CN102388932A - 小麦复合营养面粉的制作方法 - Google Patents

小麦复合营养面粉的制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明小麦复合营养面粉的制作方法，属于面粉生产方法技术领域，所要解决的技术问题是提供一种营养搭配平衡的小麦复合营养面粉的制作方法，采用的技术方案为：按下述步骤进行：第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦80份-90份，糯玉米5份-10份，大米5份-15份，干银耳1.5份-2.5份；第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理；第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理，将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋封口；本发明主要用于制作小麦复合营养面粉。

Description

小麦复合营养面粉的制作方法
技术领域
本发明小麦复合营养面粉的制作方法，属于面粉生产方法技术领域。
背景技术
目前，我国的食用面粉主要是单一的小麦面粉，面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，长期食用单一的小麦面粉，会致使人体脂肪增多、胆固醇增高等缺陷。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能，不易消化吸收，造成营养不良。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种营养搭配平衡的小麦复合营养面粉的制作方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种小麦复合营养面粉的制作方法，其特征在于：按下述步骤进行：
第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦80份-90份，糯玉米5份-10份，大米5份-15份，干银耳1.5份-2.5份；
第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理；
第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理，再将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；
第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋、封口。
按下述重量份备料：小麦85份，糯玉米5份，大米10份，干银耳2份。
小麦：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
糯玉米：淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，糯玉米营养成分含量高于普通玉米，蛋白质和各种维生素的含量均比稻米多，粗纤维含量高，其鲜果穗可溶性蛋白容易消化吸收，食用价值高，具有抗癌，增强免疫力之功效；特别是黑糯米中黑色素和硒的含量高于一般食品10倍以上，长期食用可使血脂不增高。
大米：是低养分全营养食品，其主要功效是可以大量食用而不增肥并有补脾、和胃、清肺的功效。
银耳：是一种珍贵的食用菌和传统的滋补品。银耳性平，味甘，具有强精补 肾、滋阴润肺、清热生津，止咳，益胃润肠和血强心，补脑提神、嫩肤及恢复疲劳等功能。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果。
按本发明公开的方法根据三种粮食食物功效按比例做成的面粉，粗粮、细粮等多种养分混合搭配，细中有粗，可同时摄取人体需要的各种养分，改善膳食结构，使人体摄取的营养充分、平衡，长期食用能明显改善高血压、高血脂、糖尿病等症状，延缓衰老，具有一定的食疗功效。
具体实施方式
实施例1
一种小麦复合营养面粉的制作方法，按下述步骤进行：
第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦80份，糯玉米5份，大米5份，干银耳1.5份；
第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡4小时后捞出进行脱皮处理；
第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡4小时后捞出进行脱皮处理，再将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；
第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋、封口。
实施例2
一种小麦复合营养面粉的制作方法，按下述步骤进行：
第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦90份，糯玉米10份，大米15份，干银耳2.5份；
第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡48小时后捞出进行脱皮处理；
第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡48小时后捞出进行脱皮处理，再将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；
第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋、封口。
实施例3
一种小麦复合营养面粉的制作方法，按下述步骤进行：
第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦85份，糯玉米5份，大米10份，干银耳2份；
第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡24小时后捞出进行脱皮处理；
第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡24小时后捞出进行脱皮处理，再将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；
第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋、封口。

Claims (2)

1.一种小麦复合营养面粉的制作方法，其特征在于：按下述步骤进行：
第一步，备料，以下原料按重量份配置：小麦80份-90份，糯玉米5份-10份，大米5份-15份，干银耳1.5份-2.5份；
第二步，小麦脱皮，将小麦放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理；
第三步，糯玉米脱皮，将糯玉米放入水中浸泡4-48小时后捞出进行脱皮处理，再将脱皮后的糯玉米机械破碎成玉米糁；
第四步，将大米、干银耳、第二步中得到的脱皮小麦和第三步中得到的玉米糁混合均匀后磨制成面粉，然后装袋、封口。
2.根据权利要求1所述小麦复合营养面粉的制作方法，其特征在于：按下述重量份备料：小麦85份，糯玉米5份，大米10份，干银耳2份。
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