CN102007847A

CN102007847A - 一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法

Info

Publication number: CN102007847A
Application number: CN 201010519193
Authority: CN
Inventors: 朱忠贵; 瞿峰; 刘卫红
Original assignee: ZHENJIANG JINGKOU RUIJING AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEMONSTRATION PARK
Current assignee: ZHENJIANG JINGKOU RUIJING AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEMONSTRATION PARK
Priority date: 2010-10-26
Filing date: 2010-10-26
Publication date: 2011-04-13

Abstract

本发明属于食用菌生产领域，公开一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，包括轻工业废渣的收集处理，培养基配方、培养基配制与发酵，装袋封口，灭菌接种，菌丝培养，开袋出菇，菇期管理，其特征在于：所述的轻工业废渣，包括醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣；任选1-4种轻工业废渣按一定比例与少量棉籽壳、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙混合配制成复合培养基，替代棉籽壳用于茶树菇栽培；所述培养基含水量55-65%，pH6.5-8。本发明使用的轻工业废渣，营养丰富、价格低廉，来源广泛，可以降低茶树菇生产成本，提高栽培者经济效益25-30%，不仅可以减少有机废弃物对环境的污染，而且可以变废为宝、化害为利。

Description

一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法

技术领域

本发明涉及一种茶树菇栽培方法，尤其涉及一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，属于食用菌生产技术领域。

背景技术

茶树菇，又名茶薪菇，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无公害的保健食用菌。其清脆可口，味道鲜美，有浓郁的香味，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。常食茶树菇有抗衰老、美容等作用，茶树菇还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病的功效。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。人们把茶树菇称做“中华神菇”、“抗癌尖兵”。在中国，茶树菇已经实现了人工栽培，种植茶树菇也已经成为广大农村增收致富的高效农业项目。

现有技术中，栽培茶树菇主要以棉籽壳、木屑等作为生产原料，近几年来，棉籽壳的价格不断上涨，2010年，每吨棉籽壳的价格已经达到了2000元。寻找新的廉价的茶树菇栽培原料，降低生产成本已成为本领域科技人员的重要任务。中国专利CN1145160A公开了利用棉籽壳或茶籽壳及木屑、米糠或麸皮等原料进行大田栽培茶树菇的方法，其栽培原料仍以棉籽壳为主；CN101743851A公开了利用新鲜浓香型白酒丢糟为主要原料，并在培养基表面覆盖棉籽壳培养料进行茶树菇栽培的方法，以节约生产成本，但白酒丢糟成分单一，对茶树菇产量有一定影响，且该原料具有一定的区域性，不是全国各地都有；其栽培中还需要在培养基表面覆盖棉籽壳，生产工艺比较繁琐。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明提供一种利用轻工业废渣为原料进行茶树菇栽培的方法，该原料营养丰富、价格低廉、来源广泛，且对产量没有影响。

本发明的技术方案是这样实现的：一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，包括轻工业废渣的收集处理，培养基配方，培养基配制与发酵，装袋封口，灭菌接种，菌丝培养，开袋出菇，菇期管理，其特征在于：所述的轻工业废渣，包括醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣；任选1-4种轻工业废渣按一定比例与少量棉籽壳、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙混合配制成复合培养基，替代棉籽壳用于茶树菇栽培；所述的收集处理方法是，将轻工业废渣脱水或者晒干至含水量＜15%后包装储存；所述培养基配方有下列几种，该培养基含水量55-65%，pH6.5-8；

配方一：轻工业废渣40-55%，麸皮10-20%，玉米粉5-10%，木屑5-10%，轻质碳酸钙1-2%；

配方二：木薯渣30-45%，醋渣15-25%，麸皮5-13%，玉米粉5-8%，木屑5-8%，轻质碳酸钙1-2%；

配方三：糖渣30-45%，酒渣15-25%，麸皮5-13%，玉米粉5-8%，木屑5-8%，轻质碳酸钙1-2%；

配方四：木薯渣30-45%，糖渣15-25%，麸皮5-13%，玉米粉5-8%，木屑5-8%，轻质碳酸钙1-2%；

配方五：木薯渣30-45%，醋渣15-25%，麸皮5-13%，玉米粉5-8%，木屑5-8%，轻质碳酸钙1-2%；

配方六：木薯渣15-25%，醋渣10-15%，糖渣10-15%，酒渣10-15%，麸皮5-10%，玉米粉5-8%，木屑5-10%，轻质碳酸钙1-2%；

所述培养基配制与发酵方法，是先按配方比例将轻工业废渣、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙干料搅拌，然后加入培养料含水量55-65%的水后再搅拌均匀，使各种原料与水充分搅拌混合均匀，然后堆成长3-5m、宽0.8-1.5m、高0.8-1.5m的堆，每隔0.3-1m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵3-5天，中途翻堆1-2次。

所述装袋封口是将发酵好的茶树菇培养料装入17×38cm的食用菌专用塑料袋，每袋装干料0.3-0.5kg，并用塑料绳扎活动结封口。

所述灭菌接种是将装袋封口好的培养基塑料袋放入灭菌锅中灭菌，采用常压灭菌时温度100-105℃保持8-12小时，采用高压灭菌时，1.2-1.5kg/cm²压力保持2.5-3小时；灭菌后的培养料冷却到30℃以下进行接种，接种需要在无菌环境中进行，每瓶菌种可以接25-30袋。

所述菌丝培养是将接种后的茶树菇菌袋叠放在干净的培养室或者大棚中，覆盖遮阳网或者蛇皮袋进行避光发菌培养，菌袋叠放层高为4-6层，发菌温度控制在20-28℃，发菌时间25-40天，发菌场所的空气湿度控制在60-75%。

所述开袋出菇是将发满菌丝的茶树菇菌袋，解开袋口的塑料绳，拉直袋口，袋口向上单层排放到出菇场所出菇，每平方米排70-90袋；该出菇场所可以是闲置房屋、大棚或者人防工程。

所述菇期管理是开袋后喷少量清水湿润菌袋料面，并覆盖地膜保湿，5-7天出现小菇蕾后，将空气相对湿度提高到85-90%，子实体长到12-18cm，菌膜即将破裂时及时采收。

本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、轻工业废渣大多数是食品工业的下脚料，而食品工业主要以粮食作物为生产原料，其下脚料的营养成分仍然比较丰富，十分适合作为食用菌培养料，尤其是多种轻工业废渣混合使用栽培茶树菇，产量不比单一的棉籽壳原料低。

2、轻工业废渣价格低廉，来源广泛，原料易得，可以降低茶树菇生产成本，提高栽培者经济效益。

3、合理开发利用轻工业废渣不仅可以减少有机废弃物对环境的污染，而且可以变废为宝、化害为利。

实施例一：

1、收集处理轻工业废渣：将收集到的醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣等轻工业废渣在烈日下暴晒5-7天，避免淋雨，当其含水量降到15%以下后，用蛇皮袋包装堆放到避雨的地方储存。

2、采用优选的轻工业废渣混合培养基配方，该配方比例是：木薯渣25%，醋渣15%，糖渣15%，酒渣15%，麸皮10%，玉米粉8%，木屑10%，轻质碳酸钙2%；培养基含水量60%，pH7.5；

3、培养基配制与发酵处理：先按配方比例将轻工业废渣、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙干料搅拌，然后加入培养料含水量60%的水后再搅拌均匀，使各种原料与水充分搅拌混合均匀，然后堆成长3-5m、宽1m、高0.8m的堆，每隔0.5m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵5天，中途翻堆2次。

4、装袋封口：将发酵好的茶树菇培养料装入17×38cm的食用菌专用塑料袋，每袋装干料0.5kg，并用塑料绳扎活动结封口。

5、灭菌接种：将装袋封口好的培养基塑料袋放入灭菌锅中灭菌，采用常压灭菌时温度100-105℃保持12小时，灭菌后的培养料冷却到30℃以下进行接种，接种需要在无菌环境中进行，每瓶菌种可以接30袋。

6、菌丝培养：将接种后的茶树菇菌袋叠放在干净的大棚中，覆盖遮阳网或者蛇皮袋进行避光发菌培养，菌袋叠放层高为5层，发菌温度控制在20-28℃，发菌时间35天，发菌场所的空气湿度控制在60-75%。

7、开袋出菇：将发满菌丝的茶树菇菌袋，解开袋口的塑料绳，拉直袋口，袋口向上单层排放在大棚中出菇，每平方米排90袋。

8、菇期管理：开袋后喷少量清水湿润菌袋料面，并覆盖地膜保湿，5-7天出现小菇蕾后，将空气相对湿度提高到85-90%，子实体长到15cm左右、菌膜即将破裂时及时采收。

实施例二：

1、收集处理轻工业废渣：将收集到的醋渣、木薯渣在烈日下暴晒5-7天，避免淋雨，当其含水量降到15%以下后，用蛇皮袋包装堆放到避雨的地方储存。

2、采用优选的醋渣、木薯渣混合培养基配方，该配方比例是：木薯渣45%，醋渣25%，麸皮12%，玉米粉8%，木屑8%，轻质碳酸钙2%；培养基含水量63%，pH7.2；

3、培养基配制与发酵处理：先按配方比例将醋渣、木薯渣、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙干料搅拌，然后加入培养料含水量63%的水后再搅拌均匀，使各种原料与水充分搅拌混合均匀，然后堆成长5m、宽1m、高0.8m的堆，每隔0.5m打通气孔，盖上遮阳网堆制发酵5天，中途翻堆2次。

5、灭菌接种：将装袋封口好的培养基塑料袋放入高压灭菌锅中灭菌， 1.2-1.5kg/cm²压力保持3小时；灭菌后的培养料冷却到30℃以下进行接种，接种需要在无菌环境中进行，每瓶菌种可以接30袋。

7、开袋出菇：将发满菌丝的茶树菇菌袋，解开袋口的塑料绳，拉直袋口，袋口向上单层排放在防空洞中出菇，每平方米排80袋。

Claims

1.一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，包括轻工业废渣的收集处理，培养基配方、培养基配制与发酵，装袋封口，灭菌接种，菌丝培养，开袋出菇，菇期管理，其特征在于：所述的轻工业废渣，包括醋渣、酒渣、糖渣、木薯渣；任选1-4种轻工业废渣按一定比例与少量棉籽壳、木屑、玉米粉、麸皮、轻质碳酸钙混合配制成复合培养基，替代棉籽壳用于茶树菇栽培；所述的收集处理方法是，将轻工业废渣脱水或者晒干至含水量＜15%后包装储存；所述培养基配方有下列几种，该培养基含水量55-65%，pH6.5-8；

2.根据权利要求1所述的一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，其特征在于：所述装袋封口是将发酵好的茶树菇培养料装入17×38cm的食用菌专用塑料袋，每袋装干料0.3-0.5kg，并用塑料绳扎活动结封口。

3.根据权利要求1所述的一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，其特征在于：所述灭菌接种是将装袋封口好的培养基塑料袋放入灭菌锅中灭菌，采用常压灭菌时温度100-105℃保持8-12小时，采用高压灭菌时，1.2-1.5kg/cm²压力保持2.5-3小时；灭菌后的培养料冷却到30℃以下进行接种，接种需要在无菌环境中进行，每瓶菌种接25-30袋。

4.根据权利要求1所述的一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，其特征在于：所述菌丝培养是将接种后的茶树菇菌袋叠放在干净的培养室或者大棚中，覆盖遮阳网或者蛇皮袋进行避光发菌培养，菌袋叠放层高为4-6层，发菌温度控制在20-28℃，发菌时间25-40天，发菌场所的空气湿度控制在60-75%。

5.根据权利要求1所述的一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，其特征在于：所述开袋出菇是将发满菌丝的茶树菇菌袋，解开袋口的塑料绳，拉直袋口，袋口向上单层排放到出菇场所出菇，每平方米排70-90袋；该出菇场所可以是闲置房屋、大棚或者人防工程。

6.根据权利要求1所述的一种利用轻工业废渣栽培茶树菇的方法，其特征在于：所述菇期管理是开袋后喷少量清水湿润菌袋料面，并覆盖地膜保湿，5-7天出现小菇蕾后，将空气相对湿度提高到85-90%，子实体长到12-18cm，菌膜即将破裂时及时采收。