CN102599007A - 鸡枞菌的人工驯化种植方法 - Google Patents
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Abstract
鸡枞菌的人工驯化种植方法,属于生物组培技术领域,尤其是一种菌类的人工驯化栽培方法。本发明的人工驯化种植方法,包括母种的制备、原种的制备、栽培种的制备及人工栽培过程,每个过程中根据鸡枞的气候、环境、白蚁习性等要素,对子实体、菌株、土壤、矿物质、水分等作具体分析、组合、实验,对培养基进行了相应的配制,在食用菌栽培的基础上不断完善,实现了人工驯化种植。
Description
技术领域
本发明属于生物组培技术领域,尤其是一种菌类的人工驯化栽培方法。
背景技术
鸡枞为真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科植物。鸡枞学名Termitomyces albuminosus(Berk.)Heim。又***菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇(台湾、福建)、伞把菌、鸡枞菌、鸡脚麟菇、蚁枞、伞把菇(四川)等,是野生食用菌中的珍品之一,分布于亚热带地区,是中国云南的著名特产,在中国,除云南之外,仅在广东、广西、四川、贵州、福建、台湾等省的部分地区有分布。鸡枞以黑皮和青皮最好,其次是白皮、花皮、黄皮、土堆鸡枞和鸡枞花。7、8月份雨天过后为鸡枞生长时期。
鸡枞的肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,它不仅含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,鸡枞中的氨基酸含量也多达16种,有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞在很早以前就列为贡品。据《本草纲目》记载,鸡枞还有"益味、清神、治痔"的作用,中国已有2000年食用史,名称始于《庄子》,名扬于明代。而现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。鸡枞的吃法很多,无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜活,被人们推为“菌中之冠”。
鸡枞在食用和医药方面虽有突出的特点,受到人们的广泛喜爱,但是由于鸡枞的特殊生长习性,到目前为止都无法实现人工驯化养殖,实现大规模的批量生产以满足市场需求。
发明内容
本发明所要解决的就是鸡枞菌的人工驯化种植的问题,提供一种驯化种植的方法。
本发明鸡枞菌的人工驯化种植方法,包括母种的制备、原种的制备、栽培种的制备及人工栽培过程,其中:
母种的制备是无菌条件下对鸡枞菌的子实体、菌丝体分离,将菌丝体转接到装有培养基的容器内,在18~22℃下培养 8~15天获得;
原种的制备是将原种培养基灭菌后接入母种,在18~22℃下培养30~40天获得;
栽培种的制备是将栽培种培养基灭菌后接入原种,在18~22℃下培养30~40天获得;
人工栽培过程包括装袋、灭菌、接种、培养和入棚管理过程;
其特征在于:
母种的培养基配方按重量份由淀粉50份、琼脂10~20份、蛋白胨15份、葡萄糖25份、麸皮汁100份和蚁巢土壤20~25份,按料水比1:1~1.2与水混合组成,配方PH值 6~7.5;
原种的培养基配方按重量份由麦粒或玉米粒85份、阔叶树木屑10份、玉米面或麸皮5份和蚁巢土壤20~25份,按料水比1:1~1.2与水混合组成;
栽培种的培养基配方按重量份由阔叶树木屑60~80份、稻草糠或蚕豆糠或米糠15~23份、玉米面5份、石膏粉1份和白糖1份,按料水比1:1~1.2与水混合组成。
本发明的鸡枞栽培方法,根据野生鸡枞的气候、环境、白蚁习性等要素,对子实体、菌株、土壤、矿物质、水分等作具体分析、组合、实验,在食用菌栽培的基础上不断完善,实现了人工驯化种植。
具体实施方式
实施例1:鸡枞菌的人工驯化栽培方法,包括母种的制备、原种的制备、栽培种的制备及人工栽培过程。
母种的制备:
母种的培养基配方由淀粉50克,琼脂20克,蛋白胨15克,葡萄糖25克,麸皮汁100ml, 野生鸡枞窝内及边缘1平方米范围内采集的蚁巢土壤25g,按料水比1:1与水混合组成,并将配方PH调至6~7.5装入试管内。然后在无菌条件下对鸡枞菌的子实体、菌丝体分离,将菌丝体转接到装有培养基的试管内,在温度22℃下培养时间 8天,直至菌丝长满,菌丝浓密,粗壮,洁白状态。
原种的制备:
原种的培养基由麦粒85g,阔叶树木屑10g,玉米面5g,野生鸡枞窝内及边缘1平方米范围内采集的蚁巢土壤20g,按料水比1:1.2与水混合组成,灭菌后接入母种,在22℃培养30天,直至菌丝长满瓶,菌丝浓密,粗壮,洁白。
栽培种的制备:
栽培种的培养基由阔叶树木屑60g,稻草糠15g,米糠18g,玉米面5g,石膏粉1g,白糖1g,按料水比1:1与水混合组成,灭菌后接入原种,在22℃培养30天,直至菌丝长满瓶,菌丝浓密,粗壮,洁白。
人工栽培:
人工栽培包括装袋、灭菌、接种、培养和入棚管理过程具体为:
(1)装袋,装袋的培养料同栽培种的培养基配方,配制好后采用聚乙烯塑料袋,每袋装1公斤;
(2)灭菌,采用高压灭菌锅在升温时排出锅内冷空气,不留死角,彻底灭杀杂菌;
(3)接种,菌袋冷却后,放入栽培种,即得菌棒;
(4)培养,将菌棒放入培养室,18~26℃避光,40~60天后菌丝长满整个菌袋,菌丝浓密,粗壮,洁白;70~90天后菌棒出现成熟斑,无感染,表明生理成熟;
(5)入棚管理:
①选择生土,地下未使用过、无污染的土,要求土质疏松、浇水后不形成板快,要有透气性,便于菌丝需新鲜空气形成鸡枞菌生长;
②鸡枞菌袋掏包清理:打开袋口,将袋口处覆盖菌丝的硬状物、杂物彻底剔出,可看到生命力旺盛的菌丝;
③将袋口卷起,用勺将含水分50~60%拌好均匀的生土装入袋内,鸡枞菌袋覆土最好当天完成;
④鸡枞菌袋覆土后浇水,土质湿透即可,禁止袋内积水,否则极易造成鸡枞菌培养物腐烂细菌感染;
⑤鸡枞菌袋覆土后浇水,观察温度计温度在20~28℃、湿度计显示60~80,适当通风保持空气清新,白天夜晚温差可相差8~10℃,刺激鸡枞菌丝及实体生长,土质保持湿润,浇水方式采取少浇、勤浇;观察菌袋7~15天可看到菌菇形成的生长过程,自浇水之日起15~20天可出鸡枞;
⑤鸡枞采收:当鸡枞长到15~20厘米高时即可采收,采鸡枞时用手捂住菌杆左右摇动的同时向上拔出,发现鸡枞断菌根立即用小刀剔出,死菌采干净,不可残留袋内否则造成腐烂感染及虫害产生。
自鸡枞出菇,出菇率达到8%(即100个菌袋有8个出菇)即为正常,当鸡枞出菇正常时采菇时间为每天三次,即早晨8时下午4时晚11时,根据鸡枞朵形适时采收,采收过程中注意观察,发现缺水采收后立即浇水,处于转潮期即10-12天出一茬,每袋如此循环出菇半年,转潮期的菌袋可三天不浇水,避免造成产量下降。
实施例2::鸡枞菌的人工驯化栽培方法,包括母种的制备、原种的制备、栽培种的制备及人工栽培过程。
其中原种的培养基由玉米粒85g,阔叶树木屑10g,麸皮5g,野生鸡枞窝内及边缘1平方米范围内采集的蚁巢土壤25g,按料水比1:1与水混合组成。
栽培种的培养基由阔叶树木屑80g,蚕豆糠15g,玉米面5g,石膏粉1g,白糖1g,按料水比1:1与水混合组成。
其他栽培过程同实施例1。
Claims (1)
1.一种鸡枞菌的人工驯化种植方法,包括母种的制备、原种的制备、栽培种的制备及人工栽培过程,其中:
母种的制备是无菌条件下对鸡枞菌的子实体、菌丝体分离,将菌丝体转接到装有培养基的容器内,在18~22℃下培养 8~15天获得;
原种的制备是将原种培养基灭菌后接入母种,在18~22℃下培养30~40天获得;
栽培种的制备是将栽培种培养基灭菌后接入原种,在18~22℃下培养30~40天获得;
人工栽培过程包括装袋、灭菌、接种、培养和入棚管理过程;
其特征在于:
母种的培养基配方按重量份由淀粉50份、琼脂10~20份、蛋白胨15份、葡萄糖25份、麸皮汁100份和蚁巢土壤20~25份,按料水比1:1~1.2与水混合组成,配方PH值 6~7.5;
原种的培养基配方按重量份由麦粒或玉米粒85份、阔叶树木屑10份、玉米面或麸皮5份和蚁巢土壤20~25份,按料水比1:1~1.2与水混合组成;
栽培种的培养基配方按重量份由阔叶树木屑60~80份、稻草糠或蚕豆糠或米糠15~23份、玉米面5份、石膏粉1份和白糖1份,按料水比1:1~1.2与水混合组成。
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