CN103183561A - 一种适用于杏鲍菇生产的培养基 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌栽培技术，具体的说是一种适用于杏鲍菇生产的培养基。培养基按质量百分比计，28-30％玉米芯；22-18％秸秆；30-40％木屑；15-5％麦麸；0.2-1.5％磷酸二氢钾；1-1.5％石膏和3.8-4％五味子或刺五加枝条粉末。本发明培养基采用玉米芯、秸秆、麦麸等农副产品废弃料。配合木屑并添加五味子、刺五加修剪下来的废枝条粉末进行栽培，效果极其显著，抗逆性明显增强，产量明显提高。采用本发明培养基栽培杏鲍菇，发菌快、菌丝强壮、抗逆性强、污染率低。还可以防菇蚊、菇蝇，转化率可以达到100％。

Description

一种适用于杏鲍菇生产的培养基

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体的说是一种适用于杏鲍菇生产的培养基。

背景技术

杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii Quel.别名：剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体富含蛋白质，碳水化合物、纤维素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、润肠胃、防止心血管病的作用；杏鲍菇的子实体内寡糖丰富、寡糖是9-13个碳分子的糖，这种糖在其它食物中含量较少，但有时人体所必须的，人吸收后，可使肠道通畅，使肌肤细腻，固杏鲍菇有整场和美容之效果；杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般蘑菇长。

但杏鲍菇对栽培条件要求比较苛刻，所以采用智能化控制温、光、湿、气，进行工厂化生产将是杏鲍菇规模化生产的必由之路。但工厂化成本较高，投资大。所以如何提高生物转化率、增加产量、提高效益，就成为杏鲍菇工厂化生产的研究课题。

发明内容

本发明目的在于提供一种适用于杏鲍菇生产的培养基。

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种适用于杏鲍菇生产的培养基，其特征在于：培养基按质量百分比计，28-30％玉米芯；22-17％秸秆；30-36％木屑；15-10％麦麸；0.2-1.5％磷酸二氢钾；1-1.5％石膏和3.8-4％五味子或刺五加枝条粉末。

所述培养基含水量为44-46％。培养基优选方案，按质量百分比计，30％玉米芯；20％秸秆；30％木屑；15％麦麸；0.2％磷酸二氢钾；1％石膏和3.8％五味子或刺五加枝条粉末。

本发明所具有的优点：本发明培养基采用玉米芯、秸秆、麦麸等农副产品废弃料。配合木屑并添加五味子、刺五加修剪下来的废枝条粉末进行栽培，效果极其显著，抗逆性明显增强，产量明显提高。采用本发明培养基栽培杏鲍菇，发菌快、菌丝强壮、抗逆性强、污染率低。还可以防菇蚊、菇蝇，转化率可以达到100％。本发明培养基加入了中药五味子、刺五加成分，不但具有防虫、抗污染能力明显增强，所生产杏鲍菇还具有食疗、保健作用，使产品达到味美、营养、保健、食疗的真正的保健食品。

具体实施方式

实施例1

杏鲍菇生产的培养基各组分按质量百分比计，28％，玉米芯；22％秸秆；30％木屑；15％麦麸；0.2％磷酸二氢钾；1-％石膏和3.8％五味子，枝条粉末。所述五味子枝条为市售产品经粉碎的粉末。

将上述培养基成分原料混合均匀后应用于杏鲍菇栽培试验：将一玉米秸秆22％，玉米芯38％、木屑30％投入拌料槽，加水搅拌半小时，使含水量达42％，，将搅拌好的培养料经过传送带导入二次拌料槽，加入15％麦麸；0.2-％磷酸二氢钾；1-％石膏和3.8％刺五加枝条粉末进行搅拌，加水搅拌10分钟，是含水量达到44％，导入装袋槽，通过装袋机进行培养料装袋(袋规格宽18*高28cm)，使袋料高达到25cm，每包重量达2.6-2.7斤，使用杏鲍菇用专用封口盖，封口，将培养基袋装入灭菌柜灭菌7-8小时后，进入冷却室，冷却，温度降至22℃，进行接种，将接好种的培养基移入发菌室发菌30天后，然后移入栽培房出菇，采用网架侧式出菇栽培方式，9天后开始出菇开袋，进入出菇期管理，14天(成品菇)菇体长达12-14cm，菇柄直径达7.5-8cm，菇盖7.8-8.2cm，单株重达0.35-0.4公斤，形状成圆柱状，盖成圆形或椭圆形，一侧上翘。子实体采摘和性状统计均匀按商品标准进行，子实体长至菇盖平展，菇盖下侧稍稍上翘时采摘(成鸭嘴状态)，菇质坚实，菇柄呈百色、均匀，盖呈淡褐色，无虫害。

实施例2

杏鲍菇生产的培养基各组分按质量百分比计，30％玉米芯；17％秸秆；36％木屑；10％麦麸；1.5％磷酸二氢钾；1.5％，刺五加枝条粉末4％。

所述刺五加枝条粉末为刺五加修剪下来的废枝条粉末。

将上述培养基成分原料混合均匀后应用于杏鲍菇栽培试验：将一玉米秸秆17％，玉米芯30％、木屑36％投入拌料槽，加水搅拌半小时，使含水量达43％，，将搅拌好的培养料经过传送带导入二次拌料槽，加入10％麦麸；1.5％磷酸二氢钾；1.5-％石膏和4％五味子枝条粉末进行搅拌，加水搅拌10分钟，是含水量达到45％，导入装袋槽，通过装袋机进行培养料装袋(袋规格宽18*高28cm)，使袋料高达到25cm，每包重量达2.6-2.7斤，使用杏鲍菇用专用封口盖，封口，将培养基袋装入灭菌柜灭菌7-8小时后，进入冷却室，冷却，温度降至22℃，进行接种，将接好种的培养基移入发菌室发菌30天后，然后移入栽培房出菇，采用网架侧式出菇栽培方式，9天后开始出菇开袋，进入出菇期管理，14天(成品菇)菇体长达12.5-14cm，菇柄直径达7.5-8cm，菇盖8-8.2cm，单株重达0.35.5-0.4公斤，形状成圆柱状，盖成圆形或椭圆形，一侧上翘，菇质坚实，菇柄呈白色，均匀，盖呈淡褐色，无虫害。子实体采摘和性状统计均匀按商品标准进行，子实体长至菇盖平展，菇盖下侧稍稍上翘时采摘(成鸭嘴状态)。

实施例3

杏鲍菇生产的培养基各组分按质量百分比计，杏鲍菇生产的培养基各组分按质量百分比计，30％玉米芯；17％秸秆；36％木屑；10％麦麸；1.5％磷酸二氢钾；1.5％，刺五加枝条粉末2％，五味子枝条粉末2％。

将上述培养基成分原料混合均匀后应用于杏鲍菇栽培试验：将一玉米秸秆17％，玉米芯30％、木屑36％投入拌料槽，加水搅拌半小时，使含水量达44％，，将搅拌好的培养料经过传送带导入二次拌料槽，加入10％麦麸；1.5％磷酸二氢钾；1.5-％石膏和4％五味子枝条粉末2％，刺五加枝条粉末2％，进行搅拌，加水搅拌10分钟，是含水量达到46％，导入装袋槽，通过装袋机进行培养料装袋(袋规格宽18*高28cm)，使袋料高达到25cm，每包重量达2.6-2.7斤，使用杏鲍菇用专用封口盖，封口，将培养基袋装入灭菌柜灭菌7-8小时后，进入冷却室，冷却，温度降至22℃，进行接种，将接好种的培养基移入发菌室发菌30天后，然后移入栽培房出菇，采用网架侧式出菇栽培方式，9天后开始出菇开袋，进入出菇期管理，12-14天(成品菇)菇体长达12.3-14cm，菇柄直径达7.5-8cm，菇盖7.8-8.2cm，单株重达0.37-0.42公斤，形状成圆柱状，盖成圆形或椭圆形，一侧上翘。子实体采摘和性状统计均匀按商品标准进行，子实体长至菇盖平展，菇盖下侧稍稍上翘时采摘(成鸭嘴状态)，菇质坚实，菇柄呈白色，均匀，盖呈淡褐色，无虫害。

所述刺五加枝、五味子条粉末为刺五加、五味子修剪下来的废枝条经粉碎产生的粉末。

将本发明培养基与常规培养基应用于杏鲍菇进行比较参见表1。

表1

Claims (3)

1.一种适用于杏鲍菇生产的培养基，其特征在于：培养基按质量百分比计，28-30％玉米芯；22-17％秸秆；30-40％木屑；15-10％麦麸；0.2-1.5％磷酸二氢钾；1-1.5％五味子或刺五加枝条粉末。

2.按权利要求1所述的适用于杏鲍菇生产的培养基，其特征在于：所述培养基含水量为44-46％。

3.按权利要求1所述的适用于杏鲍菇生产的培养基，其特征在于：培养基按质量百分比计，30％玉米芯；20％秸秆；30％木屑；15％麦麸；0.2％磷酸二氢钾；1％石膏和3.8％五味子或刺五加枝条粉末。