CN103875457B

CN103875457B - 一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法

Info

Publication number: CN103875457B
Application number: CN201410150389.8A
Authority: CN
Inventors: 刘秋喜
Original assignee: SHANXI OGM AGRICULTURAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: SHANXI OGM AGRICULTURAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2014-04-16
Filing date: 2014-04-16
Publication date: 2015-10-28
Anticipated expiration: 2034-04-16
Also published as: CN103875457A

Abstract

本发明涉及袋栽杏鲍菇的栽培方法，具体涉及一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，属于杏鲍菇养殖技术领域；所要解决的技术问题是提供一种出菇品质高、培养成本低的杏鲍菇袋栽生产方法；采用的技术方案为：一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：1）袋栽培养料的制备：采用专用培养料配方，水分含量控制为62-65wt%；2）接种菌种发菌后催蕾培养，培养条件为温度17-19℃，空气相对湿度50-70%；3）现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度75-95%继续培养至出菇；整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风一次。

Description

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法

技术领域

本发明涉及袋栽杏鲍菇的栽培方法，具体涉及一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，属于杏鲍菇养殖技术领域。

背景技术

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的营养十分丰富，蛋白含量最高达29.9%（以干基计），含18种氨基酸；具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖；同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的315倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双歧菌一起作用，具有很好的促进消化吸收功能。杏鲍菇不仅营养丰富，且具有降血压、降血脂及美容作用，可促进人体对脂类物质的消化、吸收，具有抗动脉粥样硬化、抗氧化及提高人体免疫等功能，是理想的保健食品。杏鲍菇是我国工厂化食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受消费者欢迎。

近年来随着工厂化金针菇、杏鲍菇等生产，我国食用菌行业出现了产能过剩、市场持续低迷的态势。食用菌市场的需求虽有增长，但相对滞后，刚性过剩严重，导致无序同质低效竞争，食用菌行业已经进入微利合理利润分配阶段。在菇价总体行情无明显波动，但是在原材料价格上涨、工人工资上涨的情况下，杏鲍菇的利润空间实际是不断降低的。

能否在缩减培养原材料成本的前提下，提高杏鲍菇的品质，是进一步打开杏鲍菇市场，增加企业收益的有效途径。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种出菇品质高、培养成本低的杏鲍菇袋栽生产方法。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯25-33%，木屑20-28%，黄豆杆13-19%，甘蔗渣15-20%，麸皮5-12%，豆粕3-6%，石灰1%，碳酸钙1%混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至62-65wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

2）将杏鲍菇菌种接种到步骤1）的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17-19℃，空气相对湿度50-70%；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度75-95%继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风5-8分钟。

优选的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，所述步骤2）和步骤3）中的空气相对湿度的控制方案替换为：自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，1-7天空气相对湿度50-70%，自第8天起空气相对湿度75-95%，其余步骤和条件同上述方法。

作为优选的步骤1）所述袋栽培养料所用的原料按重量百分比：玉米芯28-31%，木屑24-27%，黄豆杆15-16%，甘蔗渣15-16%，麸皮6-9%，豆粕4-5%，石灰1%，碳酸钙1%。

进一步优化的方案为：步骤1）所述袋栽培养料所用的原料按重量百分比：玉米芯30%，木屑25%，黄豆杆15%，甘蔗渣15%，麸皮8%，豆粕5%，石灰1%，碳酸钙1%。

由于冬季和夏季气候的影响，需要对袋栽培养料的含水量作出细微调节才能让杏鲍菇的长势更好，优化后的袋栽培养料的含水量，夏天为62-63wt%，冬天为64-65wt%。

上述所有生产步骤中未涉及的部分，如袋栽培养料的杀菌、菌种接种的方法、空气湿度的调节方法、给光方式等，均为本领域的常规技术。

上述生产方法中，前1-7天或者现蕾前的培养条件空气相对湿度50-70%指的是自然培养的湿度条件，并不人为强制调节，一般来说在前期培养过程中空气相对湿度会在50-70%之间波动；只有当检测到湿度低于50%或者高于70%时，才进行调控。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果。

采用本发明的生产方法出产的杏鲍菇，菇柄挺拔，洁白如雪，菇体肥大，肉质脆嫩，畸形菇非常少。而且杏鲍菇的保存时间也有所延长，同样的贮存条件下可比普通杏鲍菇多存放3-5天，而菇柄不变色、不软化。

本发明的培养料配方中，主要原料为玉米芯、木屑、黄豆杆和甘蔗渣，都是农作物下脚料或者木材废料，货源广泛稳定，价格低廉，四者的平均价格只有棉籽壳价格的1/5-1/4；本发明培养料的成本仅为常规高产配方的30%-35%。

本发明的培养料配方虽然成本低廉，但是却非常适宜于杏鲍菇的培养，出菇质量和产量经试验，与发明人所使用的原有高产配方（棉籽壳用量为90wt%）相差仿佛。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。以下实施例中的生产步骤中未涉及的部分，如袋栽培养料的杀菌、菌种接种的方法、空气湿度的调节方法、给光方式等，均为本领域的常规技术。

实施例1

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯25%，木屑20%，黄豆杆19%，甘蔗渣18%，麸皮10%，豆粕6%，石灰1%，碳酸钙1%混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至65wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

2）将杏鲍菇菌种接种到步骤1）的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17-19℃，空气相对湿度维持在50-70%；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度75-77%继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风6分钟。

实施例2

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯33%，木屑28%，黄豆杆13%，甘蔗渣15%，麸皮5%，豆粕4%，石灰1%，碳酸钙1%混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至62wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度80-82%继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风5分钟。

实施例3

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯26%，木屑22%，黄豆杆15%，甘蔗渣20%，麸皮12%，豆粕3%，石灰1%，碳酸钙1%混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至63wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风6分钟；湿度条件为：1-7天空气相对湿度50-70%，自第8天起空气相对湿度83-86%。

实施例4

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯28%，木屑27%，黄豆杆15%，甘蔗渣15%，麸皮9%，豆粕4%，石灰1%，碳酸钙1%实施例2

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

实施例3

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

3）现蕾后将温度调整为15-17℃继续培养至出菇；

实施例4

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯28%，木屑27%，黄豆杆15%，甘蔗渣15%，麸皮9%，豆粕4%，石灰1%，碳酸钙1%4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风6分钟；湿度条件为：1-7天空气相对湿度50-70%，自第8天起空气相对湿度90-92%。

实施例7

一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的冬季生产方法，包括如下步骤：

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯31%，木屑25%，黄豆杆16%，甘蔗渣15%，麸皮6%，豆粕5%，石灰1%，碳酸钙1%。混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至65wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度90-93%继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风7分钟。

实施例8

1）袋栽培养料的制备：将如下原料按重量百分比玉米芯30%，木屑25%，黄豆杆15%，甘蔗渣15%，麸皮8%，豆粕5%，石灰1%，碳酸钙1%混合均匀，其中原料在混合前玉米芯打碎成小颗粒，木屑、黄豆杆和甘蔗渣磨粉；向混好的原料中加水调节含水量至64wt%得到袋栽培养料，装袋备用；

3）现蕾后将温度调整为15-17℃继续培养至出菇；

自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，光照条件为：前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；通风条件为：每3小时通风5分钟；湿度条件为：1-7天空气相对湿度50-70%，自第8天起空气相对湿度93-95%。

本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。

Claims

1.一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于所述步骤2）和步骤3）中的空气相对湿度的控制方案替换为：自接种后的菌袋移入菇房床架起算，整个培养过程中，1-7天空气相对湿度50-70%，自第8天起空气相对湿度75-95%。

3.根据权利要求1所述的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于：步骤1）所述袋栽培养料所用的原料按重量百分比玉米芯28-31%，木屑24-27%，黄豆杆15-16%，甘蔗渣15-16%，麸皮6-9%，豆粕4-5%，石灰1%，碳酸钙1%。

4.根据权利要求3所述的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于：步骤1）所述袋栽培养料所用的原料按重量百分比玉米芯30%，木屑25%，黄豆杆15%，甘蔗渣15%，麸皮8%，豆粕5%，石灰1%，碳酸钙1%。

5.根据权利要求1-4任一所述的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于：所述步骤1）的袋栽培养料的含水量调节，夏天为62-63wt%。

6.根据权利要求1-4任一所述的一种提高袋栽杏鲍菇出菇品质的生产方法，其特征在于：所述步骤1）的袋栽培养料的含水量调节，冬天为64-65wt%。