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Back-undBratofenmitGasheizung.
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Brenner tiefer als der Boden des Brat-oder Backraumes liegt oder dass die Oberhitze zu stark wird, wahrend nur ungenügende Unterhitze vorhanden ist, was z. B. bei jenen Ofen der Fall ist, bei denen sich die Brenner über dem Ofenraum befinden, wird nach vorliegender Erfindung der Ofen so ausgebildet, dass die Brenner in einer Zwischen wandung seitlich von dem Brat-oder Backofenraum angeordnet sind und unter den Brennern und der Oberfläche des Backraumes ein die Wì1rmestltUung in diesem Teile des Ofens regelndes
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der Zwischenwandung, in der sich die Flammen befinden, in den ober offenen Brat- oder Backraum eingeführt werden, um von dort aus in die Aussenwandungen des Bratofens abgeführt zu werden.
In den Zeichnungen ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes beispielsweise dargestellt. Fig. 1 ist ein Schnitt durch den Ofen parallel zur Vorderwand. Fig. 2 ist die Rückansicht und Fig. 3 eine Seitenansicht desselben.
Auf der Zeichnung ist b der Backofenraum, a, al sind zwei Li. ingsbrenner, die ihre Gaszufuhr von einem an der Rückseite des Gasherdes angebrachten Rohr na empfangen.
Das Rohr vif. tent durch die Verbindungsleitung o mit dem an der Vorderseite liegenden Hauptgasrohr n in Verbindung, an dem auch andere Brenner des Gasherdes angeschlossen sind.
Durch die seitliche Lage der Brenner a, al wird verhindert, dass der Boden d des Backraumes unmittelbar von der strahlenden Wärme der Flammen getroffen wird. Es wird auch verhindert, dass die zu bratenden oder backenden Speisen unmittelbar von der strahlenden Wärme der Brenner getroffen werden, wie dies z. B. bei jenen Öfen der Fall ist, bei denen sich die Brenner über dem Ofenraum befinden. Vielmehr wird die strahlende Wärme der seitlichen Brenner den Seitenwänden des Brat- oder Backraumes zugeführt, die durch Leitung einen Teil der Wärme an den Boden weitergeben und dadurch verhindern, dass der Boden des Backraumes so kali wird, dass etwa ein Erstarren von Saucen 1m unteren Teil des Backraumes zu befürchten wäre.
Ein weiterer Teil der Wärme wird auf den Boden des Backraumes durch indirekte Strahlung übertragen, indem die strahlende Wärme ein unter den Brennern und unterhalb des Bodens ff angebrachtes Blech f trifft, von dem sie gegen den Boden dem Back-
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Wärme, welchen die Seitenwände des Backraumes aufgenommen haben, wird durch Strahlung und Leitung in den Backraum hinein verteilt.
In der beiapielaweisen Ausführungsform der Zeichnungen streichen die von den Längsbrennern aufsteigenden heissen Gase in den Raum zwischen den Seitenwänden den Backraumes b und einem Mantelblech c nach oben, gehen dann über den oben offenen Backraum b hinweg und entweichen durch eine Reihe gleichmässig aber der Mitte des Backraumes der Länge nach verteilter Löcher ('in den Raum < , verteilen tich hier nach
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l., Back. und Bratofen mit Gasheizung, dadurch gekennzeichnet, dass die. Brenner in einer Zwischenwandung seitlich des Backraumes zwischen der Bodenfläche und der Ober- kante der Seitenwandung des oben offenen Back-bzw.
Bratraumes angeordnet sind und unter den Brennern und der Bodenfläche des Backraumes ein die Wärmestauung in diesem Teile des Ofens regelndes Blech (f) oder dgl. angeordnet ist, eo dass weder der Innenraum des Back- bzw. Bratraumes noch dessen Boden durch direkte Strahlung getroffen werden.