CN105935025A - 一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法,即把构树木屑、构叶、构果,与棉籽壳、麦麸、石膏粉、石灰粉,按照一定的比例与水混合配制成培养基,经分装、灭菌、接种、培养后进行栽培管理,分别培育糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针菇、猴头菇、黑木耳等食用菌。本发明配方合理,培养出的食用菌营养丰富,含有构树中多种活性成分,具有一定的保健价值,可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了构树资源的利用范围;制作方法简单易学,便于推广;原料来源广泛,成本低廉,利于工厂化生产;缓解现用食用菌栽培原材料短缺,资源承受能力有限等矛盾。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域,具体是一种利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法。
背景技术
食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品,21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一,食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。
糙皮侧耳又名平菇,由于其味道鲜美、营养丰富而成为餐桌上必不可少的菜肴之一。糙皮侧耳以富含蛋白质而据称,粗蛋白含量的平均值为27.38%,而且在《本草纲自》以及近代《中国药用真菌》等著作中皆记载:其味甘,平,性温,无毒,可用治脾胃虚弱,胃纳不舒,经常食用可减少胆固醇,降低高血压,预防动脉样硬化,并有抗肿瘤等功效。
凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,干物质中含蛋白质高达21.2%,并含有人体所必需的八种氨基酸,其含量占所有氨基酸总量的35%以上,其含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。
鲍鱼菇营养丰富,肉质肥厚,风味独特,质地脆嫩,有清香,风味似鲍鱼,为亚热带地区著名食用菌。其中必需氨基酸占氨基酸总量的42.82%,高于一般食用菌。
姬菇,学名黄白侧耳,是一种碱性食品,一些主要矿物元素均高于其他侧耳,如磷的含量为1840mg,是一般食用菌中少见的,此外还含有丰富的铁、铜、锌、锰等微量元素。经常食用姬菇有滋补强壮作用,可冶肾虚、阳萎、痢疾等症;所含多糖物质也可提高机体免疫功能。
金针菇是古今中外著名的食用菌之一,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世;其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能,因此,金针菇也被称为益智菇。
猴头菇为著名食用菌和药用菌,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,现代常用于神经衰弱,胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎,食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳蛋白质丰富,富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能,多食具有预防动脉粥样硬化的功效,并且对各类结石都有比较显著的化解功能。
构树又称楮树,全国大部分地区有分布,具有分布广、生长快、成树周期短、适应性强、抗逆性强、病虫害少等特点,野生资源量巨大,人工种植的构树林也不断加大。在广大农村山区,构树多被作为木柴或砍伐丢弃,而研究表明,构树的叶、皮、枝、根和果含有丰富的黄酮类、生物碱、多萜类等药用成分,并且构叶的氨基酸,维生素,碳水化合物及微量元素十分丰富,尤其是蛋白质,其含量高达20-30%,构果富含氨基酸、多糖、维生素等多种有效成分,另外构树木屑含有丰富的纤维素和木质素等,纤维素含量约53%,木质素含量约19%,能够提供食用菌生长发育必须的碳氮源。
食用菌代料栽培的传统培养料的主要成分是棉籽壳和杂木屑,由于市场对食用菌的需求日益增多,栽培量呈急剧上升的趋势,其原材料价格大幅上升,供需矛盾日益突出。这不仅直接减少了菇农的经济收入,挫伤了其积极性,也会对食用菌产业的发展产生恶性循环。
为拓宽栽培原料渠道,降低生产成本,近年来出现了用稻草、花生壳、农作物秸秆、甘蔗渣等农林废弃物栽培各类食用菌,虽然一定程度上缓解了原材料的紧缺问题,但对其产量和质量并不理想,并且由于其材料不够广泛,不易收集和处理,使用量有限,在大范围推广中存在诸多困难。若利用构树栽培各类食用菌,不仅能提高食用菌产量和质量,更因其具有分布广、量大、易收集和加工等特点,而易于大范围推广和普及。
发明内容
本发明的目的在于提供一种降低栽培成本、提高食用菌产量和质量、易于推广普及的利用构树栽培食用菌的栽培料及其栽培方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种利用构树栽培食用菌的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:构树木屑20-60%、构叶5-10%、构果1-3%、棉籽壳15-55%、麦麸10-15%、石膏粉2%、石灰粉1%。
作为本发明进一步的方案:所述食用菌包括糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针菇、猴头菇和黑木耳。
作为本发明再进一步的方案:所述构树木屑、构叶、构果、棉籽壳、麦麸、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。
所述利用构树栽培食用菌的栽培方法,具体步骤为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
本发明配方合理,培养出的食用菌营养丰富,含有构树中多种活性成分,具有一定的保健价值,可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了构树资源的利用范围;制作方法简单易学,便于推广;原料来源广泛,成本低廉,利于工厂化生产;缓解现用食用菌栽培原材料短缺,资源承受能力有限等矛盾。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种利用构树栽培糙皮侧耳的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶10%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶10%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶10%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳87%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培糙皮侧耳的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤如下:
(1)将构树枝干用筛孔直径为15mm的粉碎机粉碎成颗粒,晒干备用;
(2)按照重量份称取各原料;
(3)将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h;
(4)将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木屑中;
(5)沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分,将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木屑的混合料撒入其中,加入水并用搅拌机拌匀,使培养料的含水量保持在63-65%;
(6)将配置好的培养料装入聚丙烯塑料袋,采用高压灭菌法进行灭菌;
(7)冷却至25℃以下时,在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表1所示:
表1不同的构树配方栽培平菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 10% | 2% | 55% | 10% | 2% | 1% | 151.2% |
处理组2 | 40% | 10% | 2% | 35% | 10% | 2% | 1% | 158.6% |
处理组3 | 60% | 10% | 2% | 15% | 10% | 2% | 1% | 147.4% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 87% | 10% | 2% | 1% | 152.3% |
由表1可知,不同的构树配方栽培平菇可以提高其产量或者接近对照组,从构树利用和栽培平菇成本来看,用构树栽培平菇是切实可行的。
实施例2
利用构树栽培凤尾菇的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶10%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶10%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶10%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳87%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培凤尾菇的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤同实施例1。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表2所示:
表2不同的构树配方栽培凤尾菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 10% | 2% | 55% | 10% | 2% | 1% | 178.6% |
处理组2 | 40% | 10% | 2% | 35% | 10% | 2% | 1% | 169.1% |
处理组3 | 60% | 10% | 2% | 15% | 10% | 2% | 1% | 165.3% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 87% | 10% | 2% | 1% | 170.9% |
由表2可知,不同的构树配方栽培凤尾菇可以提高其产量或者接近对照组,从构树利用和栽培凤尾菇成本来看,用构树栽培凤尾菇是切实可行的。
实施例3
利用构树栽培鲍鱼菇的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶8%、构果3%、棉籽壳55%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶8%、构果3%、棉籽壳35%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶8%、构果3%、棉籽壳15%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳86%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培鲍鱼菇的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤如下:
(1)将构树枝干用筛孔直径为15mm的粉碎机粉碎成颗粒,晒干备用;
(2)按照重量份称取各原料;
(3)将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h;
(4)将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木屑中;
(5)沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分,将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木屑的混合料撒入其中,加入水并用搅拌机拌匀,使培养料的含水量保持在63-65%;
(6)将配置好的培养料装入聚乙烯塑料袋,采用常压灭菌法进行灭菌;
(7)冷却至25℃以下时,在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表3所示:
表3不同的构树配方栽培鲍鱼菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 8% | 3% | 55% | 11% | 2% | 1% | 115.7% |
处理组2 | 40% | 8% | 3% | 35% | 11% | 2% | 1% | 120.3% |
处理组3 | 60% | 8% | 3% | 15% | 11% | 2% | 1% | 106.8% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 86% | 11% | 2% | 1% | 108.6% |
由表3可知,不同的构树配方栽培鲍鱼菇可以提高其产量或者接近对照组,从构树利用和栽培鲍鱼菇成本来看,用构树栽培鲍鱼菇是切实可行的。
实施例4
利用构树栽培姬菇的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶8%、构果3%、棉籽壳55%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶8%、构果3%、棉籽壳35%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶8%、构果3%、棉籽壳15%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳86%、麦麸11%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培姬菇的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤同实施例3。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表4所示:
表4不同的构树配方栽培姬菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 8% | 3% | 55% | 11% | 2% | 1% | 92.1% |
处理组2 | 40% | 8% | 3% | 35% | 11% | 2% | 1% | 102.3% |
处理组3 | 60% | 8% | 3% | 15% | 11% | 2% | 1% | 95.6% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 86% | 11% | 2% | 1% | 91.5% |
由表4可知,不同的构树配方栽培姬菇可以不同程度提高其产量,从构树利用和栽培姬菇成本来看,用构树栽培姬菇是切实可行的。
实施例5
利用构树栽培金针菇的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶6%、构果1%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶6%、构果1%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶6%、构果1%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培金针菇的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤同实施例1。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表5所示:
表5不同的构树配方栽培金针菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 6% | 1% | 55% | 15% | 2% | 1% | 138.9% |
处理组2 | 40% | 6% | 1% | 35% | 15% | 2% | 1% | 133.5% |
处理组3 | 60% | 6% | 1% | 15% | 15% | 2% | 1% | 128.2% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 82% | 15% | 2% | 1% | 134.7% |
由表5可知,不同的构树配方栽培金针菇可以提高其产量或者接近对照组,从构树利用和栽培金针菇成本来看,用构树栽培金针菇是切实可行的。
实施例6
利用构树栽培猴头菇的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶6%、构果1%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶6%、构果1%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶6%、构果1%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培猴头菇的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤同实施例1。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表6所示:
表6不同的构树配方栽培猴头菇的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 6% | 1% | 55% | 15% | 2% | 1% | 92.5% |
处理组2 | 40% | 6% | 1% | 35% | 15% | 2% | 1% | 101.7% |
处理组3 | 60% | 6% | 1% | 15% | 15% | 2% | 1% | 89.1% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 82% | 15% | 2% | 1% | 83.8% |
由表6可知,不同的构树配方栽培猴头菇可以不同程度的提高其产量,从构树利用和栽培猴头菇成本来看,用构树栽培猴头菇是切实可行的。
实施例7
利用构树栽培黑木耳的栽培料,由以下按照重量百分比的原料组成:
处理组1:构树木屑20%、构叶5%、构果2%、棉籽壳55%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组2:构树木屑40%、构叶5%、构果2%、棉籽壳35%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
处理组3:构树木屑60%、构叶5%、构果2%、棉籽壳15%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
对照组:棉籽壳82%、麦麸15%、石膏粉2%、石灰粉1%
所述利用构树栽培黑木耳的栽培方法,工艺为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。具体步骤如下:
(1)将构树枝干用筛孔直径为15mm的粉碎机粉碎成颗粒,晒干备用;
(2)按照重量份称取各原料;
(3)将称取好的构叶、构果、棉籽壳分别放入0.2%浓度的石灰水中浸泡12-24h;
(4)将麦麸、石膏粉和石灰粉拌入构树木屑中;
(5)沥出构叶、构果、棉籽壳中的多余水分,将麦麸、石膏粉、石灰粉和构树木屑的混合料撒入其中,加入水并用搅拌机拌匀,使培养料的含水量保持在55-58%;
(6)将配置好的培养料装入聚乙烯塑料袋,采用常压灭菌法进行灭菌;
(7)冷却至25℃以下时,在无菌条件下接种后,置于室温23-25℃,空气相对湿度75%以下的培养室培养,养菌成熟后进行出菇管理。
每个处理组随机摆放三个小区,每个小区30袋重复,常规方法管理出菇,对其产量的影响如表7所示:
表7不同的构树配方栽培黑木耳的效果
配方编号 | 构树木屑 | 构叶 | 构果 | 棉籽壳 | 麦麸 | 石膏粉 | 石灰粉 | 生物学效率 |
处理组1 | 20% | 5% | 2% | 55% | 15% | 2% | 1% | 69.4% |
处理组2 | 40% | 5% | 2% | 35% | 15% | 2% | 1% | 76.3% |
处理组3 | 60% | 5% | 2% | 15% | 15% | 2% | 1% | 71.5% |
对照组 | 0 | 0 | 0 | 82% | 15% | 2% | 1% | 68.2% |
由表7可知,不同的构树配方栽培黑木耳可以不同程度的提高其产量,从构树利用和栽培黑木耳成本来看,用构树栽培黑木耳是切实可行的。
本发明配方合理,培养出的食用菌营养丰富,含有构树中多种活性成分,具有一定的保健价值,可满足现代人对绿色保健食品的高品质追求;拓展了构树资源的利用范围;制作方法简单易学,便于推广;原料来源广泛,成本低廉,利于工厂化生产;缓解现用食用菌栽培原材料短缺,资源承受能力有限等矛盾。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明,但是本专利并不限于上述实施方式,在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内,还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (4)
1.一种利用构树栽培食用菌的栽培料,其特征在于,由以下按照重量百分比的原料组成:构树木屑20-60%、构叶5-10%、构果1-3%、棉籽壳15-55%、麦麸10-15%、石膏粉2%、石灰粉1%。
2.根据权利要求1所述的利用构树栽培食用菌的栽培料,其特征在于,所述食用菌包括糙皮侧耳、凤尾菇、鲍鱼菇、姬菇、金针菇、猴头菇和黑木耳。
3.根据权利要求1所述的利用构树栽培食用菌的栽培料,其特征在于,所述构树木屑、构叶、构果、棉籽壳、麦麸、石膏粉和石灰粉均为干物质的质量。
4.一种如权利要求1-3任一所述的利用构树栽培食用菌的栽培方法,其特征在于,具体步骤为:构树木屑制备→原料称量→分别浸泡→拌料→分装、灭菌→接种→培养→出菇管理。
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