CN102228129A

CN102228129A - 发酵饲料

Info

Publication number: CN102228129A
Application number: CN2011102222544A
Authority: CN
Inventors: 李学东
Original assignee: SHANDONG PROVINCE MINGFA TONGMAO FEED CO Ltd
Current assignee: SHANDONG PROVINCE MINGFA TONGMAO FEED CO Ltd
Priority date: 2011-08-04
Filing date: 2011-08-04
Publication date: 2011-11-02
Anticipated expiration: 2031-08-04
Also published as: CN102228129B

Abstract

本发明公开了一种发酵饲料。它是以大豆乳清液为液体培养基原料对嗜酸乳酸菌ACCC10637、枯草芽胞杆菌ACCC10619分别进行扩大培养成扩培液，采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养成扩培基；然后在半固态发酵培养基中按半固态发酵培养基重量分别加入嗜酸乳酸菌ACCC10637扩培液3.2％，产朊假丝酵母ACCC20060扩培基1.0％和枯草芽胞杆菌ACCC10619扩培液0.1％，在28℃-32℃下进行密封发酵36-72小时而成。在猪饲料中添加10％本发明发酵饲料，可使饲料利用率提高7％-8％，发病率降低8％-10％，养殖环境明显改善。

Description

发酵饲料

技术领域

本发明涉及一种发酵饲料，属于饲料技术领域。

背景技术

早在100年以前，诺贝尔奖获得者俄国细菌学家梅奇尼可夫(ElieMetchnikoff)就提出，发酵乳制品当中的细菌可能能够用来控制人类肠道细菌发酵过程，从而起到促进健康的作用。如今，人们可以买到酸奶，那里面就含有益生菌。

在过去10年当中，益生菌的概念在动物营养方面也获得了应用。微生物经口服足够剂量后会改变肠道微生物区系，进而对宿主产生有益影响。总结几项公开发表的试验，多数结果显示益生菌可以起到促生长的作用。但在饲养试验当中，只有一部分观察到了显著的促进效果。这说明不同动物个体对这种饲料添加剂的反应存在很大的差异。益生菌主要通过改变肠道微生物区系来实现促生长的作用，其效果与猪群以及猪只个体当中微生物区系的具体情况有关。

腹泻是仔猪断奶后第一周当中最主要的问题，因此人们对怎样通过益生菌来减轻仔猪腹泻的研究也最多。公开发表的数据显示，80％的试验当中益生菌处理仔猪腹泻的发病率都显著下降。不论采用何种益生菌(乳酸肠球菌、乳酸片球菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌和枯草芽胞杆菌)，均可观察这种效果。

用作微生物饲料添加剂的某些菌株可以分泌淀粉酶、蛋白水解酶以及纤维素酶。一般说来，动物对饲料的消化利用率仅为20％～30％。这种较低的利用率主要是由以下两个方面原因造成的：①动物自身酶系不全，酶量不足。例如杂食动物具较高的淀粉酶和蛋白酶活性，但缺乏纤维素酶。同时对某些动物如鸡、鱼来说，饲料在机体内消化吸收的时间仅为3～4h，反应时间短。这些条件都使动物不可能更多地将饲料转化成营养物质消化吸收。②现在使用的配合饲料通常以玉米、糠麸、饼粕、作物秸秆等植物性原料为主，其粗纤维含量为5％左右，而节粮代粮型饲料则可达15％以上。除草食性动物以外，其他动物都不能消化吸收纤维素、半纤维素一类的物质。在饲料中添加具有较高外分泌酶活性的活菌制剂可以有效地提高动物对饲料的利用率。何清明等分离的8701a可使前期育肥猪的饲料利用率提高10.3％；康白等分离的dm423按0.02％～0.03％比例添加时，可提高饲料利用率13.7％～18.9％。同时，外源添加的酶并不影响肠道内自身微生物的产酶活性。

发明内容

本发明的目的提供一种发酵饲料。该发酵饲料能够提高经济效益(促进猪只生长，提高日增重，降低料肉比)，增强猪只抗病能力。

本发明的技术方案是：一种发酵饲料，其特征是，以大豆乳清液为液体培养基原料对嗜酸乳酸菌ACCC10637、枯草芽胞杆菌ACCC10619分别进行扩大培养成扩培液，采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养成扩培基；然后在半固态发酵培养基中按半固态发酵培养基重量分别加入嗜酸乳酸菌ACCC10637扩培液3.2％，产朊假丝酵母ACCC20060扩培基1.0％和枯草芽胞杆菌ACCC10619扩培液0.1％，在28℃-32℃下进行密封发酵36-72小时即成；所述发酵饲料中有益微生物活菌数≥10亿cfu/g，pH≤5.0。

所述以大豆乳清液为原料的液体培养基组成为(wt/wt)：按用水量加入大豆乳清液5％、尿素0.5％、葡萄糖2.5％，K₂HPO₄ 0.25％，NaH₂PO₄ 0.25％，MgSO₄.7H₂O 0.058％，MnSO₄.H₂O 0.025％，充分搅拌均匀，灭菌。所述大豆乳清液的主要成分是大豆低聚糖，含量2.5％-5％。

所述半固体培养基组成为(wt/wt)：次粉62.5％，麸皮4％，葡萄糖3.125％，糖蜜1.25％，水分29.125％，搅拌均匀。

所述半固态发酵培养基组成为(wt/wt)：次粉5％，玉米胚芽粕20％，棉粕10％，玉米酒精糟蛋白15％，豆粕15％，水30.7％，菌种总量4.3％。

制备方法：

(1)分别将嗜酸乳酸菌ACCC10637、产朊假丝酵母ACCC20060和枯草芽胞杆菌ACCC10619进行活化，并制作摇瓶种子；

(2)以大豆乳清液为液体培养基原料对嗜酸乳酸菌ACCC10637、枯草芽胞杆菌ACCC10619分别进行扩大培养成扩培液，接种量均为10％，培养条件均为：温度37℃，搅拌机转速100r/min，通风比为1∶1，培养36-72小时；

(3)采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养，接种量为10％，搅拌机转速60r/min，通风比为1∶1，温度37℃下培养48小时；

(4)然后在半固态发酵培养基中按半固态发酵培养基重量分别加入嗜酸乳酸菌ACCC10637扩培液3.2％，产朊假丝酵母ACCC20060扩培基1.0％和枯草芽胞杆菌ACCC10619扩培液0.1％，在28℃-32℃的条件下进行密封发酵36-72小时即成。

本发明的有益效果是：本发明制备的发酵饲料的中乳酸菌能在肠道中有效定植，产生超氧化物歧化酶，增加体液免疫和细胞免疫，促进生长。酵母菌和芽胞杆菌能产生纤维素酶、半纤维素酶，降解细胞壁，促进纤维素物质的消化，促使营养物质最大限度溶出并为动物利用，同时能产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、维生素等，能有效补充肠道内源酶的不足，提高动物对饲料的消化能力，并增加饲料适口性。发酵饲料进入肠道并能吸附有毒物质和病原菌，减少胃肠疾病，保护动物健康，减少药物使用。由于抑制了腐败菌等病原菌的繁殖，同时提高了饲料中营养素的消化吸收率，大量减少了氨气、甲烷等有害气体的排放，养殖场环境得到了有效改善。因此，发酵饲料是实现健康养殖和养殖业可持续发展的前进方向，同时也有效提高了生态效益，在猪饲料中添加10％发酵饲料，可使饲料利用率提高7％-8％，发病率降低8％-10％，养殖环境明显改善。

具体实施方式

实施例(一)

1.材料

1.1菌种

嗜酸乳酸菌ACCC10637、产朊假丝酵母ACCC20060、枯草芽胞杆菌ACCC10619，中国农业微生物菌种保藏中心购得。

1.2菌种活化和摇瓶培养基

嗜酸乳酸菌ACCC10637：用MRS琼脂培养基活化，并进行复壮，以MRS液体培养基制作摇瓶种子。

产朊假丝酵母ACCC20060：用YPD琼脂培养基活化，并进行复壮，以麦芽汁培养基制作摇瓶种子。

枯草芽胞杆菌ACCC10619：用LB琼脂培养基活化，并进行复壮，以LB液体培养基制作摇瓶种子。

1.3菌种生产培养基：

以大豆乳清液为液体培养基原料对嗜酸乳酸菌ACCC10637、枯草芽胞杆菌ACCC10619分别进行扩大培养成扩培液，接种量均为10％，培养条件均为：温度37℃，搅拌机转速100r/min，通风比为1∶1，培养36-72小时。培养基培养后活菌数量为5-10亿cfu/ml。培养基为：按用水量加入大豆乳清液(其中主要成分是大豆低聚糖，含量为3％)5％、尿素0.5％、葡萄糖2.5％，K₂HPO₄ 0.25％，NaH₂PO₄ 0.25％，MgSO₄.7H₂O 0.058％，MnSO₄.H₂O 0.025％，充分搅拌均匀，灭菌。

采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养，接种量为10％，搅拌机转速60r/min，通风比为1∶1，培养条件在温度37℃，培养48小时。

此培养基培养酵母菌得到活菌数为1-5亿cfu/g。所述半固体培养基组成为：次粉62.5％，麸皮4％，葡萄糖3.125％，糖蜜1.25％，水分29.125％，搅拌均匀。

2.发酵料半固态发酵

(1)半固体培养基按下列重量比组成

次粉5％，玉米胚芽粕20％，棉粕10％，玉米酒精糟蛋白15％，豆粕15％，水30.7％，菌种总量4.3％。

(2)接菌及发酵工艺参数

按半固态发酵培养基重量比分别加入嗜酸乳酸菌ACCC10637扩培液3.2％，产朊假丝酵母ACCC20060扩培基1.0％和枯草芽胞杆菌ACCC10619扩培液0.1％，30℃的条件下进行密封发酵72小时。

实施例(二)：

选取日龄相近、体重(18±1)kg的96头杜长大三元杂交健康仔猪，随机分成2个组，即试验组和对照组，每组48头，每组4个重复，每重复12头，各组公母各半。试验组饲喂普通全价料，试验组在普通全价料中按10％比例添加发酵饲料(即每9公斤普通全价料中加入1公斤发酵饲料)。各阶段试验时间为，小猪34天，中猪35天，大猪28天。

预试期7天进行猪只观察、防疫、驱出和编耳号、并进行试验料的逐步过渡。进入正试期，两试验组分别饲喂相应的试验日粮，每日投料两次，猪只自由采食和饮水。每日早晨打扫圈舍卫生。每日记录日采食量和猪只的健康状况。正试前和试验结束时，早晨空腹称重，并统计剩余的饲料量。

记录各试验组的初重、末重、每日耗料、饲养天数、日增重和肉料比以及每公斤增重所需的饲料成本。大猪阶段试验结束后，两试验组各随机选公母各一头，体重基本一致的猪只进行屠宰试验，测定瘦肉率和肉色泽的比较。

1、数据分析

(1)试验猪只体重和平均日增重(见表1)

表1各试验组猪只体重(kg)及日增重(g)

表1是各处理组猪只平均体重、净增重和日增重。在试验初期，各组猪只体重差异不显著(P＞0.05)。具体分析各阶段的日增重可知，使用本发明发酵饲料的试验组优于对照组；试验全期对照组和试验组日增重分别为：755克、820克；试验组日增重比对照组高8.61％，差异达到显著水平(P＜0.05)。这说明生长肥育猪日粮中使用发酵饲料可显著促进猪只生长，提高日增重。

(2)试验猪只耗料及饲料转化率

表2各试验组猪只耗料(kg/头)及料肉比情况

由表2可知，试验期间对照组、试验组料肉比分别为2.95、2.74，试验组饲料报酬优于对照组，料肉比降低了7.12％。

实验中发现，刚开始喂发酵饲料时，实验组的采食情况非常旺盛，明显爱吃发酵饲料。

(3)综合经济效益分析

按试验期间饲料原料价计算小猪、中猪、大猪三阶段配合饲料的成本分别为1654元/吨、1544元/吨、1482元/吨，计算对照组和试验组试验期间每公斤增重饲料成本分别为4.56元、4.23元，试验组每公斤增重饲料成本比对照组降低了0.33元，经济效益提高了7.24％。

(4)抗病力的比较

发酵饲料对猪发病率的影响

可知，在腹泻程度上，试验组的腹泻较轻，对照组仔猪腹泻较严重，表明发酵饲料对于降低仔猪腹泻的发病率、减轻腹泻症状有明显的作用，相对治疗时也更好治疗。

Claims

1.一种发酵饲料，其特征是，以大豆乳清液为液体培养基原料对嗜酸乳酸菌ACCC10637、枯草芽胞杆菌ACCC10619分别进行扩大培养成扩培液，采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养成扩培基；然后在半固态发酵培养基中按半固态发酵培养基重量分别加入嗜酸乳酸菌ACCC10637扩培液3.2％，产朊假丝酵母ACCC20060扩培基1.0％和枯草芽胞杆菌ACCC10619扩培液0.1％，在28℃-32℃下进行密封发酵36-72小时即成。

2.如权利要求1所述的一种发酵饲料，其特征是，所述以大豆乳清液为原料的液体培养基组成为：按用水量加入大豆乳清液5％、尿素0.5％、葡萄糖2.5％，K₂HPO₄ 0.25％，NaH₂PO₄ 0.25％，MgSO₄.7H₂O 0.058％，MnSO₄.H₂O 0.025％，充分搅拌均匀，灭菌；所述半固体培养基组成为：次粉62.5％，麸皮4％，葡萄糖3.125％，糖蜜1.25％，水分29.125％，搅拌均匀；所述半固态发酵培养基组成为：次粉5％，玉米胚芽粕20％，棉粕10％，玉米酒精糟蛋白15％，豆粕15％，水30.7％，菌种总量4.3％。

3.一种制备权利要求2所述发酵饲料的方法，其特征是，包括以下步骤，

(3)采用半固体培养基对产朊假丝酵母ACCC20060进行扩大培养成扩培基，接种量为10％，搅拌机转速60r/min，通风比为1∶1，温度37℃下培养48小时；