CN102048201A - 一种新的果蔬饮品 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果蔬饮品组方及其用途，特别涉及一种有益于眼睛营养和视觉保健的、由枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁及其它添加剂配制而成的组方；该组方可添加维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶黄素、叶黄素酯中的一种或几种；该组方可添加微量元素锌、硒、锰、铬、钙、磷、钼中的一种或几种；该组方可添加蓝莓果汁、橙汁、草莓果汁、樱桃汁中的一种或几种；该组方可添加中药提取物菊花、葛根、女贞子、桑叶、珍珠、银杏叶、胶股蓝、花青素、葡萄籽、决明子、菟丝子、青葙子中的一种或几种。
Description
技术领域：
本发明涉及一种果蔬饮品组方及其用途，特别涉及一种有益于眼睛营养和视觉保健的、由枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁及其它添加剂配制而成的组方。
技术背景：
目前市场上的果蔬饮品可分为两大类，一类以人们常食用的水果如橙、苹果、桃、山楂、番茄等制成的果汁或果粉，加入适量的甜味剂、增稠剂、调味剂等配制灌装而成，另一类则以果蔬香精或香料、甜味剂、增稠剂、调味剂、色素等配制灌装而成，其外观和口感与虽与天然果蔬型饮品没有明显差异，但几乎没有或缺乏营养价值。第一类的天然果蔬饮品，虽有一定的营养价值，也深受消费者喜爱，但由于受到使用原料的限制，长期食用对人们健康保健的功效作用相对较弱，随着人们对健康需求的日益提高，已不再满足营养作用，既有营养又要具备饮料样的外观及口感，同时还要有良好的补益和养生保健作用，尤其是当前人们日常生活每天都离不开电视、电脑，对人体眼睛的危害尤为突出，如果能通过食用饮料的方式，不仅补充人体眼睛所需营养，缓解视疲劳，还对眼睛的视觉功能有保健和改善作用，是人们健康生活中迫切需要的新型饮料。
几千年来，我国人们在日常生活中早已将具有滋补肝肾，益气健脾和明目功效的枸杞子、桑葚子，山楂、红枣、胡萝卜等用于护眼明目的养生保健。但将其用作日常食用或饮用，一是缺乏合理有效地配伍使用，二是没有食用和携带都方便的剂型。
ZL200410044892.1公开了桑葚饮料及其生产方法，其特征是将洗净后的桑葚加糖加水后，加热到沸，搅匀后加入其它添加剂即成。中国发明专利公开号CN101449843A公开了“桑葚蜂蜜饮料的制造方法”，其原料由糯米、蜂蜜、桑葚组成，其特点是体现降低胆固醇、解除疲劳、抑制体内脂肪的堆积。
CN1389155A公开一种红枣枸杞汁及加工工艺，其特征是采用优质红枣、枸杞作原料，经打浆、分离、调配、均质、杀菌等工艺加工成复合型果肉饮料。ZL97103503.2公开了枸杞鲜汁及其生产方法，其特征是新采摘的枸杞鲜果榨汁后去除果皮和种子制成枸杞原浆，再加入黄原胶、苹果酸、羧甲基纤维素等配制而成。中国发明专利公开号CN1633914A公开“枸杞果汁饮料的配方及生产工艺”，其以枸杞汁为主要原料，添加明胶、维生素等，体现益气健胃、补肾强精、消除疲劳。
中国发明专利公开号CN1981641A公开“山楂胡萝卜汁及其生产方法”，其原料即“山楂、胡萝卜、蜂蜜、冰糖”。
中国发明专利公开号CN1468559A公开“天然复合果蔬饮料”，其由“葫芦卜、番茄、葡萄、枸杞、葛根、甘草、茶叶、甘蓝、茄子、芹菜”组成，体现抗自由基和补充人体各种维生素、微量元素作用。
中国发明专利ZL200510136523.X还公开了一种组合物在制备防治电脑视觉综合症营养产品中的应用，该组合物由中药枸杞、菊花、生甘草、决明等制成。
到目前为止，还没有一种由“枸杞汁、桑葚汁、胡萝卜汁”为主要原料及合理组分配伍，并且外观口感俱佳有益眼睛营养及视觉保健作用的果蔬饮品。
发明内容：
综合本领域现有技术以及存在的问题，本发明的目的在于提供一种果蔬饮品，尤其是一种由枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁及其它添加剂配制而成的新型果蔬饮品，该果蔬饮品通过上述特定比例原料，能够使消费者在食用果蔬饮品的同时可以起到一定的食疗保健作用。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的。
本发明所述的一种果蔬饮品，是由枸杞果汁、桑葚果汁和胡萝卜汁为主要成份，其中枸杞、桑葚均为药食两用原料，中国药典2005年版一部收载枸杞味甘平，入肝肾经，具有滋补肝肾，益精明目功效，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明；桑葚味甘酸，性寒，入心肝肾经，能补血滋阴，生津润燥，用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。胡萝卜味甘性平，能健脾消食，补肝明目，清热解毒，用于小儿营养不良，夜盲症，便秘，高血压，饱闷气胀。三原料合用，则能益肾补肝，养心益智明目，健五脏，平补气血和阴阳，不燥不腻，从容和缓长期食用能有效改善脾胃功能，增进食欲，增强免疫力，改善视疲劳，提高视觉功能。
现代营养学认为，枸杞内含β-胡萝卜素、叶黄素、甜菜碱和枸杞多糖；胡萝卜内含丰富的β-胡萝卜素和B族维生素和微量元素；桑葚也内含丰富的氨基酸、B族维生素和铁、锌、钙、磷等微量元素，三者合用，生物活性成份互相强化或互补，长期食用，能有效补充眼睛视觉功能所需的各种营养，发挥抗氧化、改善视疲劳、保肝护肝、提高免疫功能等作用，有利于提升人体自我视觉保健能力。
本发明所述的果蔬饮品，其特征在于每1000份成品中它是由下述原料制成：枸杞果汁15-150份；桑葚果汁15-150份，胡萝卜汁60-350份，其它添加剂10-100份，剩余不足部分由去离子水或纯净水补足。
本发明所述的其它添加剂，每100份内含甜味剂5-80克，酸味剂2-10克，增稠剂2-5克，稳定剂1-5克；其中甜味剂可用单糖、双糖及糖醇的一种或多种组合，可选用葡萄糖、蔗糖、果葡糖浆、山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖醇；酸味剂可选用柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、磷酸；增稠剂可选用黄原胶、果胶、卡拉胶、***胶、瓜尔胶、结冷胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、羟丙基淀粉；稳定剂可选用单硬脂酸甘油酯、分子蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、变性淀粉。
本发明的果蔬饮品还可加入维生素和微量元素，其中维生素可选维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶黄素、叶黄素酯中一种或几种；微量元素可选用锌、硒、锰、铬、钙、磷、钼中一种或其中几种。
本发明的果蔬饮品还可加入按常规方法制得的蓝莓果汁、橙汁、草莓果汁、樱桃汁中的一种或其中几种。
本发明的果蔬饮品还可加入按常规提取方法制得的中药提取物，这些中药提取物包括：菊花、葛根、女贞子、桑叶、珍珠、银杏叶、胶股蓝、花青素、葡萄籽、决明子、菟丝子、青葙子，可选用上述提取物中的一种或其中几种。
本发明所述的果蔬饮品，由下述方法制成：
(1)枸杞果汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的枸杞果汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到枸杞果汁低温贮料罐中备用；
(2)桑葚果汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的桑葚果汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到桑葚果汁低温贮料罐中备用；
(3)胡萝卜汁预处理：从冷库中取出按常规方法制成的胡萝卜汁到洁净控制区，外包装清洗消毒、解冻，加入到胡萝卜汁低温贮料罐中备用；
(4)增稠剂预处理：将增稠剂按常规方法配成2-4％浓度，加至增稠剂贮罐中备用；
(5)配料：在配料罐中，加入去离子水或纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，依次加入甜味剂、酸味剂至全溶，再缓缓加入稳定剂，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃，依次边搅拌边加入(3)、(2)、(1)，搅匀，加入(4)，稀释到规定量；
(6)均质、脱气、灭菌：将配好的(5)加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；
(7)灌装：将灭菌后的(6)在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
以下通过相关数据说明本发明的有益效果：
一、对眼睛营养和视觉保健评价
1.试饮人员资料
自愿参加试饮人员38名，随机分为试饮组和对照组。其中试饮组20人，男12人，女8人，年龄18～38岁，平均23.1岁；对照组18人，男8人，女10人，年龄18～38岁，平均25.2岁。
2.试饮人员入选条件
①单眼或双眼视力经对数视力表检查＜5.0；
②排除眼部器质性疾患、弱视及遗传性近视。
3.试饮人员饮用方法
试饮组：口服本发明果蔬饮品，每日3次，每次250毫升。对照组：口服外观，口味与试饮组类同饮品，每日3次，每次250毫升。两组试饮人员均连续服用一个月。试饮结束前试饮者及评价者均为双盲。
4.检验方法
所有试饮者在饮用前进行视力检查。服用一个月结束后，重复检查。所有试饮者服用前后，分别对眼部症状进行登记，以无(0分)、轻(1分)、中(2分)、重(3分)分级，以积分值进行统计。
5.试饮效果判断标准：
试饮人员自觉症状
改善：(1)服用前有积分，服用后积分为0者；(2)服用前后均有积分，但服用前积分减去服用后积分≥1者。
无效：(1)服用前后积分相同者；(2)服用后积分大于服用前积分者。
视疲劳症状判定方法(半定量积分法)
注：“偶感”是指1-2次/2天；“时有”是指1-3次/天；“经常”是指＞3次/天视力
改善(提高)：对数视力表检查，服用后视力较服用前提高2行或以上。
无效：服用后视力较服用前视力无提高或提高少于2行。
6.统计方法
症状：服用前后症状改善以积分进行统计，两组样本均数比较用T检验。
视力：服用前后视力以对数视力表5分制进行统计，两组样本均数的比较用T检验。
7.结果
7.1试饮前后两组症状积分比较
试饮组人员服用前后比较有显著性差异，P＜0.05；对照组服用前后无显著性差异，P＞0.05；饮用后试饮组与对照组两组组间比较P＜0.05。结果见表1。
表1两组症状积分
7.2饮用前后两组视力变化比较
试饮组服用前后视力均数提高2行以上，有显著性差异P＜0.05；对照组饮用前后视力提高少于2行，无显著性差异P＞0.05。结果见表2。
表2两组服用前后远视力变化的比较
上述试饮结果表明：本发明果蔬饮品能改善试饮者视力和缓解眼疲劳症状，有益于试饮者眼睛营养和视觉保健。
本发明果蔬饮品对光照损伤大鼠视网膜保护作用的研究
1材料
1.1仪器分光光度计，生物显微镜。
1.2实验品本发明果蔬饮品；MDA和SOD测试盒(南京建成生物工程研究所出品)。
1.3动物SD大鼠40只(80只眼)，雌雄各半，大鼠体重为180-200g。
2方法
2.1大鼠分组
40只SD大鼠分组为正常对照组、模型对照组、本发明果蔬饮品高剂量组和低剂量组，共四组，每组10只大鼠。
2.2本发明果蔬饮品灌胃
40只SD大鼠随机分为上述四组，其中本发明果蔬饮品高剂量按40g/kg、低剂量组按10g/kg分别灌胃本发明果蔬饮品浓缩液，空白组和模型组灌胃给予等容生理盐水，每天一次；连续灌胃本发明果蔬饮品30天后造模。
2.3大鼠光照损伤模型的建立
上述大鼠饲养在正常光照下，光照前在暗室中关闭48小时；关闭后放置在钢丝光照笼中，自由进食和饮水；光照笼壁处光照强度为2000Lux，光照箱中心各方向的平均照度为(1900±100)Lux，光照箱内平均温度为25±2℃，持续光照48小时，光照结束后处死大鼠；取眼球测定视网膜视紫红质、SOD和MDA含量。
2.4视网膜视紫红质、SOD和MDA含量测定
摘取大鼠眼球，剪去眼球周围的血管和***，沿角膜缘剪开眼球，取视网膜，PBS稀释，研磨匀浆，离心取上清液；取一部分上清液，用分光光度计测吸光度A1，然后上清液置于灯下照射10分钟，测吸光度A2，视紫红质含量按A1和A2差值计算，按视紫红质克分子吸收系数将其表示成每只眼球的nmol数；另取一部分上清液用SOD和MDA试剂盒分别测定含量。
3结果
强光损伤大鼠后，模型对照组视紫红质含量显著降低，本发明果蔬饮品高、低剂量组中视紫红质含量有上升趋势，与模型对照组比较有显著性差异P＜0.05；结果见下表。
视网膜SOD和MDA含量如下表所示，其中强光损伤后模型对照组视网膜中的MDA含量上升明显，与灌胃本发明果蔬饮品高、低剂量组比较有显著性差异P＜0.05；强光损伤模型对照组视网膜中的SOD含量下降明显，与灌胃本发明果蔬饮品高、低剂量组比较有显著性差异P＜0.05。
表本发明果蔬饮品对大鼠视网膜视紫红质、MDA和SOD含量影响
※与模型对照组比较有显著性差异P＜0.05
结论：本发明果蔬饮品对光照损伤具有一定的保护作用。
具体实施方式
以下通过实施例进一步说明本发明，包括但不限于下列实施例。
实施例1本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
葡萄糖400克
柠檬酸20克
黄原胶20克
单硬脂酸甘油酯10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单独存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁搅匀后，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例2本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁1500克
桑葚果汁1500克
胡萝卜汁3500克
葡萄糖800克
柠檬酸100克
黄原胶50克
单硬脂酸甘油酯50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例3本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
菊花提取物150克
葡萄糖400克
柠檬酸20克
黄原胶20克
单硬脂酸甘油酯10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁、菊花提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例4本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
菊花提取物150克
桑叶提取物150克
决明子提取物150克
葡萄糖400克
柠檬酸20克
黄原胶20克
单硬脂酸甘油酯10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁、菊花提取物、桑叶提取物、决明子提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施5本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁1500克
桑葚果汁1500克
胡萝卜汁3500克
菊花提取物150克
葡萄糖800克
柠檬酸100克
黄原胶50克
单硬脂酸甘油酯50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁、菊花提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施6本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁1500克
桑葚果汁1500克
胡萝卜汁3500克
菊花提取物150克
桑叶提取物150克
决明子提取物150克
葡萄糖800克
柠檬酸100克
黄原胶50克
单硬脂酸甘油酯50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁、菊花提取物、桑叶提取物、决明子提取物搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例7本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
木糖醇400克
苹果酸20克
果胶20克
变性淀粉10克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取果胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入木糖醇、苹果酸至全溶，再缓慢加入变性淀粉，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁搅匀，加入上述果胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例8本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁1500克
桑葚果汁1500克
胡萝卜汁3500克
木糖醇800克
苹果酸100克
果胶50克
变性淀粉50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取果胶，用纯净水稀释2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入木糖醇、苹果酸至全溶，再缓慢加入变性淀粉，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁、苹果酸搅匀，加入上述果胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例9本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
葡萄糖400克
柠檬酸20克
黄原胶20克
单硬脂酸甘油酯10克
维生素A 50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸、维生素A至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
实施例10本发明的果蔬饮品
配方：
枸杞果汁150克
桑葚果汁150克
胡萝卜汁600克
葡萄糖400克
柠檬酸20克
黄原胶20克
单硬脂酸甘油酯10克
蓝莓果汁50克
不足量由纯净水补足
上述配方制备成果蔬饮品10千克。
制备方法：
按上述重量，从冷库中取出常规方法制成的枸杞果汁、桑葚果汁、胡萝卜汁到洁净控制区，外包装消毒，分别单纯存放在低温贮料罐中备用；
按上述重量，取黄原胶，用纯净水稀释到2％浓度，存放在增稠剂贮罐中备用；
按上述重量，在配料罐中，加入剩余全部纯净水，缓缓加热到约80℃，在不断搅拌下，加入葡萄糖、柠檬酸、蓝莓果汁至全溶，再缓慢加入单硬脂酸甘油酯，搅拌并适当加热使溶散均匀，降温到约80℃；依次边搅拌边加入胡萝卜汁、桑葚果汁、枸杞果汁搅匀，加入上述黄原胶稀释液。
将上述制备好的饮品加入均质机中均质，用真空脱气机脱气后，用超高温瞬时灭菌机灭菌；将灭菌后的饮品在洁净条件下灌装到包装袋、包装瓶或包装盒中密闭，即为成品。
Claims (7)
1.一种果蔬饮品，其特征在于每1000份成品中是由下述原料及重量比制成：枸杞果汁15-150份；桑葚果汁15-150份；胡萝卜汁60-350份；其它添加剂10-100份；剩余由去离子水或纯净水补足。
2.权利要求1所述的的果蔬饮品，其特征在于所述的其它添加剂，每100份内含甜味剂5-80份；酸味剂2-10份；增稠剂2-5份；稳定剂1-5份。
3.权利要求1所述的果蔬饮品，其特征在于可添加维生素，这些维生素包括维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶黄素、叶黄素酯中的一种或几种。
4.权利要求1所述的果蔬饮品，其特征在于可添加微量元素，这些微量元素包括锌、硒、锰、铬、钙、磷、钼中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的果蔬饮品，其特征在于可添加蓝莓果汁、橙汁、草莓果汁、樱桃汁中的一种或几种。
6.根据权利要求1所述的果蔬饮品，其特征在于加入按常规提取方法制得的中药提取物，这些中药提取物包括菊花、葛根、女贞子、桑叶、珍珠、银杏叶、胶股蓝、花青素、葡萄籽、决明子、菟丝子、青葙子中的一种或几种。
7.根据权利要求1～6所述的任一果蔬饮品，其有益于眼睛营养和视觉保健。
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