CN104798601A - 一种香菇的种植方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及菌类种植技术领域，尤其是一种香菇的种植方法；包括以下步骤：(1)基质配制：多菌灵0.01-0.03份、绿茶汤2-8份，控制基质的含水量为55-65％，控制基质的pH值为5.6-5.8、氨基酸1.5-2.5份、尿素5-8份；(2)装袋(3)菌袋灭菌(4)接种(5)灭菌(6)发菌(7)催菇(8)长菇(9)采收。有益效果是：本发明方案的香菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了香菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。

Description

一种香菇的种植方法
技术领域
本发明涉及菌类种植技术领域，尤其是一种香菇的种植方法。
背景技术
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
目前，在我国南方大部分地区反季节香菇(高温香菇)由于需要保湿和降温之功效多采用“水培法”和“覆土法”栽培。
水培法即是通过水直接向植物提供其生长所需要的矿物质，由于水培法种植时，需要提供流动的水源，使得耗水量大，并且由于菇棒长时间浸泡在水中，不仅容易出现散棒的现象，而且菌棒容易霉变，影响菇棒的品质以及菇棒的成活率。
覆土法即菌棒脱袋后排放在畦床地面上，菌棒之间紧贴在一起，然后菌棒上覆盖2-3cm的砂壤土，但这种方法有很多弊端。
(1)出菇迟，(2)品相差，(3)易感染：由于菌棒脱袋后即置于畦床上，而此时菌棒外部菌皮还未成熟，抵御外部杂菌入侵的能力不足，极易生霉，烂筒，尤其以梅雨季节为甚，此时空气中湿度大，而畦床上的温度、湿度更适合菇棒的出菇条件，因而大多数菌棒在下面生成“地蕾菇”。同时，菌棒下面出的菇由于受挤压而没有形状且占有砂壤土，根本不能作为商品菇而成为垃圾，菇农往往采摘后就倾倒了，形成了大量的浪费。
发明内容
本发明的目的是：克服现有技术中的不足，提供一种产量高、营养价值丰富、抗氧化效果好的香菇的种植方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
一种香菇的种植方法，所述种植方法包括以下步骤：
(1)基质配制：马铃薯粉50-75份、葡萄糖4-8份、石膏粉0.8-1.5份、麦麸10-20份、米糠5-8份、硬质木屑10-20份、多菌灵0.01-0.03份、绿茶汤2-8份，控制基质的含水量为55-65％，控制基质的pH值为5.6-5.8、氨基酸1.5-2.5份、尿素5-8份；
(2)装袋：将配制好的基质装入低压聚乙烯塑料袋中，所述基质从搅拌完成到装袋结束的时间为6-8h，每袋基质装料1-1.5kg，得到所需菌袋；
(3)菌袋灭菌：对菌袋进行高压灭菌，所述压力为0.016MPa，所述灭菌时间为2-2.5h；
(4)接种：将菌袋转入彻底消毒的菌种棚中，采用开放式接种，接种完毕，先将一只耐高温的塑料颈环套在塑料袋口上，翻卷袋口，并将颈口塞上棉塞，再用一小块耐高压塑料薄膜将棉塞包好，用绳线捆扎结实，立即灭菌；
(5)灭菌：将接种完毕的菌袋在常压下进行灭菌，快速升温至100℃保持时间为10-12h；
(6)发菌：将接种完毕的菌袋放到25℃左右的条件下“井”字码垛发菌，经30-45d培养后，菌丝体长满栽培袋，菌丝生长的时候昼夜温差控制为3-5℃；
(7)催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，冰箱地面墙壁彭水，控制空气的相对湿度为86％，pH为5.8-6.2，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激，使昼夜温差控制为8-10℃；
(8)长菇：经过6～8天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层口袋口，给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度86-88％；
(9)采收：当香菇菌盖展开变色后及时采摘。
进一步的，所述基质中还含有废耳木料。
进一步的，所述废耳木料采用出耳三年的废耳木料，废耳木料的直径为3-5cm。
进一步的，所述低压聚乙烯塑料袋在装料之前先至于100-120℃下保持12-15h，然后冷却至室温。
进一步的，所述大棚内的二氧化碳浓度低于1％。
进一步的，所述种植方法还包括病虫害防治，香菇种植过程中采用黄板或黑光灯诱杀蚊蝇，及时除去腐败的不问，并用石灰水消毒。
进一步的，所述基质中还含有镁、磷、硫、钾等矿质元素。
进一步的，所述镁、磷、硫、钾的含量分别控制为0.1％、0.5％、0.3％、0.8％。
进一步的，所述基质中还含有维生素B1；所述维生素B1的含量控制为0.01％。
进一步的，所述基质的质量份组成如下：马铃薯粉65份、葡萄糖6份、石膏粉1.2份、麦麸15份、米糠7份、硬质木屑15份、多菌灵0.02份、绿茶汤5份，控制基质的含水量为60％，控制基质的pH值为5.7、氨基酸2份、尿素6份。
采用本发明的技术方案的有益技术效果是：本发明方案的香菇的培育方法，采用的原料无污染、营养丰富，在培育过程中不使用化肥、农药、消毒剂等化学制剂，从而解决了化学制剂对人体带来的伤害，在保证人群健康的前提下又解决了环境污染的问题，还保证了香菇的营养价值，并且出菇转化率也得到了明显提高，进而提高了出菇量。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明的香菇种植方法做进一步说明。
实施例1
一种香菇的种植方法，所述种植方法包括以下步骤：
(1)基质配制：马铃薯粉50份、葡萄糖4份、石膏粉0.8份、麦麸10份、米糠5份、硬质木屑10份、多菌灵0.01份、绿茶汤2份，控制基质的含水量为55-65％，控制基质的pH值为5.6-5.8、氨基酸1.5份、尿素5份；
所述基质中还含有镁、磷、硫、钾等矿质元素；所述镁、磷、硫、钾的含量分别控制为0.1％、0.5％、0.3％、0.8％；
所述基质中还含有维生素B1；所述维生素B1的含量控制为0.01％。
(2)装袋：将配制好的基质装入低压聚乙烯塑料袋中，所述基质从搅拌完成到装袋结束的时间为6-8h，每袋基质装料1-1.5kg，得到所需菌袋；
优选的，低压聚乙烯塑料袋在装料之前先至于100-120℃下保持12-15h，然后冷却至室温。
(3)菌袋灭菌：对菌袋进行高压灭菌，所述压力为0.016MPa，所述灭菌时间为2-2.5h；
(4)接种：将菌袋转入彻底消毒的菌种棚中，采用开放式接种，接种完毕，先将一只耐高温的塑料颈环套在塑料袋口上，翻卷袋口，并将颈口塞上棉塞，再用一小块耐高压塑料薄膜将棉塞包好，用绳线捆扎结实，立即灭菌；
(5)灭菌：将接种完毕的菌袋在常压下进行灭菌，快速升温至100℃保持时间为10-12h；
(6)发菌：将接种完毕的菌袋放到25℃左右的条件下“井”字码垛发菌，经30-45d培养后，菌丝体长满栽培袋，菌丝生长的时候昼夜温差控制为3-5℃；
(7)催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，冰箱地面墙壁彭水，控制空气的相对湿度为86％，pH为5.8-6.2，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激，使昼夜温差控制为8-10℃；
(8)长菇：经过6～8天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层口袋口，给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度86-88％；
(9)采收：当香菇菌盖展开变色后及时采摘。
优选的，所述大棚内的二氧化碳浓度低于1％。
实施例2
实施例2与实施例1相比，基质中还含有废耳木料，所述废耳木料采用出耳三年的废耳木料，废耳木料的直径为3-5cm。其他种植方法相同。
实施例3
实施例3与实施例1相比，所述种植方法还包括病虫害防治，香菇种植过程中采用黄板或黑光灯诱杀蚊蝇，及时除去腐败的不问，并用石灰水消毒。
基质中还含有废耳木料，所述废耳木料采用出耳三年的废耳木料，废耳木料的直径为3-5cm。其他种植方法相同。
实施例4
实施例4与实施例1相比，所述基质中：马铃薯粉65份、葡萄糖6份、石膏粉1.2份、麦麸15份、米糠7份、硬质木屑15份、多菌灵0.02份、绿茶汤5份，控制基质的含水量为60％，控制基质的pH值为5.7、氨基酸2份、尿素6份。
其他种植方法同实施例1。
实施例5
实施例4与实施例1相比，所述基质中：马铃薯粉75份、葡萄糖8份、石膏粉1.5份、麦麸20份、米糠8份、硬质木屑20份、多菌灵0.03份、绿茶汤8份，控制基质的含水量为55-65％，控制基质的pH值为5.6-5.8、氨基酸2.5份、尿素8份；
其他种植方法同实施例1。
实施例3为优选实施例。
试验：
本发明中香菇菌种从山东省鱼台县实用菌研究所购买。本发明中基质中的成分均为市售。
采用本发明的实施例3的方法种植的香菇与常规方法种植的香菇相比，具有以下优势，外观比较贱表1。
比较内容 本发明方法种植 常规种植方法
香菇子实体 单生 单生
菌盖直径 11.8-12.3cm 6-8cm
表面颜色 深褐色至深肉桂色 浅褐色
菌肉 白色 黄白色
孢子 光滑，无色 浅黄色
菌丝 白色，绒毛状，茂密 稀疏
营养成分比较见表2
比较内容 本发明方法种植 常规种植方法
水分 12.28±0.02 9.23±0.01
粗蛋白 24.18±0.02 19.78±0.02
粗脂肪 2.66±0.01 1.58±0.03
粗纤维 3.40±0.08 2.20±0.09
粗灰分 6.58±0.05 5.13±0.04
总糖 30.89±0.08 25.48±0.04
干物质 51.46±0.02 42.89±0.07
高分子多糖 14.12±0.04 9.58±0.06
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种香菇的种植方法，其特征在于所述种植方法包括以下步骤：
(1)基质配制：马铃薯粉50-75份、葡萄糖4-8份、石膏粉0.8-1.5份、麦麸10-20份、米糠5-8份、硬质木屑10-20份、多菌灵0.01-0.03份、绿茶汤2-8份，控制基质的含水量为55-65％，控制基质的pH值为5.6-5.8、氨基酸1.5-2.5份、尿素5-8份；
(2)装袋：将配制好的基质装入低压聚乙烯塑料袋中，所述基质从搅拌完成到装袋结束的时间为6-8h，每袋基质装料1-1.5kg，得到所需菌袋；
(3)菌袋灭菌：对菌袋进行高压灭菌，所述压力为0.016MPa，所述灭菌时间为2-2.5h；
(4)接种：将菌袋转入彻底消毒的菌种棚中，采用开放式接种，接种完毕，先将一只耐高温的塑料颈环套在塑料袋口上，翻卷袋口，并将颈口塞上棉塞，再用一小块耐高压塑料薄膜将棉塞包好，用绳线捆扎结实，立即灭菌；
(5)灭菌：将接种完毕的菌袋在常压下进行灭菌，快速升温至100℃保持时间为10-12h；
(6)发菌：将接种完毕的菌袋放到25℃左右的条件下“井”字码垛发菌，经30-45d培养后，菌丝体长满栽培袋，菌丝生长的时候昼夜温差控制为3-5℃；
(7)催菇：待菌丝长满后，移至大棚长菇，冰箱地面墙壁彭水，控制空气的相对湿度为86％，pH为5.8-6.2，白天给予光刺激，晚上开窗给予冷刺激，使昼夜温差控制为8-10℃；
(8)长菇：经过6～8天的催菇，袋口发现白色原基呈黄豆大小时，卸掉外层口袋口，给菌袋喷水，促进菌盖分化，保持空气湿度86-88％；
(9)采收：当香菇菌盖展开变色后及时采摘。
2.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述基质中还含有废耳木料。
3.根据权利要求2所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述废耳木料采用出耳三年的废耳木料，废耳木料的直径为3-5cm。
4.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述低压聚乙烯塑料袋在装料之前先至于100-120℃下保持12-15h，然后冷却至室温。
5.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述大棚内的二氧化碳浓度低于1％。
6.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述种植方法还包括病虫害防治，香菇种植过程中采用黄板或黑光灯诱杀蚊蝇，及时除去腐败的不问，并用石灰水消毒。
7.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述基质中还含有镁、磷、硫、钾等矿质元素。
8.根据权利要求7所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述镁、磷、硫、钾的含量分别控制为0.1％、0.5％、0.3％、0.8％。
9.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于：所述基质中还含有维生素B1；所述维生素B1的含量控制为0.01％。
10.根据权利要求1所述的一种香菇的种植方法，其特征在于，所述基质的质量份组成如下：马铃薯粉65份、葡萄糖6份、石膏粉1.2份、麦麸15份、米糠7份、硬质木屑15份、多菌灵0.02份、绿茶汤5份，控制基质的含水量为60％，控制基质的pH值为5.7、氨基酸2份、尿素6份。
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