CN103451019A - 烟用微胶囊香精香料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种烟用微胶囊香精香料及其制备方法，该烟用胶囊香精香料，它的原料按照重量份比计为：1~3份的香精、0.05~0.2份的甘油或/和丙二醇、1~5份的壁材和0.01~0.03份的乳化剂。该方法将香精、甘油或/和丙二醇混合搅拌均匀，加入1~10倍重量的95％乙醇，混合搅拌均匀，得到混合液；向混合液加入壁材和乳化剂，将搅拌均质；然后密封后常温静置1~2小时后，在温度为-20~-80℃条件下冷冻15-60min，再在真空度为30-80MPa，温度为40~80℃条件下干燥8~24h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。本发明把烟用香精做成微胶囊可使烟用香精免受外界因素的影响，有效改善了烟用香精中易挥发成分引起的损失和香味失真。
Description
技术领域
本发明涉及卷烟技术领域，具体涉及一种烟用微胶囊香精香料及其制备方法。
背景技术
我国是卷烟生产和消费大国，随着人们对吸烟与健康问题的关注，烟草行业面临着提高卷烟品质的同时，还面临减少卷烟对人体的危害的问题。那么，对于降低卷烟危害性而言，降低卷烟中焦油含量是一条十分重要的途径。对于卷烟产品，随着焦油量的降低，会影响到卷烟的香气、吸味等各个方面的质量，消费者不易接受这样的卷烟产品。卷烟的产品的质量和安全性是一对矛盾，如何解决这对矛盾成为我国烟草行业目前研究的重大课题。
随着低焦油卷烟的发展，烟草本身的香气经过滤和稀释，香气显得明显不足，加香既能弥补这些损失，又不增加焦油产生量。卷烟产品的加香是配方设计的一个重要环节，是提高卷烟产品质量的有效手段，是卷烟工业极为重要的手段，它对于增补、修饰卷烟的香味起着不可取代的作用，它也是卷烟企业极其保密的核心技术之一，加香的主要作用有：
（1）增香与赋香；
（2）改善吃味；
（3）协调香味；
（4）有目的增加或增强其他香味，使烟味丰满；
（5）加香合适，在一定程度上能提高卷烟等级。
烟用香***类繁多，各种组分挥发性差别大，且许多香精的组分挥发性强，有的香料易氧化或遇光热易分解，不能很好地运用到烟草配方中。香精组分的挥发不仅造成香精的损失，而且造成香味的失真。很多组分在吸烟用品的制造和贮存期间通过挥发而损失，因而导致卷烟寿命缩短。
为了避免烟用香精的损失或挥发，通常采用各种各样的方法来包裹香精组分。将高挥发性、易变质的烟用香料通过微胶囊包覆，一方面提高稳定性，另一方面能够在燃吸状态下释放出香气成分，起到改进卷烟主流烟气味道与品质的作用，达到增香的目的。
现有微胶囊化的方法有物理法、物理化学法和化学法，而香精微胶囊较广泛采用喷雾干燥法，但喷雾干燥法过程中的高温会导致香精挥发损失较大，并且可能会导致香味失真。因此，喷雾干燥法制备高挥发性的香精作为烟用香精微胶囊具有难以克服的弱点。
发明内容
本发明针对现有技术中普通微胶囊化不适合挥发性高的香精制作烟用香精微胶囊的缺陷进行研究，提供一种冷冻干燥制备烟用微胶囊香精的方法。
为解决上述技术问题，本发明一种烟用微胶囊香精，它的原料按照重量份比计为：1~3份的香精、0.05~0.2份的甘油或/和丙二醇、1~5份的壁材和0.01~0.03份的乳化剂。
进一步地，它的原料按照重量份比计为：1~3份的香精、0.05~0.1份的甘油或/和丙二醇、1~3份的壁材和0.01~0.03份的乳化剂。
再进一步地，它的原料按照重量份比计为：1份的香精、0.08份的甘油、3份的壁材和0.01份的乳化剂。
再进一步地，它的原料按照重量份比计为：1份的香精、0.08份的丙二醇、3份的壁材和0.01份的乳化剂。
再进一步地，该微胶囊的粒径为10~100nm。
再进一步地，所述香精为天然提取物、单离香料和烟用香精中任意一种。
再进一步地，所述天然提取物为芦荟汁与芦荟胶、西洋参、黒升麻、辣椒提取物、松果菊植物香精油、柏木叶油、可可提取物、亚麻籽提取物、生姜及银杏叶提取物、霍霍巴油和霍霍巴果提取物、鸢尾根提取物、蛇麻花提取物、薄荷油、紫苜蓿提取物、绿茶提取物、麻黄素、甘草提取物、当归根提取物、葫芦巴提取物、秘鲁香膏、红枣提取物、银杏浸膏、葡萄籽提取物；
所述单离香料为薄荷脑、大茴香脑、龙脑、檀香醇、柠檬醛、香叶醇、丁香酚、桂醇、鸢尾酮；
所述烟用香料为巧克力香、奶香、果香、坚果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、面包香、焦糖香、酚香、烟熏香或酒香。
再进一步地，所述壁材为β-环糊精、甲基纤维素、乙基纤维素、聚乙二醇、壳聚糖、明胶、海藻酸钠、麦芽糊精、大豆分离蛋白、***胶和酪蛋白中任意的一种或几种；所述乳化剂为大豆磷脂、脂肪酸甘油酯、蔗糖酯、硬酯酰乳酸钠和钙、木糖醇酯和甘露醇酯中任意的一种或几种。
本发明还提供了一种烟用微胶囊香精的制备方法，包括以下步骤：
1）按上述重量份比计称取：香精、甘油或/和丙二醇、壁材和乳化剂；
2）将香精、甘油或/和丙二醇混合搅拌均匀，加入1~10倍重量的95％乙醇，混合搅拌均匀，得到混合液；
3）向步骤2）中的混合液加入壁材和乳化剂，搅拌均质；
4）然后密封后常温静置1~2小时后，在温度为-20~-80℃条件下冷冻15-60min，再在真空度为30-80MPa，温度为40~80℃条件下干燥8~24h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
作为优选方案，香料为精油时，步骤3）中，均质条件：压力为20~60MPa条件下，均质5~10min，且均质2~4次。
本发明的有益效果在于：
1、本发明所选壁材无毒，无味，无害，无环境污染，化学性质比较稳定，常温下不与香精香料等芯材发生反应。
2、本发明烟用香精冷冻干燥微胶囊化的制备过程中，低温冷冻，真空干燥，减少了高挥发性香味物质的损失与散发，有效地保证了烟用香精的质量品质。
3、本发明把烟用香精做成微胶囊可使烟用香精免受外界因素的影响，有效改善了烟用香精中易挥发成分引起的损失和香味失真。
4、本发明将微胶囊烟用香精应用到香烟中有利于提高香烟的稳定性和储藏期。
5、本发明将烟用香精做成微胶囊生产成本低，工艺过程简单易行，设备简单，原辅料易得，便于推广应用。
具体实施方式
为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。
实施例1
烟用微胶囊神农香菊精油香精的制备
称取1份烟用神农香菊精油香精，加入0.05份的甘油，加入0.10份的丙二醇，加入2份的95％食用乙醇，混合搅拌均匀。将搅拌均匀的混合液加入2份倍的大豆分离蛋白，添加0.01份的脂肪酸甘油脂，在均质压力为40MPa的条件下均质8分钟，均质2次。将均质后的混合液常温静置2小时后进行预冻，预冻温度为：-40℃，预冻时间为：30min。将预冻好的混合液在真空度为56MPa，加热温度为45℃下干燥24h。将干燥后的产品取出粉碎过筛，制得烟用微胶囊神农香菊精油香精。
实施例2
烟用微胶囊甘草提取物香精的制备
称取1份烟用甘草提取物香精，加入0.08份的丙二醇，加入1.5份的95％食用乙醇，加入3份的β-环糊精和0.01份的大豆磷脂，混合搅拌均匀，将搅拌均匀后的混合液常温静置2小时后进行预冻，预冻温度为：-60℃，预冻时间为：20min。将预冻好的混合液在真空度为60MPa，加热温度为50℃下干燥12h。将干燥后的产品取出粉碎过筛，制得烟用微胶囊甘草提取物香精。
实施例3
称取0.5份薄荷脑和0.5份大茴香脑香精，加入0.05份的甘油，加入10份的95％食用乙醇，加入1份的β-环糊精，2份的甲基纤维素、1份的乙基纤维素、1份的大豆分离蛋白；再加入0.01份的蔗糖酯，在压力为20MPa条件下，均质10min，且均质4次；然后密封后常温静置1小时后，在温度为-60℃条件下冷冻40min，再在真空度为60MPa，温度为60℃条件下干燥12h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊薄荷脑和大茴香脑香精
实施例4
称取1份巧克力香，加入0.15份的甘油和0.05份的丙二醇，加入1份的95％食用乙醇，再加入2份的壳聚糖、1份的明胶、0.01份的脂肪酸甘油酯、和0.02份的蔗糖酯；搅拌均质；然后密封后常温静置2小时后，在温度为-80℃条件下冷冻60min，再在真空度为80MPa，温度为80℃条件下干燥8h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊巧克力香香精。
实施例5
称取1份木香，加入0.1份的甘油，加入6份的95％食用乙醇，再加入1份的明胶和0.01份的大豆磷脂；在压力为20MPa条件下均质10min，均质2次。然后密封后常温静置1小时后，在温度为-20℃条件下冷冻15min，再在真空度为30MPa，温度为80℃条件下干燥8h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊木香香精。
实施例6
称取1份可可提取物、1份甘草提取物和1份当归根提取物，加入0.1份的丙二醇，加入8份的95％食用乙醇，再加入1份的明胶、2份的***胶、0.02份的脂肪酸甘油酯和0.01份的木糖醇酯；搅拌均质；然后密封后常温静置2小时后，在温度为-40℃条件下冷冻40min，再在真空度为40MPa，温度为60℃条件下干燥16h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
实施例7
称取1份红枣提取物香精、1份奶香和1份果香，加入0.0.5份的丙二醇，加入8份的95％食用乙醇，再加入1份的乙基纤维素、1份的聚乙二醇、3份的酪蛋白和0.01份的甘露醇酯；在压力为60MPa条件下均质5min，均质4次。然后密封后常温静置2小时后，在温度为-20度条件下冷冻15min，再在真空度为60MPa，温度为60℃条件下干燥24h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
实施例8
称取1份葫芦巴提取物和1份秘鲁香膏，加入0.0.8份的丙二醇，加入3份的95％食用乙醇，再加入2.4份的β-环糊精和0.01份的木糖醇酯；在压力为30MPa条件下，均质60min，均质3次，然后密封后常温静置2小时后，在温度为-20℃条件下冷冻15min，再在真空度为60MPa，温度为60℃条件下干燥24h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
实施例9
称取1份可可提取物，加入0.0.8份的甘油，加入3份的95％食用乙醇，再加入3份的β-环糊精和0.01份的大豆磷脂；在压力为60MPa条件下均质5min，且均质4次。然后密封后常温静置1小时后，在温度为-60℃条件下冷冻40min，再在真空度为40MPa，温度为60℃条件下干燥10h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
实施例10
称取1份亚麻籽提取物，加入0.0.8份的甘油，加入3份的95％食用乙醇，再加入3份的β-环糊精和0.01份的大豆磷脂；在压力为60MPa条件下均质5min，且均质4次。然后密封后常温静置1小时后，在温度为-60℃条件下冷冻40min，再在真空度为40MPa，温度为60℃条件下干燥10h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
Claims (10)
1.烟用微胶囊香精，其特征在于：它的原料按照重量份比计为：1~3份的香精、0.05~0.2份的甘油或/和丙二醇、1~5份的壁材和0.01~0.03份的乳化剂。
2.根据权利要求1所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：它的原料按照重量份比计为：1~3份的香精、0.05~0.1份的甘油或/和丙二醇、1~3份的壁材和0.01~0.03份的乳化剂。
3.根据权利要求2所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：它的原料按照重量份比计为：1份的香精、0.08份的甘油、3份的壁材和0.01份的乳化剂。
4.根据权利要求2所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：它的原料按照重量份比计为：1份的香精、0.08份的丙二醇、3份的壁材和0.01份的乳化剂。
5.根据权利要求1所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：该微胶囊的粒径为10~100nm。
6.根据权利要求1所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：所述香精为天然提取物、单离香料和烟用香精中任意一种。
7.根据权利要求1所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：
所述天然提取物为芦荟汁与芦荟胶、西洋参、黒升麻、辣椒提取物、松果菊植物香精油、柏木叶油、可可提取物、亚麻籽提取物、生姜及银杏叶提取物、霍霍巴油和霍霍巴果提取物、鸢尾根提取物、蛇麻花提取物、薄荷油、紫苜蓿提取物、绿茶提取物、麻黄素、甘草提取物、当归根提取物、葫芦巴提取物、秘鲁香膏、红枣提取物、银杏浸膏、葡萄籽提取物；
所述单离香料为薄荷脑、大茴香脑、龙脑、檀香醇、柠檬醛、香叶醇、丁香酚、桂醇、鸢尾酮；
所述烟用香料为巧克力香、奶香、果香、坚果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、面包香、焦糖香、酚香、烟熏香或酒香。
8.根据权利要求1所述的烟用微胶囊香精，其特征在于：所述壁材为β-环糊精、甲基纤维素、乙基纤维素、聚乙二醇、壳聚糖、明胶、海藻酸钠、麦芽糊精、大豆分离蛋白、***胶和酪蛋白中任意的一种或几种；所述乳化剂为大豆磷脂、脂肪酸甘油酯、蔗糖酯、硬酯酰乳酸钠和钙、木糖醇酯和甘露醇酯中任意的一种或几种。
9.一种权利要求1所述烟用微胶囊香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）按上述重量份比计称取：香精、甘油或/和丙二醇、壁材和乳化剂；
2）将香精、甘油或/和丙二醇混合搅拌均匀，加入1~10倍重量的95％乙醇，混合搅拌均匀，得到混合液；
3）向步骤2）中的混合液加入壁材和乳化剂，将搅拌均质；
4）然后密封后常温静置1~2小时后，在温度为-20~-80℃条件下冷冻15-60min，再在真空度为30-80MPa，温度为40~80℃条件下干燥8~24h，将干燥后的产品粉碎过筛制成微胶囊颗粒，得到烟用微胶囊香精。
10.根据权利要求1所述烟用微胶囊香精的制备方法，其特征在于：所述香料为精油时，步骤3）中，均质条件：压力为20~60MPa条件下，均质5~10min，且均质2~4次。
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