WO2016142467A1

WO2016142467A1 - Cutter head disk having improved transport behavior

Info

Publication number: WO2016142467A1
Application number: PCT/EP2016/055125
Authority: WO
Inventors: Norbert Jakobi
Original assignee: Gea Food Solutions Germany Gmbh
Priority date: 2015-03-12
Filing date: 2016-03-10
Publication date: 2016-09-15

Abstract

The present invention relates to a cutter head disk for a cutter, on which at least two blades are attached and which has opposing end sides and a first and a second knife abutting surface. The invention further relates to a cutter head comprising at least one, typically a plurality of cutter head disk(s).

Description

Messerkopfscheibe mit verbessertem Transportverhalten Cutter head disc with improved transport behavior

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Messerkopfscheibe für einen Kutter, an der mindestens zwei Messer angebracht werden und die zwei gegenüberliegende Stirnseiten und eine erste und eine zweite Messeranlagefläche aufweist. Des Weiteren betrifft die vorliegende Erfindung einen Messerkopf aufweisend mindestens eine in der Regel mehrere Messerkopfscheibe(n). The present invention relates to a cutter head disc for a cutter on which at least two knives are mounted and which has two opposite end faces and a first and a second knife bearing face. Furthermore, the present invention relates to a knife head comprising at least one, as a rule, a plurality of cutter head disc (s).

Die gattungsgemäße Messerkopfscheibe bzw. der Messerkopf sind aus dem Stand der Technik, beispielsweise der DE 103 16 303 A1 bekannt und werden in Kuttern, in denen Lebensmittel, insbesondere Fleisch, zerkleinert und zu beispielsweise Brät oder einer Emulsion verarbeitet werden, eingesetzt, wobei beispielsweise gefrorene Fleischstücke, Frischfleisch und Zusatzstoffe, wie z. B. Gewürze, vorzugsweise nacheinander in den Kutter gefüllt werden. Dabei dreht sich eine Schüssel des Kutters, in der sich das zu zerkleinernde Lebensmittel befindet, in Richtung des motorisch angetriebenen, sich drehenden The generic cutter head disc or the cutter head are known from the prior art, for example DE 103 16 303 A1, and are used in cutters in which food, in particular meat, is comminuted and processed into, for example, sausage meat or an emulsion, for example frozen Meat pieces, fresh meat and additives, such as. As spices, preferably successively filled in the cutter. In this case, a bowl of the cutter, in which the food to be shredded is located, rotates in the direction of the motor-driven, rotating

Messerkopfs, wodurch das Lebensmittelprodukt zerkleinert wird. Durch die Drehbewegung der Schüssel gelangt das Lebensmittel immer wieder in Kontakt mit den Messern, die sich an dem Messerkopf befinden. Dennoch weisen die Messerkopfscheiben bzw. der Messerkopf gemäß dem Stand der Technik den Nachteil auf, dass kein hinreichender Transport und keine hinreichende Durchmischung des Lebensmittels im Bereich des Messerkopfs stattfinden. Knife head, whereby the food product is crushed. The rotating movement of the bowl keeps the food in contact with the knives located on the cutterhead. Nevertheless, the knife head disks or the cutter head according to the prior art have the disadvantage that there is no adequate transport and no adequate mixing of the food in the area of the cutter head.

Es war deshalb die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Messerkopfscheibe bzw. einen Messerkopf zur Verfügung zu stellen, die die Nachteile des Standes der Technik nicht aufweisen. It was therefore the object of the present invention to provide a cutter head or a cutter head, which do not have the disadvantages of the prior art.

Gelöst wird die Aufgabe mit einer Messerkopfscheibe für einen Kutter, an der mindestens zwei Messer anbringbar sind und die zwei gegenüberliegende Stirnseiten und eine erste und eine zweite Messeranlagefläche aufweist, wobei die erste Messeranlagefläche an der ersten Stirnseite und die zweite Messeranlagefläche an der zweiten Stirnseite vorgesehen ist. The object is achieved with a cutter head disc for a cutter, to which at least two knives can be attached and which has two opposite end faces and a first and a second knife contact surface, wherein the first knife contact surface is provided on the first end side and the second knife contact surface on the second end side ,

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Messerkopfscheibe für einen Kutter, mit dem The present invention relates to a cutter head disc for a cutter, with the

Lebensmittel, insbesondere Fleisch, aber auch Gemüse oder Getreide oder nussartige Produkte, zerkleinert und miteinander vermischt werden. An der Messerkopfscheibe sind zwei Messer anbringbar und zwar so, dass sie, insbesondere zum Schärfen, leicht austauschbar sind. Die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe weist zwei Food, especially meat, but also vegetables or cereals or nutty products, crushed and mixed together. Two knives can be attached to the knife head disk in such a way that they can be easily exchanged, in particular for sharpening. The cutter head disc according to the invention has two

gegenüberliegende Stirnseiten auf und ist im Übrigen vorzugsweise im Wesentlichen kreisscheibenförmig gestaltet, d.h. die Kontur jeder Stirnseite ist vorzugsweise kreisförmig. Für die Montage der Messer weist die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe eine erste und eine zweite Messeranlagefläche auf, an der jeweils ein Messer im Betrieb anliegt und die das jeweilige Messer im Betrieb des Kutters abstützt. For the rest, it is preferably substantially designed circular disc-shaped, ie, the contour of each end face is preferably circular. For mounting the blades, the cutter head disc according to the invention has a first and a second blade contact surface on which in each case a blade rests in operation and which supports the respective blade during operation of the cutter.

Erfindungsgemäß ist die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe nun so ausgebildet, dass die erste Messeranlagefläche an der ersten Stirnseite und die zweite Messeranlagefläche an der zweiten, der ersten gegenüberliegenden, Stirnseite der Messerkopfscheibe vorgesehen ist. Die Messeranlageflächen befinden sich somit an gegenüberliegenden Stirnseiten der Messerkopfscheibe. Dadurch sind die beiden Messer im Wesentlichen um die Dicke der Messerkopfscheibe gegeneinander versetzt, wodurch der Transport des zu zerkleinernden Lebensmittels im Bereich des Messerkopfs verbessert wird. According to the invention, the cutter head disk according to the invention is now designed so that the first knife contact surface on the first end face and the second knife contact surface on the second, the first opposite end face of the cutter head disk is provided. The knife contact surfaces are thus located on opposite end faces of the knife head disc. As a result, the two blades are substantially offset from one another by the thickness of the cutter head disk, which improves the transport of the food to be ground in the area of the cutter head.

Vorzugsweise sind die gegenüberliegenden Stirnseiten so gestaltet, dass sie parallel zueinander sind. Besonders bevorzugt stehen die beiden Seiten aber unter einem Preferably, the opposite end faces are designed so that they are parallel to each other. Most preferably, however, the two sides are under one

vorzugsweise kleinen Winkel zueinander, wobei der Winkel beispielsweise 3 Grad beträgt. preferably small angle to each other, the angle being for example 3 degrees.

Ebenso bevorzugt sind die erste und zweite Messeranlagefläche so gestaltet, dass diese parallel zueinander sind. Besonders bevorzug stehen die beiden Messeranlageflächen aber unter einem vorzugsweise kleinen Winkel zueinander, wobei der Winkel beispielsweise 3 Grad beträgt. Also preferably, the first and second knife contact surface are designed so that they are parallel to each other. Particularly Favor are the two knife contact surfaces but at a preferably small angle to each other, wherein the angle is, for example, 3 degrees.

Vorzugsweise weist die Messerkopfscheibe mindestens zwei Ausnehmungen auf, in die jeweils mindestens ein Befestigungsmittel, insbesondere ein Exzenterhaltebolzen für das Messer anbringbar ist, wobei eine Ausnehmung auf der ersten Stirnseite und eine Preferably, the cutter head disc has at least two recesses, in each of which at least one fastening means, in particular an eccentric retaining bolt for the knife can be attached, wherein a recess on the first end face and a

Ausnehmung auf der zweiten Stirnseite der Messerkopfscheibe vorgesehen ist. Recess is provided on the second end face of the cutter head disc.

Vorzugsweise sind auf jeder Stirnseite zwei Ausnehmungen vorgesehen, wobei jede Ausnehmung jeweils ein Befestigungsmittel aufnimmt. Preferably, two recesses are provided on each end face, each recess receiving a respective fastening means.

Ebenso bevorzugt weist die Messerkopfscheibe mindestens zwei Ausnehmungen auf, in die jeweils mindestens ein Befestigungsmittel, insbesondere ein Bolzen und/oder ein Likewise, preferably, the cutter head disc on at least two recesses, in each of which at least one fastening means, in particular a bolt and / or a

Exzenterbolzen lösbar und/oder unlösbar eingebracht ist, beispielsweise eingepresst ist, an der das Messer anbringbar ist, wobei eine Ausnehmung auf der ersten Stirnseite und eine Ausnehmung auf der zweiten Stirnseite der Messerkopfscheibe vorgesehen ist. Eccentric bolt is releasably and / or permanently inserted, for example, is pressed, to which the knife is attachable, wherein a recess on the first end face and a recess on the second end face of the cutter head disc is provided.

Vorzugsweise sind auf jeder Stirnseite zwei Ausnehmungen vorgesehen, wobei jede Ausnehmung jeweils ein Befestigungsmittel aufnimmt. Die Funktion des Bolzens kann auch Bestandteil der Messerkopfscheibe sein, ohne dass ein zusätzliches Bauteil, wie beispielsweise ein Bolzen, eingebracht werden muss. Preferably, two recesses are provided on each end face, each recess receiving a respective fastening means. The function of the bolt can also Be part of the cutterhead without an additional component, such as a bolt, must be introduced.

Vorzugsweise weist die Messerkopfscheibe mindestens zwei, vorzugsweise mehrere Magnete auf, mit denen jeweils ein Messer an der Messerkopfscheibe fixierbar ist, bevor die Messerkopfscheibe im Bereich des Messerkopfes an der Welle eingespannt ist. Preferably, the cutter head disc has at least two, preferably a plurality of magnets with which a respective knife can be fixed to the cutter head disk before the cutter head disk is clamped to the shaft in the region of the cutter head.

Erfindungsgemäß befinden sich mindestens ein Magnet auf der ersten Stirnseite und mindestens ein Magnet auf der zweiten Stirnseite der erfindungsgemäßen According to the invention, there are at least one magnet on the first end side and at least one magnet on the second end side of the invention

Messerkopfscheibe. Cutter head disk.

Vorzugsweise weist die Messerkopfscheibe einen Abdichtungsrand auf, der an beiden Stirnseiten vorgesehen ist. Mit dem Abdichtungsrand wird verhindert, dass das zu zerkleinernde Lebensmittel zwischen das Messer und die Messerkopfscheibe gerät, wodurch es zu mangelhaften Hygienebedingungen kommen kann. Preferably, the cutter head disc has a sealing edge provided on both end faces. The sealing edge prevents the food to be shredded between the knife and the cutter head disc, which can lead to poor hygiene conditions.

Vorzugsweise weist die Messerkopfscheibe Ausnehmungen auf, in die jeweils ein oder kein oder mehrere Gewichte einfügbar sind. Die Ausnehmungen sind dabei so ausgebildet, dass die Gewichte, die in die jeweiligen Ausnehmungen einfügbar sind, bezogen auf die Preferably, the knife head disc recesses, in each of which one or more or more weights are inserted. The recesses are formed so that the weights that can be inserted into the respective recesses, based on the

Mittelebene der Messerkopfscheibe asymmetrisch vorgesehen sind. Die Mittelebene ist dabei die Ebene, die die Mitte zwischen der ersten und der zweiten Stirnfläche darstellt. Center plane of the cutter head disc are provided asymmetrically. The median plane is the plane that represents the middle between the first and the second end face.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung weist die Messerkopfscheibe zwei Schultern pro Messeraufnahme auf, deren Höhe im Wesentlichen gleich oder etwas geringer ist als die Dicke des Fußes des Messers und deren Abstand im Wesentlichen dem Breitenmaß des Fußes des Messers entspricht. According to a further preferred embodiment of the present invention, the cutter head disc has two shoulders per blade receptacle, the height of which is substantially equal to or slightly less than the thickness of the foot of the knife and whose distance substantially corresponds to the width dimension of the foot of the knife.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung hat eines der beiden auf der Messerkopfscheibe angebauten Messer keine Schneidwirkung, sondern fungiert nur als Gewichtsausgleichselement für Auswuchtzwecke. According to a further preferred embodiment of the present invention, one of the two knives mounted on the cutter head disc has no cutting action, but functions only as a weight compensating member for balancing purposes.

Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist mindestens eines der beiden auf der Messerkopfscheibe angebauten Messer verkröpft aufgebaut, so dass ein optimaler Gewichtsausgleich der beiden Messer mit der Scheibe untereinander gegeben sein kann. Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Messerkopf aufweisend mindestens eine Messerkopfscheibe, an der zwei Messer an gegenüberliegenden Stirnseiten der Messerkopfscheibe angebracht sind. According to another preferred embodiment of the present invention, at least one of the two knives mounted on the knife head disc is constructed cranked, so that an optimal weight balance of the two knives with the disc can be given to each other. Another object of the present invention is a cutter head comprising at least one cutter head disk, on which two blades are mounted on opposite end faces of the cutter head disk.

Die zu der erfindungsgemäßen Messerkopfscheibe gemachten Ausführungen gelten für den erfindungsgemäßen Messerkopf gleichermaßen und umgekehrt. The statements made with respect to the knife head disk according to the invention apply equally to the knife head according to the invention and vice versa.

Vorzugsweise weist der Messerkopf mindestens eine zusätzliche Messerkopfscheibe auf, an der zwei Messer an derselben Stirnseite oder an gegenüberliegenden Stirnseiten angeordnet sind. The cutter head preferably has at least one additional cutter head disk, on which two blades are arranged on the same front side or on opposite end sides.

Vorzugsweise weist der Messerkopf eine oder mehrere zusätzliche Scheiben auf, die wie Messerkopfscheiben gestaltet sind, ohne jedoch Messeranlageflächen zu enthalten und auch ohne mit Messern bestückbar zu sein. Die Scheiben weisen Ausnehmungen auf, in die jeweils ein oder kein oder mehrere Gewichte einfügbar sind. Die Ausnehmungen sind dabei so ausgebildet, dass die Gewichte, die in die jeweiligen Ausnehmungen einfügbar sind, bezogen auf die Mittelebene der Scheibe asymmetrisch vorgesehen sind. Die Mittelebene ist dabei die Ebene, die die Mitte zwischen der ersten und der zweiten Stirnfläche darstellt. Preferably, the cutter head has one or more additional disks, which are designed like knife head disks, but without containing knife contact surfaces and without being equipped with knives. The discs have recesses in each of which one or more weights or more can be inserted. The recesses are formed so that the weights that are inserted into the respective recesses, are provided asymmetrically with respect to the median plane of the disc. The median plane is the plane that represents the middle between the first and the second end face.

Im Folgenden werden die Erfindungen anhand der Figuren 1 bis 4 erläutert. Diese The inventions will be explained below with reference to FIGS. 1 to 4. These

Erläuterungen sind lediglich beispielhaft und schränken den allgemeinen Explanations are merely exemplary and limit the general

Erfindungsgedanken nicht ein. Inventive idea not one.

Figur 1 zeigt die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe und die Messer. FIG. 1 shows the knife head disc according to the invention and the knives.

Figuren 2 und 3 zeigen Details der erfindungsgemäßen Messerkopfscheibe. Figur 4 zeigt die Montageausnehmung und den dazugehörigen Stift. Figures 2 and 3 show details of the cutter head disc according to the invention. Figure 4 shows the mounting recess and the associated pin.

Die Figuren 1 - 4 zeigen die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe 1 , an der jeweils zwei Messer 8 angeordnet sind. Erfindungsgemäß weist diese Messerkopfscheibe eine erste Stirnseite 14 und eine zweite Stirnseite 15 auf, die einander gegenüberliegen. Die Kontur der Stirnseite ist jeweils kreisförmig. Die Stirnseiten sind um die Dicke der Messerkopfscheibe voneinander beabstandet. Die Messerkopfscheibe ist insgesamt im Wesentlichen FIGS. 1-4 show the knife head disk 1 according to the invention, on each of which two blades 8 are arranged. According to the invention, this cutter head disk has a first end face 14 and a second end face 15, which lie opposite one another. The contour of the front side is circular in each case. The end faces are spaced apart by the thickness of the cutter head disc. Overall, the knife head disk is essentially

kreisscheibenförmig vorgesehen. Jede Stirnfläche 14, 15 weist jeweils eine Messeranlagefläche 16, 17 auf, an der jeweils ein Messer 8 im montierten Zustand anliegt. Im Bereich jeder Stirnseite 14, 15 ist mindestens eine, hier zwei, Ausnehmungen 10 vorgesehen, in denen ein Befestigungsmittel 4, hier ein Befestigungsbolzen, angeordnet werden kann, der zusammen mit der Anlagefläche 16 das Messer in seiner Lage an der Messerkopfscheibe stabilisiert. Vorzugsweise weist die Messerkopfscheibe in ihrem Randbereich eine Schulter 1 1 auf, an der der Fuß des Messers anliegt. Des Weiteren weist die Messerkopfscheibe gemäß einer bevorzugten provided circular disk-shaped. Each end face 14, 15 each has a knife contact surface 16, 17, on which in each case a knife 8 rests in the mounted state. In the region of each end face 14, 15, at least one, here two, recesses 10 are provided, in which a fastening means 4, here a fastening bolt, can be arranged, which together with the contact surface 16 stabilizes the blade in its position on the blade head disk. Preferably, the cutter head disc in its edge region on a shoulder 1 1, against which the foot of the knife rests. Furthermore, the cutter head disc according to a preferred

Ausführungsform einen metallischen Kern 9 mit einer Kunststoffummantelung auf. Diese Kunststoffummantelung dient besonders bevorzugt auch als Abdichtungsrand zwischen dem an der Messerkopfscheibe anliegenden Messer und der Messerkopfscheibe. Die oben erwähnte Schulter ist vorzugsweise im Bereich der Ummantelung 3 vorgesehen. Embodiment on a metallic core 9 with a plastic sheath on. This plastic coating is particularly preferably also used as a sealing edge between the voltage applied to the cutter blade disc knife and the cutterhead. The above-mentioned shoulder is preferably provided in the region of the casing 3.

Vorzugsweise weist die erfindungsgemäße Messerkopfscheibe Aufnahmeöffnungen für Ausgleichsgewichte auf, was insbesondere in der Figur 2 zu sehen ist. Diese Preferably, the cutter head disc according to the invention has receiving openings for counterweights, which can be seen in particular in FIG. These

Aufnahmeöffnungen sind vorzugsweise so vorgesehen, dass die Ausgleichsgewichte bezogen auf die Mittelebene asymmetrisch vorgesehen sind. Dieser Zusammenhang kann insbesondere der unteren Schnittdarstellung entnommen werden. Receiving openings are preferably provided so that the balancing weights are provided asymmetrically with respect to the median plane. This relationship can be seen in particular the lower sectional view.

Wie insbesondere den Figuren 3 und 4 entnommen werden kann, weist jedes Messer vorzugsweise eine Montageausnehmung 12 auf, in die ein an der Messerkopfscheibe 1 vorgesehener Stift 13 eingreift. Dieser Stift bzw. die Ausnehmung 12 sind asymmetrisch angeordnet, so dass das Messer nur in einer ganz bestimmten Stellung an der As can be seen in particular from FIGS. 3 and 4, each knife preferably has a mounting recess 12 into which engages a pin 13 provided on the cutterhead disk 1. This pin or the recess 12 are arranged asymmetrically, so that the knife only in a very specific position on the

Messerkopfscheibe anbringbar ist und somit Montagefehler vermieden werden. Cutter head disk is attachable and thus assembly errors can be avoided.

Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS

1 Messerkopfscheibe mit metallischem Kern und Kunststoffummantelung 1 knife head disc with metallic core and plastic coating

2 12-Kant-Aufnahme für die Antriebswelle und Exzenterhaltebolzen für die Befestigung der Messer 2 12-square socket for the drive shaft and eccentric retaining bolts for attaching the blades

3 Kunststoffummantelung, Abdichtungsrand 3 plastic casing, sealing edge

4 Befestigungsbolzen, Exzenterhaltebolzen für die Messer 4 fastening bolts, eccentric retaining bolts for the blades

5 Aufnahmebohrung für Gewichtsausgleich 5 locating hole for weight compensation

6 Ausgleichsgewicht 6 balance weight

7 Ausnehmung im Messer zur Aufnahme des Befestigungsbolzens 7 recess in the knife for receiving the fastening bolt

8 Messer 8 knives

9 Kern, metallischer Kern 9 core, metallic core

10 Ausnehmung zur Aufnahme des Befestigungsbolzens 10 recess for receiving the fastening bolt

1 1 Schulter 1 1 shoulder

12 Montageausnehmung 12 mounting recess

13 Stift 13 pen

14 erste Stirnseite 14 first end face

15 zweite Stirnseite 15 second end face

16 erste Messeranlagefläche 16 first knife contact surface

17 zweite Messeranlagefläche 17 second knife contact surface

18 Mittelebene 18 median plane

Claims

Patentansprüche claims

1 . Messerkopfscheibe (1 ) für einen Kutter, an der mindestens zwei Messer (8) 1 . Cutter head disc (1) for a cutter on which at least two knives (8)

anbringbar sind und die zwei gegenüberliegende Stirnseiten (14, 15) und eine erste und eine zweite Messeranlagefläche (16, 17) aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Messeranlagefläche (16) an der ersten Stirnseite (14) und die zweite Messeranlagefläche (17) an der zweiten Stirnseite (15) vorgesehen ist. can be attached and the two opposite end faces (14, 15) and a first and a second knife abutment surface (16, 17), characterized in that the first knife abutment surface (16) on the first end face (14) and the second knife abutment surface (17) is provided on the second end face (15).

2. Messerkopfscheibe (1 ) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass sie 2. knife head disc (1) according to claim 1, characterized in that they

mindestens zwei Ausnehmungen (10) aufweist, in die jeweils mindestens ein at least two recesses (10), in each of which at least one

Exzenterhaltebolzen (4) für das Messer (8) anbringbar ist, wobei eine Ausnehmung auf der ersten Stirnseite (14) und eine Ausnehmung auf der zweiten Stirnseite (15) vorgesehen ist. Exzenterhaltebolzen (4) for the knife (8) is attachable, wherein a recess on the first end face (14) and a recess on the second end face (15) is provided.

3. Messerkopfscheibe (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch 3. knife head disc (1) according to one of the preceding claims, characterized

gekennzeichnet, dass sie zwei Magnete aufweist, mit denen das Messer (8) an der Messerkopfscheibe (1 ) fixierbar ist, wobei ein Magnet auf der ersten Stirnseite (14) und ein Magnet auf der zweiten Stirnseite (15) vorgesehen ist. characterized in that it comprises two magnets with which the knife (8) on the cutter head disc (1) is fixable, wherein a magnet on the first end face (14) and a magnet on the second end face (15) is provided.

4. Messerkopfscheibe (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch 4. knife head disc (1) according to one of the preceding claims, characterized

gekennzeichnet, dass sie einen Abdichtungsrand (3) aufweist, der an beiden characterized in that it has a sealing edge (3) attached to both

Stirnseiten vorgesehen ist. End faces is provided.

5. Messerkopfscheibe (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch 5. knife head disc (1) according to one of the preceding claims, characterized

gekennzeichnet, dass sie Ausnehmungen (5) aufweist, in die Gewichte (6) einfügbar sind, wobei die Gewichte (6) bezogen auf die Mittelebene der Messerkopfscheibe asymmetrisch vorgesehen sind. characterized in that it has recesses (5) into which weights (6) can be inserted, wherein the weights (6) are provided asymmetrically with respect to the median plane of the cutter head disc.

6. Messerkopfscheibe (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch 6. knife head disc (1) according to one of the preceding claims, characterized

gekennzeichnet, dass sie zwei Schultern (1 1 ) pro Messeraufnahme aufweist, deren Höhe im Wesentlichen gleich oder etwas geringer ist als die Dicke des Fußes des Messers (8) und deren Abstand im Wesentlichen dem Breitenmaß des Fußes des Messers entspricht. characterized in that it has two shoulders (11) per blade receptacle, the height of which is substantially equal to or slightly less than the thickness of the foot of the blade (8) and whose distance substantially corresponds to the width dimension of the foot of the blade.

7. Messerkopf aufweisend mindestens eine Messerkopfscheibe (1 ) gemäß einem der voranstehenden Ansprüche, an der zwei Messer (8) an gegenüberliegenden 7. knife head comprising at least one cutter head disc (1) according to one of the preceding claims, on the two knives (8) on opposite

Stirnseiten (14, 15) der Messerkopfscheibe angebracht sind. Messerkopf nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass er zusätzlich eine Messerkopfscheibe (1 ) aufweist, an der zwei Messer (8) an derselben Stirnseite (14, 15) angeordnet sind. End faces (14, 15) of the cutter head disc are mounted. Cutter head according to one of the preceding claims, characterized in that it additionally comprises a cutter head disc (1) on which two blades (8) are arranged on the same end face (14, 15).