CN104591908A

CN104591908A - 一种灵芝栽培基质及其制备方法

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Publication number: CN104591908A
Application number: CN201510064750.XA
Authority: CN
Inventors: 张进
Original assignee: 张进
Current assignee: Kang Tao biological (Nantong) Co., Ltd.
Priority date: 2015-02-08
Filing date: 2015-02-08
Publication date: 2015-05-06
Anticipated expiration: 2035-02-08
Also published as: CN104591908B

Abstract

本发明涉及一种食用菌栽培基质，尤其是涉及一种灵芝栽培基质及其制备方法。所述灵芝栽培基质由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的25-60%，主料为桑枝条、大豆壳、构树木屑中的一种或几种的组合，辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼10-15%，灵芝菌粉0.1-10%，碳酸钙1-3%，发酵蚕粪1~3%，腐植酸钠0.05~0.1%，余量为大叶枸草粉；所述灵芝菌粉为含有灵芝子实体的粉末。本发明基质营养物质合理，满足了灵芝生长所需的磷以及其他的维生素类物质，各原料来源广泛，成本低廉，栽培得到的灵芝子实体营养成分接近天然野生灵芝。

Description

一种灵芝栽培基质及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培基质，尤其是涉及一种灵芝栽培基质及其制备方法。

背景技术

灵芝(学名：Ganoderma Lucidum Karst)，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。

灵芝子实体是一伞形的菇状物，呈***或棕红色，其质地幼时为肉质，成熟变干后为木栓质，子实体由菌盖和菌柄构成。现在临床研究表明，灵芝子实体的具有丰富的药理作用：

1、对肿瘤的抑制作用。从灵芝子实体中提取的灵芝多糖被认为是灵芝具有抗肿瘤及具有免疫生理活性的主要有效成分，如多糖对小鼠移植S180肉瘤有抑制作用，抑制率54.1％—87.6％。

2、灵芝可抗放射损伤。灵芝多糖中的多糖D6能促进骨髓细胞蛋白质和核酸合成，加速骨髓细胞***增殖，刺激骨髓的造血机能，使受钴60放射线照射的小鼠延长存活时间。

3、灵芝对神经***有镇静、安定和镇痛作用。

4、灵芝对心血管有强心、保护心肌缺血、降压和降血脂作用。

5、灵芝有镇咳、平喘作用，对慢性气管炎有治疗作用，用氨水引咳的小鼠注射灵芝水提液或菌丝提液或灵芝发酵浓缩液都有明显镇咳作用，可使引咳潜伏期延长，咳嗽次数减少。

6、灵芝对肝炎有防治作用。

7、灵芝有降血糖和抗缺氧作用。灵芝多糖中的Ganoderma A、B、C能加速胰岛血液循环，提高胰岛细胞生理功能和分泌胰岛素能力，降低肝糖原含量。灵芝总碱可提高耐缺氧能力30％。

目前灵芝人工栽培有椴木栽培和代料栽培，椴木栽培是采用适生树种截成段栽培灵芝的方法，该方法得到的灵芝株型好，品质佳，但是该方法需要占用大量的土地资源。代料栽培是一种以木屑，棉籽壳，甘蔗渣，农作物秸秆，等农林下脚料栽培灵芝的方法。现有的各种灵芝培养基质虽然能获得相对满意的产量，但栽培周期较长，秋季栽培需要跨越低温的冬天，增加管理成本。但是常用的灵芝栽培基质仍然具有成本较高，栽培时间相对较长，营养不平衡，养分的利用率低的技术难题，产出的灵芝品相仍不理想。

发明内容

本发明为了解决现有技术的灵芝栽培基质成本较高，养分的利用率低，栽培周期长的缺陷，提供了一种配方科学合理，成本低，营养平衡，能提高灵芝产量的灵芝栽培基质。

本发明还公开了一种灵芝栽培基质的制备方法，该制备方法工艺步骤简单，可操作性强，各组分混合均匀性好，适合工业化生产。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种灵芝栽培基质，所述灵芝栽培基质由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的25-60％，主料为桑枝条、大豆壳、构树木屑中的一种或几种的组合，辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼10-15％，灵芝菌粉0.1-10％，碳酸钙1-3％，发酵蚕粪1～3％，腐植酸钠0.05～0.1％，余量为大叶枸草粉；所述灵芝菌粉为含有灵芝子实体的粉末。

本发明根据灵芝在不同生长阶段对栽培基质的营养选择性，再根据灵芝生长对栽培基质中的养分需求，优化了栽培基质，本发明摒弃了传统的、含量与成本高的麸皮作为有机氮源，以主料、菜籽饼、大叶枸草粉和发酵蚕粪组成的混合有机氮源取而代之。采用桑枝条、大豆壳、构树木屑取代了传统的用量较大的木屑，一方面是可以降低成本，另一方面，可以增大基质的透气性。采用粒度相对较大的大叶枸草粉，基质间间隙更大，透气性好，且可减少麦麸的使用量，有利于降低成本。为了缩短培养时间，本发明的培养基中还加入了适量的灵芝菌粉，经培养试验证明该栽培基质配方可以缩短灵芝菌丝体大量繁殖生长的时间。

本发明的栽培基质配方科学合理，成本低，营养平衡，能提高灵芝产量。栽培试验证明，桑枝条、大豆壳、构树木屑的组合能明显提高灵芝总糖和蛋白质含量，且在其余指标上与木屑、稻草、棉籽壳的效果相仿。

大叶枸属阔叶木本植物，是近年来经品种选育、引种在本地草山草坡及闲杂地上的新型饲草，产量高，其叶片干物质中粗蛋白含量达20％以上。有研究发现，大叶枸与苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白含量：豆粕>大叶枸叶>苜蓿草粉，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量则相反，铁、锰、锌、钴、碘等矿物元素含量，大叶枸高于苜蓿草粉与豆粕，多数氨基酸含量较苜蓿草粉高，是一种绿色、高效的饲料来源。目前大叶枸多用于饲料领域，本发明经长期研究，发现在菌菇类的培养基中添加适量比例的大叶枸，有利于菌菇子实体的快速生长，相对的缩短了其栽培周期，同时，培养得到的菌菇子实体中矿物元素含量较高，此外还含有少量的黄酮类物质。这可能是由于大叶枸营养全面均衡，在茎秆和叶片内富含纯天然黄酮类生理活性物质，菌丝体生长时吸收了基质中的各种营养物质。

菜籽饼(粕)是油菜籽榨油后的副产品物，营养价值较高；含有较高的蛋白质，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，精氨酸含量较低，赖氨酸含量低。粗纤维含量较高，含钙也较高。磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素含铁较丰富。其粗蛋白的含量为31.5％，可消化蛋白质25.6％，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。磷是灵芝细胞核的一种主要构成成分，其他矿质元素大多是作为辅酶物质起提高酶活性的作用，需要量甚微，所以灵芝生长需要大量的磷。发明人在长期的菌菇类培养中发现，在灵芝生长的基质中添加适量的菜籽饼，可以为灵芝生长提供足够含量的磷，生产的灵芝表面光泽度很好——油光发亮，而且菇体紧实，子实体较大。

作为优选，所述桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4～6目。颗粒细度为4～6目以保证栽培基质所制成的菌棒的物化结构(紧实度、持水力和通透性等)。

作为优选，辅料中还含有颗粒活性炭2-4％，颗粒细度为8-30目。颗粒活性炭优选为椰壳颗粒活性炭。在菌菇类栽培试验中，发明人惊喜的发现，加入适量的活性炭，可以双向调节栽培基质的含水率，延缓了基质中水分的损失速度，使基质的水分维持在最佳状态。空隙发达的颗粒活性炭也使基质内气体流通更加通畅，有利于菌丝体在基质内吸收养分，增加了基质营养物质的利用率，因此得到的灵芝子实体营养物质含量更高。

作为优选，所述灵芝菌粉是由采摘了灵芝子实体后含菌丝体的培养基或灵芝子实体废料制成的粉末。

作为优选，大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。

作为优选，主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成。

作为优选，所述灵芝栽培基质由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的45-52％，主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成，辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼15％，灵芝菌粉3-6％，颗粒活性炭2-4％，碳酸钙2％，发酵蚕粪2～3％，腐植酸钠0.1％，余量为大叶枸草粉；所述灵芝菌粉为含有灵芝子实体的粉末。该配方营养物质合理，各原料来源广泛，成本低廉，栽培得到的灵芝子实体营养成分接近天然野生灵芝；采用常规的栽培方法，出菌丝体的时间相对于常规培养料(以杂木屑、棉籽壳、麸皮为基质主体)缩短了2-3天。

一种所述的灵芝栽培基质的制备方法，具体步骤为：主料的各组分混合均匀后在水中浸泡12小时后取出，淋干水分后，混入辅料中的大叶枸草粉和碳酸钙，混匀后建堆发酵，发酵温度控制在28-34℃，堆高控制在1m以内，堆底宽1.8m，发酵4-5天后加入辅料中余下的组分，拌匀后装袋即可。本发明的制备方法通过将不同组分分步混合以保证混合均匀性，主料预先建堆发酵，可以使其中的各种物质转化成灵芝生长所需的营养物质和元素，工艺步骤简单，可操作性强，各组分混合均匀性好，可大规模工业化生产。本发明生产的基质经过高压灭菌——冷却——接种——发菌——出菇，即可收获得到优质的灵芝。主料的各组分混合均匀后在水中浸泡12小时后可以保证装袋后的基质中含有充分的水分，避免后续培养过程中水分降低过快导致延缓菌菇的生长速度。

作为优选，发酵蚕粪及颗粒活性炭在日光下预先晒3～5天。在阳光下晒以达到杀菌消毒的作用。

作为优选，发酵蚕粪在日光下晒3～5天后，粉碎并过4～6目筛。

本发明基质营养物质合理，满足了灵芝生长所需的磷以及其他的维生素类物质，各原料来源广泛，成本低廉，栽培得到的灵芝子实体营养成分接近天然野生灵芝；采用常规的栽培方法，出菌丝体的时间相对于常规培养料(以杂木屑、棉籽壳、麸皮为基质主体)缩短了2-3天，而培养后得到的灵芝子实体产量高出16.21％，灵芝多糖含量高出约12％，灵芝总三萜含量约为15.12％(干重)。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的具体说明。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。

在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所采用的设备和原料等均可从市场购得或是本领域常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。

实施例1：

一种灵芝栽培基质，由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的38％。主料的质量分数组成为桑枝条40％、大豆壳20％、构树木屑40％，辅料的质量分数组成为(总计为100％，下同)：菜籽饼15％，灵芝菌粉6％，碳酸钙3％，发酵蚕粪1％，腐植酸钠0.1％，余量为大叶枸草粉。桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4～6目。大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。发酵蚕粪在日光下预先晒3～5天，然后粉碎并过4～6目筛。灵芝菌粉是由采摘了灵芝子实体后含菌丝体的培养基或灵芝子实体废料制成的粉末。

上述灵芝栽培基质的制备方法具体步骤为：

①拌料：主料的各组分混合均匀后在水中浸泡12小时后取出，淋干水分后，混入辅料中的大叶枸草粉和碳酸钙，混匀后建堆发酵，发酵温度控制在28-34℃，堆高控制在1m以内，堆底宽1.8m，发酵4-5天后加入辅料中余下的组分，如果含水量低于60％则需要加水进行调整，加水量以手抓紧握指缝见水但不形成水珠即可。

②装袋：选取17*35*0.05规格聚丙烯塑料出菇袋，装料(干料)约400克，装料不宜太满，料包两头扎口，袋口注意清洁，防止后期杂菌污染。

③灭菌：将料包放入灭菌锅，高压蒸汽(121℃)灭菌1.5-2小时，或常压(100℃)灭菌10-12小时，灭菌结束后将料包移入冷却室，待温度降至30℃以下，即可接种。

④发菌：接种后将菌包移入培养室，24—28℃避光培养,空气湿度控制在70％以下，30天左右菌丝即可发满菌袋，期间需要翻袋两到三次，及时清理污染菌袋。

⑤出芝管理：菌丝长满菌袋后，经过5-7天便达到成熟期，即可移至出菇棚进行出芝。由于存在区域性气候差异，这需要菇农根据自身所处地域，合理选择栽培季节，根据灵芝生长所需的条件，注意调节温度、湿度、光照等。

⑥采收：当灵芝子实体边缘白色或浅黄色消失，有大量孢子粉弹出，芝盖表面、盖柄色泽一致时表明灵芝生长成熟可进行采收。

实施例2：

一种灵芝栽培基质，由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的50％。主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成，辅料的质量分数组成为(总计为100％，下同)：菜籽饼15％，灵芝菌粉6％，颗粒活性炭4％，碳酸钙2％，发酵蚕粪3％，腐植酸钠0.1％，余量为大叶枸草粉。桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4～6目。大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。发酵蚕粪及颗粒活性炭在日光下预先晒3～5天，然后粉碎并过4～6目筛。颗粒活性炭为椰壳颗粒活性炭。

上述灵芝栽培基质的制备方法具体步骤同实施例1，不同之处为：①拌料：主料的各组分混合均匀后在水中浸泡12小时后取出，淋干水分后，混入辅料中的大叶枸草粉和碳酸钙，混匀后建堆发酵，发酵温度控制在28-34℃，堆高控制在1m以内，堆底宽1.8m，发酵4-5天后加入辅料中余下的组分，如果含水量低于60％则需要加水进行调整，加水量以手抓紧握指缝见水但不形成水珠即可。

实施例3：

一种灵芝栽培基质，由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的50％。主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成，辅料的质量分数组成为(总计为100％，下同)：菜籽饼15％，灵芝菌粉3％，颗粒活性炭3％，碳酸钙2％，发酵蚕粪3％，腐植酸钠0.1％，余量为大叶枸草粉。桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4～6目。大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。发酵蚕粪及颗粒活性炭在日光下预先晒3～5天，然后粉碎并过4～6目筛。颗粒活性炭为椰壳颗粒活性炭。

实施例4

一种灵芝栽培基质，由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的50％。主料是由桑枝条、大豆壳和构树木屑以重量比1:1:1混合而成，辅料的质量分数组成为(总计为100％，下同)：菜籽饼10％，灵芝菌粉2％，颗粒活性炭1％，碳酸钙2％，发酵蚕粪1％，腐植酸钠0.1％，余量为大叶枸草粉。桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4～6目。大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。发酵蚕粪及颗粒活性炭在日光下预先晒3～5天，然后粉碎并过4～6目筛。颗粒活性炭为椰壳颗粒活性炭。

采用紫外分光光度法测定各实施例培养得到的灵芝中总三萜的含量。具体实验如下：

采用实施例1-4中的基质栽培得到的灵芝及市售泰山赤灵芝，信州灵芝，黄山1号灵芝各10支，将灵芝干燥粉碎，过40目筛，得灵芝粉备用；准确称取灵芝粉1g，溶于40ml氯仿中，超声萃取30min过滤，滤液用氯仿定容于50ml容量瓶中；精密吸取氯仿液10ml，置分液漏斗中，用饱和的碳酸氢钠萃取4次，每次10ml，合并萃取液，置50ml容量瓶中；用饱和的碳酸氢钠溶液稀释至刻度，可得样品溶液；吸取一定体积的该溶液，在100℃水浴上蒸干后加入0.4ml5％香草醛-冰乙酸溶液1.00ml高氯酸，于60℃水浴加热15min后移入冰水浴中，在加入5.00ml冰乙酸，摇匀后置于室温；15min后用紫外-可见分光分光计在548波长下测定样品溶液的吸光度，用标准曲线法计算，结果见表1。表1中的数值为各组10个样品的平均值。

表1灵芝总三萜含量(％)检测结果表

结果分析：采用本发明灵芝栽培袋料及采用该袋料栽培的灵芝总三萜含量高于市售灵芝。

本发明的灵芝栽培基质与传统的灵芝栽培基质(杂木屑75％，麸皮23％，糖1％，石膏1％，含水量65％)相比，成本降低8％左右，菌丝长满菌棒的时间提前了3天左右，单根菌棒的灵芝产量提高16％以上，生物转换率提高12％以上。生产的灵芝表面光泽度很好——油光发亮，而且菇体紧实，子实体个头均匀饱满。本发明的灵芝栽培基质配方科学合理，成本低，营养平衡，能显著提高灵芝产量，具有良好的经济效益和推广应用前景。

以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。

Claims

1. 一种灵芝栽培基质，其特征在于：所述灵芝栽培基质由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的25-60%，

主料为桑枝条、大豆壳、构树木屑中的一种或几种的组合，

辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼10-15%，灵芝菌粉0.1-10%，碳酸钙1-3%，发酵蚕粪1~3%，腐植酸钠0.05~0.1%，余量为大叶枸草粉；所述灵芝菌粉为含有灵芝子实体的粉末。

2. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，所述桑枝条、大豆壳、发酵蚕粪的颗粒细度为4~6目。

3. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，辅料中还含有颗粒活性炭2-4%，颗粒细度为8-30目。

4. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，所述灵芝菌粉是由采摘了灵芝子实体后含菌丝体的培养基或灵芝子实体废料制成的粉末。

5. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，大叶枸草粉是将大叶枸的叶和茎晒干后磨成粉，控制其粒度在18－30mm范围内。

6. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成。

7. 根据权利要求1所述的灵芝栽培基质，其特征在于，所述灵芝栽培基质由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的45-52%，主料是由大豆壳和构树木屑以重量比1:3混合而成，辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼15%，灵芝菌粉3-6%，颗粒活性炭2-4%，碳酸钙2%，发酵蚕粪2~3%，腐植酸钠0.1%，余量为大叶枸草粉；所述灵芝菌粉为含有灵芝子实体的粉末。

8. 一种如权利要求1所述的灵芝栽培基质的制备方法，其特征在于，具体步骤为：主料的各组分混合均匀后在水中浸泡12小时后取出，淋干水分后，混入辅料中的大叶枸草粉和碳酸钙，混匀后建堆发酵，发酵温度控制在28-34℃，堆高控制在1m以内，堆底宽1.8m，发酵4-5天后加入辅料中余下的组分，拌匀后装袋即可。

9. 根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，发酵蚕粪及颗粒活性炭在日光下预先晒3~5天。

10. 根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，发酵蚕粪在日光下晒3~5天后，粉碎并过4~6目筛。