CN103404555A - 一种绿豆保健面包的制作方法 - Google Patents

一种绿豆保健面包的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103404555A
CN103404555A CN2013102525457A CN201310252545A CN103404555A CN 103404555 A CN103404555 A CN 103404555A CN 2013102525457 A CN2013102525457 A CN 2013102525457A CN 201310252545 A CN201310252545 A CN 201310252545A CN 103404555 A CN103404555 A CN 103404555A
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
parts
bread
mung bean
allii tuberosi
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2013102525457A
Other languages
English (en)
Inventor
吴祥忠
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2013102525457A priority Critical patent/CN103404555A/zh
Publication of CN103404555A publication Critical patent/CN103404555A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

一种绿豆保健面包的制作方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉80-100、板栗粉4-5、核桃粉2-3、紫菜粉2-3、绿豆20-25、桑椹5-10、虾皮粉4-5、杜仲1-2、韭菜子1-2、荷叶2-3、黑皮根1-2、千针万线草1-2、酵母粉1-3、食盐2-4、香葱末1-2、水、棕榈油适量。本发明配方中增加了板栗粉、核桃粉、紫菜粉、虾皮粉等成分，不仅提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，而且有健胃补肾、补气养血、补肾养心的作用；同时，增加的杜仲、韭菜子、黑皮根、千针万线草均具补肝益肾、补肾益精的功效；本发明制得面包葱香浓郁，口感鲜美松软，适合长期食用，有益人体健康，适合于亚健康人群食用。

Description

一种绿豆保健面包的制作方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体涉及绿豆保健面包的制作方法。
背景技术
面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。是一种常用的主食品，面包中含有人体所需的多种营养成分，但是缺乏蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。随着我国人民生活水平的不断提高，面包的作用由仅仅为了“吃饱”到“吃好”的方向发展。
发明内容
本发明的目的在于提供一种绿豆保健面包的制作方法，使面包营养丰富的同时兼具保健功能。
本发明采用的技术方案如下：
一种绿豆保健面包的制作方法，包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份的原料：小麦粉80-100、板栗粉4-5、核桃粉2-3、紫菜粉2-3、绿豆20-25、桑椹5-10、虾皮粉4-5、杜仲1-2、韭菜子1-2、荷叶2-3、黑皮根1-2、千针万线草1-2、酵母粉1-3、食盐2-4、香葱末1-2、水、棕榈油适量 ；
（2）、将杜仲、韭菜子、荷叶、黑皮根、千针万线草，加水煎煮沸，滤渣分离得滤液；
（3）、将绿豆炒熟，磨粉；将桑椹洗净打浆得浆汁；
（4）、将小麦粉、板栗粉、核桃粉、虾皮粉、紫菜粉、熟绿豆粉混匀，将食盐、酵母粉加入浆汁中搅拌溶解，与中药滤液、混合粉一起揉拌，揉拌中加适量水至面团光滑不沾手，在温度为25-28℃、湿度为75-80% 范围内将面团静置醒发1.5-2.5小时，按所需形状切割成型；
（5）、将香葱末均匀抹在成型面块上，再用棕榈油喷面，将面包团放入面包烤箱中，按常规面包由低温到高温烘烤方法烤制出成品。
本发明的有益效果：
本发明配方中增加了板栗粉、核桃粉、紫菜粉、虾皮粉等成分，不仅提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，而且有健胃补肾、补气养血、补肾养心的作用；同时，增加的杜仲、韭菜子、黑皮根、千针万线草均具补肝益肾、补肾益精的功效。
本发明制得面包葱香浓郁，口感鲜美松软，适合长期食用，有益人体健康，适合于亚健康人群食用。
具体实施方式
一种绿豆保健面包的制作方法，包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份的原料：小麦粉100、板栗粉4、核桃粉2、紫菜粉3、绿豆25、桑椹8、虾皮粉4、杜仲1、韭菜子1、荷叶2、黑皮根1、千针万线草1、酵母粉2、食盐2、香葱末2、水、棕榈油适量 ；
（2）、将杜仲、韭菜子、荷叶、黑皮根、千针万线草，加水煎煮沸，滤渣分离得滤液；
（3）、将绿豆炒熟，磨粉；将桑椹洗净打浆得浆汁；
（4）、将小麦粉、板栗粉、核桃粉、虾皮粉、紫菜粉、熟绿豆粉混匀，将食盐、酵母粉加入浆汁中搅拌溶解，与中药滤液、混合粉一起揉拌，揉拌中加适量水至面团光滑不沾手，在温度为25-28℃、湿度为75-80% 范围内将面团静置醒发1.5-2.5小时，按所需形状切割成型；
（5）、将香葱末均匀抹在成型面块上，再用棕榈油喷面，将面包团放入面包烤箱中，按常规面包由低温到高温烘烤方法烤制出成品。

Claims (1)

1.一种绿豆保健面包的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、称取下列重量份的原料：小麦粉80-100、板栗粉4-5、核桃粉2-3、紫菜粉2-3、绿豆20-25、桑椹5-10、虾皮粉4-5、杜仲1-2、韭菜子1-2、荷叶2-3、黑皮根1-2、千针万线草1-2、酵母粉1-3、食盐2-4、香葱末1-2、水、棕榈油适量 ；
（2）、将杜仲、韭菜子、荷叶、黑皮根、千针万线草，加水煎煮沸，滤渣分离得滤液；
（3）、将绿豆炒熟，磨粉；将桑椹洗净打浆得浆汁；
（4）、将小麦粉、板栗粉、核桃粉、虾皮粉、紫菜粉、熟绿豆粉混匀，将食盐、酵母粉加入浆汁中搅拌溶解，与中药滤液、混合粉一起揉拌，揉拌中加适量水至面团光滑不沾手，在温度为25-28℃、湿度为75-80% 范围内将面团静置醒发1.5-2.5小时，按所需形状切割成型；
（5）、将香葱末均匀抹在成型面块上，再用棕榈油喷面，将面包团放入面包烤箱中，按常规面包由低温到高温烘烤方法烤制出成品。
CN2013102525457A 2013-06-25 2013-06-25 一种绿豆保健面包的制作方法 Pending CN103404555A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013102525457A CN103404555A (zh) 2013-06-25 2013-06-25 一种绿豆保健面包的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2013102525457A CN103404555A (zh) 2013-06-25 2013-06-25 一种绿豆保健面包的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103404555A true CN103404555A (zh) 2013-11-27

Family

ID=49597645

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2013102525457A Pending CN103404555A (zh) 2013-06-25 2013-06-25 一种绿豆保健面包的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103404555A (zh)

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103749610A (zh) * 2013-12-16 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种蘑菇苹果餐包
CN104430693A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种纳豆紫薯保健面包及其制备方法
CN104430695A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种红芸豆海蟹肉面包卷及其制备方法
CN104430697A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种青豌豆茭白面包及其制备方法
CN104430698A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种烤红薯浓香面包卷及其制备方法
CN104430696A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种板栗桂花面包及其制备方法
CN104430694A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种兰香子健脾养胃面包卷及其制备方法
CN105557899A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种毛妮菜鹿肉面包及其制备方法
CN105557898A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种面包及其制备方法
CN105557900A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种米毫西瓜味面包及其制备方法
CN105613662A (zh) * 2016-03-11 2016-06-01 安徽先知缘食品有限公司 一种牛蛙面包及其制备方法
CN105851120A (zh) * 2016-04-28 2016-08-17 倪铫阳 一种补肾面包
CN106072177A (zh) * 2016-08-02 2016-11-09 桐城市兴新食品有限公司 一种补肾罐头及其制备方法
CN106234512A (zh) * 2016-08-02 2016-12-21 桐城市兴新食品有限公司 一种补肾桃酥饼及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1528152A (zh) * 2003-10-05 2004-09-15 蒋才国 高级果植复合营养保健面粉
CN1736212A (zh) * 2005-08-24 2006-02-22 吴微 面包及其制备方法
CN103109896A (zh) * 2013-03-04 2013-05-22 孙国真 无添加剂膨松面包粉及其制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1528152A (zh) * 2003-10-05 2004-09-15 蒋才国 高级果植复合营养保健面粉
CN1736212A (zh) * 2005-08-24 2006-02-22 吴微 面包及其制备方法
CN103109896A (zh) * 2013-03-04 2013-05-22 孙国真 无添加剂膨松面包粉及其制备方法

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103749610A (zh) * 2013-12-16 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种蘑菇苹果餐包
CN104430693A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种纳豆紫薯保健面包及其制备方法
CN104430695A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种红芸豆海蟹肉面包卷及其制备方法
CN104430697A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种青豌豆茭白面包及其制备方法
CN104430698A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种烤红薯浓香面包卷及其制备方法
CN104430696A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种板栗桂花面包及其制备方法
CN104430694A (zh) * 2014-11-11 2015-03-25 合肥皖为电气设备工程有限责任公司 一种兰香子健脾养胃面包卷及其制备方法
CN105557899A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种毛妮菜鹿肉面包及其制备方法
CN105557898A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种面包及其制备方法
CN105557900A (zh) * 2016-03-11 2016-05-11 安徽先知缘食品有限公司 一种米毫西瓜味面包及其制备方法
CN105613662A (zh) * 2016-03-11 2016-06-01 安徽先知缘食品有限公司 一种牛蛙面包及其制备方法
CN105851120A (zh) * 2016-04-28 2016-08-17 倪铫阳 一种补肾面包
CN106072177A (zh) * 2016-08-02 2016-11-09 桐城市兴新食品有限公司 一种补肾罐头及其制备方法
CN106234512A (zh) * 2016-08-02 2016-12-21 桐城市兴新食品有限公司 一种补肾桃酥饼及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103404555A (zh) 一种绿豆保健面包的制作方法
CN103503963B (zh) 一种营养韧性饼干
KR102507894B1 (ko) 양배추와 마를 함유하는 발효 빵 및 그 제조방법
CN103598514B (zh) 一种木瓜营养面条
CN103503952A (zh) 一种鳕鱼肉松蛋糕
CN103734231A (zh) 一种牛肉开胃饼干及其加工方法
CN103271123A (zh) 马鹿茸系列饼干配方及加工工艺
CN104146042B (zh) 一种薯香莲饼干
CN103815258A (zh) 一种保健糯米粉及其制备方法
CN102370172A (zh) 一种保健营养面条
CN104397132A (zh) 一种香蕉中药营养饼干及其制备方法
KR101959220B1 (ko) 쑥부쟁이분말을 함유하는 쑥부쟁이 쿠키 제조방법 및 상기 방법으로 제조한 쑥부쟁이 쿠키
CN104304394A (zh) 一种黑麦燕麦饼干及其制备方法
CN104286103A (zh) 一种养生杂粮饼干及其制备方法
CN102318655B (zh) 一种青稞高纤营养糌粑发酵饼及其制备方法
CN105211241A (zh) 一种鱼肉杂粮饼干
CN105325852A (zh) 一种山药复合面粉的制备方法
CN104430779A (zh) 一种雪梨饼干
CN104095076A (zh) 一种保健榛菇豆干及其制备方法
CN104489032A (zh) 一种含有中药成分的杂粮饼干
CN104381406A (zh) 一种美味休闲饼干及其制备方法
CN104206492A (zh) 一种红豆韧性饼干及其制备方法
CN102907482A (zh) 杂粮饼干的制作方法
CN109287945A (zh) 一种养身发糕
CN104115902A (zh) 一种黄瓜风味饼干及其生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20131127