CN108925696A - 一种水果茶及其制备方法 - Google Patents

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叶晓青
王瀚
余世英
罗艳
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Guizhou Songtao Wulingyuan Miao Wang Tea Industry Co Ltd
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
    • A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules

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Abstract

本发明提供了一种水果茶及其制备方法，该水果茶由新鲜茶叶、刺梨、水芹菜作为原料制成水果茶，其不仅口感较好，且对降低血脂具有显著的效果，满足消费者对茶饮多元化的需求。

Description

一种水果茶及其制备方法
技术领域
本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种水果茶及其制备方法。
背景技术
茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。世界茶叶市场竞争也日益尖锐，20世纪90年代以来各主要茶叶生产消费国都不断出现新的经营方式。中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。贵州本地茶叶，依托得天独厚的自然生态环境，其原茶品质较好，但缺乏深入的开发与利用，其贵州茶叶潜在的保健及经济价值未能得到充分利用。
水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。水果茶具有养生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一种天然的养生方式。
发明内容
为满足消费者对茶饮用品的多元化需求，本发明提供了一种水果茶及其制备方法，该水果茶由新鲜茶叶、刺梨、水芹菜作为原料制成，其不仅口感较好，且对降低血脂具有显著的效果。
具体地，本发明提供了一种水果茶，按重量份计，由新鲜茶叶50-80份、刺梨20-50份、水芹菜10-20份制成；
优选地，一种水果茶，按重量份计，由新鲜茶叶60-70份、刺梨30-40份、水芹菜13-17份制成；
更优选地，一种水果茶，按重量份计，由新鲜茶叶65份、刺梨35份、水芹菜15份制成；
本发明还提供了一种水果茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15-20倍的水；
(2)升温，控制提取温度为90-100℃，恒温提取60-90min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量5-8％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
上述所述的步骤(1)称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料18倍量的水；
上述所述的步骤(2)升温，控制提取温度为95℃，恒温提取75min，提取液经过滤，收集提取液备用；
上述所述的步骤(4)称取饮料总量6％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
本发明的有益效果为：
本发明为满足消费者对茶饮品多元化需求，通过大量的配方筛选，最终以新鲜茶叶、刺梨、水芹菜作为原料制成水果茶，其不仅口感较好，且对降低血脂具有显著的效果。本发明对高血脂症病人饮用本发明制得的水果茶进行食疗，一个周期后(30天)，对高血脂症病人进行血脂检测，饮用本发明制得的水果茶，其血脂含量平均降低了10.7％。
具体实施方式
实施例1水果茶的制备
配方：新鲜茶叶50g、刺梨30g、水芹菜10g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为90℃，恒温提取60min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量5％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
实施例2水果茶的制备
配方：新鲜茶叶60g、刺梨30g、水芹菜13g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为90℃，恒温提取60min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量5％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
实施例3水果茶的制备
配方：新鲜茶叶65g、刺梨35g、水芹菜13g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为95℃，恒温提取75min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量6％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
实施例3水果茶的制备
配方：新鲜茶叶70g、刺梨40g、水芹菜15g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为95℃，恒温提取60min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量6％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
实施例4水果茶的制备
配方：新鲜茶叶70g、刺梨40g、水芹菜15g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为95℃，恒温提取60min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量6％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
实施例5水果茶的制备
配方：新鲜茶叶80g、刺梨50g、水芹菜20g；
制备方法：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15倍的水；
(2)升温，控制提取温度为100℃，恒温提取60min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量8％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。

Claims (7)

1.一种水果茶，其特征在于：按重量份计，由新鲜茶叶50-80份、刺梨20-50份、水芹菜10-20份制成。
2.根据权利要求1所述的水果茶，其特征在于：按重量份计，由新鲜茶叶60-70份、刺梨30-40份、水芹菜13-17份制成。
3.根据权利要求1或2所述的水果茶，其特征在于：按重量份计，由新鲜茶叶65份、刺梨35份、水芹菜15份制成。
4.一种水果茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按重量份计，称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料15-20倍的水；
(2)升温，控制提取温度为90-100℃，恒温提取60-90min，提取液经过滤，收集提取液备用；
(3)称取饮料总量5-8％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
5.根据权利要求4所述的水果茶的制备方法，其特征在于：步骤(1)称取新鲜茶叶、刺梨、水芹菜洗净，切碎放入提取罐中，加入原料18倍量的水。
6.根据权利要求4所述的水果茶的制备方法，其特征在于：步骤(2)升温，控制提取温度为95℃，恒温提取75min，提取液经过滤，收集提取液备用。
7.根据权利要求4所述的水果茶的制备方法，其特征在于：步骤(4)称取饮料总量6％的白砂糖，热水溶解，充分混匀后再加入步骤(2)的提取液，热水定容至总量，充氮、灌装，灭菌，即得到本发明所述的水果茶。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102499296A (zh) * 2011-12-28 2012-06-20 贵州泰和科技有限公司 一种刺梨果袋泡茶及其制备方法
CN106923099A (zh) * 2017-03-03 2017-07-07 贵州四季常青药业有限公司 一种金银花植物饮料的制备方法
CN107279367A (zh) * 2017-07-31 2017-10-24 贞丰县圣丰茶业综合开发有限公司 一种绿茶植物饮料及其制备方法

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