CN103880539A

CN103880539A - 一种黑牛肝菌的培养基料及其制备方法

Info

Publication number: CN103880539A
Application number: CN201410115075.4A
Authority: CN
Inventors: 葛静波; 陈春化; 王浩东; 沈业庭; 季林章; 孙晓亮
Original assignee: SIYANG COUNTY INSTITUTE OF AGRICULTURAL SCIENCES
Current assignee: SIYANG COUNTY INSTITUTE OF AGRICULTURAL SCIENCES
Priority date: 2014-03-26
Filing date: 2014-03-26
Publication date: 2014-06-25

Abstract

一种黑牛肝菌的培养基料及其制备方法，涉及食用菌栽培技术领域。其中培养基料由以下组分构成：食用菌菌渣、腐殖土、干牛粪、蜂巢、松针叶、麦麸、磷酸二氢钾、氯吡脲、碳酸钙和生石灰。培养基料的制备方法包括以下步骤：（1）备料；（2）混合；（3）发酵；（4）装袋。本发明提供的黑牛肝菌的培养基料及其制备方法，在满足黑牛肝菌生长的营养需求的前提下，做到资源的重新利用，降低了培养基料的成本，增加了效益。利用该培养基料栽培黑牛肝菌不仅延长了出菇期，增加了产量，而且在部分营养元素的含量上取得了突破。

Description

一种黑牛肝菌的培养基料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，特别是一种黑牛肝菌的培养基料和该培养基料的制备方法。

背景技术

黑牛肝菌，属于牛肝菌的一种，主要别名有大脚菇、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。黑牛肝菌菌盖扁半球形，外边和菌肉均是黑色，直径较大，一般可达20cm左右，单朵黑牛肝菌的质量可达500-800g，菌盖较厚，下面有许多小孔，和牛肝相似，故名黑牛肝菌。黑牛肝菌味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。而且黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。这也是我国特有的牛肝菌品种。

随着近年来，人们对于绿色健康的追求，牛肝菌得到人们的推崇，其中黑牛肝菌的需求量更是日益增大。这导致野生的黑牛肝菌数量急剧下降，黑牛肝菌的市场价值被不断提高，现已成为较为昂贵的食用菌品种之一。由于我国人工栽培黑牛肝菌的历史并不久远，人工栽培的黑牛肝菌产量尚不能很好的满足人们的需求，一方面是黑牛肝菌的对于生长环境较为苛刻；另一方面是黑牛肝菌的子实体较大，容易滋生其他病害，栽培需要较大的空间和科学的管理。

对于前一方面，现有的人工栽培培养基料，多采用木屑、米糠等农副产品为主料，对于其它材料的选择较为局限。一些类似野生菌种的栽培都已突破材料的选择，能够做到就地取材，资源重新利用，降低成本，增加效益。那么黑牛肝菌的栽培也可以突破现有的培养基料的材料选择，做到降低成本，同时保证黑牛肝菌正常生长。

发明内容

发明目的：针对上述不足，克服现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种黑牛肝菌的培养基料和该培养基料的制备方法。

一种黑牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

食用菌菌渣120-200份、腐殖土50-85份、干牛粪22-40份、蜂巢3-20份、松针叶40-75份、麦麸35-65份、磷酸二氢钾15-25份、氯吡脲0.5-1.5份、碳酸钙30-60份和生石灰35-85份。

作为优选，食用菌菌渣为金针菇菌渣或杏鲍菇菌渣。

作为优选，蜂巢的质量份数为5-15份。

一种黑牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：

（1）备料：食用菌菌渣120-200份、腐殖土50-85份、干牛粪22-40份、蜂巢3-20份、松针叶40-75份、麦麸35-65份、磷酸二氢钾15-25份、氯吡脲0.5-1.5份、碳酸钙30-60份和生石灰35-85份；

（2）混合：将上述组分混合在一起，混合均匀之后，加水，调节混合物的含水量和pH值，保持混合物的含水量在45%-65%之间，pH值5.2-5.9；

（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为15-25℃，空气相对湿度65%-75%的环境下发酵；

（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入菌袋中，封口，即制成。

作为优选，发酵阶段的发酵时间为15-35日。

作为优选，菌袋为聚乙烯塑料菌袋。

有益效果：本发明提供的黑牛肝菌的培养基料及其制备方法，突破现有培养基料的材料选择，利用多种材料，包括食用菌菌渣、粪便、松针叶和蜂巢，在上述材料的相互作用下，不仅满足黑牛肝菌生长所必须的营养需求，也增加了黑牛肝菌营养的全面性，尤其是食用菌菌渣和蜂巢，为黑牛肝菌菌丝的健壮生产提供了极好的营养支持。

本发明提供的黑牛肝菌的培养基料及其制备方法，在满足黑牛肝菌生长的营养需求的前提下，做到资源的重新利用，降低了培养基料的成本，增加了效益。利用该培养基料栽培黑牛肝菌不仅延长了出菇期，增加了产量，而且在部分营养元素的含量上取得了突破。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

实施例 1

一种黑牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

金针菇菌渣120份、腐殖土50份、干牛粪22份、蜂巢5份、松针叶40份、麦麸35份、磷酸二氢钾15份、氯吡脲0.5份、碳酸钙30份和生石灰35份。

一种黑牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：

（1）备料：金针菇菌渣120份、腐殖土50份、干牛粪22份、蜂巢5份、松针叶40份、麦麸35份、磷酸二氢钾15份、氯吡脲0.5份、碳酸钙30份和生石灰35份；

（2）混合：将上述组分混合在一起，混合均匀之后，加水，调节混合物的含水量和pH值，保持混合物的含水量为55%，pH值5.4；

（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为15℃，空气相对湿度70%的环境下发酵，发酵时间为25日；

（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入聚乙烯塑料菌袋中，封口，即制成。

实施例 2

一种黑牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

金针菇菌渣200份、腐殖土85份、干牛粪40份、蜂巢15份、松针叶75份、麦麸65份、磷酸二氢钾25份、氯吡脲1.5份、碳酸钙60份和生石灰85份。

一种黑牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：

（1）备料：金针菇菌渣200份、腐殖土85份、干牛粪40份、蜂巢15份、松针叶75份、麦麸65份、磷酸二氢钾25份、氯吡脲1.5份、碳酸钙60份和生石灰85份；

（2）混合：将上述组分混合在一起，混合均匀之后，加水，调节混合物的含水量和pH值，保持混合物的含水量为56%，pH值5.5；

（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为15℃，空气相对湿度70%的环境下发酵，发酵时间为30日；

实施例 3

一种黑牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

杏鲍菇菌渣165份、腐殖土75份、干牛粪32份、蜂巢11份、松针叶65份、麦麸55份、磷酸二氢钾20份、氯吡脲1份、碳酸钙45份和生石灰77份。

一种黑牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：

（1）备料：杏鲍菇菌渣165份、腐殖土75份、干牛粪32份、蜂巢11份、松针叶65份、麦麸55份、磷酸二氢钾20份、氯吡脲1份、碳酸钙45份和生石灰77份；

（2）混合：将上述组分混合在一起，混合均匀之后，加水，调节混合物的含水量和pH值，保持混合物的含水量为60%，pH值5.3；

（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为15℃，空气相对湿度70%的环境下发酵，发酵时间为28日；

利用现有技术中常用的黑牛肝菌栽培的培养基料为对照组，即以杂木屑和玉米粉为主料制备培养基料，为对照组1。对实施例1-3和对照组1进行黑牛肝菌栽培试验。试验中，室内的温度、湿度、光照、通气管理工作及覆土条件相同，观测出菇时间、出菇期和产量。之后对实施例组和对照组栽培出的黑牛肝菌进行营养成分分析试验。

试验结果如下：

（1）出菇时间、出菇期和产量的对比分析。

实施例组与现有技术的培养基料对照组，在现蕾出菇时间、出菇期间以及产量都有一定的差异。

实施例组的现蕾出菇时间平均提早1.5天；停止出菇时间上，实施例组平均晚于对照组2.5天，整个出菇期平均延长4天；产量上，单个子实体重量实施例组比对照组平均增重1.4%，单位面积产量上实施例组比对照组平均增产4.7%。

（2）不同培养基料栽培的黑牛肝菌主要营养成分的区别，结果如表1所示：

表1 不同培养基料栽培黑牛肝菌的主要营养成分含量（单位：/100g干重）

由表可知，实施例组的碳水化合物、蛋白质、灰分和锌的含量高于对照组，脂肪含量低于对照组；其他营养成分的含量与对照组基本持平。可见，实施例组的营养价值更高，而且脂肪含量低更能满足人们的需求。

综上可知，本发明提供的黑牛肝菌的培养基料制备方法制成的培养基料，较之现有技术不仅能够促使黑牛肝菌提前出菇，延长出菇期，而且在部分营养价值上高于现有的培养基料。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims

1.一种黑牛肝菌的培养基料，其特征在于由以下质量份数的组分构成：

2.根据权利要求1所述的黑牛肝菌的培养基料，其特征在于：食用菌菌渣为金针菇菌渣或杏鲍菇菌渣。

3.根据权利要求1所述的黑牛肝菌的培养基料，其特征在于：蜂巢的质量份数为5-15份。

4.一种权利要求1所述的黑牛肝菌的培养基料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的黑牛肝菌的培养基料的制备方法，其特征在于：发酵阶段的发酵时间为15-35日。

6.根据权利要求4所述的黑牛肝菌的培养基料的制备方法，其特征在于：菌袋为聚乙烯塑料菌袋。