TH10807C3 - New formulation and process For microwave oven - Google Patents
New formulation and process For microwave ovenInfo
- Publication number
- TH10807C3 TH10807C3 TH1403001784U TH1403001784U TH10807C3 TH 10807 C3 TH10807 C3 TH 10807C3 TH 1403001784 U TH1403001784 U TH 1403001784U TH 1403001784 U TH1403001784 U TH 1403001784U TH 10807 C3 TH10807 C3 TH 10807C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pork
- weight
- pig
- skin
- scraps
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title abstract 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 title 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims abstract 18
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 claims abstract 17
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 claims abstract 15
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- -1 0.5-5.0% by weight Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 abstract 3
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 abstract 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 abstract 2
- 229920002456 HOTAIR Polymers 0.000 abstract 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract 2
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 abstract 2
- 235000005042 Zier Kohl Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 2
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (29/12/57) กรรมวิธีผลิตแคบหมู่กึ่งสำเร็จรูปแบบขึ้นรูปใหม่ ผลิตจากหนังหมูที่ได้จากส่วนต่างๆของหมูซึ่งไม่ จำเป็นต้องเป็นแผ่นต่อเนื่อง หรือเศษหนังหมูที่เหลือเช่น เศษหนังหมูจากอุตสาหกรรมผลิตแหนมหนังหมู อุตสาหกรรมที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หนังหมูต่าง ๆ เป็นต้น โดยสูตรส่วนผสมแคบหมูกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วย หนังหมูที่ได้จากส่วนต่างๆของหมู หรือเศษหนังหมูร้อยละ 70.0-90.0 โดยน้ำหนัก ผงรสหมูร้อยละ 0.5-5.0 โดยน้ำหนัก เกลือ ร้อยละ 0.1-1.0 โดยน้ำหนัก ผงบาร์บีคิว ร้อยละ 0.5-5.0 โดยน้ำหนัก น้ำตาล ร้อยละ 0.1- 5.0 โดยน้ำหนัก แป้งดัดแปรแบบพรีเจล ร้อยละ 1.0-10.0 โดยน้ำหนักแป้งมันฝรั่ง ร้อยละ 0.1-5.0 โดย น้ำหนัก โดยนำมาผ่านกระบวนการขึ้นรูปโดยการบดหนังหมูจากส่วนต่างๆของหมู หรือเศษหนังหมู และ กวนผสมส่วนผสมดังกล่าวด้วยความร้อน ขึ้นรูปทรงที่ต้องการ และอบแห้งด้วยบเตาอบลมร้อนจะได้เป็นหนัง หมูกึ่งสำเร็จรูป และนำมาผ่านการอบด้วยเตาอบไมโครเวฟ จะได้แคบหมูพร้อมรับประทาน ที่มีลักษณะพอง กรอบ มีปริมาณไขมันต่ำ ไม่เกิดกลิ่นเหม็นหืน และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวขึ้น กรรมวิธีผลิตแคบหมู่กึ่งสำเร็จรูปแบบขึ้นรูปใหม่ ผลิตจากหนังหมูที่ได้จากส่วนต่างๆ ของหมู ซึ่งไม่ จำเป็นตองเป็นแผ่นต่อเนื่อง หรือเศษหนังที่เหลือเช่น เศษหนังหมูจากอุตสาหกรรมผลิตแหนมหนังหมู อุตสาหกรรมที่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หนังหมูต่าง ๆ เป็นต้น โดยสูตรส่วนผสมแคบหมูกึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วย หนังหมูที่ได้จากส่วนต่าง ๆ ของหมู หรือเศษหนังหมูร้อยละ 70.0 -90.0 โดยน้ำหนัก ผงรสหมูร้อยละ 0.5-5.0 โดยน้ำหนัก เกลือ ร้อยละ 0.1-1.0 โดยน้ำหนัก ผงบาร์บีคิว ร้อยละ 0.5-5.0 โดยน้ำหนัก น้ำตาล ร้อยละ 0.1- 5.0 โดยน้ำหนัก แป้งตัดแปรแบบพรีเจล ร้อยละ 1.0-10.0 โดยน้ำหนัก แป้งมันฝรั่ง ร้อยละ 0.1-5.0 โดย น้ำหนัก โดยนำมาผ่านกระบวนการขึ้นรูปโดยการบดหนังหมูจากส่วนต่างๆ ของหมู หรือเศษหนังหมู และ กวนผสมส่วนผสมดังกล่าวด้วยความร้อน ขึ้นรูปทรงที่ต้องการ และอบแห้งด้วยบเตาอบลมร้อนจะได้เป็นหนัง หมูกึ่งสำเร็จรูป และนำมาผ่านการอบด้วยเตาอบไมโครเวฟ จะได้แคปหมูพร้อมรับประทาน ที่มีลักษณะพอง กรอบ มีปริมาณไขมันต่ำ ไม่เกิดกลิ้นเหม็นหืน และมีอายุการเก้บรักษาที่ยาวขึ้น DC60 (29/12/57) New prefabricated narrow group manufacturing process Made from pig skins obtained from different parts of the pig which is not Need to be a continuous sheet Or the remaining pigskin scraps such as Pig skin scraps from pork skin industry Industries related to various pig skin products, etc., with the formula of semi-finished pork cabbage, consisting of Pig skins obtained from different parts of the pig Or pig skin scraps 70.0-90.0% by weight, pork flavor powder, 0.5-5.0% by weight, salt 0.1-1.0% by weight, barbecue powder% 0.5-5.0% by weight, sugar 0.1-5.0% by weight, modified starch. Pregel 1.0-10.0% by weight, potato starch 0.1-5.0% by weight, was processed by grinding pork skins from different parts of pork Or pigskin crumbs and stir and mix the ingredients with heat Forming the desired shape And dried with hot air oven to get leather Instant pork And brought it through a microwave oven baking So that the pork is ready to eat That look puffy and crispy with low fat content Does not produce a rancid smell And has a longer shelf life New forming semi-finished group production process Made from pig skins obtained from various parts of the pig which are not needed to be a continuous sheet. Or remnants of leather like Pig skin scraps from pork skin industry Industries related to various pig skin products, etc., with the formula of semi-finished pork cabbage, consisting of Pig skins obtained from different parts of pork or pig skin scraps 70.0 -90.0% by weight, pork flavor powder 0.5-5.0% by weight, salt 0.1-1.0% by weight, barbecue powder by 0.5-5.0% by weight of sugar. 0.1% - 5.0% by weight, pre-gel modified starch, 1.0-10.0% by weight, potato starch 0.1-5.0% by weight, through forming process by grinding pork skins from different parts of pork or skin scraps. Pork and stir to mix the ingredients with heat. Forming the desired shape And dried with hot air oven to get leather Instant pork And brought it through a microwave oven baking Will get ready-to-eat pork caps That look puffy and crispy with low fat content Does not grow rancid tongue And has a longer shelf life
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH10807C3 true TH10807C3 (en) | 2015-11-27 |
| TH10807A3 TH10807A3 (en) | 2015-11-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY197951A (en) | Powdery breader, and breader mix, coating material, and deep-fried (-like) food product using powdery breader, and production methods therefor | |
| PH12018501218A1 (en) | Culinary seasoning or buillon tablet | |
| MX2018010072A (en) | Food product with reduced sugar grain binder composition. | |
| MX2014002121A (en) | Processing of whole or portions of genus musa and related species. | |
| EA201691065A1 (en) | STABLE RAW PRODUCTS | |
| RU2017105795A (en) | MEANS FOR CULINARY PROCESSING FOR COATING AND FRYING OF FOOD PRODUCT AND METHOD FOR PREPARING THE SPECIFIED MEANS FOR CULINARY PROCESSING | |
| MX2018013916A (en) | Meat based snack food product and method of making. | |
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| TH10807C3 (en) | New formulation and process For microwave oven | |
| PH12015501166A1 (en) | Cheese product and production method therefor | |
| TH10807A3 (en) | New formulation and process for producing semi-finished pork cutlets For microwave oven | |
| PL126264U1 (en) | Bakery products | |
| JP2016189792A5 (en) | ||
| RU2014150581A (en) | METHOD FOR PRODUCING VEGETARIAN SAUSAGE PRODUCTS | |
| CN103653016A (en) | Method for preparing mustard-flavored drumstick cutlet | |
| MX2014008384A (en) | Meat analogue resistant to sterilization processes and process for obtaining same. | |
| MD947Y (en) | Process for producing meat bread | |
| MX2016000802A (en) | Method for preparong fried snacks. | |
| TH8557A3 (en) | Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. | |
| TH8557C3 (en) | Recipe and process for producing the pork cabbage by re-forming and using a baking process to form blistering, frying agent using oil. | |
| FI20185950A1 (en) | Food pellet containing a food fat component, the production and use thereof | |
| SCRIPCARI et al. | Process for producing meat bread | |
| PH22017050341Y1 (en) | A process of making shrimp cracker | |
| TH13445A3 (en) | Bamboo shoot crackers and their production processes |