CN103461608A

CN103461608A - 一种虫草保健茶的制备方法

Info

Publication number: CN103461608A
Application number: CN2013104455868A
Authority: CN
Inventors: 凌爱秋
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-09-26
Filing date: 2013-09-26
Publication date: 2013-12-25

Abstract

本发明涉及到一种虫草保健茶的制备方法。具体包括：该茶是由北虫草子实体和甜茶组成，将上述原料分别粉碎后混合均匀，然后按量分装起来得成品茶。通过实施本发明，巧妙的将北虫草和广西甜茶有机结合起来，制备出来的茶制品不但功效显著，而且不限制适用人群，特别是因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们，不仅吃了无碍，而且对上述疾病具有良好辅助疗效。而且饮用方便，用开水冲泡即成一种能够强身健体、提高免疫力、延缓衰老、养颜美容的保健养生茶。

Description

一种虫草保健茶的制备方法

技术领域

本发明属于一种保健茶制品的制备技术领域，具体涉及到一种虫草保健茶的制备方法。

技术背景

北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类，是上等的滋补佳品。目前人工栽培的北虫草主要是有两类：一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成。

北冬虫夏草草长5～8公分，金黄、桔黄色，与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍。

现代医药学研究证明，北冬虫夏草含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

将北虫草制备成茶饮料，具抗衰老、抗疲劳、抗癌、抗炎、抗菌、保心、保肝、润肺、补肾壮阳、美颜乌发等多种医疗保健作用。亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。

申请号是92100754.X“北虫草饮料的制备方法”。该发明是采用人工培育的北冬虫夏草子座、菌丝体及其培养基为原料，提取有效成分制备成饮料的方法。其特征是采用上述原料经粉碎、浸取、去渣等处理获得营养成分，再勾兑成无色或桔红色的饮料；或经冷冻干燥或喷雾干燥制成速溶晶体，从而成为一种新型饮料。

申请号是93101788.2“北虫草茶及其生产方法”。该发明是以北虫草茶的主料为茶叶，主副料为北虫草，并可同时加有其它副料中药或营养物质。滋补健身，饮用方便。

申请号是95117827.X的“一种新型虫草饮料”。该饮料是以天然或人工虫草及纯水为主要原料，并可添加茶叶或其他药用物质。

申请号是94101664.1的“虫草茶”。该茶是由药用虫草子实体制成的虫草茶，为干子实体状或粉粒状、条丝状。亦可加入其他营养或药用物质，成复方虫草茶。

申请号是98126406.9的“虫草茶及制作方法”。该茶是由易贡茶、虫草、枸杞子组成，其配方是：易贡茶：虫草：枸杞子=2：0.3：0.7且经过精细工艺加工而成。

申请号是99101594.0的“一种虫草茶及其制造方法”。该茶的组份为(重量百分比)为：红茶10-40，冬虫夏草5-20，枸杞5-15，桂元5-10，红枣5-10，黄芪2-10，党参5-10，肉苁荣2-10，手党参5-10，鹿茸0-10。其制造方法为将组份中的原料洗净，晾干，粉碎后用水浸泡5-10小时，再用水煎煮1-2次，每次5-20小时，过滤，将煮液浓缩，减干，干燥而成。

申请号是201110213166.8的“虫草灵芝茶”。该发明是以蛹虫草、西洋参、灵芝、黄芪、甜叶菊、桑叶六种植物为主要原料。经过切丝，捻制成雪茄状茶丝卷。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种虫草保健茶的制备方法。具体包括：该茶是由北虫草子实体和甜茶组成，将上述原料分别粉碎后混合均匀，然后按量分装起来得成品茶。本发明配方简单，组份中的甜茶味甜，制备出来的茶饮料口感特别好。而组方中的两种组份功效相辅相成，制备出来的茶饮料不但适口性好、饮用方便，而且能够强身健体、提高免疫力、延缓衰老、养颜美容，是一种上等的保健养生茶。

所述的广西甜茶，学名：Rubus Suatrssimus S.Lee，英文名Sweet tea。广西甜茶为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。甜茶多分布在其叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味微甜。内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效，与罗汉果、合浦珍珠、广西香料等齐名为广西四大名品。广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。

甜茶具有相当高的营养价值，其中以广西甜茶最为代表，其所含的多种成分，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据广西技术监督局分析测试研究中心等单位测试结果证实：野生甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84％、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶。

除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g；特别是还富含最具价值4.1％的生物类黄酮、18.04％的茶多酚和5％的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生产出口味好、热值低且成本低的无糖酸奶，为甜茶素在食品中应用开辟了一条新的途径。

据《广西中药标准》记载，甜茶有“清热降火、润肺、祛痰、止咳的功效”。被誉为“神茶”，其药用性和食用性已为地方医药和民间所证实，它还含有3.2％以上的黄酮、8.94％的甜茶茶多酚“1和4-5％的甜茶素。甜茶茶多酚有明显抗氧化、抗突变、防癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血压上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物过敏、改善肠胃微生物环境、消臭的作用吲，是目前发现最理想的纯天然抗氧化剂，用途十分广泛。

此外，广西甜茶还具有无毒副作用，降血脂、血糖、胆固醇，止咳祛痰，消炎抗过敏，分解黑色素等诸多功能。因此，广西甜茶是一种无毒、高甜度、低热能和具有保健功能的天然甜味植物，是一种理想的糖类替代品，对避免因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们具有良好辅助疗效，是一种极具开发价值的天然植物。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种虫草保健茶的制备方法，技术方案中该茶是由67～72％的北虫草子实体和28～33％的甜茶组成，将上述原料分别粉碎后混合均匀，然后按量分装起来得成品茶；

具体包括如下步骤：

1、采取含水量低于8％的北虫草子实体为原料，并将其碎粉至能过80～100目备用。

2、采取含水量低于8％的甜茶为原料，并将其粉碎至能过100～120目备用。

3、将上述原料的按重量百分比组合起来并搅拌均匀而成为成品原料。

4、用过滤纸制成包装袋，然后将成品原料按量分装于包装袋中，最后将包装袋袋口封紧而得成品茶。

其中，所述所述的北虫草子实体可以是由蚕蛹培养出来的蛹虫草，也可以是由大米、小麦为培养基培养出来的虫草花。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的保健茶制备方法，配方简单，而且加工工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，通过实施本发明，所用的辅助原料——广西甜茶，利用该茶的独特口味来改变北虫草没有明显味道特征，并显著的提高了茶制品的适口性；同时，又利用广西甜茶的独特功效使茶制品更有营养、保健功效更佳，茶制品更具特色。

3、通过实施本发明，巧妙的将北虫草和广西甜茶有机结合起来，制备出来的茶制品不但功效显著，而且不限制适用人群，特别是因长期过量的吃糖、致使人体发胖和诱发高血压、糖尿病、心血管病、肾脏等疾病的人们，不仅吃了无碍，而且对上述疾病具有良好辅助疗效。

4、通过实施本发明，最大限度地保留了虫草对人体有益的多种生物活性成分；泡制出来的茶饮料饮用方便，用开水冲泡即成一种能够强身健体、提高免疫力、延缓衰老、养颜美容的保健养生茶。

5、通过实施本发明，制备出来的茶制品不含甜味剂和化学防腐剂，是纯天然饮料，还可制成口服液，成本低、医疗保健效果好，为广大消费者所欢迎，市场前景极为广阔。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种虫草保健茶的制备方法，具体实施方式如下：

实施例1：

1、原料配比：由蚕蛹培养出来的蛹虫草67％、广西甜茶33％。

2、原理处理：(1)取含水量低于8％的蛹虫草子实体为原料，并将其碎粉至能过80～100目备用；

(2)取含水量低于8％的甜茶为原料，并将其粉碎至能过100～120目备用。

3、原料混合：将上述原料的按重量百分比组合起来并搅拌均匀而成为成品原料。

4、包装：用过滤纸制成包装袋，然后将成品原料按量分装于包装袋中，最后将包装袋袋口封紧而得成品茶。

实施例2：

1、原料配比：由大米、小麦为培养基培养出来的虫草花72％、广西甜茶28％。

2、原理处理：(1)取含水量低于8％的虫草花子实体为原料，并将其碎粉至能过80～100目备用；

Claims

1.一种虫草保健茶的制备方法，其特征在于：该茶是由67～72％的北虫草子实体和28～33％的甜茶组成，将上述原料分别粉碎后混合均匀，然后按量分装起来得成品茶；

具体包括如下步骤：

(1)采取含水量低于8％的北虫草子实体为原料，并将其碎粉至能过80～100目备用；

(2)采取含水量低于8％的甜茶为原料，并将其粉碎至能过100～120目备用；

(3)将上述原料的按重量百分比组合起来并搅拌均匀而成为成品原料；

(4)用过滤纸制成包装袋，然后将成品原料按量分装于包装袋中，最后将包装袋袋口封紧而得成品茶。

2.根据权利要求1中所述的一种虫草保健茶的制备方法，其特征在于：所述的北虫草子实体可以是由蚕蛹培养出来的蛹虫草，也可以是由大米、小麦为培养基培养出来的虫草花。