。这个成果对羊肚菌遗传育种及人工栽培两方面的研究都十分重要。

羊肚菌一般生长在海拔2100~3400米的林区，因对生长发育所要求的环境比较严格，因此实现人工种植有一定的难度。

目前，通用的栽培方法如下：

⑴栽培料配方：①农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；②木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；③棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500~600克，然后在100℃条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22~25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5~6天，让其充分长足，即可进行栽培。

⑵室内脱袋栽培：

菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3~5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为85%~90%。羊肚菌出土后7~10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。

⑶室外脱袋栽培：

选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15~20厘米，长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。

上述方法的主要缺点是：产量不稳定、经济效益差；在高海拔区域难以实现大规模羊肚菌人工栽培；缺乏全套技术解决方案，导致日光温室羊肚菌栽培没有成功的先例。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种操作简单、易于推广的羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法。

为解决上述问题，本发明所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，包括以下步骤：

⑴制备液体培养基：

将马铃薯去皮、洗涤、切块，加水煮沸15~20分钟，捣碎后取双层纱布过滤，得到滤液；所述滤液中加入其质量3%的葡萄糖、1%的玉米粉、0.05%的硫酸镁、0.1%的磷酸二氢钾溶液，混合均匀后，按每瓶100mL的装量趁热分装于500mL三角瓶中并密封，于0.1MPa压力下高压灭菌30min，即得液体培养基，该液体培养基于无菌环境中保存待用；

⑵将野生环境中生长健壮、个大、长势好的羊肚菌子实体去除菌柄，余下的菌盖用体积浓度为70%的酒精表面消毒后，经无菌水冲洗并用无菌纱布擦去表面水分后，切取5mm×5mm的菌肉2~3块，接种于100mL所述液体培养基中，先于培养室A静置培养24小时，再经往复式摇床上振荡培养10~20天，即得母种培养基；

⑶制备栽培种培养基：

按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀，得到含水量为60~70%的培养料；所述培养料装入直径10cm、长度30cm的聚乙烯塑料袋中，并使装入量占袋子2/3，袋口扎紧后于0.15MPa压力下装锅灭菌1.5~2h，即得栽培种培养基；

⑷在清洁消毒后的接种室中分别对所述母种培养基、栽培种培养基、接种工具进行紫外线灯消毒灭菌，同时，对装载所述母种培养基的瓶口用体积浓度为70%的酒精消毒，然后用接种针抽取所述母种培养基，于酒精灯火焰旁在每袋所述栽培种培养基中注入5mL所述母种培养基进行接种；

⑸接种完毕，将所述步骤⑷所得的栽培袋移置培养室B发菌，15天后即得白色菌丝；

⑹选择大跨度、无立柱的日光温室，并按每亩播种面积均匀施入石灰80~100kg，使土壤pH值为7~9，同时，保证使土壤湿度为30~40%；

⑺起垄播种：

选择元月上旬，顺着多菌灵800倍液喷雾消毒后的日光温室后墙东西向横向起垄，同时，按每亩40~50kg菌种量将所述白色菌丝均匀撒在垄面上，并将垄沟的土覆于撒好菌种的垄面，覆盖厚度为3~5cm；播种后开启喷灌调节土壤湿度，土壤含水量达到60~70%；

⑻发菌管理：

①菌丝生长前期管理：

播种后的2个月内，保证地下5cm处土壤温度在5~-10℃之间，室内温度在8~-16℃之间，土壤含水量在60~70%；在日光温室内距离地面1.8~2米高处水平悬挂黑色6针遮阳网，使其遮阳率≥70%；同时每天中午通风，每次不少于2小时；

②菌丝生长后期管理：

进入3月中旬，控制日光温室内温度在8~18℃之间，土壤相对湿度保持在70%~80%，空气湿度50%~70%，并按垄的走向每垄摆两排朝向土壤一面打孔且装填含水量为60~70%内含物的营养袋，每排营养袋之间间隔50~70cm；所述营养袋摆放一个月后，当羊肚菌子实体形成80%后逐步移除；

③子实体生长期管理：

当垄面上肉眼可见菌丝上有小白点形成时，进入子实体管理阶段，此时控制日光温室内温度在8~18℃之间，土壤湿度保持在60~70%，空气湿度45~55%，同时用50%多菌灵800倍液在日光温室过道和墙壁上喷雾消毒；

⑼采收：羊肚菌菌盖长至4～7cm，菌盖上的褶皱逐渐舒张时就可以采收了。

所述步骤⑵中培养室A的温度为16℃~18℃。

所述步骤⑵中往复式摇床上振荡培养的条件是指振荡频率为每分钟80次，振幅为6~10cm。

所述步骤⑸中培养室B的温度为8℃~18℃、空气相对湿度≤65%。

所述步骤⑺中起垄是指垄宽1.5m，垄沟宽30cm、深20cm。

所述步骤②中营养袋上打的孔为5~6个，每个孔径为1~1.5cm。

所述步骤②中营养袋中的内含物是指按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀即得。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明通过采集优选当地野生羊肚菌后制作母种、栽培种，然后在日光温室内进行发菌，通过对光照强度、通风强度、土壤pH值、土壤温湿度、空气温湿度等发菌环境进行全程仿生境模拟，从而实现高产高效栽培。

2、本发明操作简单，易于大面积示范推广，且所得产品品质好。

具体实施方式

一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，包括以下步骤：

⑴制备液体培养基：

将马铃薯去皮、洗涤、切块，加水煮沸15~20分钟，捣碎后取双层纱布过滤，得到滤液；滤液中加入其质量3%的葡萄糖、1%的玉米粉、0.05%的硫酸镁、0.1%的磷酸二氢钾溶液，混合均匀后，按每瓶100mL的装量趁热分装于500mL三角瓶中并密封，于0.1MPa压力下高压灭菌30min，即得液体培养基，该液体培养基于无菌环境中保存待用。

⑵采用组织分离法进行母种分离。将野生环境中生长健壮、个大、长势好的羊肚菌子实体去除菌柄，余下的菌盖用体积浓度为70%的酒精表面消毒后，经无菌水冲洗并用无菌纱布擦去表面水分后，切取5mm×5mm的菌肉2~3块，接种于100mL液体培养基中，先于培养室A静置培养24小时，再经往复式摇床上振荡培养10~20天，即得母种培养基。

其中：培养室A的温度为16℃~18℃。往复式摇床上振荡培养的条件是指振荡频率为每分钟80次，振幅为6~10cm。

⑶制备栽培种培养基：

按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀，得到含水量为60~70%的培养料；培养料装入直径10cm、长度30cm的聚乙烯塑料袋中，并使装入量占袋子2/3，袋口扎紧后于0.15MPa压力下装锅灭菌1.5~2h，即得栽培种培养基。

⑷在清洁消毒后的接种室中分别对母种培养基、栽培种培养基、接种工具进行紫外线灯消毒灭菌，同时，对装载母种培养基的瓶口用体积浓度为70%的酒精消毒，然后用接种针抽取母种培养基，于酒精灯火焰旁在每袋栽培种培养基中注入5mL母种培养基进行接种。

⑸接种完毕，将步骤⑷所得的栽培袋移置培养室B发菌，培养室B的温度为8℃~18℃。注意通风换气，以免室内二氧化碳浓度过高影响菌丝生长。室内保持清洁，空气相对湿度≤65%。15天后即得白色菌丝。定期检查，及时清理受杂菌污染的菌袋。

⑹选择大跨度、无立柱的日光温室，并按每亩播种面积均匀施入石灰80~100kg，使土壤pH值为7~9，同时，保证使土壤湿度为30~40%。

⑺起垄播种：

选择元月上旬，顺着多菌灵800倍液喷雾消毒后的日光温室后墙东西向横向起垄，垄宽1.5m，垄沟宽30cm、深20cm。同时，按每亩40~50kg菌种量将白色菌丝均匀撒在垄面上，并将垄沟的土覆于撒好菌种的垄面，覆盖厚度为3~5cm。播种时保持土壤晚上封冻白天即可解冻时为宜，播种后开启喷灌调节土壤湿度，土壤含水量达到60~70%。

⑻发菌管理：

①菌丝生长前期管理：

播种后的2个月内，夜间无需放保温被或保温草帘，温室内温度随室外温度变化而变化，保证地下5cm处土壤温度在5~-10℃之间，室内温度在8~-16℃之间。羊肚菌喜湿，土壤含水量在60~70%，低于60%及时喷水提高湿度。羊肚菌生长需要散射光，在日光温室内距离地面1.8~2米高处水平悬挂黑色6针遮阳网，使其遮阳率≥70%；同时每天中午通风，每次不少于2小时。

②菌丝生长后期管理：

进入3月中旬，通过调控风口和揭放前屋面下部棚膜，控制日光温室内温度在8~18℃之间，同时起到加强通风，以刺激羊肚菌子实体的形成的作用。土壤相对湿度保持在70%~80%，空气湿度50%~70%，湿度不够随时喷水补充。当菌丝茂盛生长，棚内土壤远看发白时，为了给菌丝生长提供充足的养分，按垄的走向每垄摆两排朝向土壤一面打孔且装填含水量为60~70%内含物的营养袋，每排营养袋之间间隔50~70cm；营养袋摆放一个月后，当羊肚菌子实体形成80%后逐步移除。

其中：营养袋上打的孔为5~6个，每个孔径为1~1.5cm。

营养袋中的内含物是指按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀即得。

③子实体生长期管理：

当垄面上肉眼可见菌丝上有小白点形成时，进入子实体管理阶段，此时控制日光温室内温度在8~18℃之间，加强通风以防止室内CO₂积累，影响子实体生长。一般晴天每天喷水1~2次，阴天每3~5天喷水1次，土壤湿度保持在60~70%，空气湿度45~55%，注意利用遮阳网遮阴形成微弱的散射光环境，绝对避免强烈的太阳光直射垄面。为防止杂菌污染，同时用50%多菌灵800倍液在日光温室过道和墙壁上喷雾消毒。

⑼采收：羊肚菌菌盖长至4～7cm，菌盖上的褶皱逐渐舒张时就可以采收了。采收时用锋利的刀片从菌柄基部轻轻割下，注意动作要轻，防止造成附近小的子实体损伤，影响总体产量。

Claims (7)

1.一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，包括以下步骤：

⑴制备液体培养基：

将马铃薯去皮、洗涤、切块，加水煮沸15~20分钟，捣碎后取双层纱布过滤，得到滤液；所述滤液中加入其质量3%的葡萄糖、1%的玉米粉、0.05%的硫酸镁、0.1%的磷酸二氢钾溶液，混合均匀后，按每瓶100mL的装量趁热分装于500mL三角瓶中并密封，于0.1MPa压力下高压灭菌30min，即得液体培养基，该液体培养基于无菌环境中保存待用；

⑵将野生环境中生长健壮、个大、长势好的羊肚菌子实体去除菌柄，余下的菌盖用体积浓度为70%的酒精表面消毒后，经无菌水冲洗并用无菌纱布擦去表面水分后，切取5mm×5mm的菌肉2~3块，接种于100mL所述液体培养基中，先于培养室A静置培养24小时，再经往复式摇床上振荡培养10~20天，即得母种培养基；

⑶制备栽培种培养基：

按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀，得到含水量为60~70%的培养料；所述培养料装入直径10cm、长度30cm的聚乙烯塑料袋中，并使装入量占袋子2/3，袋口扎紧后于0.15MPa压力下装锅灭菌1.5~2h，即得栽培种培养基；

⑷在清洁消毒后的接种室中分别对所述母种培养基、栽培种培养基、接种工具进行紫外线灯消毒灭菌，同时，对装载所述母种培养基的瓶口用体积浓度为70%的酒精消毒，然后用接种针抽取所述母种培养基，于酒精灯火焰旁在每袋所述栽培种培养基中注入5mL所述母种培养基进行接种；

⑸接种完毕，将所述步骤⑷所得的栽培袋移置培养室B发菌，15天后即得白色菌丝；

⑹选择大跨度、无立柱的日光温室，并按每亩播种面积均匀施入石灰80~100kg，使土壤pH值为7~9，同时，保证使土壤湿度为30~40%；

⑺起垄播种：

选择元月上旬，顺着多菌灵800倍液喷雾消毒后的日光温室后墙东西向横向起垄，同时，按每亩40~50kg菌种量将所述白色菌丝均匀撒在垄面上，并将垄沟的土覆于撒好菌种的垄面，覆盖厚度为3~5cm；播种后开启喷灌调节土壤湿度，土壤含水量达到60~70%；

⑻发菌管理：

①菌丝生长前期管理：

播种后的2个月内，保证地下5cm处土壤温度在5~-10℃之间，室内温度在8~-16℃之间，土壤含水量在60~70%；在日光温室内距离地面1.8~2米高处水平悬挂黑色6针遮阳网，使其遮阳率≥70%；同时每天中午通风，每次不少于2小时；

②菌丝生长后期管理：

进入3月中旬，控制日光温室内温度在8~18℃之间，土壤相对湿度保持在70%~80%，空气湿度50%~70%，并按垄的走向每垄摆两排朝向土壤一面打孔且装填含水量为60~70%内含物的营养袋，每排营养袋之间间隔50~70cm；所述营养袋摆放一个月后，当羊肚菌子实体形成80%后逐步移除；

③子实体生长期管理：

当垄面上肉眼可见菌丝上有小白点形成时，进入子实体管理阶段，此时控制日光温室内温度在8~18℃之间，土壤湿度保持在60~70%，空气湿度45~55%，同时用50%多菌灵800倍液在日光温室过道和墙壁上喷雾消毒；

⑼采收：羊肚菌菌盖长至4～7cm，菌盖上的褶皱逐渐舒张时就可以采收了。

2.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤⑵中培养室A的温度为16℃~18℃。

3.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤⑵中往复式摇床上振荡培养的条件是指振荡频率为每分钟80次，振幅为6~10cm。

4.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤⑸中培养室B的温度为8℃~18℃、空气相对湿度≤65%。

5.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤⑺中起垄是指垄宽1.5m，垄沟宽30cm、深20cm。

6.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤②中营养袋上打的孔为5~6个，每个孔径为1~1.5cm。

7.如权利要求1所述的一种羊肚菌日光温室仿生境高产栽培方法，其特征在于：所述步骤②中营养袋中的内含物是指按重量百分比计，将苹果木屑70~80%、麦粒15~20%、土壤3~7%、石灰0.5~1.5%、石膏0.5~1.5%的原料混合后，加水搅拌均匀即得。