TW213852B - - Google Patents

Description

A6 B6 213853 五、發明説明（i) 本發明^背暑 太發明：> 節圜 本發明僳關於製造各種條形麵包例如，法國麵包之裝 置及方法，且僳特別關於經由捲緊一連缠餵供薄片的生麵 園並切割該經捲緊之生麵園體而連缠製造各種大小及每單 位大小，均勻重量的條形麵包之方法。 較早持Μ 在製造此類麵包的較早技藝方法中，欲製造之每種型 式的麵包之形狀，傺由為製造該型之麵包所獨特設計之一 種裝置予以決定。 在較早技藝方法中，麵包生麵團僳根據欲製造之麵包 的長度或厚度予以量計及切割，將經切割之麵包生麵圍形 成為橢圓體，將成形之麵包生麵圍展開達所需要之長度， 然後將經展開之麵包生麵團發酵及烘焙。在此種展開之過 程中，一些缺點是不可避免，例如：麵包生麵圃的麵筋網 絡受到破壞或具有較低之品質。 迄今，尚無成形條形麵包之自動化裝置，它可以自由 製造任何長度和厚度的麵包，而不須任何型式的額外成形 過程。 日本專利局，1980年2月20日出販之標題為“ 眾所周知技籙的收集〃出版物中，顯示：具有棍之捲繞機 用以自其邊之一，捲緊一連缠薄片的生麵團成為一條的生 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS>甲4規格（210 X 297公釐）0 ~ Ο - (請先閲讀背面之注$項再填寫本頁) 丨裝- 訂- 經濟部中央標準局8工消费合作社印製 A6 B6 213852 五、發明説明（2) 麵圃。 該捲繞機並未被使用來自連缠餵供薄片的生麵画，成 形不同大小的條形麵包生麵圃。使用它來獲得一種長，捲 緊之産物，然後可將它切成捲緊生麵圍的小Η。它具有之 缺點是：當被供應之生麺圍薄片的重量是不均勻時，則不 能産生具有均勻重量的産物。 因此，當不同大小的高品質條形麵包，自連缠餵供之 一團生麵圃予以製造時，需要一種裝置及方法，其中，生 麵圍的麵筋網絡不會受到破壊，且可以製成均勻重量的産 物，它不太軟，具有對牙齒之適當勒性，且於將它切斷之 情況，它具有平滑成形之表面。 本發明之概略 本發明的一個月的在提供一種裝置和方法，經由它， 將經連缠餵供之一圍生麵團連缠處理而産生均勻重量的條 形麵包的分開片件，而不會破壊生麵圃的麺筋網絡。 本發明之另外目的在提供一種簡單裝置和方法，其中 ,將不同大小的條形麵包的分開片件，自以少數的步驟， 自一圃生麵圃予以連續製造。 本發明仍有另外目的在提供一種裝置和方法，經由它 ，可以産生所需要大小的任何條形麵包其具有之斷面（於 該處，它被切斷）是平滑且圓形。 本發明的另外目的在提供一種裝置和方法，經由它， 可以改變欲予製造之數量，同時，正製造具有所意欲均句 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公货·) 4 一 ' ' *— -— (請先面之注意事項再場寫本頁)

J 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 A6 B6 213852 五、發明説明（3) (請先面之注意事項再場寫本頁) 重童之條形麵包生麵園片件，以便可容易控制製造。 本發明的第一觀點提供連績製造各種大小的條形麵包 的方法，它包括：致使連鑛一圃的麵粉生麵圑在水平之輸 送機上行進；展開行進之該圃麵包生麵團成為具有均勻寬 度和厚度的生麵團薄片；自其一邊，捲緊行進之生麵團薄 片而形成以生麵團片行進之方向而延伸之條形生麵園體； 致使該生麵圃體，在輸送機之下游終端自由落下，及經由 使用具有平坦擠壓表面的切斷機，擠壓生麵圍本體而以經 預定時間切斷自由落下之生麵團本體。 本發明的第二觀點提供切斷自由落下之生麺圍本體之 方法，其特徴為下列步驟：同時致使兩個擠壓表面相向移 動及以與生麵團本體的周界呈切線之方向而移動。 本發明的第三觀點提供控制切斷機之方法，其特徴為 :切斷生麺團本體，同時使切斷機的壓表面以如此一種方 式，沿著生麵團本體的行進方向而往復，以便當彼等相互 移開時，此等表面向上移動及當彼等相向移動時，此等表 面向下移動。 經濟部中央標準局負工消费合作社印製 本發明的第四觀點提供控制切斷操作之方法，其特徴 為：當切斷機接收一個定時信號，欲切斷生麵圍本體時， 生麵圃本體經由切斷機予以切斷。信號像由控制設備予以 産生，此控制設備感測在輸送機上行進之生麵圍本體的一 部份之重量，並發射信號以使切斷機切斷生麵團本體。另 種方式是，當生麵園本體行進一段預定長度時，生麵團經 由切斷機予以切斷。 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公釐j $ 213852 A6 B6 經濟部中央標準局员工消費合作社印製 五、發明説明（4) 本發明的第五觀點提供自經連缠成形之生麵團本體， 切斷所需要長度的條形麵包之方法，其特徴為下列各步驟 :在條形生麵園本體在輸送機上通過歴一段指定之距離期 間，連缠稱量每一部份的經捲緊之條形生麵團本體；記億 所獲得之重量連同關於獲得重量之情況時，每一部份的條 形生麵圍本體位置之資訊；基於所獲得之重量，計算生麵 圃本體的長度（它相當於一個指標重量；及基於所計算之 長度，傳動切斷機，以便獲得每件條形麵包生麵圍的所需 要長度。 本發明的第六觀點提供調整自經連缠成形之生麵團本 體所製成之條形麵包的數量之方法，其特徵為下列步驟： 計算在預設定時間期間所産生之片件的數量，經重量或塊 數；將所獲得之數量與指標重量相比較，而獲得其間之差 ;及傳輸一個傳動信號至輸送機，經由增加或減低輸送機 速率來補償該差。 本發明的第七觀點提供調整自經連續成形之生麵團本 體，所切下之生麵包麵圃片件的重量之方法，其特徽為下 列步驟：稱量所切斷之條形麵包生麵團片件，並將每一個 經切下之條形麵包生麵團片件之重量與標準重童相比較， 以便如果其間有任何差別，因此，調整生麺圃本體被切之 時間及/或餵供該圃之麵包生麵圍的速率。 本發明的第八觀點提供連缠成形各種之條形麵包的裝 置，它包括：一個水平之輸送機設備，用以連繽致使一圍 麵包生麵圍在其上行進；設備用以展開行進之該團的麵包 (請先閲讀背面之注意事項再埸寫本頁) --裝· 訂. 丄 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公發_) G _ A6 B6 213852 五、發明説明（5) (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 生麵圃成為具有均勻寬度和厚度的生麵圍薄Η;設備用以 自其一邊，捲緊行進之生麵圍薄片而形成以生麵團薄片移 動的方向而延伸之條形生麵圃本體，及設備用以切斷經定 位在輸送機設備的下游終端上之生麵圄本體，（低於輸送 機設備的上部表面之水平面）；該切斷設備具有許多垂直 擠壓之表面來以水平方壓生麵園本體向内。 本發明的第九觀點提供控制切斷設備之裝置，其特徽 為：設備，用以沿著生麵團本體的行進方向，使切斷機往 復而致使擠壓之表面向上移動（當彼等相互遠離時），以 便彼等容納生麵園本體在其間以及向下移動（當彼等相向 而移動時），來切斷生麵團本體。 本發明的第十觀點提供自經連績成形之生麵團本體， 切斷具有所需要長度的條形麺包之裝置，它包括：設備用 以在條形生麵團本體在輸送機上通過歴一段指定之距離期 間，連續稱量每一部份的經捲緊之條形生麵圍本體；設備 ,用以記億各個重量連同對於各部份的條形生麵團本體位 置（於此等位置，測量各重量）之資訊；設備，基於所測 量之重量，計算生麵團本體的長度（它相當於指標重量） 經濟部中央標準局8工消費合作社印製 ,及設備，基於所計算之長度，用以傳動切斷設備，以便 産生所需要長度的每一件條形麵包生麵團。 本發明的第十一觀點提供調整自經連續成形之生麵圃 本體所産生之條形麵包的數量之裝置，其特徴為：設備， 用以計算在預定時間期間所産生之生麵圃産物的數量，片 件的總重量或件數；設備來將所獲得之數量與指標數量相 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公釐」7 A6 B6 213852 五、發明説明（6) 比較而獲得期間之差；設備用以傳輸一個驅動信號至輸送 機，及設備，用以經由增加或減少輸送機速率而補償此差 0 本發明的第十二觀點提供調整自經連績成形之生麵園 本體所切下之條形麵包重量之裝置，它包括：設備用以稱 量自該條生麵圍所切下之每一生麵圍片件；設備用以將每 一切下之生麵園片件的重量與指標重量相比較；設備用以 調整切割生麵圃本體時之定時，以及設備用調整供應該圃 之麵包生麵圃時的速率，因此，可以補償在各切下之生麵 圍本體片件每一者之重量與指標重量所發現之任何差。 圖式的簡蜇敘沭 圖1是本發明裝置具體實施例之一的總示意側視圖。 圖2是草圖解釋：被切成球體之毎段的成形過程。 圔3及4顯示：各自具有3和6個擠壓表面之切斷機 0 圖5及6是草圖解釋：具有厚擠壓表面之本發明切斷 機的切斷功能。 較佳县體奮施例的敘沭 本發明的方法現在經由參照各圖式並基於本發明裝置 的具體實施例之一予以解釋。 圔1中，一具伸展器2連鑛展開輸送機2 1上所供應 之一團麵包生麵團1成為具有恆定寬度和厚度的麵包生麵 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公货）0 -〇 ~ (請先閱讀背面之注意事項再填寫本頁) • —裝· 訂· 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 A6 B6 213852 五、發明説明（7) 團的連缠薄片3。可以使用任何傳統式伸展器，如美國專 利器No.4, 692,107中所掲示者作為伸展器2 Ο 一具捲緊器4捲緊麵包生麵團3的經伸展薄片成為 連籲條的麵包生麵圃5。該捲緊器4,以與其縱向方向傾 斜之方向，自其邊緣之一，以輥一捲起該薄片。它具有有 齒之棍41,以經由箭頭所示之方向旋轉來捲緊麵包生麵 画的薄片。可以使用任何傳統式側向捲緊器，例如上述之 公告案中所掲示者作為捲緊器4。一具權重之輸送機8, 位置接鄰並在輸送機21之下游，連續測量被輸送至下游 之連缠條的麵包生麴圃5各部份之重量。將此等重量儲存 在控制器7中，連同關於在權重之輸送機8上予以權重之 該條各部份的位置之資訊。此等重量係由藉一具旋轉之縷 碼^器或一具旋轉之轉換器6,偵測經由權重之輸送機8上 之生麵圃條行進之距離予以測量。 將一具切斷機9定位在該權重之輸送機8的下游終端 及在其上部表面之下面。基於自控制器7所發出之資訊， 切斷機切斷並成形自權重之輸送機8的下游終端落下之連 續條的麵包生麵圃5。即：該項切斷係基於關於該連缅條 的麵包生麵圃5的所測得之重量或長度之資訊而為之。因 為此項配置，可以自由製造任何型式的條形麵包，範圍自 具有細長形狀之法國麵包（5 0至6 〇mm寬及大約lm 長）至圓形麵包。 經由控制器7予以導引之切斷操作現在將予以詳細解 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公货_) 9 _ (請先閲讀背面之注意事項再塡寫本頁) 丨裝_ -1 訂· 經濟部中央標準局員工消费合作社印製 A6 B6 213852 五、發明説明（8 ) 釋。 在簡單化之第一方法中，將欲被製造之産物的指標重 量a a 〃，預先設定在控制器7中。然後，製造一薄片的 生麵團3並予以餺供在輸送機上及捲緊成為一條生麵園5 。將該生麵圍條轉移至具有權重設備81之權重輸送機8 。測量具有指定之單位長度L的該條生麺團5之重量A， (它可能是3mm或甚至更小），（在下文中，它被稱為 部份的生麵團本體）。將測量結果儲存在控制器7中，連 同經由及自偵測器6所餵供予以獲得之其他資訊，例如： 在預定時間期間，經由權重之輸送機8上之生麵画本體所 行進之距離。欲予切斷之該條生麵圃的長度X經由控制器 7予以計算，即經由添加經由偵測器6所獲得之每一部份 的生麵團本體的重量A,以便各重量的總數接近指標重量 > a 〃。基於所計算之數值，控制器7發送一個信號至切 斷機9,以便當權重之輸送機8上之生麵圍行進恰至距進 行先前切割之位置為距離X時，將生麵團條切斷。在每次 將該條切斷後，將偵測器6重設定為零，以便重複相同之 權重，計算和切斷等程序。 作為一種便利但不太精確之另種方法，尤其當餵供具 有均勻寬度與厚度之一薄片生麵圃時，長度X容易自下式 予以計算：X = Lxa/A,其中L,不像先前之具體實 施例，可能較X為長，並可能是權重之輸送機8的上部螺 槽行程之全長；A是具有長度L之生麺團本體之重量；及 a "是指標重量。基於使用上述式之計算，可以將權重 (請先閲讀背面之注意事項再場寫本頁) 丨裝· 訂· 經濟部中央標準局貝工消费合作社印繫 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297 ¥货1)^ _ A6 B6 213852 五、發明説明（9) 之輸送機8上所輸送之該條生麵團上之預設點位置（於該 處進行切斷）儲存在控制器7中，以便：該控制器7可發 出一個信號來切割該條生麵圃（當該位置來至切斷機9 1 時）〇 在任一具體實施例中，在開始操作時可以進行一次假 的切斷，以便設定控制器測量的出發點。 如自上文之解釋可了解：産物1 1的重量或長度係由 它被切斷時之時間，以決定。如關於法國麵包，如果産物 的長度是重要，則測量該條麵包生麵園的行進距離代替重 量，並基於關於它之資訊，可以相似地切斷該條生麵團， 以便産生具有預定長度之産物。 另外，亦可改變所製造之産物的數量，同時將一片的 切斷之條形麵包的指標重量予以保持均勻，即經由增加或 減低輸送機的速度或自生麵團餵供裝置所餵供之生麵圃體 積。當發現欲予製造之預設定數量與實際測量不同時，可 以進行此操作。當發現任何差別時，控制器7發送一個信 號來增加或減少餵供該薄片的麵包生麵團時之速率以便補 償該差。因此，本發明可較易造成産品控制。 再述及圖1,亦可將第二權重之輸送機10定位在切 斷機9下並在其下游終端，予以連接至卸出輸送機22。 該第二權重之輸送機再權重該條生麵圃11的切割片件來 看：是否切割片件的重量與指標重量相符合。若否，控制 器7調整餵供生麵圍時之速率的定時。 如圖2中所示，本發明的切斷器9之具體實施例具有 --------.---.-----^-------裝 ----—訂 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 經濟部中央標準局員工消費合作社印製 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公爱攻1 一 A6 B6 213852 五、發明説明（1(^) 兩個擠壓之表面20 (彼等是平直的）。彼等與經成形為 楔形之那些傳統式葉Η不同。此等擠壓之表面20宜是至 少30mm厚，尤其當它切法國麵包時。因此，斷面（於 該處切割該條的麵包生麵園5)是平滑且圓。此乃由於當 各擠壓之表面20,以與條5的周界呈切線之方向，可滑 動式移動時，在生麵園條的接觸區域上所産生之切向應力 的效果。 一値實驗之實例顯示：當使用薄擠壓表面2◦時，所 産生之切斷斷面是粗糙，如同於使用傳統式尖邊緣之切斷 構件的情況，而非上述之圓形表面。因此，如果擠壓之表 面的厚度小於一定限定，假定2 5至3 0 m m ,則於切斷 時，它不太有效。關於法國麵包，此點特別確實，以致各 經切斷之斷面並未被成形為平滑而圓之表面。 然而，基於生麵團條之稠度，厚度可能小於25mm 。在切斷機9中，（它具有圖2中所示之擠壓表面），將 兩個擠壓之表面20，自兩個方向，壓向連缠條的麵包生 麵團5的周界，向著其中央，同時彼等像相互平行，但相 對而移動。圖2中，箭頭v a 〃與a b 〃顯示：經由切斷 機9的擠壓表面20,對該條麵包生麵團的周界5所引導 之壓縮力的向量方向。箭頭'' c 〃顯示：自經聯合之兩個 向量所導出之向量的方向。此項聯合之向量或扭轉力，亦 有助於各層的生麵圃薄片之相互黏附（於此情況，彼等在 捲緊步驟時重疊）。該扭轉力亦經由以周圍之方向，使組 織定向而對於蓮包生麵團成形，産生良好效果。 本紙張尺度適用中國困家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公釐>12 - (請先閲面之注意事項再項寫本頁) •裝. 訂· 經濟部中央標準局8工消費合作社印製 A6 B6 213852 五、發明説明（u) 圖5中之箭頭> d 〃顯示：經由連缠所供應之該條麵 包生麵圍5所行進之方向。當它被如此連缠供應時，擠壓 之表面20呈上下移動，如各自經由箭頭> e 〃和* e / 〃所示，在圖6中，與供應該條生麵圃時，所使用之速率 相一致，以使避免切斷操作之落後。當各擠壓之表面20 向上移動時，彼等相互遠離而容許該條的麵包生麵画5通 經其間，及當彼等向下移動時，彼等則相向而移動來擠K 生麵圃條。 圖3及圖4顯示本發明的切斷機的其他具體實施例。 圖及及圖4各自具有3和6個擠壓之表面。亦可使用美國 專利案No. 4, 734, 024及5, 098, 273 中所掲示之任何此切斷機來切割該條麵包生麺園5。 太發明的效果 如上述，本發明，經由使用一種簡單方法或一種簡單 構造的裝置而可實現製造各種尺寸的條形麺包，及在縮減 生産成本方面，具有甚大之工業效果。 (請先閲面之注意事項再場寫本頁) 裝· •I訂· 經濟部中央標準局員工消費合作社印¾ 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公签）33

Claims (1)

1. A7 B7 C7 D7 發38|2本 六、申請專利範園 1 · 一種使各種的條形麵包生麵團片件連縯成形之方 法，包括下列各步驟： 使一團的麵包生麵團在水平式输送機上連縯行進， 展開行進之該團的麵包生麵團成爲具有均匀宽度和厚 度的生麵團薄片， 自其一邊，捲緊行進之該生麵團薄片而形成以生麵團 薄片移動方向而延伸之條形生麵團本體， 使該生麵團本體在输送機的下游終端自由落下，及 經由使用具有平面之擠壓表面之切斷機來擠壓生麵團 本雅而在預設定時間，切斷自由落下之生麵團本嫌。 2.如申請專利範園第1項之方法，其中，落下之生 麵團本髏係由同時使兩個擠壓之表面相向移動及以與生麵 團本體之周圍呈切線之方向而移動予以切割。 3 .如申請專利範圍第1項之方法，其中，當使切斷 機的擠壓表面，以如此方式，沿著生麵團本體行進之方向 而往復時，以便當兩擠壓之表面相互移開時，彼等向上移 動，及當兩擠壓之表面相向移動時，彼等向下移動，將生 麵團本體切斷。 4. 如申請專利範園第1 ，2或3項之方法，其中， 當切斷機接收一個定時信號來切斷生麺團本體時，將生麵 團本體經由切斷機予以切斷，該信號係由控制設備予以產 生，此控制設備感測在输送機上行進之各部份的生麵團本 髓的重量以及發射信號給切斷機，而切斷生麵團本體。 5. 如申請專利範圍第1 ，2或3項之方法，其中， 本紙張尺度適用中國园家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公货） ------------------------装 ------I#------線 . Λ (請先閲讀背面之注意事項再塡窵本*) 經濟邾中央標準局具工消费合作社印® 經濟部中央榡準局貝工消費合作社印$ 213852 b； C7 ___D7_ 六、申請專利範圍 當切斷機接收一個定時信號來切断生麵團本體時，將生麵 團本嫌經由切斷機予以切斷，該侰號係由控制設備予以產 生，此控制設備感測已通過输送機上之一預設黏之生麵團 本體的長度以及發射信號給切斷機而切斷生麵團本體（當 所感測之長度達到一預設定長度時）。 6 . —種連績成形條形麵包生麵團之方法包括下列步 騍：使一團的麵包生麵團在水平输送機上予以输送；展開 在输送機上予以输送之該團的麵包生麵團成爲一薄片的生 麵團：捲緊（在输送機上之）生麵團薄片成爲條狀生麵團 本體；使該生麵團本嫌自由落下，並使用具有平面之擠壓 表面之一具切斷機切斷落下之生麵團本體，其特徵爲下列 另外之步驟： 在條形生麵團本《I在输送機上通過所歷之一段指定距 離期間，連績權重每份的經捲緊之條形生麵團本體； 記憶所獏得之重量，連同關於獲得此等重量之每份的 條形生麵團本髓的位e之資訊， 基於所獏得之重量，計算生麵團本體的長度（它相當 於指標重量），及 基於所計算之長度，傳動切斷機，以便獲得所需要長 度的每一各自之條形麵包生麵團條片。 7 .如申請專利範圍第6項之方法，其特徵爲：另外 步驟： 計算生麵團產物的數量，在預設定期間所產生之片件 的總重量或數目， (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 裝_ 訂. .線. 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公S·) A7 B7 C7 D7 213853 六、申請專利範園 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 將所獲得之數量與欲被產生之指標數置相比較，而獲 得其間之差，及 傳输一個傅動信號至输送機，來經由增加或降低输送 機的速率而補償該差。 8. 如申請專利範圍第6或7項之方法，其特徴爲： 另外之步驟： 權重經切割之條形麵包生麵團片件及 將每一個經切割之條形麵包生麵團片件的重量與標準 重量相比較，以便如果其中間有任何差，因此，調整切斷 生麵團本體時之時間及/或餵供該團之麵包生麵團的速率 0 9. 一種連績成形各種的條形麵包生麵團片件之裝置 ，包括： 一個水平输送機設備，用以連績使該團之麵包生麵團 行進在其上， 設備，用以展開行進之該團的麵包生麵團成爲具有均 勻寬度和厚度之生麵團薄片， 經濟部中央標準局R工消费合作社印紫 設備，用以自其一邊，捲緊行進之生麵團薄片而形成 以生麵團薄片的移動方向而延伸之條形生麵團本體，及 設備用以切割位置在輸送機設備的下游端（低於输送 機設備的上部表面之水平面）上之生麵團本體，該切割設 備具有許多垂直之擠應表面而以水平方向，來向內壓生麵 團本體。 1 〇·如申請專利範圈第9項之裝e，另外包括：設 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公釐） 經濟部中央標準局8工消費合作社印製 A7213852 l ___D7_ 六、申請專利範園 備用以沿著生麵團本«行進之方向，使切斷機往復而使擠 壓之表面向上移動（當彼等相互逮離時）來容納生麵團本 體在其中間，及向下移動（當彼等相向而移動）來切斷生 麵團本體。 1 1 .—種用以連績成形條形麵包生麵團片件之裝置 ，包括：一個输送機設備，用以使一團的麵包生麵團在其 上進行；設備用以展開在輸送機設備上予以输送之該團的 麵包生麵團成爲一薄片的生麵團：設備用以捲緊在输送機 設備上行進之生麵團薄片成爲一種條形生麵圃本體：設備 用以使行進之生麵團本髏自由下落，以及設備（具有平坦 之擠壓表面）用以切斷落下之生麵團本體， 其特徴爲： 設備用以在條形生麵團本髖在输送機上通過所歷之一 段指定距離期間，連績權重毎一份的經捲緊之條形生麵團 本體， 設備用以記憶此等重量連同關於在獲得各重量之情況 時，每份之條形生麵團本體位置之資訊， 設備，基於所獏得之重置，計算生麵團本體的長度（ 它相當於指標重量），及 設備，基於所計算之長度，來傅動切斷設備，以便獲 得所需要長度的每件各自之條形麵包生麵團片件。 1 2.如申請專利範圍第1 1項之裝置，另外包括： 設備，用以計算生麵團產物的數量，在經預定時間期 間所產生之件數的總重量或數目， 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)甲4規格（210 X 297公笼） ------------------------裝—I----rtr------線 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本黃) A7213852 〇7 D7 六、申請專利範圍 設備用以比較所獲得之數量與欲予產生之指標數量而 獲得其間之任何差， 設備用傅输一個傅動信號至输送機，及 設備，用以經由增加或減少輸送機的速率來補償任何 差。 1 3.如申請專利範園第1 1或1 2項之裝置，另外 包括： 設備用以權重自該條的生麵團所切下之每一個生麵團 片件， 設備用以比較：每個經切下之生麵團片件的重董V S 指標重量， 設備用以調整生麵團本體被切割時之時間，及 設備用以調整供應該團的麵包生麵團時之速率，因此 ，可以補償每一個經切下之生麵團本體片件之重量與指檩 重量間所發現之任何差。 (請先閲讀背面之注意事項再塡寫本頁) 經濟部中央標準局S工消费合作社印製 本紙張尺度通用中國國家標準（CNS)甲4规格（210 X 297公釐）