CN102499296A

CN102499296A - 一种刺梨果袋泡茶及其制备方法

Info

Publication number: CN102499296A
Application number: CN2011104458937A
Authority: CN
Inventors: 黄莉; 沈文永; 吴超; 陈转红; 杨小生
Original assignee: Guizhou Tongren Hetai Tea Industry Co Ltd; MEITAN TIANTAI TEA CO Ltd; GUIZHOU TAIHE TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: Guizhou Tongren Hetai Tea Industry Co Ltd; MEITAN TIANTAI TEA CO Ltd; GUIZHOU TAIHE TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2011-12-28
Filing date: 2011-12-28
Publication date: 2012-06-20

Abstract

本发明提供了一种刺梨果袋泡茶及其制备方法，所述袋泡茶由刺梨果、茶叶制成；所述袋泡茶具有健胃、消食、滋补、止泻、滋阴明目等功效，还具有抗衰、抗病毒、抗辐射的作用，同时在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面也有一定的作用；且价格便宜，易于贮藏，便于携带，使用方便，是一种口感好，营养丰富的食用佳品。

Description

一种刺梨果袋泡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种刺梨果袋泡茶及其制备方法，属于食品的技术领域。

背景技术

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果。刺梨是云贵高原及攀西高原特有的野生资源。在现有的技术中，刺梨果主要以下面几种方式出现在我们生活中，一是从刺梨果子中提取其有效成分用于制作特定药物；二是直接以水果方式食用；三是榨汁后以一种水果汁方式饮用；四是制成刺梨酒。其中尤以榨汁方式使用较为广泛，刺梨果榨汁后就会产生大量的刺梨果渣，而这些刺梨果的副产物往往被弃之不用，使其有效成分得不到充分利用。本发明解决了对刺梨副产物弃之不用的现象，充分利用刺梨果资源，使其所含的有用成分为人类造福，即取得了经济效益，又产生了一定的社会效益。

发明内容

本发明的目的是提供一种刺梨果袋泡茶及其制备方法。所述袋泡茶口感好，具有健胃、消食、滋补、止泻、滋阴明目等功效，还具有抗衰、抗病毒、抗辐射的作用，同时在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面也有一定的作用。

为达到上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种刺梨果袋泡茶，所述袋泡茶按重量份计算，由刺梨果1-10份、茶叶1-10份制成。

优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果1-5份、茶叶1-5份制成。

更优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果1份、茶叶1份制成。

更优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果5份、茶叶1份制成。

更优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果1份、茶叶5份制成。

更优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果3份、茶叶1份制成。

更优先地，所述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，由刺梨果1份、茶叶3份制成。

前述的刺梨果袋泡茶按重量份计算，还包括下述原料：红枣粉1-5份和/或桂圆粉1-5份。

前述的刺梨果袋泡茶，所述茶叶为绿茶。

所述刺梨果袋泡茶的制备方法为：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎成40-60目的细粉，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，或再加入其它原料，将其混匀，包装，即得。

刺梨果渣是刺梨榨汁后剩下的渣，刺梨有很高的营养价值和医疗价值，其味酸、涩、平；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效；现代研究表明，刺梨中含有超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛；刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，具有“维生素C之王”的美称。茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”；资料显示，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分；我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了；历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效；现代研究发现，经常饮茶能促进胃液分泌，助消化，解油腻；还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率；茶叶还具有消脂作用，《本草备安》中说，“茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油”；经常饮茶还有利于降低血压，防止动脉硬化，茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙，具有增加微血管弹性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚，对防止血管硬化有一定作用。本发明将刺梨果与茶叶共同制成的袋泡茶，经常饮用，具有健胃、消食、滋补、止泻、滋阴明目等功效，还具有抗衰、抗病毒、抗辐射作用，同时在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面也有一定的作用。

本发明所述袋泡茶中还可以加入红枣粉和/或桂圆粉。红枣粉是以红枣为原料，采用酶解、干燥、物理破碎等技术精制而成；红枣是一种营养丰富的保健食品，在中国有四千多年的历史，《神农本草经》，将其列为“上品”，现代医学研究发现，红枣中所含的黄酮--双--葡萄糖甙A，有镇静催眠和降压作用；所含的维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含的维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性、延缓衰老等作用；维生素C还可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，所以经常食用的人很少患胆结石；所含的维生素E，有抗氧化、抗衰老作用；所含的芦丁可使血管软化，降低血压，对高血压病有防治功效；此外，枣中富含的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管***疾病有良好的作用；枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，能促进白细胞的生成。桂圆粉是以桂圆为原料，经现代工艺加工而成，桂圆营养丰富，为历代皇室膳食；《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也；现代医学研究证明，桂圆富含、维生素、蛋白质、多种矿物质及可溶性糖份等多种营养成分，有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智、抗衰老、抗癌、增强非特异性免疫、美容养颜等功效。在本发明所述袋泡茶中加入红枣粉和/或桂圆粉，能增强其提高机体免疫力、美容养颜、健胃、消食、抗衰老、以及在心血管和各种肿瘤疾病防治方面的作用。

与现有技术相比，本发明所述袋泡茶能具有健胃、消食、滋补、止泻、滋阴明目等功效，还具有提高机体免疫力、抗衰老、抗病毒、抗辐射和美容养颜的作用，同时在心血管、消化***和各种肿瘤疾病防治方面也有一定的功效。且价格便宜，适宜各种人群饮用，易于贮藏，便于携带，食用方便，是一种口感好，营养丰富的食用佳品；此外，本发明解决了对刺梨果弃之不用的现象，充分利用刺梨果资源，使其所含的有用成分为人类造福，即取得了经济效益，又产生了一定的社会效益，达到了发明目的。

申请人通过测试口感对袋泡茶的配方进行了筛选试验，如下：

实验例1、本发明配方的筛选试验：

序号	刺梨果粉	茶叶粉	红枣粉	桂圆粉	口感
						1	1	1	-	-	味清香，有茶叶的香味
2	1	3	-	-	味微涩，茶叶香味浓郁
						3	1	5	-	-	味微涩
4	1	10	-	-	味涩，茶叶味过重
						5	3	1	-	-	味微酸
6	5	1	-	-	味微酸
						7	10	1	-	-	味酸涩，茶叶味过淡
8	1	1	1	1	味清香，微甜
						9	1	1	-	5	味微酸甜
10	5	1	1	5	味微酸甜
						11	10	10	5	-	味酸甜

试验结果表明，当刺梨果粉与茶叶粉比例为1∶10或10∶1时，味偏涩或偏酸涩，口感不够好。其余配方的口感均较好，最佳是刺梨果粉与茶叶粉比例为1∶1，味清香，有茶叶的香味；如加入红枣粉和/或桂圆粉，最佳口感比例为：刺梨果粉∶茶叶粉∶红枣粉∶桂圆粉＝1∶1∶1∶1，味清香，微甜。适宜人们长期饮用。

以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。

具体实施方式：

实施例1：

配方：刺梨果1g、绿茶1g。

制备方法：将刺梨果、绿茶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和绿茶，将其混匀，包装成10g/袋，即得。

刺梨果和绿茶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例2：

配方：刺梨果5g、茶叶1g。

制备方法：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，将其混匀，包装成10g/袋，即得。

刺梨果和茶叶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例3：

配方：刺梨果1g、茶叶5g。

刺梨果和茶叶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例4：

配方：刺梨果3g、绿茶1g。

刺梨果和绿茶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例5：

配方：刺梨果渣1g、茶叶3g。

制备方法：将刺梨果渣、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，将其混匀，包装成10g/袋，即得。

刺梨果渣为刺梨果压榨汁水后的残渣、茶叶为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例6：

配方：刺梨果1g、茶叶10g。

制备方法：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，将其混匀，包装成20g/袋，即得。

刺梨果和茶叶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例7：

配方：刺梨果渣10g、绿茶1g。

刺梨果和绿茶均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例8：

配方：刺梨果10g、茶叶10g、菊粉5g

制备方法：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，以及菊粉，将其混匀，包装成20g/袋，即得。

刺梨果、茶叶、菊粉均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例9：

配方：刺梨果1g、绿茶1g、菊粉1g、山楂粉1g。

制备方法：将刺梨果、绿茶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和绿茶，及菊粉和山楂粉，将其混匀，包装成10g/袋，即得。

刺梨果、绿茶、菊粉和山楂粉均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例10：

配方：刺梨果渣1g、茶叶1g、山楂粉5g。

制备方法：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，及山楂粉，将其混匀，包装成20g/袋，即得。

刺梨果、茶叶和山楂粉均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

实施例11：

配方：刺梨果5g、茶叶1g、菊粉1g、山楂粉5g。

制备方法：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎，过40目筛，再过60目筛，将40目以下的原料进行再粉碎、过40目筛，将40-60目之间的原料留用，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，及菊粉和山楂粉，将其混匀，包装成10g/袋，即得。

刺梨果、茶叶、菊粉和山楂粉均为市售。

使用方法：用水泡服，每日1-2袋。

Claims

1.一种刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果1-10份、茶叶1-10份制成。

2.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果1-5份、茶叶1-5份制成。

3.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果1份、茶叶1份制成。

4.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果5份、茶叶1份制成。

5.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果1份、茶叶5份制成。

6.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果3份、茶叶1份制成。

7.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，由刺梨果1份、茶叶3份制成。

8.根据权利要求1所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述袋泡茶按照重量份计算，还包括下述原料：红枣粉1-5份和/或桂圆粉1-5份。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的刺梨果袋泡茶，其特征在于：所述茶叶为绿茶。

10.制备权利要求1-9中任一项所述刺梨果袋泡茶的方法，其特征在于：将刺梨果、茶叶分别在60℃以下烘干，粉碎成40-60目的细粉，按重量份称取粉碎后的刺梨果和茶叶，或再加入其它原料，将其混匀，包装，即得。