CN101390610A - 一种人参蜜枣及其制法 - Google Patents

一种人参蜜枣及其制法 Download PDF

Info

Publication number
CN101390610A
CN101390610A CNA2008100513717A CN200810051371A CN101390610A CN 101390610 A CN101390610 A CN 101390610A CN A2008100513717 A CNA2008100513717 A CN A2008100513717A CN 200810051371 A CN200810051371 A CN 200810051371A CN 101390610 A CN101390610 A CN 101390610A
Authority
CN
China
Prior art keywords
ginseng
genseng
date
panax
candied
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2008100513717A
Other languages
English (en)
Inventor
崔铖
刘扬
冯涛
刘宏伟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
JILIN HONGJIU BIOTECH CO Ltd
Original Assignee
JILIN HONGJIU BIOTECH CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by JILIN HONGJIU BIOTECH CO Ltd filed Critical JILIN HONGJIU BIOTECH CO Ltd
Priority to CNA2008100513717A priority Critical patent/CN101390610A/zh
Publication of CN101390610A publication Critical patent/CN101390610A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

本发明涉及一种食品的制作方法,特别是一种人参蜜枣的制作方法。以去核红枣为载体,以人参为主药,还可配以山楂、党参、黄芪、葛根、茯苓、虫草、五味子、黄精、阿胶中的一种或一种以上配料,将人参及配料放入去核后的红枣孔径中;将上述原料放入含有40%~75%的蔗糖、5%~50%的蜂蜜、10%~50%的麦芽糖、0.05%~0.25%的柠檬酸、30%~60%的水混合液中煮制30分钟~180分钟;将去核红枣捞出烘干水分、用食品袋密封包装。具有提神,增强记忆力,延缓衰老等作用。

Description

一种人参蜜枣及其制法
技术领域:本发明涉及一种食品的制作方法,特别是一种人参蜜枣的制作方法。以去核红枣为载体,以人参为主药,还可配以山楂、党参、黄芪、葛根、茯苓、虫草、五味子、黄精、阿胶中的一种或一种以上配料,将人参及配料放入去核后的红枣孔径中;将上述原料放入含有40%~75%的蔗糖、5%~50%的蜂蜜、10%~50%的麦芽糖、0.05%~0.25%的柠檬酸、30%~60%的水混合液中煮制30分钟~180分钟;将去核红枣捞出烘干水分、用食品袋密封包装。
背景技术:枣原产我国,早在诗经中已有记载,据今已有3000多年历史。枣果营养丰富,富含糖分,多种维生素,蛋白质及其他营养成分,鲜枣含糖25%—35%左右,自古以来人们视为很好的滋补营养食品。加工制作工艺简单且制作的蜜枣美味可口,糖味适度,营养丰富;人参(Panax ginseng C.A.Mey)是五加科人参属植物,通常所说的商品人参则是指该植物的干燥根。已发现的人参活性成分主要有人参皂苷、人参多糖、挥发油、氨基酸和多肽等几大类。具有提高机体免疫力、抗衰老、促进学习与记忆功能、解毒、抗菌等多种生理作用,人参能增强人体的抵抗疲劳的功能,也能够舒活身体,降低人体的紧迫感,增强记忆力和延缓衰老的功效。本发明将两者结合,即可成为一种药膳同同体的保健食品。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种食用方便、安全,营养成分齐全的人参蜜枣及制法。所采用的技术方案是:
以去核新鲜红枣为载体,以人参为主药,还可配以山楂、党参、黄芪、葛根、茯苓、虫草、五味子、黄精、阿胶中的一种或一种以上配料,将人参及配料放入去核后的红枣孔径中;将上述原料放入含有40%~75%的蔗糖、5%~50%的蜂蜜、10%~50%的麦芽糖、0.05%~0.25%的柠檬酸、30%~60%的水混合液中煮制30分钟~180分钟;将去核红枣捞出烘干水分、用食品袋密封包装。
实用本发明所采用的技术方案,其详细工艺流程如下:
取新鲜红枣,去核;于孔径中加入加工成以大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状的人参、山楂、党参、黄芪、葛根、茯苓、虫草、五味子、黄精、阿胶胶中的一种或一种以上;将上述原料放入含有40%~75%的蔗糖、5%~50%的蜂蜜、10%~50%的麦芽糖、0.05%~0.25%的柠檬酸、30%~60%的水混合液中煮制30分钟~180分钟;将去核红枣捞出烘干(45℃~60℃)水分、用食品袋密封包装。
本发明的优点:人参蜜枣可增强人体的抵抗疲劳的功能,也能够舒活身体,降低人体的紧迫感,增强记忆力和延缓衰老的功效;寓药于食,药膳同体,常人健身,虚人滋补,食用方便,便于保存。
实施例
取新鲜红枣50公斤,于锅内蒸20分钟,取出,用取核器将红枣内的核去除,备用;取人参11公斤,切成小段,***红枣孔内;取阿胶2.7公斤、蔗糖60公斤,、蜂蜜14公斤、麦芽糖15公斤、柠檬酸0.12公斤以上加入50公斤水中,加热溶化,加入红枣煮制140分钟;取去,沥干,于55℃在烘箱中烘12小时,加热至74℃烘4小时,将温度降至55℃烘至蜜枣用手按较硬为止,用食品袋密封包装即得人参蜜枣48公斤。

Claims (6)

1、一种天然人参蜜枣的制作方法,其特征在于:1)以去核新鲜红枣为载体,以人参为主药,还可配以山楂、党参、黄芪、葛根、茯苓、虫草、五味子、黄精、阿胶中的一种或一种以上配料,将人参及配料放入去核后的红枣孔径中;2)将上述原料放入含有40%~75%的蔗糖、5%~50%的蜂蜜、10%~50%的麦芽糖、0.05%~0.25%的柠檬酸、30%~60%的水混合液中煮制30分钟~180分钟;将去核红枣捞出烘干水分、用食品袋密封包装。
2、权利要求1中的所述的原料,各种原料的重量比为:去核新鲜红枣10%~50%、人参10%~30%、山楂2%~10%、党参2%~10%、黄芪2%~10%、葛根2%~10%、茯苓12%~10%、冬虫夏草2%~5%、五味子2%~10%、黄精2%~10%、阿胶2%~10%。
3、权利要求1所制得的人参蜜枣,包装分2.0g~1000.0g规格。
4、权利要求1所述的人参,包括人参、西洋参、高丽参、红参、大力参、竹节参、曲参等人参属植物根部加工。
5、权利要求1所述的人参及配料,为大小不等的圆形、方块形、三角形、条形、菱形或者其它各种形状,其中人参也可是发醇制品。
6、权利要求1所制得的人参蜜枣,具有提神,增强记忆力,延缓衰老等作用。
CNA2008100513717A 2008-10-31 2008-10-31 一种人参蜜枣及其制法 Pending CN101390610A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2008100513717A CN101390610A (zh) 2008-10-31 2008-10-31 一种人参蜜枣及其制法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2008100513717A CN101390610A (zh) 2008-10-31 2008-10-31 一种人参蜜枣及其制法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101390610A true CN101390610A (zh) 2009-03-25

Family

ID=40491274

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2008100513717A Pending CN101390610A (zh) 2008-10-31 2008-10-31 一种人参蜜枣及其制法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101390610A (zh)

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102488067A (zh) * 2011-12-28 2012-06-13 贵州神奇集团控股有限公司 一种含灵芝的养生枣及其制备方法
CN102488063A (zh) * 2011-12-28 2012-06-13 贵州神奇集团控股有限公司 一种含雪莲的养生枣及其制备方法
CN102511621A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种含冬虫夏草的养生枣及其制备方法
CN102511623A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种含菊粉的养生枣及其制备方法
CN102511620A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种阿胶养生枣及其制备方法
CN102550778A (zh) * 2011-12-28 2012-07-11 王中锋 一种大枣和金丝枣糖果制品及其制备方法
CN103098958A (zh) * 2011-11-14 2013-05-15 许池民 一种纯天然蜂蜜花粉养生枣的制备方法
CN103315117A (zh) * 2013-06-05 2013-09-25 吉林省宏久生物科技股份有限公司 一种人参蛹虫草蜜饯的组方
CN103461629A (zh) * 2013-08-05 2013-12-25 颍上县天好食品有限公司 一种养颜玫瑰蜜枣
CN103518929A (zh) * 2013-09-27 2014-01-22 无棣县华龙食品有限公司 一种蜜枣加工工艺
CN103652255A (zh) * 2014-01-07 2014-03-26 威海环翠楼红参科技有限公司 一种韩国高丽红参蜜枣的加工工艺
CN104782861A (zh) * 2014-01-20 2015-07-22 山东大学(威海) 一种西洋红参蜜枣的加工工艺
CN105876047A (zh) * 2014-10-29 2016-08-24 冯雪群 一种虫草粉木耳果脯及其制备方法
CN111134321A (zh) * 2020-01-16 2020-05-12 张盛南 一种人参的加工方法

Cited By (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103098958A (zh) * 2011-11-14 2013-05-15 许池民 一种纯天然蜂蜜花粉养生枣的制备方法
CN103098958B (zh) * 2011-11-14 2014-02-05 许池民 一种纯天然蜂蜜花粉养生枣的制备方法
CN102511620B (zh) * 2011-12-28 2015-02-11 贵州神奇集团控股有限公司 一种阿胶养生枣及其制备方法
CN102488063A (zh) * 2011-12-28 2012-06-13 贵州神奇集团控股有限公司 一种含雪莲的养生枣及其制备方法
CN102511621B (zh) * 2011-12-28 2015-05-13 贵州神奇集团控股有限公司 一种含冬虫夏草的养生枣及其制备方法
CN102550778A (zh) * 2011-12-28 2012-07-11 王中锋 一种大枣和金丝枣糖果制品及其制备方法
CN102511621A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种含冬虫夏草的养生枣及其制备方法
CN102511623A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种含菊粉的养生枣及其制备方法
CN102488067A (zh) * 2011-12-28 2012-06-13 贵州神奇集团控股有限公司 一种含灵芝的养生枣及其制备方法
CN102488067B (zh) * 2011-12-28 2015-06-10 贵州神奇集团控股有限公司 一种含灵芝的养生枣及其制备方法
CN102488063B (zh) * 2011-12-28 2015-06-17 贵州神奇集团控股有限公司 一种含雪莲的养生枣及其制备方法
CN102511623B (zh) * 2011-12-28 2015-06-10 贵州神奇集团控股有限公司 一种含菊粉的养生枣及其制备方法
CN102511620A (zh) * 2011-12-28 2012-06-27 贵州神奇集团控股有限公司 一种阿胶养生枣及其制备方法
CN103315117A (zh) * 2013-06-05 2013-09-25 吉林省宏久生物科技股份有限公司 一种人参蛹虫草蜜饯的组方
CN103461629A (zh) * 2013-08-05 2013-12-25 颍上县天好食品有限公司 一种养颜玫瑰蜜枣
CN103461629B (zh) * 2013-08-05 2015-06-24 颍上县天好食品有限公司 一种养颜玫瑰蜜枣
CN103518929B (zh) * 2013-09-27 2015-07-15 无棣县华龙食品有限公司 一种蜜枣加工工艺
CN103518929A (zh) * 2013-09-27 2014-01-22 无棣县华龙食品有限公司 一种蜜枣加工工艺
CN103652255A (zh) * 2014-01-07 2014-03-26 威海环翠楼红参科技有限公司 一种韩国高丽红参蜜枣的加工工艺
CN103652255B (zh) * 2014-01-07 2015-07-15 威海环翠楼红参科技有限公司 一种韩国高丽红参蜜枣的加工工艺
CN104782861A (zh) * 2014-01-20 2015-07-22 山东大学(威海) 一种西洋红参蜜枣的加工工艺
CN104782861B (zh) * 2014-01-20 2017-09-26 山东大学(威海) 一种西洋红参蜜枣的加工工艺
CN105876047A (zh) * 2014-10-29 2016-08-24 冯雪群 一种虫草粉木耳果脯及其制备方法
CN111134321A (zh) * 2020-01-16 2020-05-12 张盛南 一种人参的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101390610A (zh) 一种人参蜜枣及其制法
CN103039789B (zh) 一种复方枸杞板栗保健食品及其制备方法
KR100997459B1 (ko) 대추를 주재료로 한 정과 및 그 제조방법
CN104305065A (zh) 一种玫瑰莲藕脆片的加工方法
CN102687782A (zh) 一种代用茶及其制备方法和应用
CN104336230A (zh) 一种桑叶甜茶及其制备方法
CN103931861B (zh) 富硒黄精果脯加工工艺
CN104232446A (zh) 一种墨米滋补酒的制备方法
CN104186852A (zh) 一种牡丹花朵茶及其制备方法
CN103461608A (zh) 一种虫草保健茶的制备方法
CN105011120A (zh) 一种具有美容养颜功效的食用菌方便汤及其制备方法
CN104705471A (zh) 羊肚菌保健脯的制作工艺
CN106819196A (zh) 一种归脾养心绿茶饮料及其制备方法
CN106982968A (zh) 一种具有抗氧化功能的黑色速食保健粮茶
CN101438846B (zh) 饮料及其制备方法
CN104312875A (zh) 一种小米滋补酒的制备方法
CN103598381A (zh) 一种以虫草为主要原料的茶制品
CN103349113A (zh) 降脂美容柚子茶
CN104893919A (zh) 一种玉米滋补酒的制备方法
CN104232440A (zh) 一种富营养水果酒及其制作方法
CN101653250B (zh) 一种菊花健康茶的配制方法
CN104770735A (zh) 一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺
CN101940299A (zh) 含大枣的新型营养健康产品
CN105249454A (zh) 一种保健罐头
CN104814214A (zh) 一种含有野菜的保健茶

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20090325