CN107787764A - 高品质食用杏鲍菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：a袋栽培养料的制备、b装袋灭菌、c接种、d发菌管理、e出菇管理、f采收。本发明根据杏鲍菇生长所需要的营养，在杏鲍菇的袋栽培养料中以玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣为主料，进一步提高了杏鲍菇的品质；在制备本发明的杏鲍菇的栽培方法的过程中，将封装好的栽培菌包置于灭菌锅中，进行两次杀菌，有效地杀灭率杂菌和病毒，保证了杏鲍菇健康生长；因此，采用本发明的生产方法出产的杏鲍菇，菇柄挺拔，洁白如雪，菇体肥大，肉质脆嫩，畸形菇非常少；而且杏鲍菇的保存时间也有所延长，同样的贮存条件下可比普通杏鲍菇多存放3‑5天，而菇柄不变色、不软化。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种高品质食用杏鲍菇的栽培方法。
背景技术
食用菌富含人体必需的多种氨基酸、维生素、真菌多糖，是食用价值和药用价值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市场潜力。近年来，平菇、金针菇、香菇等大宗菌类已不能满足人们的需求，珍稀类品种如杏鲍菇、茶树菇等更受消费者喜爱。杏鲍菇又称刺芹侧耳，雪茸，是近年来引入我国栽培的一种珍贵食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为“平菇王”。因此，杏鲍菇人工栽培上取得了较大进展，传统方法栽培的杏鲍菇，已经不再能满足追求健康食补的现代人的保健需求，因此如何克服现有技术的不足是目前食用菌类栽培领域亟需解决的问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种高品质食用杏鲍菇的栽培方法，本发明方法栽培出的杏鲍菇含有杏鲍菇原有的全部营养外，又增加降糖成分，长期食用可以起到调节血糖稳定的功效。
为了达到上述目的，本发明的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：
a袋栽培养料的制备: 按照重量份数称取下原料：玉米芯30-40份、棉籽壳20-25份、板栗壳10-15份、桑树木屑5-12份、甘蔗渣5-12份、麸皮5-12份、玉米粉5-7份、豆粕5-6份、碳酸钙2份。将玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣、麸皮、玉米粉、豆粕、碳酸钙混合搅匀，其中原料在混合前将玉米芯、棉籽壳、板栗壳粉碎成小颗粒，桑树木屑和甘蔗渣研磨成粉状；然后混合好的原料中加水调节含水量至62-65%，即得到袋栽培养料；
b装袋灭菌：将制备好的袋栽培养料放入生物降解的食用菌袋，每袋重1.8-2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；
c接种：灭菌结束后，将杏鲍菇菌种接种到步骤b的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17-19℃，空气相对湿度50-70%；
d发菌管理：现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度75-95%继续培养至出菇，前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；每3小时通风5-8分钟；
e出菇管理：室温控制在15-20℃，相对湿度在85-95%，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2-3次，每次通气25-35分钟；
f采收: 在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收。
进一步，所述的a步中的袋栽培养料，按照重量份数称取下原料：玉米芯35份、棉籽壳22份、板栗壳12份、桑树木屑10份、甘蔗渣10份、麸皮10份、玉米粉6份、豆粕6份、碳酸钙2份。
进一步，所述的b步骤中的灭菌方法为将封装好的栽培包置于灭菌锅中，首先将灭菌锅中的冷气抽干，然后将灭菌锅的温度升高到100℃，保温90分钟；再将温度升高到105℃，保温60分钟；接着将温度升高至124℃，保温2h，排气完成冷却后灭菌完毕。
进一步，所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，夏天为62-63%。
进一步，所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，冬天为64-65%。
在上述技术方案中，本发明通过根据杏鲍菇生长所需要的营养，在杏鲍菇的袋栽培养料中以玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣为主料，进一步提高了杏鲍菇的品质；在制备本发明的杏鲍菇的栽培方法的过程中，将封装好的栽培菌包置于灭菌锅中，首先将灭菌锅中的冷气抽干，然后将灭菌锅的温度升高到100℃，保温90分钟；再将温度升高到105℃，保温60分钟；接着将温度升高至124℃，保温2h，排气完成冷却后灭菌完毕，有效地杀灭率杂菌和病毒，保证了杏鲍菇健康生长；因此，采用本发明的生产方法出产的杏鲍菇，菇柄挺拔，洁白如雪，菇体肥大，肉质脆嫩，畸形菇非常少。而且杏鲍菇的保存时间也有所延长，同样的贮存条件下可比普通杏鲍菇多存放3-5天，而菇柄不变色、不软化。
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的高品质食用杏鲍菇的栽培方法作进一步说明：
实施例1：
本发明的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：
a袋栽培养料的制备: 按照重量份数称取下原料：玉米芯30份、棉籽壳20份、板栗壳10份、桑树木屑5份、甘蔗渣5份、麸皮5份、玉米粉5份、豆粕5份、碳酸钙2份，将玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣、麸皮、玉米粉、豆粕、碳酸钙混合搅匀，其中原料在混合前将玉米芯、棉籽壳、板栗壳粉碎成小颗粒，桑树木屑和甘蔗渣研磨成粉状；然后混合好的原料中加水调节含水量至62%，即得到袋栽培养料；
b装袋灭菌：将制备好的袋栽培养料放入生物降解的食用菌袋，每袋重1.8kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；
c接种：灭菌结束后，将杏鲍菇菌种接种到步骤b的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17℃，空气相对湿度50%；
d发菌管理：现蕾后将温度调整为15℃，空气相对湿度75%继续培养至出菇，前4天无光培养，5天给光培养，自第13天起无光培养；每3小时通风5分钟；
e出菇管理：室温控制在15℃，相对湿度在85%，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2次，每次通气255分钟；
f采收: 在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收。
实施例2：
本发明的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：
a袋栽培养料的制备: 按照重量份数称取下原料：玉米芯35份、棉籽壳22份、板栗壳12份、桑树木屑10份、甘蔗渣10份、麸皮10份、玉米粉6份、豆粕6份、碳酸钙2份，将玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣、麸皮、玉米粉、豆粕、碳酸钙混合搅匀，其中原料在混合前将玉米芯、棉籽壳、板栗壳粉碎成小颗粒，桑树木屑和甘蔗渣研磨成粉状；然后混合好的原料中加水调节含水量至64%，即得到袋栽培养料；
b装袋灭菌：将制备好的袋栽培养料放入生物降解的食用菌袋，每袋重1.9kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；
c接种：灭菌结束后，将杏鲍菇菌种接种到步骤b的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度18℃，空气相对湿度60%；
d发菌管理：现蕾后将温度调整为16℃，空气相对湿度85%继续培养至出菇，前4天无光培养，10天给光培养，自第13天起无光培养；每3小时通风6分钟；
e出菇管理：室温控制在18℃，相对湿度在90%，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气3次，每次通气30分钟；
f采收: 在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到5厘米时开始采收。
实施例3：
本发明的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：
a袋栽培养料的制备: 按照重量份数称取下原料：玉米芯40份、棉籽壳25份、板栗壳15份、桑树木屑12份、甘蔗渣12份、麸皮12份、玉米粉7份、豆粕6份、碳酸钙2份，将玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣、麸皮、玉米粉、豆粕、碳酸钙混合搅匀，其中原料在混合前将玉米芯、棉籽壳、板栗壳粉碎成小颗粒，桑树木屑和甘蔗渣研磨成粉状；然后混合好的原料中加水调节含水量至65%，即得到袋栽培养料；
b装袋灭菌：将制备好的袋栽培养料放入生物降解的食用菌袋，每袋重2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；
c接种：灭菌结束后，将杏鲍菇菌种接种到步骤b的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度19℃，空气相对湿度70%；
d发菌管理：现蕾后将温度调整为17℃，空气相对湿度95%继续培养至出菇，前4天无光培养， 2天给光培养，自第13天起无光培养；每3小时通风8分钟；
e出菇管理：室温控制在20℃，相对湿度在95%，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气3次，每次通气35分钟；
f采收： 在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收。
在上述各实施例中，所述的b步骤中的灭菌方法为将封装好的栽培包置于灭菌锅中，首先将灭菌锅中的冷气抽干，然后将灭菌锅的温度升高到100℃，保温90分钟；再将温度升高到105℃，保温60分钟；接着将温度升高至124℃，保温2h，排气完成冷却后灭菌完毕；所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，夏天为62-63%；所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，冬天为64-65%。
Claims (5)
1.一种高品质食用杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：
a袋栽培养料的制备: 按照重量份数称取下原料：玉米芯30-40份、棉籽壳20-25份、板栗壳10-15份、桑树木屑5-12份、甘蔗渣5-12份、麸皮5-12份、玉米粉5-7份、豆粕5-6份、碳酸钙2份，将玉米芯、棉籽壳、板栗壳、桑树木屑、甘蔗渣、麸皮、玉米粉、豆粕、碳酸钙混合搅匀，其中原料在混合前将玉米芯、棉籽壳、板栗壳粉碎成小颗粒，桑树木屑和甘蔗渣研磨成粉状；然后混合好的原料中加水调节含水量至62-65%，即得到袋栽培养料；
b装袋灭菌：将制备好的袋栽培养料放入生物降解的食用菌袋，每袋重1.8-2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；
c接种：灭菌结束后，将杏鲍菇菌种接种到步骤b的袋栽培养料中，待长满菌丝后移入菇房床架进行催蕾培养，培养条件为温度17-19℃，空气相对湿度50-70%；
d发菌管理：现蕾后将温度调整为15-17℃，空气相对湿度75-95%继续培养至出菇，前4天无光培养，5-12天给光培养，自第13天起无光培养；每3小时通风5-8分钟；
e出菇管理：室温控制在15-20℃，相对湿度在85-95%，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2-3次，每次通气25-35分钟；
f采收: 在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收。
2.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，其特征在于：所述的a步中的袋栽培养料，按照重量份数称取下原料：玉米芯35份、棉籽壳22份、板栗壳12份、桑树木屑10份、甘蔗渣10份、麸皮10份、玉米粉6份、豆粕6份、碳酸钙2份。
3.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，其特征在于：所述的b步骤中的灭菌方法为将封装好的栽培菌包置于灭菌锅中，首先将灭菌锅中的冷气抽干，然后将灭菌锅的温度升高到100℃，保温90分钟；再将温度升高到105℃，保温60分钟；接着将温度升高至124℃，保温2h，排气完成冷却后灭菌完毕。
4.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，其特征在于：所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，夏天为62-63%。
5.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇的栽培方法，其特征在于：所述的a步中的袋栽培养料的含水量调节，冬天为64-65%。
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