CN104161090A - 一种安神糯米酥脆饼干 - Google Patents
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Abstract
一种安神糯米酥脆饼干,由以下重量份原料制成:小麦粉400-430、酵母粉4-6、木薯粉50-60、牛奶100-120、银耳30-40、香蕉60-70、糯米50-60、红枣汁50-60、牡蛎5-7、桑叶4-6等;本发明公开一种安神糯米酥脆饼干,含有香蕉、银耳等,提供了丰富的蛋白质、维生素等,牡蛎、桑叶、甘草、茯苓、三七等提取物的添加,有一定的宁心安神、益脾和胃等功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及饼干及其制备技术领域,尤其涉及一种安神糯米酥脆饼干。
背景技术
饼干是人们经常食用的一种方便食品,其口感很好,但是市面上在售的饼干通常都是以口味不同为主,并不具有什么保健功能,随着人们生活水平的提高,人们堆食品的保健功能也越来越重视,市场上的饼干满足不了人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种安神糯米酥脆饼干及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种安神糯米酥脆饼干,由以下重量份原料制成:小麦粉400-430、酵母粉4-6、木薯粉50-60、牛奶100-120、银耳30-40、香蕉60-70、糯米50-60、红枣汁50-60、牡蛎5-7、桑叶4-6、甘草6-8、茯苓6-8、三七4-5、花生叶2-3、灰菜2-3、开胃营养剂10-12、蔗糖适量、食盐适量、玉米油适量、水适量:
开胃营养剂,由以下重量份原料制成:橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗 15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陈皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水适量;
开胃营养剂的制备方法:(1)将橘子、紫菜吸进,切碎后,放入蜂蜜,翻炒50-60分钟,将锅中所有物料取出,经冷冻干燥后粉碎,制成冻干粉备用;
(2)将醋栗、苜蓿芽洗净,放入榨汁机中榨汁,取汁液喷雾干燥,得到粉末备用;
(3)将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取,得提取液,喷雾干燥后,得到药粉,与冻干粉、步骤2中粉合并,混匀即得开胃营养剂。
一种安神糯米酥脆饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将银耳洗净,煮熟后晒干碾磨成粉;将香蕉洗净,取其果肉,搅碎备用;
(2)将糯米洗净,放入锅中,加红枣汁,加热煮成米饭后,将米饭散开,晒干后放入锅中,加热炒至酥脆,得到炒糯米备用;
(3)将牡蛎、桑叶、甘草、茯苓、三七、花生叶、灰菜用5-9倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将步骤1中粉、香蕉果肉、提取液与剩余原料中除水、玉米油外的其他食用成分合并,加适量水,送入和面机中和面,得到面团后,在30-34℃下发酵5-7小时,得到发酵面团备用;
(5)用发酵面团做成饼干形状,在饼干表面均匀撒上炒糯米,抹上玉米油后放入烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是:本发明公开一种安神糯米酥脆饼干,含有香蕉、银耳等,提供了丰富的蛋白质、维生素等,牡蛎、桑叶、甘草、茯苓、三七等提取物的添加,有一定的宁心安神、益脾和胃等功效。
具体实施方式
一种安神糯米酥脆饼干,由以下重量份(Kg)原料制成:小麦粉400、酵母粉4、木薯粉50、牛奶100、银耳30、香蕉60、糯米50、红枣汁50、牡蛎5、桑叶4、甘草6、茯苓6、三七4、花生叶2、灰菜2、开胃营养剂10、蔗糖适量、食盐适量、玉米油适量、水适量:
开胃营养剂,由以下重量份(Kg)原料制成:橘子70、紫菜30、蜂蜜60、醋栗 15、苜蓿芽15、香蜂草10、陈皮4、灰菜3、糯米藤3、薰衣草5、水适量;
开胃营养剂的制备方法:(1)将橘子、紫菜吸进,切碎后,放入蜂蜜,翻炒50分钟,将锅中所有物料取出,经冷冻干燥后粉碎,制成冻干粉备用;
(2)将醋栗、苜蓿芽洗净,放入榨汁机中榨汁,取汁液喷雾干燥,得到粉末备用;
(3)将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5倍量的水提取,得提取液,喷雾干燥后,得到药粉,与冻干粉、步骤2中粉合并,混匀即得开胃营养剂。
一种安神糯米酥脆饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将银耳洗净,煮熟后晒干碾磨成粉;将香蕉洗净,取其果肉,搅碎备用;
(2)将糯米洗净,放入锅中,加红枣汁,加热煮成米饭后,将米饭散开,晒干后放入锅中,加热炒至酥脆,得到炒糯米备用;
(3)将牡蛎、桑叶、甘草、茯苓、三七、花生叶、灰菜用5倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将步骤1中粉、香蕉果肉、提取液与剩余原料中除水、玉米油外的其他食用成分合并,加适量水,送入和面机中和面,得到面团后,在30℃下发酵7小时,得到发酵面团备用;
(5)用发酵面团做成饼干形状,在饼干表面均匀撒上炒糯米,抹上玉米油后放入烤箱中烤熟即可。
Claims (2)
1.一种安神糯米酥脆饼干,其特征在于,由以下重量份原料制成:小麦粉400-430、酵母粉4-6、木薯粉50-60、牛奶100-120、银耳30-40、香蕉60-70、糯米50-60、红枣汁50-60、牡蛎5-7、桑叶4-6、甘草6-8、茯苓6-8、三七4-5、花生叶2-3、灰菜2-3、开胃营养剂10-12、蔗糖适量、食盐适量、玉米油适量、水适量:
所述开胃营养剂,由以下重量份原料制成:橘子70-80、紫菜30-40、蜂蜜60-70、醋栗 15-20、苜蓿芽15-20、香蜂草10-13、陈皮4-6、灰菜3-5、糯米藤3-5、薰衣草5-6、水适量;
所述开胃营养剂的制备方法:(1)将橘子、紫菜吸进,切碎后,放入蜂蜜,翻炒50-60分钟,将锅中所有物料取出,经冷冻干燥后粉碎,制成冻干粉备用;
(2)将醋栗、苜蓿芽洗净,放入榨汁机中榨汁,取汁液喷雾干燥,得到粉末备用;
(3)将香蜂草、陈皮、灰菜、糯米藤、薰衣草用5-8倍量的水提取,得提取液,喷雾干燥后,得到药粉,与冻干粉、步骤2中粉合并,混匀即得开胃营养剂。
2.如权利要求1所述的一种安神糯米酥脆饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将银耳洗净,煮熟后晒干碾磨成粉;将香蕉洗净,取其果肉,搅碎备用;
(2)将糯米洗净,放入锅中,加红枣汁,加热煮成米饭后,将米饭散开,晒干后放入锅中,加热炒至酥脆,得到炒糯米备用;
(3)将牡蛎、桑叶、甘草、茯苓、三七、花生叶、灰菜用5-9倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将步骤1中粉、香蕉果肉、提取液与剩余原料中除水、玉米油外的其他食用成分合并,加适量水,送入和面机中和面,得到面团后,在30-34℃下发酵5-7小时,得到发酵面团备用;
(5)用发酵面团做成饼干形状,在饼干表面均匀撒上炒糯米,抹上玉米油后放入烤箱中烤熟即可。
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